mejorantes para panaderia

[@EleodoroHerrera]

Tú échale ganas comadre yo soy panadero y nunca dejamos de aprender gracias

[@ruthmontalvanvalazquez6683]

Que bueno que enseñes lo que sabes, habemos algunos que estamos aprendiendo gracias por no ser egoista, que Dios te bendiga gracias.

[@angelesguerrero926]

Que pena me dan las personas q ni aportan pero bien que critican por favor no lo hagan si las recetas no les gusta pues no vean el video pero por favor seamos un poquito empaticos ya no aporten más veneno a la sociedad que ya de por si esta demasiado mal y a usted amigo Dios lo bendiga por sus aportaciones en bien de los q si nos interesan sus cobo simientes pero por favor ya suba videos más seguido y díganos de qué estado nos comparte sus valiosos conocimientos un abrazo a la distancia y siga adelante

[@belemmorales281]

Porque dices eso? Que paso?

[@patriciadiaz1333]

Con tu receta de pan de muerto conocí el mejorante.Lo compré y el pan me sale mucho mejor,la receta de pan de muerto muy rica,gracias por compartir sus recetas.Saludos

[@panaderorichard9011]

Felicidades por tu resultado y enhorabuena gracias por seguro nuestro canal

[@eliuxdiva5131]

Eso me parece muy bien de que nos hables y nos compartas receta finas,regulares y económicas. Muy buena explicación.

[@almamtz6892]

Hola te agradezco por esta gran información, yo empecé hacer pan porque el pan de panificadora o panadería me daba inflamación de estómago y hasta dolor entonces investigue y eso provoca por qué le ponen mucha cantidad más de lo que debe llevar y también investigue que está prohibido en Europa ya que puede provocar cáncer he seguido tus recetas sin ponerle esté y me sale buenísimo y me cómo 2 panes y mi panza Muy bien

[@mariaanaya7627]

Es la primera que te veo , y me encanta tu sencillez y lo más importante eres un hombre muy bondadoso al dar tus tips , gracias sabes yo trato y trato y sigo pero ahora con tus enseñanzas estoy segura tendré éxito en mi pan casero . Te envío un fuerte abrazote desde Chicago il . Una inmigrante más que ama a su Mexico querido lejos pero nunca olvidado . Y usted adelante sigue así sencillo y amoroso con tus clases. Gracias gracias gracias 🙏

[@panaderorichard9011]

Muchas gracias la verdad uno hace las cosas con gusto pero no sabemos la sensación que transmitimos gracias por tu bonito comentario un saludo hasta Chicago

[@claudiaguarin1357]

Muy buena información gracias

[@guillermolorenzo5832]

Exelente video y me ha dado resultados en la elaboracion de pan y sale suave esponjoso ,requiero una tabla de conversion de libras a gramos u onzas para saber las medidas exactas por ejemplo 15 libras de harina,20libras

[@racif]

Esto me interesaba mucho. Quería entender cómo las panaderías hacían su pan de venta en mayoría.

[@sacramentomolinagarcia8902]

Tienes razón mucha razón mi mai ,si quieres un pan fino tienes que tener mucho conocimiento del amado y tiempos de fermentación,si no solo tiraras tu trabajo ala basura ....tus recetas son para principiantes,de modo que das recetas para que ellos puedan trabajarlo .y para aquellos que dicen que está corriente ,muchas veces no trabajan productos premium,ejemplo un pan fino lleva mantequilla pura de vaca .no es lo mismo trabajar un pan de muerto con 500 gr de margarina barata ,que 500 de pura de vaca o incluso de cabra ...los precios de una buena mantequilla son bestiales y dudo que ellos ocupen mantequilla de primera. Usted échele hartas ganas maestro y haga caso omiso a la crítica... luego voy por unas chambeadas ,solo panaderos😅😂✌️😋💯💯💯💯💯

[@pamelavazquez1775]

Saludos y bendiciones d las mejores personas que explica todas las dudas me gusta mucho su contenido muchas felicidades 👏 y muchísimo éxito 🙌 🤗

[@emanuelmelo7594]

Es lo que estaba buscando que cantidad usar de mejorante

[@homeromendoza7949]

Discupe Panadero Richard Puede Decirme cuanto polvo de Hornear Puedo usar x kilo de De arina Para Matecadas gracias saludos

[@estelanieto4919]

Nueva suscriptora , te saludo desde la Huasteca Potosina

[@otorongo2011]

Gracias por tus consejos, sirven bastante. Como hago para que las empandas me queden crocantes mas tiempo, que se echa? Por que seablandan al día siguente..... Cuando puedas bro..!!

[@zaidamendoza2773]

Amigo ya q usted tiene conocimiento en la materia q me recomienda para q me dure ponque envasado en bolsita para q no suden en temperatura calida para emprender

[@vladimirhernandez7449]

quiero saber para que sirve el aditivo arkady de fielchmam

[@MarMalo-uw7pq]

Gracias por compartir, si consigo solo para la masa salada, será que se lo puedo poner a pan Dulce.

[@elizabethsanchez8089]

hola gracias por compartirnos de tu sabiduría cual es el precio aproximado del mejorante??😁

[@craftysmalltowngirl]

Muchas gracias 🙏🏼🥰

[@marlencristinagarciacornej4937]

¡Gracias!

[@joseluistorresromo3262]

Oye colega yo uso puratos para pan blanco y. También lo uso para pan dulce y sale muy bueno

[@panaderorichard9011]

Si tambie lo he llegado a usar y también son buenos solo que ahorita solo tenía estás marcas

[@Elsanti6521]

Hola colega. Recién empiezo como panadero. Al ver el pan ya armado al otro día y antes de la cocción como se si le puse mucho o poco mejorante? Osea como queda un pan al tener poco o mucho mejorador?. Disculpa la molestia estoy vendiendo un poquito y quiero mejorar en mis panes con un buen corte y bolumen ....gracias y disculpe la molestia . Saludos

[@AnaHernandez-jt8fg]

Muy bien explicado tu video, gracias por tomarte el tiempo de enseñarnos tus tips, tengo una pregunta espero y me pueda ayudar,estoy empezando en este mundo de la panadería y quisiera saber si utilizo 400 gramos de harina, cuantos gramos de plus pan le debo de poner.

[@panaderorichard9011]

Son 4 gramos

[@uriel1024]

Gracias maestro!

[@PatriciaGonzalez-mg9pv]

ASI Esposa Se consigned ese memorable o Se vends en mucho cantidad

[@caleebestrella]

Yo hize pan de muerto y me dura en buen estado 3 días, uso mantequilla , leche y un poco de manteca vegetal , quiero saber cómo se usa el mejorante estoy aprendiendo poco a poco aquí comemos mucho pan dulce con cafecito

[@josefinapizano3530]

Donde lo puedo comprar

[@belemmorales281]

Desde México 🇲🇽, se puede usar para hacer el pastel base? Por fis dime. Me urge saber. Ya tengo los mejorantes, los compré en mercado libre

[@rosabelen7065]

Saludos amigo una pregunta que hay sobre el sábado afecta o hay que sobarla menos o lo abictual

[@maryflores5066]

Bunos dias nueva suscriptora ojalá me pudiera decir si estos mejorantes me pudieran ayudar para mis pasteles se lo agradecería mucho si me pudiera contestar

[@panaderorichard9011]

El mejorante no se usa en la repostería. No lo necesita Por qué es para el amasado de masas pesadas y el golpeteo de las masas en las batidoras

[@sideysalazarquesada4082]

Cuanto puede durar el mejórante después de abierto?

[@DarielRoemirRojasRicaldez-l3p]

Una pregunta si le pongo mejorador a mi masa de pan ya no le debo poner levadura??

[@lauraluna2047]

Hola .quiero saber si hay algun mejorante para preparaciones fritas .ej donas churros ect Muchas gracias

[@panaderorichard9011]

Para churro no tiene caso. Si buscas lo crujiente depende de tu receta Para las donas si te sirve el mejorante para bollería

[@JoseMedina-jq6rr]

Saludos desde Venezuela, ese mejorador es lo que le dicen relax?

[@panaderorichard9011]

@@JoseMedina-jq6rr te refieres al rexal es polvo de hornear el mejorante es otro diferente

[@NicolasToñanes-q6n]

Excelente el video,ahora te pregunto, es igual poner propianato de calcio (E282) cual seria la diferencia,tengo entendido que son cosas defirentes ya que uno es un antimoho y el otro no ,la verdad que estoy co fundido

[@panaderorichard9011]

La verdad nunca he manejado al propinato pero si haces una buena receta no necesitas algo así Un día deje una rosca de reyes chica envuelta en celofán y pasaron 96 días cuando la volvimos a tocar increíblemente la rosca estába aún algo suave y no tenía moho

[@CarlosPartida-p8q]

Sustituir la levadura o no

[@panaderorichard9011]

@@CarlosPartida-p8q son ingredientes diferentes si sustituyes mejorante por levadura tu pan no crecerá

[@marisoldelasnievesriquelme2515]

Margarina o manteca para pan

[@teresamendes7893]

Hola, se puede ocupar, para donas de maquina?

[@panaderorichard9011]

No por qué las donas de máquina Ya tienen todos los ingredientes que necesitan

[@nellyblanco4809]

Saludos desde cartagena Colombia una pregunta el mejorante de miga es lo mismo del que usted habla del pan gracias bendiciones 🙏

[@panaderorichard9011]

Es un polvo que le ayuda a tener un mejor migajon al pan acá hay para pan dulce y para pan salado

[@mariaayon8195]

Si, se vende por Amazon.

[@luischaconblanco518]

Hola tengo un pequeño negocio de pan de pita o árabe de diferentes medias y lo distribuyó en diferentes negocios y el asunto es que necesito que el pan dure suave más tiempo tal como queda el pan Bimbo y para eso debe utilizar emulsionante para que ayude a la miga del pan a conservar humedad mayor tiempo

[@panaderorichard9011]

Más bien para que te dure más tiempo deberías buscar algún conservador en las tiendas grandes de abasto se encuentran también conservadores para tus productos o bien ya sea que contantes a algún técnico y te ayude a solucionar tu pregunta. Las marcas de productos para panadería tienen técnicos y son los que ayudan a desarrollar su producto

[@maribel855]

Lleva el mejorante y también la levadura?

[@panaderorichard9011]

@@maribel855 si de los dos

[@maribel855]

@panaderorichard9011 mil gracias 🎉🎉🎉

[@esthermorales7638]

Me gustaría saber dónde comprar el mejorante si alguien sabe porfa bor mediga

[@jairo799]

Yo anterior mente he usado mejorantes el plus pan y me decía la gente que les daba dolor en el estómago y de ahí mejor no le pongo pero la verdad necesito uno que no cambié el sabor

[@socorrog1797]

Me puede decir donde lo puedo conseguir o mandar pedir gracias

[@panaderorichard9011]

Desconozco si en alguna aplicación como mercado libre la envíen Pero se.pueden encontrar en las tiendas de materias primas de cualquier ciudad puedes buscar tiendas de productos para panadería de tu localidad

[@EstebanDanielCarbajalDia-se4us]

Hola!! Tengo una duda para aser donas me serviría? Porque después de un día de aserlas se ponen duras y tal vez me sirviera para que se mantengan suaves

[@panaderorichard9011]

Si te sirve yo le pongo a la masa de la dona

[@noeliamartinez1689]

Cuantos gramos se ponen por kilo ​@@panaderorichard9011

[@panaderorichard9011]

@@noeliamartinez1689 por kilo de harina son 10 gramos

[@noeliamartinez1689]

@ Muchas gracias por responder

[@panaderorichard9011]

@@EstebanDanielCarbajalDia-se4us si te sirve para las donas aunque también tu receta tiene mucho que ver para que tenga suavidad al sigue dia

[@alexroque6700]

Tb sirve para hacer pizza?

[@panaderorichard9011]

La pizza es una.masa que al ser aplastada .para estirarla no necesita desarollar volumen o forma alguna Ya que inmediatamente al ser estirada y preparada entra al horno Y mucho menos si la masa es delgada Si la masa se requiere gruesa o esponjosa se le pone más masa pero se deja fermentar más antes de entrar al horno pero con la pura levadura hace la función de levantar y esponjas no necesita mejorante

[@alexroque6700]

@@panaderorichard9011 y para hacer prepizza?

[@artemendihola7041]

Hola yo hago pan y mi pan sale con buena miga, buen sabor y todo bien pero se hace duro muy rápido a veces pienso que es por el frío de aquí donde vivo pero no sé en realidad porque!? Quisiera que me ayudarás a resolver mi duda, estoy fallando en algún proceso o que puede ser!? Y si el mejórante me puede ayudar para eso

[@panaderorichard9011]

El mejórante si le ayuda en algo pero también tiene que ver tu receta

[@marisoldelasnievesriquelme2515]

Cual es la reseta de pan

[@rubenhernandez7171]

Muchas gracias panadero Richard. Tengo una duda, cuando se usa el mejorante para pan dulce, se reposa la masa o solo la figura? Espero pueda responderme y muchas gracias. 👏

[@mariaortiz2355]

Que pasa si pongo mejorante para pan blanco, a preparación de pan dulce?

[@panaderorichard9011]

Le ayuda a la consistencia del migajon Pero no modifica sabor o textura Ya que la mayoría de los ingredientes estan pesados para pan dulce.

[@esmeraldadesantiago6141]

Donde se consigue el mejorante me gustaría conseguirlo me encanta hacer pan

[@panaderorichard9011]

Casi en todas las tiendas de materias primas para panaderia de tu ciudad mercados de abasto

[@franchetole]

A pesar de poner mejorante también le pongo levadura ???

[@panaderorichard9011]

Si también por qué si no le pones levadura no va a crecer el pan

[@franchetole]

Muchas gracias por contestar, que Dios lo colme de muchas más bendiciones por compartir maestro :)

[@anaberistain7659]

Hola una pregunta mi pan esponja muy bonito pero después de estar en el horno se bajan y quedan muy machucadas le agradecería mucho la respuesta gracias

[@panaderorichard9011]

Dejaste fermentar de más la masa por eso se bajan la masa ya no tendría fuerza para soportar el tamaño del pan mételo poquito más chico el pan para que el tamaño lo termine de desarrollar en el horno

[@emmanuelac6029]

Saludoss desde veracruz !! Si luego compro michas o bolillos en sorian o chedra y al ptro dia se ponen duro sera porque tiene mucha agua o poca en la recetaa. Ayer hice el pan de muerto la verdad muy rico y tambien me quedo la masa un poco aguada como. Si le hibiera hechado mucho liquidoo jeje pero igual salio rico lo hice con la maquina .

[@panaderorichard9011]

Igual quítale para la próxima poquita agua

[@nrmm09]

❤❤❤

[@cgcigliutti]

Conclusión, use mejorante, ¿pero como funciona?, ¿que contiene?, mas que una clase, parece un consejo. Obvio que si veo en el supermercado algo que dice "mejorante de pan" lo voy a comprar y probar según las instrucciones y veo. No entiendo que aporta este video!!!.