Mermelada o dulce de frutillas

[@aixaortizciccioli]

Riquísimo! Lo hice hace unos días con jugo de pomelo rosado y las frutillas en pedacitos, quedó espectacular. Ya casi no queda😅

[@vajsas8105]

Que gran receta, no la habia visto tan bien descrita y Axel se faja siempre con esos primeros planos!! Gracias a Ambos, que gran equipo!!

[@IsabelVermal]

Viste ! tremendo Axel, todo se ve tentador con esos planos !!!

[@silviasolferino2627]

Geniaaaa me quedo super recontra rico. Ya los comí y ahora estoy haciendo más. Gracias gracias gracias. Besotes❤❤❤

[@luciamaero4572]

Sabroso dulce genial tu receta como todas gracias Isabel ☕😋

[@lilianaurriaga9926]

Desde Villa Bosch, hoy preparé la mermelada me salió riquísima

[@helenaguilera9653]

Gracias x compartir ,ud explica muy bien el proceso la felicito 👍😊

[@fernandaheredia9383]

Lo más Excelente!! 😜😘

[@SilvinaSeresi]

Gracias Salió riquísima!!!!

[@mireyapinto2513]

Rico,rico,rico..y bien fácil..me encantó.!!..un abrazo😘

[@IsabelVermal]

❤✨

[@SusanaBerodia]

La hare hoy mismo…buenísima! Isabel sos una genia! Ah! Y felicita a Axel que mostró perfectamente la tapa del frasco hundida…Clarísimo! Saludos desde Winnipeg Canadá 😘

[@IsabelVermal]

😊💕

[@ninoskagonzalez4118]

Waoo que pecaminosa esa mermelada Dios, me encantó ese macerado. 🤤

[@monicagaviraghi9010]

Que rico,voy a hacerlo!!!

[@luissilvaandrade8119]

Wow isabel me encanto tu receta dulce de mermelada casera de frutilla se ve toda una delicia, isabel vermal algun dia puedes hacer mermelada de manzana casera porfavor gracias.

[@anamaricorrales6416]

Igual q la de fresa.

[@ameliabarisone386]

Ĺ

[@naylaayala8258]

Me encantoooo tu receta isabel. Como podría hacer para hacer la mermelada pero con sucralosa?

[@juancarlossoberon6000]

Una maravilla lo estoy haciendo

[@greg_rid1074]

Genia!! muchas gracias! Me encanto tu método de esterilizado.

[@cristianfiske5938]

Me encanta como explicas, sos divina

[@cristinasamano396]

Excelente,gracias

[@marilugoncalves5090]

Gracias por explicar con tanta dedicación, asi da gusto!!!

[@IsabelVermal]

❤✨

[@anacweber]

Que rico!a ver si me sale. Gracias por explicar todo siempre en detalle. Saludos

[@anamariahurtado6972]

Gracias Isabel!!!! 🤗🇧🇴

[@IsabelVermal]

🤗

[@nayelisoto5437]

Muchas gracias ❤es buena ayuda

[@rosabeatrizgalvez453]

Me encanto graciassss

[@mariceltoledo4861]

Mañana probaré hacerla!!!!

[@SilviaSanchez-ch2ou]

Muchas gracias Isabel por todos los detalles de la receta ❣ Genial el tutorial!!!

[@IsabelVermal]

Gracias Silvia !!! besooo

[@SilviaSanchez-ch2ou]

Muchas gracias Isabel ❣❣❣

[@anasofiaquirosbazan2059]

Hola: yo la preparé pero le puse agua, igual quedó rica. La próxima la hago sin agua. Una delicia!

[@nancylucialavalledelacolin9132]

Lo acabo de hacer, muy rica😊

[@melaniellarin2380]

Gracias por explicar el envasado☺️

[@sandrarodriguezbazan5689]

Qué maravilla Isa! Me encanta la mermelada

[@IsabelVermal]

❤✨

[@maytem.s.6010]

Buenísima receta. Si está la mitad de rica q tú Dulce de pera, para mi perfecto😋😋😋😋gracias desde MAD 🥰😘🌹🌺🌷🌷🌷🌹🌹🌹

[@IsabelVermal]

😊❤✨

[@BellaniraAp]

Lo máximo 👏👏👏👏👏👏

[@IsabelVermal]

❤✨

[@RizoliAlanDavid33]

Me encanta esto!!!!! 🙌👌👏👍❤

[@maguigallego6964]

Deliiii Isabel 💙 Gracias ⚘

[@luzmariaperedo195]

Que rico Isabel❤️❤️😍😍

[@mabeltoledo4867]

Deliciosa, uno de mis dulces favoritos!!🍓🍓

[@IsabelVermal]

❤✨

[@tomaspunteriturriaga9625]

Mi combineta favorita frutilla y arandanos y ademas le pongo ramas de canela, monedas de jengibre, etc etc etc

[@IsabelVermal]

Buenisimo !!!

[@cintiahoyos8386]

Me encanta la receta 😊la hice varias veces ! Pero quisiera agregarle semillas de chia podrias explicar cuanto y en que momento de la preparación

[@margaritanunez3782]

Gracias reina! sos una idola

[@IsabelVermal]

Gracias Margarita !!!

[@mariajosedasilva245]

Excelente receta! 👏👏👏👏🤗

[@IsabelVermal]

❤✨

[@valutazo]

Mmm que rico isa me encanto el vídeo y quedó muy rica la mermelada!!💖💖💖

[@IsabelVermal]

❤✨

[@eryyen3342]

Mil gracias Isa lo preparare, ame que nos enseñaras como conservarlo por meses!! yea

[@IsabelVermal]

Me alegro muchisimo !!! muchos desayunos con mermelada !! 😊✨

[@yani2898]

Mmmm eeee Encantaaaa ... Se puede hacer con Naranja ⁉️

[@myrosamaria9517]

Que rico!!! 😊

[@IsabelVermal]

❤✨

[@Carina-2906]

Me encanta la receta! Muchísimas gracias Isa!

[@IsabelVermal]

A vos Cari por siempre ver !!! ❤✨

[@susanarousset1767]

Hola Isa, mi marido hizo de zapallos riquísimo ❤🇦🇷

[@IsabelVermal]

Qué genio !!!

[@luzvalverdedeotero6504]

Lo máximo Ysabel

[@RecetasFacilescangrejo]

Voy a probar para poder vender❤

[@luisricardocacciabue7364]

Hola Isabel. Cómo estás? Hice la mermelada, me salió muy bueeeena! Riquísima! La consulta es la siguiente, para hacer berenjenas en escabeche como hago la esterilización de los frascos? como las envaso? Ya que no se hace en caliente o si? Saludos!

[@IsabelVermal]

Hola Luis ! te paso kzbin.info/www/bejne/aJCmZ4yulqufjdE

[@pablofaner8244]

Se puede conservar en la despensa ?

[@Solenpiscislunaenacuario]

Hola isa. Se puede usar fruta congelada? Cuántos días dura una vez abierto? Gracias 😁

[@matianamartinezhernandez1795]

No siempre es la regla del azúcar como lo dice. Puede ser bastante menos, sobre todo si la fruta esta madura. Al ser casera, el azúcar es al gusto. Saludos.

[@rodopavon248]

Siii la hice con esa cantidad me pareció dulce . Así q la volví a hacer pero con menos de azúcar y quedó genial 😊

[@fabianacorrenti1436]

Hola Isabel. Genial tu receta...consulta...¿porque se endurece la mermelada una vez fría? Hice mermelada de durazno quedó rica pero cuesta untar.

[@IsabelVermal]

Hola Fabi ! puede ser porque se pasó de cocción. Lo mejor con la mermelada es cocinarla a fuego muy bajo, y hacer pausas para dejarla enfriar a ver cómo está. Acá te muestro cómo tiene que estar de punto para darte cuenta que ya está: kzbin.info/www/bejne/i5Kaq4WDp8hjpM0

[@gabrieladis4741]

Hola Isabel... me quedo una duda, una vez que a los frascos esterilizados y calientes les colocas la mermelada, los cerras y llevas al horno..en ese paso de llevarlos al horno... cuantos minutos en el horno deben permanecer para lograr el vacío?.. Te cuento que la hice, no llego a los frascos porque estaba tan rica que en familia la comimos con las tostadas y no quedo nada!!!!.. Gracias por compartir tu sabiduría....

[@IsabelVermal]

Hola Gabi ! tenés que esperar a que la preparación hierva. Ahí la tapa se va a contraer. En este video lo vas a ver bien: kzbin.info/www/bejne/aJCmZ4yulqufjdE

[@arasl9552]

Espectacular la receta!!! Isa, una pregunta: si en lugar de azúcar normal la endulzo con stevia, qué catidad agrego? Gracias!!!💖

[@sebastiangonzalez9994]

Hay que usar azucar, ya que su funcion no es solo endulzar, sino hacer de conservante segun tengo entendido, pero bueno seguro algun otro metodo hay que no use azucar.

[@IsabelVermal]

Hola Ara ! Nunca probé con Stevia !

[@gabrieladis4741]

Hola.... te pregunto... es posible frezarla?. Y por cuanto tiempo?.

[@IsabelVermal]

Hola Gabi ! no hace falta freezarlo. Haciendo bien el procedimiento del frasco, queda en conserva meses hasta que se abre. Una vez abierto si lo tenés que consumir. Procedimiento del frasco: kzbin.info/www/bejne/aJCmZ4yulqufjdE

[@gabrieladis4741]

Gracias por responder... la hice.. es una delicia!!!!!!!!!!!!!!si sabia lo hacia antes,,, gracias por tus consejos!!!!!! @@IsabelVermal

[@marthagracielapanaderiaenc695]

Buenas tardes Isabel, estoy haciendo tu mermelada, pregunta: se deja en solas las frutillas, dentro de la cocción o la trituras? Gracias

[@IsabelVermal]

Hola Martha! yo las dejé del tamaño que se ve en el video, me gusta así. Podría hacerlas más chiquitas si quisieras también. Un beso!

[@claudiapelaez1323]

El azúcar es el 65%, sólo es multiplicar el total de la fruta por ése porcentaje . Gracias por la receta. Todas tus recetas me encantan 😋

[@sebastiangonzalez9994]

Mas facil todavia, multiplicar la cantidad de fruta por 0.65 y te da la cantidad de azucar. Igual recomiendo si no es para conservar a largo plazo, poner menos cantidad incluso porque a mi gusto segun que fruta sale demaaaasiado dulce.

[@milagroszucchi1343]

@@sebastiangonzalez9994 a mi no me gustan los dulces muy dulces jaja sabras cual es la menor cantidad de azúcar que se le puede poner al de frutilla?

[@tamaraquintana8867]

hola Isabel! queria saber si se puede hacer con frutillas congeladas (calculo en ese caso dejarlas descongelar a temperatura ambiente y sacar el agua) y si se puede reemplazar el azucar comun por miel o por mascabo, espero tu respuesta, Tamara.

[@IsabelVermal]

Hola Tami ! si, podés hacerlo con frutillas congeladas ! respecto a hacerlo con azúcar mascabo, no hice la prueba, tiene más contenido de melaza, sería cosa de probar

[@tamaraquintana8867]

@@IsabelVermal gracias por tu respuesta Isabel! voy a probar con miel y despues te cuento!

[@hugoqueirolo5977]

Cuánto tiempo de cocción lleva? Gracias

[@MariaCardozo-tc2fi]

Hola ,está mermelada se puede usar para relleno de alfajores!!!❤ Se puede usar o no!!! ?

[@MariaCardozo-tc2fi]

No. Tuve respuesta .se puede usar para relleno de alfajores??

[@IsabelVermal]

Hola Mari ! si, podés !

[@patriciasapia9627]

Hola Isabel, se le puede poner menos azúcar? Gracias!!

[@IsabelVermal]

Hola Patri ! podés probar, pero en si, la proporción que se utiliza es esa. Te cuento sobre este tema. Para despertar la pectina natural que tiene la fruta (es decir, que la pectina actúe y gelifique) lo que hay que hacer es agregarle 3 componentes: azúcar, calor y ácido. Cuando uno no usa azúcar y la reemplaza por edulcorante, no hay capacidad de despertar a la pectina, por lo tanto hay que usar un gelificante de forma artificial. Por eso, si alguna vez compraste un dulce diet, lo vas a ver gelatinoso. Eso es porque le tuvieron que agregar gelatina, ya que no hay manera de que gelifique, porque no tiene azúcar que despierte la pectina natural de la fruta.

[@patriciasapia9627]

@@IsabelVermal muchas gracias por la explicación, sos muy amable!!!

[@grapperez]

No hay como los dulces o mermeladas caseros!! Los más ricos!!

[@nicky-ib8bt]

Hola.Cuanto lo herviste?

[@monicasilvialucerodenett2888]

Cuanto tiempo va al horno cuando el frasco esta lleno.

[@eriobras1]

Puedo usar mascabo? Dura igual?

[@IsabelVermal]

Hola ! no probé, la azúcar mascabo tiene mayor contenido de melaza así que habría que ver como queda. Un beso !!

[@rominasouza4926]

Una consulta , tiene que tener esa proporcion de azucar si o si?

[@IsabelVermal]

Hola Romi ! yo uso esa proporción para esa cantidad de fruta. Para despertar la pectina natural que tiene la fruta (es decir, que la pectina actúe y gelifique) lo que hay que hacer es agregarle 3 componentes: azúcar, calor y ácido. Cuando uno no usa azúcar y la reemplaza por edulcorante, no hay capacidad de despertar a la pectina, por lo tanto hay que usar un gelificante de forma artificial. Por eso, si alguna vez compraste un dulce diet, lo vas a ver gelatinoso. Eso es porque le tuvieron que agregar gelatina, ya que no hay manera de que gelifique, porque no tiene azúcar que despierte la pectina natural de la fruta.

[@eliasortega4195]

Hola. Si quiero hacerla para rellenar una torta . Puedo agregarle algúna gotita de ron o licor ??

[@IsabelVermal]

Hola Elias ! si ! lo podes hacer cuando el dulce está listo, y cuando no esté caliente si no, a temperatura ambiente. Porque si vos queres que te salga alcohólico, tenes que evitar que se evapore. Por eso no tenes que ponerlo en caliente. Un beso !

[@patriciasapia9627]

Hola Isabel, hice la mermelada, hasta la prueba del plato fui bien, pero me quedó muy sólida cuando la envase. La tendría que haber sacado antes del fuego no? Es ña primera vez que hago. Gracias ❤

[@IsabelVermal]

Hola Patri! Exacto, pero si es la primera vez que la haces, vas a ir ganando experiencia con la práctica! Lo que hago para no pasarme es pausarla, apagar el fuego, esperar que se enfríe, ver el punto, y luego seguir.

[@patriciasapia9627]

Muchísimas gracias Isabel!! ❤️Obvio que la voy a volver a hacer. Sos muy amable!!

[@simplelivingvn6725]

Bạn làm đồ ăn rất ngon ! Cảm ơn bạn chia sẻ video tuyệt vời ❤ yêu bạn

[@IsabelVermal]

Thank you ! 😊❤✨

[@cynthiluuu]

para mermelada de durazno es el mismo procedimiento ?

[@IsabelVermal]

Hola Cyn ! Si, exacto ! Acá te paso el video por si lo querés: kzbin.info/www/bejne/i5Kaq4WDp8hjpM0si=0iUE2LsG1K09HiNs

[@gabrieladis4741]

Hola.... cuando llevas frazco con dulce al horno. Cuanto tiempo lo dejas?. El frasco vacio son 10 minutos...pero con la mermelada cuanto?. Gracias

[@IsabelVermal]

Hola Gabi ! hasta que hierve el dulce. Vas a notar que el frasco hizo vacío al ver que la tapa bajó, te dejo este video donde se ve bien: kzbin.info/www/bejne/aJCmZ4yulqufjdE

[@gabrieladis4741]

Muchas gracias por el dato... justo ahora no consigo frutillas porque llovió tanto que se perdieron... pero a penas aparezcan compro 2 kilos y hago para guardar... lo otro que hice me lo comí a cucharadas!!!!!... mil gracias por la buena onda!!!!@@IsabelVermal

[@marianabukret2713]

Hola isabel como puedo espesar la mermelada que me salio muy liquida ayuda por favor.

[@aliciamonicamolon8211]

Cocinarla un poco más...

[@silvinavettorelo8519]

Cuánto es el tiempo de cocción despues de haber romper el hervos

[@miriamtrinidad231]

cheff Isabel esa regla me sirve para otras frutas?

[@IsabelVermal]

Hola Miriam !! si !! acá te dejo otros ejemplos: 1. kzbin.info/www/bejne/Zn3GZqSehd98gJI 2. kzbin.info/www/bejne/i5Kaq4WDp8hjpM0

[@miriamtrinidad231]

gracias!!!!! eres la mejor del mundo mundial 🙏

[@soledadbazan2665]

Cuánto tiempo deben estar los frascos listos en el horno para q se produzca el vacío?

[@pablofaner8244]

Por lo que veo, no responden muy rápido 🤣🤣

[@estherfierro3787]

Isabel, cuanto es lo minimo de azucar para que la mermelada se conserve 1 año?

[@IsabelVermal]

Hola Esther ! la proporción que utilizo entre azúcar y fruta es la de la receta, en cuanto a la duración, lo importante va a ser que esté bien cerrado al vacío, como hago acá: kzbin.info/www/bejne/aJCmZ4yulqufjdE

[@estherfierro3787]

​@@IsabelVermalgracias!

[@hugoqueirolo5977]

La cocción debe ser a olla destapada o tapada?

[@IsabelVermal]

Hola Hugo! A olla destapada. Cuanto más ancha la olla mejor

[@hugoqueirolo5977]

@@IsabelVermal Gracias Isa.

[@laureenmancilla5830]

Por favor, tengo una sola duda… para almacenar durante meses. Que temperatura debería tener el ambiente ? Porque hay días que hace mucho calor… y la temperatura ambiente es mayor a 34 grados…. Eso puede hacer que se arruinen las mermeladas ? Debería ser una temperatura ambiente constante ?

[@luciaorjuela5192]

Que delicia chef esa mermeladita con un pedazo de queso no le quiero decir o cuajada 😋😋😋😋👏👏👏👏👏

[@IsabelVermal]

❤✨

[@roxanasanchez1432]

Hola! Tengo frutillas congeladas, me sirve? Y lo otro cuánto dura la mermelada guardada en el refrigerador?

[@pablofaner8244]

Si se funciona igual

[@juanaamarilla8945]

Se puede usar otra cosa que no sea azucar???

[@IsabelVermal]

Hola Juana ! Te cuento sobre este tema. Para despertar la pectina natural que tiene la fruta (es decir, que la pectina actúe y gelifique) lo que hay que hacer es agregarle 3 componentes: azúcar, calor y ácido. Cuando uno no usa azúcar y la reemplaza por edulcorante, no hay capacidad de despertar a la pectina, por lo tanto hay que usar un gelificante de forma artificial. Por eso, si alguna vez compraste un dulce diet, lo vas a ver gelatinoso. Eso es porque le tuvieron que agregar gelatina, ya que no hay manera de que gelifique, porque no tiene azúcar que despierte la pectina natural de la fruta. Es decir que la receta de un dulce sin azúcar va a ser completamente distinta a esta.

[@monicanoemigimenez]

Exactamente asi hago dulce de higo,tengo el arbol y lo aprovecho...

[@IsabelVermal]

Genial !!! acá te dejo dos recetas para aprovechar ese hermoso árbol !!! 1. kzbin.info/www/bejne/rmbbhX1slMqCesk 2. kzbin.info/www/bejne/p6eaaYWhqtpnhbM

[@carinaperez9264]

Esta licuada la frutilla?

[@IsabelVermal]

Hola Cari ! no, no hace falta. Un beso !

[@saradlp]

La Fórmula es La Cantidad de Azúcar es el 65% de la cantidad de Fresas 🍓

[@IsabelVermal]

Exacto ! besito ! 🍓

[@miriamhernandez4019]

Hola Isa! Intenté hacer la mermelada, cuando se enfrió se endureció, no puedo untarla. Seguí al pie de la letra tus indicaciones, ¿en qué me falló??

[@estelacobas4416]

A mí una vez me pasó lo mismo, la dejé cocinar de lo lo debido,hay que tener cuidado con el tiempo en que la dejas sobre el fuego, después que hierve bajas el fuego,revolves seguido hasta que se reduzca,pero no dejes que espese mucho, debe de quedar un poco líquida, apagas el fuego y después espesa,todos los dulces al enfriarse espesan! Suerte!

[@raquelsanchez6376]

Gracias!!! Me quedó algo espesa también. Para la próxima lo tendré en cuenta

[@alemalpeli3511]

Cuánto de azúcar

[@IsabelVermal]

Para 1 kilo de fruta, necesitas 650 gramos de azúcar. Un beso !

[@gracielagarcia3703]

Como la conservo para que no se ponga fea?

[@patriciagutierrez7350]

😘😘🇦🇷🇦🇷

[@IsabelVermal]

❤✨

[@estersurur3877]

Ya he hecho esta receta y me salio equisita. La duda es saber q hago cuando se espuma abrazo

[@elisatello01]

Yo la deje a los minitos se va sola😊

[@juancarlosmanuelsueiro494]

Me quedo bien, pero no como un pure como a vos. Lo pasaste por un mixer?

[@IsabelVermal]

Hola Juan Carlos ! No ! lo hice tal cual en el video. Puede tener que ver con el punto de madurez de la fruta, o el tiempo que la hayas dejado en la cocción. Un beso !!

[@juanroman2707]

Xq lo pones otra vez al horno con el frasco???

[@IsabelVermal]

Es para que el calor succione el aire interior, y el frasco quede al vacío, esto permite que quede en conserva para que te dure meses (sin abrir).

[@pablofaner8244]

Si le pones menos azúcar , como 100gr (non porque no quiera, no tengo mas) bueno la hice igual, veré el resultado ☺️

[@elisatello01]

La prepare y me encantoooo, pero me llevo 1 hora

[@DanielFabianFernandez]

Si metes las tapas en el horno se le va a quemar la banda de goma

[@natts0]

Cua

[@estercespedes8425]

6

[@carolinatarifa4160]

Lo guardas en caliente y lo colocas dado vueltas

[@norareynoso806]

Yojjamas lo eso y me sale barbara

[@roxanasanchez1432]

La hice y con tu receta quedó excesivamente dulce y dura 🙈 no nos gustó para nada

[@IsabelVermal]

Hola Roxi ! ¿cómo estás? lo que pudo haber pasado es que se haya cocinado en exceso. Lo mejor para las confituras es ir bien despacito, con la hornalla a fuego bien bajo, o con un separador entre la hornalla y la cacerola. Inclusive, si estás en duda de si está lista o no, apagarla, dejarla reposar y ver la textura. Para no pasarte de cocción. Y en caso de ser necesario lo volvés a prender y seguís cocinandola.

[@nestorhugoruiz4277]

vos crees que todos tenemos balanza? por que no lo explicas de otra manera?