Metabolismo de Fructosa

La Fructosa es el monosacárido que encontramos de manera libre en frutas y miel, pero también el que forma a la sacarosa junto con la glucosa. La gran ingesta de azúcar de mesa, edulcorantes y jarabe de maíz de alta fructosa ponen de manifiesto la importancia de la comprensión del metabolismo de este monosacárido.
En esta clase ademas de explicar su metabolismo y relación con la vía de interconversión de hexosas, analizaremos los principales defectos genéticos en esta ruta:
Intolerancia Hereditaria a la Fructosa
*Fructosuria Esencial Benigna.