Melanzane pugliesi sottolio la ricetta più gustosa di Youtube

[@chiaritatarroux9564]

Veramente industrioso. Nn ne capisco un acca, di questa tipologia di lavori, ma ammiro come trovi sempre una soluzione ottimale, ai tuoi problemi, della vita in cascina. Bravo Mauro!!!👍

[@rimediDivini]

Grazie di cuore 💓, se ti va iscriviti al nostro canale KZbin

[@domenicobentenuto9555]

Ottimo grazie per la serietà e la simpatia.

[@rimediDivini]

Grazie a te per aver visto il mio Video 📼

[@sorelinaloira]

Amo la cucina delle nonne! Bravissima!

[@rimediDivini]

Grazie, Comunque sono un uomo 🤣

[@stellabatti4300]

Ci provo subito ce la pisso fare!! La spiegazione l'ho trovata semplice e molto chiara melanzane speciali grazie

[@rimediDivini]

Grazie davvero di cuore, se ti va iscriviti sul nostro canale KZbin e accederai a tantissimi nuovi contenuti.

[@rimediDivini]

Voglio che tutti mettiate un mi piace e un bel commento!

[@francescapalermo6765]

Certo

[@biancameacci7288]

0

[@biancameacci7288]

molto pratico bravo

[@montrealstars60]

Video facile da seguire. Bravissimo!! Li sto facendo oggi e sono venuto per vedere come li fanno gli altri. In grosso modo li facciamo uguale. L'unica cosa che faccio di diverso, è che condisco prima di riempire i barattoli. Grazie per il tempo che dedichi ai tutorial.

[@rimediDivini]

montrealstars60 grazie di cuore, iscriviti sul nostro canale KZbin, attiva la campanellina e continua a seguirci. 👍🏻👍🏻👍🏻

[@teresadecapitani4306]

Complimenti LA tua ricetta fra me tante che ho fatto é LA migliore ciao e grazie

[@rimediDivini]

Sono davvero contento che ti sia piaciuta

[@teresadecapitani4306]

@@rimediDivini non solo sono entusiaste anche le mie 3 figlie complimenti

[@teresadecapitani4306]

@@rimediDivini innoltre voglio dirti che sono il marito do Teresa ciao

[@luisajanes4491]

Grazie non si finisce mai ha imparare, buona giornata.

[@rimediDivini]

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[@marasansonetti857]

Ottimo procedimento per le melanzane sottolio!😀😀😀

[@rimediDivini]

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[@marialuigiamorea2870]

Dato che ne faccio 10 kg per volta...le metto in una grande pentola di acciaio inossidabile...inoltre dopo averle strizzate le condisco con aglio, origano, peperoncino e olio ....così si insaporiscono meglio...poi lo aggiungo anche nei vasi ! Complimenti grazie !!!

[@rimediDivini]

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[@annagiordani5518]

Melanzane, bellissima ricetta

[@rimediDivini]

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[@silviagianferrari1417]

Ottima ricetta. Ottima spiegazione grazie

[@rimediDivini]

Grazie di cuore

[@tersiliapodutiriganelli7148]

Finalmente le melanzana sott olio con la buccia come le faceva mi nonna sono buonissimeeeee grazie di questo video bravi

[@rimediDivini]

Grazie a te per averci seguito, iscriviti sul nostro canale KZbin

[@keaganduncan2559]

i realize Im kinda off topic but does anybody know of a good website to watch newly released tv shows online?

[@mitchellmaverick9788]

@Keagan Duncan try FlixZone. Just google for it :)

[@eulaliavilloldo9555]

Melanzane. Ricetta molto ben spiegata. Grazie

[@rimediDivini]

Grazie a te per averla vista, se ti va iscriviti sul nostro canale KZbin

[@mariateresafrosi8764]

Ciao mi sei piaciuto, con le ultime che sono rimaste , userò il tuo metodo grazie 👍☺️☺️

[@rimediDivini]

Ciao fammi sapere se ti sono venute bene e iscriviti al canale KZbin attivando la campanellina

[@lucianabaldo1359]

Ok questo è ottimo al più presto le faccio grazie 🙏😀

[@rimediDivini]

Buonissime 😎

[@liapieri9322]

Ciaooooo mi sono iscritta oggi, appena tornata dagli USA.... PRIMA DI PARTIRE HO FATTO QUESTE MELANZANE E SONO VENUTE SPECIALIIII!!!! Grazie sei proprio bravo!!!!

[@rimediDivini]

Grazie a te per il supporto ❤️❤️❤️

[@cesarinastramaglia329]

Bravissimo li farò anch’io 😃🤩👍

[@rimediDivini]

Sono super sfiziose

[@antonellagueli6671]

Mi è piaciuto il tuo video le farò sicuramente

[@rimediDivini]

Grazie per l’attestato di stima

[@ambolicinzia653]

Ciao, ho provato la ricetta on le melanzane del mio orto. Spero di avere seguito il tuo procedimento correttamente. Ti farò sapere.

[@rimediDivini]

Facci sapere!

[@user-nf9nc2gt3d]

Pourriez vous nous donner la recette svp en français merci beaucoup

[@angelafalletta6363]

Bravo le voglio fare pure. Grazie

[@rimediDivini]

Facci saper il risultato, intanto iscriviti al mio canale KZbin e attiva la campanellina per restare sempre aggiornata

[@silvanadiottavio8305]

Le farò grazie

[@rimediDivini]

Sono così buone che dureranno pochissimo

[@mblitaly]

Amo queste melanzane, grazie per la ricetta è uscita benissimo

[@rimediDivini]

Love

[@santinatalamonti3262]

Grazie,buon natale

[@sandralistello485]

È possibile sostituire l'aceto con il vino bianco? Grazie mille

[@rimediDivini]

Assolutamente no…

[@acasadiapicio]

Iscritti con piacere al tuo canale 🤗 complimenti, super like per te 👍🏻

[@rimediDivini]

Grazie di cuore ❤️

[@mariamoldoveanu6688]

Grazie bradissimmo bonissimmo! T

[@rimediDivini]

Grazie di cuore 💓

[@lorenzomombelli9739]

Buone buone grazie

[@rimediDivini]

Grazie a te per seguirmi con affetto

[@nadiafrattini7538]

Interessante.. In settimana provo

[@rimediDivini]

Facci sapere come è andata

[@flaviabontempo4889]

Saranno buonissime, complimenti

[@rimediDivini]

Si molto buono!

[@renatamellorellla2858]

Buonissime

[@rimediDivini]

Super

[@monsag6175]

Melanzane, domani le faccio. Si può anche con zucchine?

[@rimediDivini]

Si assolutamente, con le zucchine ci sta molto bene la menta fresca.

[@giuseppegrasso414]

Grazie bravissimo perché lì voglio fare pure io

[@rimediDivini]

Fantastico 😉 iscriviti sul nostro canale KZbin

[@marziacitterio452]

Bravo

[@rimediDivini]

Grazie Marzia ❤️❤️😍

[@giovannadimare4353]

Buonissimi grazie

[@rimediDivini]

Davvero speciali, iscriviti sul nostro canale KZbin

[@eugeniaplacido8057]

Melanzane mi piace

[@rimediDivini]

Grazie, iscriviti al nostro canale KZbin

[@xxxxxbx2672]

Se usi il pelapatate risparmi , se usi un peso grosso non hai bisogno di schiacciare , in fondo al barattolo devi mettere un po' di olio.

[@rimediDivini]

Grazie per i tuoi preziosi suggerimenti

[@lidia3599]

Esiste il "pela patate";)Giusto i semi ci devono essere perchè come dici tu garantiscono che sono melanzane non di plastica ma i semi sono anche tossici perchè contengono Solanina,comunque quanto si lavorano ne perdono la maggior parte..il peperoncino fresco è micidiale a livello di salubrità e conservazione...Solanina che è contenuta in tutte le solanacee... Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. La solanina è un alcaloide glicosidico tossico, prodotto da alcune solanacee. È presente in ogni parte della pianta, comprese foglie, frutti e radici, in quanto è una difesa della pianta contro funghi e insetti. È tossica anche in modeste quantità. La solanina è presente nella patata a basse dosi (meno di 10 mg per 100 g) ed è concentrata soprattutto nella buccia, che è quindi meglio togliere. Quando la concentrazione è più elevata, come in alcune varietà, ne deriva un gusto amaro del tubero. Per le patate, il contenuto massimo accettabile di solanina è stato stimato in 25 mg per 100 g[2]. La solanina è scarsamente solubile in acqua e non è eliminata dalla normale cottura, perché viene degradata solo a temperature superiori ai 243 °C[3]; la cottura a 170 °C (come nel caso della frittura) può ridurne la quantità, anche se non è in grado di eliminarla completamente[4]. Indice 1 Avvelenamento 2 Note 3 Altri progetti 4 Collegamenti esterni Avvelenamento[modifica | modifica wikitesto] I sintomi dell'avvelenamento sono innanzitutto disordini gastrointestinali e neurologici, come nausea, diarrea, vomito, crampi allo stomaco, bruciore alla gola, mal di testa e vertigini. Sono anche stati riportati allucinazioni, paralisi, febbre nei casi più gravi. L'ingestione di solanina provoca raramente la morte ma può causare delle emorragie, specie alla retina[5][6]. Secondo alcuni studi, da 2 a 5 mg per chilogrammo di peso del soggetto ingerente causano intossicazione nei roditori, e da 3 a 6 mg/kg si possono stimare quale dose mortale nell'uomo[7]. I sintomi insorgono da 8 a 12 ore dopo l'ingestione, ma in alte concentrazioni anche dopo soli 30 minuti. Le patate verdi, colorazione dovuta all'esposizione alla luce o al freddo, contengono una cospicua quantità di solanina, con valori che possono anche arrivare a 100 mg/100 g[8].

[@rimediDivini]

Grazie per il tuo lungo commento, iscriviti sul nostro canale KZbin

[@user-bx5rc4tb6n]

Buone

[@rimediDivini]

Grazie se ti va iscriviti al nostro canale KZbin

[@graziacassoni831]

Ho visto che quando ha capovolto i vasetti di formavano le bolle all'interno del vasetto!! Poi si assestano? Non è meglio aspettare a chiudere il vasetto ? Grazie per la risposta... 💪

[@rimediDivini]

Un po’ di stia nei vasetti è assolutamente normale

[@rimediDivini]

La cosa più importante è mantenere il prodotto al di sotto dell’olio

[@graziacassoni831]

@@rimediDivini La ringrazio per la risposta!

[@rimediDivini]

Grazie 🙏 ti sei iscritto al canale KZbin?

[@massimoformicola1374]

Scusami prima di metterli nel barattolo non vanno sbollentate in acqua e aceto?Allora si possono fare anche cosi?Grazie buona ricetta,complimenti...like

[@rimediDivini]

Se le sbollenti l’olio si surriscalda e fermenta. Grazie a te, iscriviti sul nostro canale KZbin

[@marettamara3185]

io x sicurezza le sbollente in acqua e aceto e vengono perfette

[@teresalivolsi7065]

Oggi li preparo con il tuo metodo abbastanza semplice. Spero che mi vengano bene. Ti farò sapere. Ciao

[@rimediDivini]

Fammi Sapere, intanto iscriviti sul nostro canale KZbin

[@santinatalamonti3262]

Si possono bollire a bagno Maria con l'olio ?grazie

[@rimediDivini]

Si potresti farlo per qualche minuto, finché non si crea il sottovuoto

[@raffaelecarluccio2218]

Bellissima ricetta uguale a quella mia solo che gli ingredienti sono diversi: eliminando il prezzemolo ( che non serve a niente), oltre a l'aglio ,origano e peperoncino, io metto anche una manciata di capperi e semi di finocchietto , non puoi credere che sapore acquistano le melanzane , prova a farle anche cosi, e poi mi dirai!!!! questa ricetta era di mia madre e a chiunque l'ho fatte assaggiare l'ha voluta. Comunque complimenti

[@rimediDivini]

Grazie per i consigli se ti va iscriviti sul nostro canale KZbin e attiva la campanellina

[@sarasarei9354]

Grazie dalla Russia

[@rimediDivini]

Ciaooo

[@mariaassanagora3459]

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍

[@rimediDivini]

Grazie di cuore 💓

[@antoniobonvino5731]

Le ho fatte grazie alla tua ricetta e sono venute buonissime

[@rimediDivini]

Grazie di cuore per il tuo commento

[@mirco8198]

Ho ľaceto di alcool solamente a casa.. Posso metterlo? è valido come quello di vino? Grazie 😅😊

[@rimediDivini]

Se è commestibile si

[@cristi2795]

Dopo coanto tempo și posono mangeare,?sono dala Romania

[@rimediDivini]

Dopo almeno un mese

[@nikychietera6234]

Iscritta👏👏

[@rimediDivini]

Grazie di cuore

[@maumau0858]

quindi l' aceto non viene usato ? grazie per la risposta

[@rimediDivini]

Deve essere usato!

[@carmelinacardone3112]

Proverò a farla, mi sembra facile,io le ho fatte sempre sbollentate nell'aceto

[@rimediDivini]

Provala e non te ne pentirai

[@mariapellegrinopellegrino7564]

Io nella ciotola metto anche l olio così si unione bene di tutti olio e dopo riempio i barattoli le schiaccio bene e poi rifinisco ancora con olio e non li capovolgo non è marmellata

[@rimediDivini]

Complimenti

[@patriziamango5989]

Buonasera su 12 chili di melanzane quando aceto ci vuole? Mi rispondete? Grazie..

[@rimediDivini]

Almeno 4 litri

[@marisacogliani1147]

Si mi piace

[@rimediDivini]

Facci saper il risultato, intanto iscriviti al mio canale KZbin e attiva la campanellina per restare sempre aggiornata

[@francescapalermo6765]

Gustosi

[@rimediDivini]

Davvero buone

[@giuseppinabellizio1106]

Buonissimi

[@rimediDivini]

Bellissima vero?

[@rimediDivini]

Tanto buoni

[@corradopetrachi6317]

Wow

[@rimediDivini]

Buonissime 🤤

[@paolameloni876]

Ciaoooo sono buonissime

[@rimediDivini]

Una vera delizia

[@aniellodiblasi7707]

Mi piace

[@rimediDivini]

Grazie 🙏

[@danny4541]

Do I have to leave it in the fridge or just in a cupboard somewhere? Thank you Dove si deve mettere per aspettare 50 giorni? nel frigorifero o fuori? grazie

[@rimediDivini]

Fuori dal frigorifero

[@liapieri9322]

Bellissima ricetta!!!

[@rimediDivini]

Grazie di cuore , se ti va iscriviti sul nostro canale KZbin

[@riccardotaraborrelli3045]

Domani li farò

[@rimediDivini]

Vedrai con questa ricetta farete delle belle scorpacciate per tutto l’inverno

[@lucianabaldo1359]

Ottimo le faccio quando ho quelle materie dal l’orto grazie ☺️🙏

[@rimediDivini]

Fantastico

[@pulcinella511]

Mi piace,ciao

[@acireale86]

il botulino può arrivare anche dal peperoncino aglio e prezzemolo io li metto sempre a bollire con aceto pure le melanzane poi bo ogni ricetta e sua

[@rimediDivini]

Fai bene

[@francasdao4198]

MI SONO PIACIUTE E SONO MOLTO FACILE PER FARLE GRAZIE TANTE

[@rimediDivini]

Grazie 🙏 iscriviti sul nostro canale KZbin e attiva la campanellina

[@marinapucci858]

Io uso più o meno questo procedimento,ma appena le esco dalla salamoia x trasferirle nei vasetti tendono ad annerire,mi sai dire perché? Grazie

[@rimediDivini]

Li passi nell’aceto?

[@antonellapipino4326]

Bravissimo, però per sicurezza dovrebbe aggiungere l'olio man mano, oppure già nella ciotola per poi finire di riempire i barattoli.....

[@rimediDivini]

Grazie per i tuoi preziosi suggerimenti

[@antoniovalentino4993]

ognuno ha il suo medoto di lavoro procedimento quasi al mio trane che io gli affetto più finemento e li metto direttamente in un cola pasta ogni strato di melanzane metto un po di sale grosso fino al termine schiaccio e poi metto un peso sopra lascio per tutta la notte dopo di che prendo una bacinella capiente e aggiungo mezzo litro di aceto e uno di acqua metto un piatto sopra con un pesino per fare stare le mellezane sotto e lascio a mollo almeno 11 ore poi le strizzo e li metto in un recipiente aggiungo olio, aglio, peperoncino, origano, capperi sotto aceto poivse volete aggiungere altre spezie e ha piacere mescoli x bene lascio amalgamare i sapori per qualche ora dopo prendi i vasetti metyonun po d'olio con un spicchietto d'aglio e inizio a riempire schiacciando man mano dopo riempio d'olio con un coltello nelle estremità faccio scendere l'olio e rabbocco poi lascio il coperchio appoggiato e lascio per un giorno dopo di che se serve aggiungere olio e chiudere

[@rimediDivini]

Proverò a seguire anche la tua ricetta

[@danielaannecchino9581]

melanzane

[@rimediDivini]

Grazie per aver visto il nostro video, iscriviti al nostro canale KZbin

[@rimediDivini]

Melanzane

[@mariagraziaamore3229]

Lo.so che sono buone le ha preparate mio marito un mese.fa.anche mia suocera le faceva

[@rimediDivini]

Buonissime

[@derteam1647]

like

[@rimediDivini]

hotel fink grazie 🙏

[@cataldodebartolomeo2052]

Niente bollitura finale dei barattoli per creare il sottovuoto?

[@rimediDivini]

No no assolutamente no, il sottovuoto avviene naturalmente. Se fai la bollitura l’olio potrebbe fermentare danneggiando il prodotto.

[@angelonegri445]

Melanzane ok

[@rimediDivini]

Fantastiche grazie

[@mariosuardi5932]

Buongiorno. Ho notato che anche nella vostra ricetta come tante altre della vostra regione, le fate a crudo e alla fine non le pastorizzate per creare il vuoto. con questo procedimento quanto si possono conservare le melanzane? Grazie.

[@rimediDivini]

Circa due anni, ma sine sempre finite Molto prima.

[@mariosuardi5932]

@@rimediDivini grazie della risposta molto gentili. mi interessava sapere anche perché non vengono pastorizzate, so che la pastorizzazione serve anche a garantire il vuoto. mi interessa perché mi diletto anch'io a fare conserve e ho sempre timore del botulino.

[@rimediDivini]

Aceto/limone no botulino! Ricordalo sempre!

[@maumau0858]

@@rimediDiviniscusa voglio farle ma non capisco se va usato aceto

[@claudettehobeika3821]

un lungo lavoro coraggio

[@rimediDivini]

I lunghi lavori danno frutti stupendi

[@annagiardiello2917]

Ottime le melanzane fatte così

[@rimediDivini]

Sono una droga

[@annagiardiello2917]

@@rimediDivini direi proprio di sì😀creano dipendenza

[@angelomassaro4024]

buonissime gia fatte e mangiate........ pero' io le faccio bollire 10 minuti (E piu' sicuro ) riguardo al butolino

[@rimediDivini]

Se c’è aceto il rischio è nullo

[@italamarinelli1968]

Devono essere della stessa qualità ' è una vita che facciamo le melanzane. Nulla da imparare

[@rimediDivini]

Brava complimenti

[@nirvana5467]

Vorrei solo sottolineare che non siamo anglosassoni, la nostra lingua tra l'altro meravigliosa è l'italiano, quindi sarebbe opportuno scrivere: mi piace e non like, sottoscrivere e non subscribe ecc...tutto qui! Ottima ricetta comunque...

[@rimediDivini]

Concordo ma purtroppo o per fortuna queste sono le regole della rete

[@eugenioamendola3865]

😊😊😊😊😊😊😊😊😢t😊😊😊😊i😊😮😊

[@nunziadedonato2995]

ma il prezzemolo lo trovo fuori luogo....con le verdure in conserva. la menta è la regina .....aglio e peperoncino

[@rimediDivini]

Buonissime anche con la menta!

[@nicolazangaro2859]

Non servono tutte quest'esperienza sol aghi e peperoncino e olio d'oliva

[@marziocala2244]

@@rimediDivini mi mi mi mi mi devi comportare ct vi no no mi

[@rimediDivini]

?

[@annacastellano5314]

Melanzan

[@custodiamoccia3327]

Io aggiungo la mentuccia al posto del prezzemolo si abbina meglio e poi fare una giratina di olio prima di metterli nei vasetti

[@rimediDivini]

Grazie per i tuoi preziosi consigli, iscriviti sul nostro canale KZbin

[@ross1113]

Io ho sempre paura ad aggiungere prezzemolo che possano andare a male. Capita mai?

[@rimediDivini]

Ross mai Successo anche perché le mie conserve non superano l’inverno. 🤣

[@mauroostino3174]

bel video ...io per pelarle perfette uso un pelapatate ....prova e poi mi dici .... ciao

[@rimediDivini]

Accetto volentieri il tuo consiglio

[@teresalivolsi7065]

Già iscritta

[@rimediDivini]

Grazie di cuore ❣

[@michelemusciacchio1585]

Melanzane sott’olio alla pugliese

[@rimediDivini]

Buonissime

[@vegitaliano]

Ci provo anche io. Adoro le melanzane così ma è difficile trovarle buone.

[@rimediDivini]

Tra un mese saranno buonissime

[@francasdao4198]

Come mai non avete fatto vedere dalli inizio come vogliono fatte per piacere fateci vedere queste melanzane da quando si incomincia il lavoro grazie

[@rimediDivini]

Guardi mandi indietro perché il Video inizia proprio con le melanzane appena raccolte dell’orto

[@annamariamaucerii7455]

Oltre al suo procedimento mia nonna metteva capperi,menta,origano

[@rimediDivini]

Che buono 😍

[@marisafenoglio3193]

quanto spreco per pelarle ! Molto meglio usare il pelapatate .

[@rimediDivini]

Terrò conto del tuo consiglio, grazie!

[@user-bx5rc4tb6n]

Io faccio bollire i vasetti 30 minuti per creare il sottovuoto

[@rimediDivini]

E fai bene

[@marettamara3185]

ho notato nei barattoli troppe bolle d'aria, dovevi aspettare a chiuderli e rabboccare con altro olio!

[@rimediDivini]

maretta mara sono stati mangiati e digeriti da anni

[@ThreeHarmony]

Iscritta ❤️passi dal nostro canale?

[@rimediDivini]

Passo

[@assuntasantarsiero5437]

Io invece di mettere il prezzemolo metto menta e origano

[@rimediDivini]

Buonissime lo stesso

[@mariagraziachilla7375]

Ma sono veramente così bianche le melanzane o è la luce della telecamera?''''

[@rimediDivini]

Sono bianchissime

[@silviamonaco6978]

@@rimediDivini le mie sono venute nere... avevo solo aceto di mele

[@silviamonaco6978]

Ottime speriamo,non so quanto igiene ho usato....

[@annalisacuccu1079]

i barattoli quindi non vanno fatti bollire per fare il sottovuoto

[@rimediDivini]

No perché l’olio si cuocerebbe, vanno solamente sterilizzati prima i sottovuoto si creerà naturalmente

[@gaetanovalerio1429]

@@rimediDivini non si crea nessun sottovuoto ...infatti non so perche´ li hai rovesciati.....si rovesciano solo le marmellate e le salse bollenti....solo cosi capovolgendoli si crea il sottovuoto....infatti quando li hai riaddrizzati si vedevano benissimo le bolle d´ aria che salivano.......

[@marialuigiamorea2870]

Però usa il pelapatate 😀

[@rimediDivini]

Hai ragione 🤣

[@iolepiras6469]

Se non sono caldissimi anche se lo capovolgi non farà mai il sottovuoto

[@rimediDivini]

Hai ragione meglio dare una bollita prima

[@lucianabaldo1359]

Che dite : siamo sicuri che non viene bettolino 👌io le faccio sterelizzare a bagno Maria 😭😭va bene o no 👎 grazie 🙏

[@rimediDivini]

Bettolino mi fa morire, in realtà si chiama botulino e in presenza di ph acido (aceto) non si forma, i sottili non si fanno bollire