МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЯГОДАМИ

Рецепты и онлайн-уроки для детей и взрослых смотрите на нашем сайте pudramk-school.ru/online?utm_...
Для меренги:
• 200 грамм яичного белка
• 300 грамм сахара
• 1 щепотка лимонной кислоты
• 25 грамм кукурузного крахмала⠀
Для крема:
• 250 грамм творожного сливочного сыра
• 250 грамм сливок 33%
• 3-5 ст. ложек сахарной пудры ⠀
Для начинки:
• 300 гр. свежих ягод
Приготовление:
1. Для меренги отделяем белки от желтков. Взбиваем на средней скорости до «пивной» пены, потом скорость увеличиваем до максимума и начинаем постепенно выводить сахар (по 2-3 ложки). Когда масса станет плотной и не будет вытекать из чаши миксера, меренга готова
2. Выкладываем массу на противень на пергамент и разравниваем по всей поверхности лопаткой
3. Выпекаем 40 минут при 155 градусах. Когда меренга будет готова, переворачиваем и оставляем остывать
4. Для крема - смешиваем и взбиваем миксером до плотного состояния все компоненты. Убираем в холодильник
5. Для начинки можно использовать свежие ягоды или сделать ягодный соус. Для соуса ягоды нарезаем кусочками, перекладываем в сотейник, добавляем сахар по вкусу и доводим до кипения. Добавляем 1 ст. ложку крахмала, хорошо перемешиваем, провариваем 30 секунд. Перекладываем в кондитерский мешок и остужаем
6. Когда все составляющие остынут, собираем рулет
Приятного чаепития!

[@user-ug5kt8np4n]

Замечательное видео. До чего вы все красивые. А мамины помощницы очень милые. Спасибо за рецепт. Всё очень просто и вкусно. Удачи вам!!!

[@user-mg4nj9ch3c]

Половину видео прослушала, всё внимание было привлечено к Вашим куколкам❤

[@pudramk_school]

Ой, благодарю за теплые слова 🥰

[@user-tk5fc9oe6b]

👍

[@pudramk_school]

🫶

[@Lucky-xz5rj]

Здравствуйте!видео забавное😂❤...а у Вас урок по макаронам есть?

[@pudramk_school]

Добрый день! По макаронсам урок в процессе записи ❤️