MERVEILLEUX AU CHOCOLAT ♡

Je vous propose aujourd'hui, une nouvelle recette du nord de la france, le merveilleux au chocolat!! Un incontournable lorsque l'on visite Lille! On découvre dans celui-ci, une meringue française, une chantilly au chocolat et des copeaux de chocolat.
Pour cette recette on a besoin de:
Pour 6/8 personnes
Pour la meringue:
-100 g de blanc d'oeuf (3 blancs)
-100 g de sucre en poudre
-100 g de sucre glace
Pour la crème chantilly
-200 g de chocolat noir
-40 cl de crème liquide 30 %MG
Pour les copeaux de chocolat:
-75 g de chocolat
CUISSON: 1h30 à 90 degrés
A RÉSERVER AU FRAIS PENDANT 2-3 HEURES AVANT DÉGUSTATION
BONNE RECETTE! :-)
Je vous propose une nouvelle recette tous les mercredis (et parfois plus)
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[@ursulagirard8378]

Parfait prochain dessert que je vais tester merci au top comme toujours 👍👍

[@christinemignot8080]

Super recette tout le monde s est régalé à refaire merci beaucoup

[@angeliquecourmont2581]

Un immense merci pour cette recette. Je suis du Nord, c'est mon gâteau préféré et je suis fière de dire que j'ai rivalisé avec ceux de ma boulangerie. J'ai épaté toute ma petite famille tellement il était beau et bon. Agréablement surprise par la simplicité de cette recette qui donne un résultat spectaculaire à tout point de vue.

Heureuse que la recette vous plaise 😉😋☺️

[@xiarbiix19]

Merci pour ta vidéo . Très bien expliques , miam-miam.

[@cathyguasco2289]

Excélent et explication super d'ailleurs J ai réussi et c'est très bon merci à vous

[@patounette130259]

Votre gâteau donne envie, je ne connaissais pas. Je vais tenter de le faire avec grand plaisir tellement la recette me semble très facile à faire. Merci beaucoup

[@doudou51290]

Merci pour votre recette.je les fait. Et on a aimé ! Merci

[@isabelleblanquart6991]

Absolument délicieux et très bien expliqué

[@wallartannick5268]

merci pour la recette ses tres bon se gateau j'adore

[@lineb.4851]

Très beau gâteau pour un anniversaire !!! On dit qu’il arrive droit de la pâtisserie. 👏👏

[@animemonsite6920]

Super ça à l'air délicieux 😋😋😋

[@sabine6589]

Merci pour cette jolie vidéo c’était mon gâteau d’enfance parce que je suis de Lille et malheureusement en région parisienne on n’en trouve pas des aussi bon je vais essayer votre recette merci beaucoup encore

[@user-kg1qu2ul8s]

Excellente recette ❤

[@mamichou11151]

Excellent je l’ai fait,toute ma petite famille a adoré, mon petit fils de 5 ans en a repris 3 fois. Merci pour cette recette

Ravie que ça vous plaise! Ici c’est un des desserts préférés de la famille 😍

[@maylissgriboux4286]

Superbe recette, je suis ravie du résultat !!

Heureuse qu’elle vous plaise! C’est un régal ce merveilleux 😋

[@ANACUISINE1]

Miam-miam 😋 😍

[@juliettelefebvre5026]

Merci beaucoup pour ta vidéo, tu expliques super bien !!! Plus tard, je veux devenir pâtissière. Je m'abonne à ta chaîne !!!👍😁

[@sabine654]

Cette recette est excellente facile à réaliser. Merci beaucoup Margot vous avez régalé toute ma famille. 🎉

😍😍😍

[@claudinepenicot3923]

Magnifique

[@Tvhn264]

Il est parfait merci

[@iroel1725]

Super, merci 👍

[@user-sp5oy8nv9s]

Aujourd'hui je le fais pour la 1ere fois. J'espère qu'il sera réussi. Merci pour ka recette margot😊

[@laurencevollet3978]

Ouahhhh ! Il a l'air délicieux.🙄 J'aime beaucoup les merveilleux, qu'on appelait autrement il y a bien longtemps. Peu de pâtisseries le propose. Merci pour cette recette.

Avec plaisir 😊

[@reneeangles630]

Merci pour votre réponse. Bonne journée.

[@ahmedhikmet1057]

Merci beaucoup 🌸

[@tvsnimn]

superrrr je vais le tester mais à la vanille cette fois !!!!

[@tvsnimn]

il est tellementtt bonnn j'adore

[@magalibocquet1566]

merci margot mon dessert préféré

Avec plaisir

[@user-km1sl1kp1k]

Merci pour votre recette

😍😍😍

[@danyvandoolaeghe507]

Je n'avais pas vu les quantités je vais l'essayer demain

[@fatyfaty9942]

Tres bon

[@catherinejoye3183]

Bonjour Margot Merci pour ce délicieux merveilleux qui fût un énorme succès à la maison ! On m'a donné la note de 11/10 !!! Elle vous revient de droit ! Je connais le Merveilleux de Lille étant du Nord mais le vôtre le vaut largement !! Auriez-vous une recette de buche glacée ? Merci encore

11/10!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Ravie que ça vous plaise 😊

[@aupetittambour8698]

bonjour, Merci cela à l'air délicieux! et au café? on fait comment? merci de vos conseils et recettes.

[@herengdominique8312]

Bonjour, je viens de découvrir cette chaîne. Elle dit la chantilly pour ce que beaucoup appelle ganache...voir la recette de ganache au café .se sont tjrs presque les mêmes façons sauf l'ingrédient change .pour le café certainement choco blanc à la place du noir...et rajouter aprés du café "soluble " c'est plus concentré pour le goût après ou un extrait..ou de jus ou d'extrait

[@nellynakache5166]

Ça a l'air super, moi j'ai eu la mauvaise surprise de trouver la meringue ramollie au contact de la crème

[@agathe7277]

Bonjour, ça faisait longtemps que je cherchais la recette de ce gâteau et je suis bien contente de l'avoir trouvée. Juste une question avant que je le fasse: pour la meringue, il vaut mieux mettre le four en chaleur tournante ou simplement programme normal haut et bas?

Bonjour, en chaleur tournante

[@mamichou11151]

0n a tous adoré 👍🏻😄

[@floguedon8549]

Super je le ferrais pour faire plaisir mes pas mon homme aime pas la meringue,pour dimanche c'est l'anniversaire de notre fille elle veux to Gateaux de pâque avec une Deco gorjuss Merci encore

[@monvucagerard]

😍

[@annienanie5279]

Bonjour très bonne recette déjà réalisé trop bon par contre je peux faire la crème la veille car je n aurai pas le temps le jour même merci

Bonjour, non elle sera épaisse et pour étaler ça ne sera pas idéal

[@53thor12]

Bonjour, quel diamètre cela représente t'il ? Merci

[@luneartr8313]

ça m'a vraiment donné envie d'essayer, je ne connaissais pas :)

Vous n’allez pas être déçu. C’est à tomber

[@florianeengrand9649]

Bonjour, puis je le réaliser avec du chocolat au lait svp ?

[@reneeangles630]

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance, la veille pour le lendemain? Ou est-il impératif de le faire le jour même? Merci.

Bonjour Renée, oui. La meringue a tendance à ramollir au frais mais pour le lendemain ça ira quand même

[@lindsayherlem5338]

Bonjour quel temps de cuisson la meringue ?

[@ameliegil5450]

Bonjour Margot, Merci pour cette recette! Pour une ch'ti expatriée à Toulouse c'est difficile de trouver des merveilleux ici! :( Je vais tenter votre recette :D Est-ce qu'il est possible de faire des gâteaux individuels avec votre recette? Merci d'avance

Bonjour Amélie, oui je connais ça, je vis dans le sud ouest et du coup, quel bonheur de manger des merveilleux quand on est originaire de Lille 😉 Oui en individuel c’est possible, voici ma recette sur le blog www.quandmargotpatisse.com/site/2018/03/08/le-mini-merveilleux-pour-10-12-mini-merveilleux/?preview=true&frame-nonce=6025f4fd87 Belle recette 😉

[@michelledefaye206]

hum j'ai gouter se gâteaux il y a quelque années il porte bien son nom merveilleux je vais en faire un .vous expliqué très bien merci a vous cdt

[@nadineguillaume9046]

Bonjour peut on réaliser ce merveilleux la veille??Dans tous les cas il a l air très merveilleux👏👏👏

Bonjour, oui mais la meringue supporte mal le froid et l’humidité du frigo, donc plus on le déguste rapidement, mieux c’est ☺️

[@christelle1027]

Bonjour Margot, Est ce que c'est possible de faire avec du chocolat au lait plu tôt que noir en gardant les mêmes quantités ?

Bonjour, non, les quantités ne sont pas les mêmes. Je vous avoue que je n’ai jamais testé au chocolat au lait

[@herengdominique8312]

Si cette chantilly s'appelle une ganache..n'importe quel chocolat, méme quantite

[@prescilliawulfranck1780]

Bonjour j'aimerais faire le merveilleux au speculos et au chocolat blanc pouvez vous me dire comment je peut faire svp merci à vous

Bonjour, voici la recette quandmargotpatisse.com/2018/04/18/merveilleux-chocolat-blanc-speculoos-de-printemps/

[@melissacruypeninck8685]

Bonjour combien de g de crème pour la monter ?

[@inesska2427]

Possible d utiliser de l édulcorant à la place du sucre ?

Non car je ne connais pas les proportions et el résultat avec de l’édulcorant 😔

[@legrainalain9257]

Bonjour, peut on le conserver au réfrigérateur, merci

Bonjour, oui

[@kti133]

Bonjour comment je peux conserver les cercles de meringues si je les prépare la Veille merci😉

Bonjour, dans une boîte en fer. Mais si pas de boîte adaptée, dans du papier aluminium Belle fin de journée

[@kti133]

Quand Margot pâtisse merciii 👍

[@Elle-wd6hy]

je voudrai bien faire cette recette,mais j'ai pas de sucre galce,j'ai que du sucre semoule .... ça marche quand même ?

[@Elle-wd6hy]

(glace )

Bonjour, oui vous pouvez

[@drazoxx3371]

Coucou, j'ai essayer la recette la meringue étais nikelle sauf que quand j'ai verser mon chocolat chaud la crème liquide s'est liquifier pourquoi ?

Bonsoir, parce que je dis bien dans la vidéo qu il faut laisser refroidir le mélange crème chocolat. Le votre était trop chaud. Dans ce cas, il faut tout remettre au frais quelques minutes et battre à nouveau quand c’est bien froid. 😉

[@herengdominique8312]

Bonjout, je viens de decouvrir votre chaine..je vaid essayer de le faire en méme temps que des petits... Je me suis abonnee pour la siml😅icite et moi aussi je suis du nord ( secteur douai)....un petit conseil. Votre chantilly s'apelle pour beaucoup une ganache....n'hesiter pas de l'appeller comme cela..cette ganache qui comprends les mêmes bases sauf le parfum change ex cafe rajoute abec du chocolat blanc de l'rxtrait ou solube pour un gout plus prononcé ect fruit idem

Bonsoir, heureuse que mes vidéos vous plaisent, alors non, une chantilly n’est pas une ganache. 😊 c’est étonnant que des personnes l’appellent comme ça, je n’ai jamais entendu mais merci pour votre message ☺️

[@herengdominique8312]

@ ha, la façon et exactement la méme..

[@maloulydia2666]

Pour l’anniversaire de mon Loulou

[@odettefrancisco1778]

Hummm 👍🏼

[@aurel2660]

Combien de temps à l'avance je peux préparer ce gateau ?

L’idéal est de le faire peu de t’émis avant car la meringue n’aime pas le frigo et l’humidité

[@oraiamitera5881]

Ece que je peux préparer la merengue la veille ??

Oui sans problème. Vous la conserver dans une boîte en fer ou dans du papier alu si vous n’avez pas de boîte assez grande 😉

[@oraiamitera5881]

@ Merci beaucoup ♥️🙏

[@AghmiribrahimAhgmiribrahim]

On peut le faire en carré

Oui

[@AghmiribrahimAhgmiribrahim]

On doit changer les centité

[@lineb.4851]

Peut on remplacer la garniture chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui vous pouvez

[@lineb.4851]

@ c’est aussi bon ?

[@chrichripatisse3341]

Margot tu savais que Fred a dit que sa meringue était à l italienne ? bise cri

Non mais c’est impossible. La meringue a l’italienne ne peut pas donner un merveilleux 😅

[@carolinelevan6519]

Bonjour, pouvez-vous m'indiquer pour combien de personnes est votre recette s'il vous plaît ? Merci d'avance

Bonsoir, pour 6/8 personnes, c’est indiqué dans le descriptif avec tous les ingrédients en dessous de la vidéo 😊

[@carolinelevan6519]

@ merci, je ne suis pas très habituée. Je n'avais pas vu

[@AghmiribrahimAhgmiribrahim]

On doit changer les quantité

Non

[@AghmiribrahimAhgmiribrahim]

Merci

[@MEG-is4zp]

Quand on aime pas la chantilly, bref aucun laitage, est ce que ce gâteau est suffisamment cacaoté pour ne pas sentir du tout le goût de la crème ?

Non malheureusement, vous avez quand même le goût, surtout si vous n’aimez pas du tout, enfin, je pense ☺️

[@MEG-is4zp]

@ eh ben, top le gâteau, léger pas écœurant et pas le goût de la crème chantilly ou crème fraîche que je craignais mais le bon goût du chocolat 😋 merci beaucoup pour cette recette topissime !

[@philippine_8549]

Ça a l'air trop bon mais jvais tt faire foirer😂

Il faut essayer 😉

[@danyvandoolaeghe507]

Quel est la quantité de chocolat pour les copeaux et pour la chantilly

[@sophialiam2800]

Pour la crème chantilly -200 g de chocolat noir -40 cl de crème liquide 30 %MG Pour les copeaux de chocolat: -75 g de chocolat

[@cdavid4706]

c'est une ganache montée pas une chantilly ?

Bonjour, non c’est une crème montée, sans beurre, donc c’est bien une chantilly 😉

[@zelihd4376]

Bonjour mon père est maître pâtissier et pour faire la chantilly il faut pas de la crème mais de la mascarpone Ps +1 abonne

Bonsoir, pour le merveilleux, la recette est bien à la chantilly et il n’y a pas de mascarpone. Belle soirée

[@cedmav6152]

bien reussi sauf meringue pas assez cuite

On l’aime comme ça à la maison

[@jeannedmsnl2742]

Bonjour, j'ai suivie votre recette à lettre, respecté toutes les doses, et pourtant pas du tout les bonnes quantités. Avec les mesures de la meringue, je n'ai pu faire qu'un cercle ! Donc j'ai dû tout doubler (6 oeufs, 200g de sucre), quoique j'aurai pu mettre 5 oeufs, ça aurait suffit...

Bonjour, alors votre meringue devait vraiment être trop épaisse, car je fais cette recette régulièrement et bon nombre de mes abonnés la reproduisent aussi et ça fonctionne très bien ☺️ Je suis désolée pour vous 😩

[@jeannedmsnl2742]

@ Ce n’est pas grave, c’était quand même une réussite 😄

[@Centance]

Balaise mais pas raffiné… dommage