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Olá pessoal, bem vindos ao canal!
A receita de hoje é inédita, única e poderá se transformar em "Receita de Família" para todos. Vou te ensinar uma das mais deliciosas sobremesas geladas da sua vida, que sempre será um momento surpreendente. para todos que provarem.
Então, assista agora mesmo o vídeo completo e faça o quanto antes!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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CHEESECAKE DE MILHO VERDE
1 xícara (chá) de grãos de milho verde cozido, cru ou de lata (180 g)
300 ml de leite Integral em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)
3 gemas de ovos grandes peneiradas (total peneirado de 50 ml ou 50 g)
1 ¼ xícara (chá) de ricota fresca macia passada pela peneira (200 g)
½ colher (café) de extrato de baunilha Bombay
1 colher (café) rasa de canela em pó Bombay
½ xícara (chá) de coco seco ralado médio ou o disponível (50 g)
2 claras de ovos grandes batidas em neve dura (total líquido de 60 ml)
DECORAÇÃO FINAL
30 g de coco seco ralado médio
150 ml de creme de leite fresco gelado ou "bate chantilly" batido normalmente
Toque de canela em pó Bombay
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da cheesecake, do forneamento, de como desenformar corretamente e da decoração final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do KZbin.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ O ideal é que a forma seja untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo ou fubá mimoso fino. Neste caso, para uma sobremesa maravilhosa e 100% Sem Glúten!!!
✔️ É possível utilizar para esta receita milho verde cru, milho “in natura” cozido e cortado rente ao sabugo ou, se preferir milho verde cozido no vapor (de lata).
✔️ Também fica ótimo substituir o leite integral por leite de coco na mesma proporção.
✔️ O coco poderá ser do tipo seco ou coco fresco.
✔️ Se preferir, substitua a ricota por cream cheese de boa qualidade.
✔️ O tempo de forno varia em torno de 30/40 minutos à temperatura de 160/170ºC.
✔️ É possível assar diretamente, ou seja sem o banho-maria, No entanto teremos uma sobremesa com textura um pouco mais firme.
✔️ Prepare a sobremesa um dia antes de servir, deixe esfriar e mantenha-a coberta na geladeira. No dia seguinte desenforme e decore como mostrado na foto.
✔️ O rendimento será de 10/12 porções.
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