Медовые пирожные с кремом чиз! Вкусный медовый торт! Honey cake!

Всем привет!
Порционные десерты это не только очень вкусно и красиво, а ещё и очень удобно!
Любите медовую выпечку? Если да, тогда присоединяйтесь, сегодня я расскажу и покажу, как приготовить медовое пирожное с кремом чиз, которое украсит любой ваш праздник, ну или семейное чаепитие))) Медовые пирожные можно приготовить любой формы: круглые, в виде сердца, ну или можно сделать большой полноценный медовый торт!
Из этого медового теста можно смело собирать торт "Цифра"!
****************
Ингредиенты:
✓ медовое тесто - 1 порция,
✓ жирные сливки - 200 мл.,
✓ сахарная пудра - 70 гр.,
✓ сливочный сыр - 200 гр.,
✓ соленая домашняя карамель,
✓ малиновый конфитюр,
✓ ягоды - для украшения.
Ингредиенты на одну порцию. Хватает на сборку одного полноценного торта.
✓ мёд - 70 гр. (это 2 ст. ложки),
✓ сахар - 150 гр. (неполный стакан сахара),
✓ слив. масло - 60 гр.,
✓ 2 яйца,
✓ сода пищевая - 5 гр. (1 ч. ложка),
✓ соль - 1/5 ч. ложки,
✓ мука - 400 гр. (2,5 стакана).
Приготовленного крема хватает на сборку 3 медовых пирожных! По весу каждое пирожное составило 275 гр. Если их сделать меньше, примерно, на 6 или 7 см, хватит на 5 пирожных!
Малинового конфитюра хватит на сборку 6 таких больших медовых пирожных!
**************
Подробное описание рецепта с пошаговыми фото вы с легкостью можете посмотреть на моём сайте kulinaroman.ru/medovye-pirozh...!
******************
Спасибо большое за просмотр! Если вам понравилось видео, буду рада вашим пальчикам вверх и подпиской! Не забывайте нажимать на колокольчик!
Вкусные рецепты, которые стоит приготовить:
Рецепт соленой карамели • Соленая карамель
РЕЦЕПТ МЕДОВОГО ТЕСТА для торта, пирожных • Медовые коржи для торт...
Торт "Сердце" из медовых коржей kulinaroman.ru/tort-serdce-iz...
Шоколадный десерт в стакане "Сникерс" kulinaroman.ru/desert-v-stakane/
Клубничный конфитюр kulinaroman.ru/klubnichnyj-ko...
***********
Эти и другие рецепты вы можете посмотреть на моём сайте kulinaroman.ru/​​
**********
Всем приятного аппетита и до новых рецептов!
*************
☆Контакты:
Сайт: kulinaroman.ru/
Instagram / nalenciko
Группа VK kulinaroman
Группа Facebook / 425432137996741
Pinterest / nalenciko
Друзья, если вы желаете участвовать в развитии канала, буду рада вашей поддержке:
paypal.me/kulinaroman
yoomoney.ru/to/410011149694247
************
Ingredients:
✓ honey dough (link below) - 1 serving,
✓ cream 33% - 200 ml.,
✓ icing sugar - 70 gr.,
✓ cream cheese - 200 gr.,
✓ salted homemade caramel,
✓ raspberry confiture,
✓ Berries - for decoration.

[@Delicious-Easy-Simple]

Фантастически красиво,спасибо за рецепт!

[@aneeeel]

😍Какая красота

[@feshugyla5188]

Очень вкусный рецепт! 😋 Предлагаю приготовить вам всем! 😍

[@user-ne1ml6iw6u]

Люблю ваш канал) красивая и аппетитная картинка, и подробные рецепты! Спасибо!

[@user-jj2gl2wq3y]

Я в восторге от вашего канала!

[@Shabnazakariya]

Look delicious 😍👍

[@user-fe9nt5kp5u]

Спасибо вам за рецепт вкусных красивых и аппетитных пирожных, лайк и подписка,жду с ответным визитом,

[@fahretajusic3838]

Very beautiful, but how do you make dough? Is it the same dough as the one you use for medovnik?

[@hilolamirzaahmedova5108]

Проста нет слов на урааа

[@user-zt5iy9bj7x]

1 замеса теста(в описании) хватило на 3 пирожных размером ...?)

[@user-gt7si8gp3o]

Густой джем из сливый и апельсина подойдёт для конфитюра без крахмала

[@user-hz2rn3sp3v]

Здравствуйте 😊 Подскажите, пожалуйста, как правильно и сколько можно хранить медовые коржи?

[@kulinaroman]

Мария, добрый вечер! Я храню медовые коржи в пищевой пленке по 10 штук, в темном месте. Однажды пролежали месяц пару коржей и после промазки кремом были такие же, как и свежие!

[@user-jf9lp6px3s]

Здравствуйте! Хочу сделать такие же,только с клубникой,какую начинку посоветуете в качестве второй?

[@kulinaroman]

Вместо карамели? Ганаш попробуйте! Кстати, не обязательно на темном шоколаде, можно на молочном!

[@user-ck1qb2vc3r]

Спасибо за классный рецепт. А на пропитку убираем в холодильник ?

[@guldoxsi]

Конечно, минимум на 5 часов

[@user-tn9mp9lj9s]

Алена , добрый день . Подскажите , пожалуйста , какой сыр наилучший: хохланд сливочный творожный или рикота? В наших магазинах не нашла рекомендуемый вами Филадельфию

[@kulinaroman]

Галина, добрый день! Берите хохланд! Крем чиз можно приготовить и с сыром маскарпоне! Он дороже, но с ним очень вкусно выходит! С ним так же нужно быть аккуратно, его легко перевзбить, так как он жирнее!

[@user-tn9mp9lj9s]

@@kulinaroman благодарю Вас !!! 23 года я пеку медовый торт только по одному проверенному временем рецепту . И дети мои едят только его. Сегодня испекла по вашему рецепту торт , с заварным кремом - восторг !!! И очень упрощает , что тесто готовится накануне и не на водяной бане !!! Это огромный плюс для меня , т.к. по своему рецепту когда готовлю , то на создание торта уходит полдня и потом такоц усталой себя чувствую . Ваш рецепт для меня прямо находка. Благодарю вас за ваш труд , который вы вложили в данное видео и за консультации всех кулинаров , которые нуждаются в вашем совета .

[@kulinaroman]

@@user-tn9mp9lj9s Галина, доброе утро!!! Спасибо огромное Вам, что поделились результатом! Вы знаете, я тоже раньше тесто готовила на водяной бане, но потом попробовала на открытом огне и это значительно экономит время! Особенно, когда за день нужно замесить много теста! Отдельное спасибо за доверие к рецепту! Удачи и всех благ!

[@user-pq4iu8sj6v]

Тетя после 7дней мамы день рождение. Пожалуйста можно лёхкую рецепт. Без вас мне не кто не помочет

[@kulinaroman]

Гульнура, сегодня моей доченьке исполнилось 10 лет! Я была немного занята! Но завтра для тебя буду готовить. Постараюсь завтра, крайний срок после завтра выложить видео!

[@Vash_dessert]

Здравствуйте, прекрасный рецепт. Скажите, пожалуйста, какой насадкой крем отсаживали? Диаметр. У меня мелкие получаются. И при разрезании разьезжаются коржи

[@kulinaroman]

Добрый вечер. Насадка круглая, с выходом 1 см и 2 мм. Через какое время разрезали пирожное? Чтоб крем схватился, пирожные нужно отправить в холодильник!

[@Vash_dessert]

@@kulinaroman Рано начала резать, действительно. Очень хотелось попробовать. Те, что успели пропитаться, прекрасно разрезались. Спасибо за ответ))

[@user-zw4pd9ig4p]

Здравствуйте! Подскажите а в это тесто обязательнее мёд? У меня на него аллергия(((

[@kulinaroman]

Понятно. Жаль, конечно. Я вот все собираюсь отснять видео, как приготовить инвертный сироп и скорее всего нужно побыстрее это сделать. Леша, мед можно заменить инвертным сиропом. Рецепт есть у меня на сайте. В шапке канала есть ссылка.

[@suzannasuzanna6983]

Доброй ночи можно спросить если испечь день раньше с кремом вместе на ночь в холодильнике держать? Спасибо большое за рецепт

[@kulinaroman]

Желательно! Но сейчас холодно, можно и на балкон вынести. Только в коробку поставьте или накройте ею.

[@suzannasuzanna6983]

Спасибо большое.

[@user-ww3bp4lv9s]

Здравствуйте подойдёт ли сыр сливочный 65% жирности cream nuvo ?) И подскажите пожалуйста,как быть,со сливками и сахарной пудрой с этим сыром . Если пропорции как у вас ?)

[@kulinaroman]

Илона, извините за поздний ответ! Этот процент жирности отличный. Готовьте так же как и я! Пропорции те же.

[@carolinesmith410]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, на каком режиме духовки выпекается медовое тесто?

[@kulinaroman]

Добрый вечер. Режим стандартный, верх низ, без конвекции

[@user-ec6mx5vs2b]

здравствуйте! какой фирмы сыр используете?

[@kulinaroman]

Самый вкусный сыр креметте, но в нашей местности его нет. Я покупаю Филадельфия и кукинг.

[@user-fu3ur8pu5l]

Здравствуйте, за сколько часов нужно приготовить торт до поедания😋?

[@kulinaroman]

Утро собрали, вечером кушайте.

[@DiVarnail]

А какой сыр используете ?

[@anelya078]

Советую сыр креметте 👍🏻

[@Mila-hb3tu]

Сливочный сыр какой посоветуете? Творожный сыр подойдёт?

[@kulinaroman]

Конечно, это одно и тоже

[@SF_BOUNTY]

Здравствуйте, помогите пожалуйста, я в расчётах пока не понимаю! Безумно понравилось ваше творение, но как рассчитать ингредиенты на 30 таких десертов? Помогите пожалуйста с расчётами

[@kulinaroman]

Добрый вечер, Екатерина. Давайте разберем. Смотрите, вы же сначала печь коржики будите. Сделайте замес теста и можно сразу двойную порцию. Из нее испеките коржики. Посмотрите сколько их выйдет и будите знать сколько нужно ещё замесить теста. Дальше крем. По любому больше чем на 500 гр сыра у вас не получится взбить крем в чаше. Приготовьте эту порцию, отсадите на пирожные и посмотрите, сколько уходит крема. И дальше вы увидите, сколько понадобиться крема. Я такой расклад вижу. Он вам как?

[@SF_BOUNTY]

@@kulinaroman то есть это получается ингредиенты которые у вас написаны делать 3 раз

[@kulinaroman]

10 раз. Вы же хотите 30 штук, а у меня 3 штуки.

[@maremkurkieva6766]

Добрый вечер) А как долго взбивать сыр вместе со сливками? Сыр должен быть холодным как сливки или комнатной температуры?

[@kulinaroman]

Доброе утро. Продукты должны быть холодные! Сыр бывает разный, и мягкий и очень плотный. Поэтому я азбиваю пару секунд сначала сыр с пудрой, потом выливаю сливки и взбиваю до плотности. Удачи!

[@DiVarnail]

Какой сыр используете ?

[@kulinaroman]

Можно креметте, филадельфия или даже маскарпоне. Но с ним аккуратнее, так он жирнее и его легко перевзбить!

[@rogknedaarousanian3841]

Здравствуйте,а посдскажите пожалуйста рецепт крем чиз,я нашла ингредиенты,а количество сливок и сыра нет

[@kulinaroman]

Добрый день, как нет? Все ингредиенты прописаны ниже в описании. Под видео. Удачи!

[@user-rk3vr8sl5x]

Вкусные Рецепты Алёнки здравствуйте я готовила торт Цыфра как я поняла коржи одни и те же но у меня вопрос можно не сливочный а творожный сыр использовать я так делала но вдруг они же почти не отличаются .

[@kulinaroman]

@@user-rk3vr8sl5x Да, можно.

[@user-rk3vr8sl5x]

Вкусные Рецепты Алёнки СПАИБО большое 😊

[@user-we7mx4cs1c]

Скажите пожалуйста, сливки какой жирности подойдут? От 30% или может больше-меньше ?

[@kulinaroman]

Наталья, извините за поздний ответ! Сливки жирные нужны от 30 % жирности! Кто то готовит с растительными, но такой крем плохо пропитывает эти коржи и на вкус получается другой "компот")))

[@user-lk3sv4fw4l]

33-35%

[@kulinaroman]

От 30% и выше и холодные

[@imron-amira]

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько можно хранить медовое тесто и где хранить??

[@kulinaroman]

Готовое медовое тесто в холодильнике хранится 2 недели, в морозилке 6 месяцев

[@O_Galabu]

А где взять карамель ¿😊

[@kulinaroman]

Приготовить)))

[@user-fn5zg7uj4u]

Как его кушать.

[@kulinaroman]

С улыбкой на лице! Пирожные можно собрать из 2 коржей!

[@user-sn5yx6jq1v]

Подскажите пожалуйста, не могу найти ссылку на рецепт теста ?

[@kulinaroman]

Яна, ингредиенты прописаны под видео.

[@user-gf4nn8xd3i]

А можно брать вместо малины другую ягоду??

[@kulinaroman]

Конечно, но выбирайте кисло сладкую.

[@user-qk5ct8ct5j]

Скажите, пожалуйста, сколько сахара и крахмала вы берете для конфитюра?

[@kulinaroman]

Доброе утро! На канале есть рецепт пирожки с вишней. Там я готовлю конфитюр из вишни. Можно готовить из разных ягод, пропорции не меняются.

[@annpet]

Очень соленое тесто! Вы сами его пробовали?

[@kulinaroman]

Вы наверное вместо сахара соль положили в тесто или вообще про него забыли! Ничего бывает))) Со мной однажды так было. Я забыла в тесто для кексов сахар положить. Тесто прекрасно поднялось и хорошо, что я его попробовала))) Пересмотрите еще разок рецепт - тесто прекрасное и сладкое! Удачи на кухне!

[@annpet]

Вкусные Рецепты Алёнки извините пожалуйста, поняла что перепутала соль и соду😱😪 бога ради извините🙏🏻

[@kulinaroman]

@@annpet Анна, ничего! Бывает! Удачи!

[@user-gm4br5be4p]

А какую вы использовали насадку?

[@kulinaroman]

Кристина, крем отсаживала круглой насадкой, она у меня на 1 см и 2 мм

[@user-jy7hm7re1d]

Хочу приготовить,но кажется что медовые коржи будут жёсткими

[@kulinaroman]

Вам только кажется! Они мягкие! Главное, дать им пропитаться. Можете больше сливок добавить! И ещё, коржики делайте тонкими!

[@irinakhatoeva3304]

Подскажите пожалуйста,сколько пирожных получается с одной порции?

[@kulinaroman]

3 таких больших

[@kulinaroman]

Я имела ввиду крема хватает на 3 пирожных, а теста на 12 или того больше!

[@tatyana9702]

А как приготовить медовое тесто? В каком видео подскажите

[@kulinaroman]

Медовые коржи. Вот ссылка kzbin.info/www/bejne/laK3lZ15qt5kqaM

[@creamcheese5700]

А сколько пирожных получается из 1 порции теста?

[@kulinaroman]

Смотря какого диаметра вы хотите. Если как на видео, а они большие, то думаю штук 10 точно.

[@SF_BOUNTY]

@@kulinaroman 10 ПИРОЖЕННЫХ СОБРАННЫХ ПО 3 КОРЖА? ИЛИ 10 КОРЖЕЙ?

[@user-bk4jp8rp3n]

Известно что медовые коржи после остывания становятся твердыми,если таким образом наносить крем они пропитаются,мягкими станут？

[@kulinaroman]

Но не настолько твердые! Кремом пропитываются, не сомневайтесь! Вот скоро выйдет рецепт медового теста для торта цифра. Буду делать торт сердце❤️❤️❤️)))

[@user-xz9cd5xy4v]

При раскатке теста оно возвращается назад, и когда вырезаешь круглишки тоже уменьшаются и они становятся овальными Что делать ? Как добиться идеально круглой формы?

[@kulinaroman]

Раскатываете тесто на коврике, пергаменте и вырезайте на нем. Но на расстоянии.

[@kulinaroman]

Не должно тесто собираться. Такое возможно, если тесто очень крутое или было уже раскатано.

[@user-gm4br5be4p]

Какой жирности вы покупали сливки?

[@kulinaroman]

Нужны жирные, от 33 % и выше

[@user-ct1rr6tu8j]

Где вы раньше были.

[@kulinaroman]

😉😉😉

[@user-eb7vm7ms8w]

Здравствуйте! А можно сделать крем просто из сливок без сливочного сыра

[@kulinaroman]

Да, можно, но я бы советовала все таки хоть отвесить сметану! С ней вкуснее!

[@user-ec2ny3io5h]

А жирные сливки какой процент брать 33% или 20%

[@kulinaroman]

Минимум 30%

[@user-jy1rr2iq1p]

Привет, помогите разобраться с пропорциями. Я слаба в этом, могу наделать абы чего. Я хочу испечь 15 таких пирожных как у вас д.8.5 и 2 квадратных 10×10. Помогите рассчитать сколько нужно теста, сыра и сливок. Пожалуйста помогите 🙏

[@kulinaroman]

Елена, добрый день! Я тут и без паники. Сейчас посчитаем!

[@kulinaroman]

Итак, для 15 пирожных вам двойного замеса хватит. А вот квадратные под вопросом. Значит, я бы замесила тройную порцию теста. Если тесто останется не беда. Пригодится и можно испечь печенюшки. Теперь крем. Его нужно достаточно. Больше чем на 700 гр сыра я не взбиваю в миксере. Можете начать с этой порции, отсадить часть пирожных, потом будите видеть сколько ещё нужно. Я бы сделала так. Вам желаю удачи и главное спокойствие! Пишите, если что! Я на связи!

[@user-jy1rr2iq1p]

@@kulinaroman спасибо огромное, в выходные буду пробовать

[@kulinaroman]

@@user-jy1rr2iq1p Удачи! Но потом жду от вас результата! Договорились?

[@user-qt6qv9zn4n]

Какая насадка у вас ?Размер

[@kulinaroman]

1 см 2мм

[@user-ps9pq5bc4p]

326 ккал в 100 гр

[@user-sk1fs5fn8c]

Очень жалко, крем не получился совсем таким густым как у вас

[@kulinaroman]

Екатерина, значит сыр очень мягкий был. Попробуйте в следующий раз меньше сливок добавить. И следите за консистенцией. Если переживаете, можете сначала взбить сыр с сахарной пудрой и отдельно сливки. Потом аккуратно соеденить массы. Не расстраивайтесь, сделайте тогда из этого крема мусс. Добавьте растополенный желатин и сделайте тортик))) Удачи)))

[@user-yy4vk2it8m]

Что-то крем не получается 🥴, не такой густой(

[@user-yy4vk2it8m]

Как густая сметана

[@kulinaroman]

@@user-yy4vk2it8m Значит много сливок. Сыры разные бывают. У вас какой? Какой он по консистенции? Если мягкий, значит сливок меньше ставьте. Если плотный, как у меня, значит больше. Консистенция сыров, я заметила, всегда разная.

[@kulinaroman]

И не переборщить с сахарной пудрой. От нее крем становится тоже жиже. Удачи!

[@user-yy4vk2it8m]

@@kulinaroman спасибо, видимо сливок много

[@Viktorija1201]

А за сколько можно продать за одно такое пироженое? 🙃

[@kulinaroman]

Смотря в каком городе вы живёте)))

[@Viktorija1201]

@@kulinaroman Латвия 😐😐😐

[@teacher_e.katerina]

Не получился крем

[@olesyaaksenova5508]

Крем не получился😭😭😭

[@kulinaroman]

Что пошло не так? Может много сливок взяли или сахарной пудры?

[@olesyaaksenova5508]

@@kulinaroman может. Он жидкий подучился, в надежде что он измениться взбивала до того момента пока он сворачиваться не начал😃😃 ну ни чего, сделала подобие тирамису с этими коржами , кремом и карамелью

[@olesyaaksenova5508]

@@kulinaroman и ещё я делала его в планетарном миксере на высокой скорости. Может из за этого

[@kulinaroman]

@@olesyaaksenova5508 Да, возможно. Лучше сырные крема взбивать на скорости чуть выше средней. И обязательно следить за консистенцией. Если не уверены, лучше взбивайте импульсами. Взбили пару секунд, проверьте и так, пока не получите результат. Главное запомнить эти шаги, чтоб потом не мучиться)))

[@yuliaxxq_8733]

Ви могли сразу сказать как готовить тесто а не оставить рецепт я только испортила продукти теперь меня наругают 😑😭😭😭😭😭😭😭😭😭

[@kulinaroman]

А как испортила продукты! Тесто готовится заранее, печется и потом отсаживается крем. Если все это я выставлю в одном видео, ролик длиться будет пол часа! А в чем ошибка? Что не получилось?