Meringhe VEGAN - senza uovo 2 Trucchi per renderle perfette

[@vegabulous2284]

Fantastico! Grazie

[@chiaranegrisoli2797]

Siiii! Dopo mille tentativi con questa ricetta seguita alla lettera finalmente mi son uscite meringhe perfette! Grazie mille! Super contenta

[@veganpastrychef]

Brava Chiara! 😎 se vuoi taggami nel risultato su Instagram che ti ricondivido 🤗

[@chiaranegrisoli2797]

@@veganpastrychef eh purtroppo son poco instagrammabili perché li ho fatti senza sac-a-poche.. la prossima volta le faccio più belline e ti taggo!

[@veganpastrychef]

@@chiaranegrisoli2797 va bene! Ma mi fa piacere se vuoi mandami il risultato 😊

[@walterinazanellati8599]

Super 😍 ho i tuoi bellissimi libri e vedere i tuoi video sono un ulteriore aiuto per realizzare i dolci! Grazie 🤗

[@veganpastrychef]

Grazie mille, mi metto di buzzo buono e spero di poter portare qui sul canale ogni step della pasticceria vegana di base!

[@mirkomanzari8825]

Sedicesimo!

[@gretadonadello5491]

Bellissimo video! Se non si ha a disposizione acquafaba in polvere consiglieresti proteine isolate di patate (ad esempio Veggfast white)? Grazie mille♥️

[@veganpastrychef]

Lavorano in maniera completamente diversa, cambia anche il sapore. Consiglierei di concentrare dell’aquafaba piuttosto

[@lilianapiattone3872]

Grandioso! Questa ricetta delle meringhe con cremor tartaro, si presta anche all'uso del succo di frutta al posto dell'acqua? Grazie!

[@veganpastrychef]

Assolutamente si.. seguimi su instagram che nei prossimi giorni ne vedrai una molto interessante!

[@claudiagrandi5283]

Ho provato diverse ricette e anche con risultati buoni, ma il problema che il giorno dopo diventano ciccose (porta pazienza per il termine...tecnico), anche se chiuse in un barattolo Quindi con l'aggiunta del cremor tartaro si può evitare questo inconveniente?

[@veganpastrychef]

Cremor targato, amido e il 10% di Aquafaba, risolvono il problema. Le può lasciare anche all’aperto, senza problemi.

[@veganpastrychef]

Ovviamente, bisogna rispettare le proporzioni zucchero “albume” 2:1, meno si rispetta questa proporzione, più si avranno problemi di umidità

[@claudiagrandi5283]

@@veganpastrychef grazie mille