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Mezzi paccheri Crema di patate salsiccia e paprika piccante un super primo piatto goloso e facile da fare
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta Pastificio Rapigrano - Pasta di Gragnano IGP
250 g salsiccia
4 patate
1 noce di burro
Qb sale
Qb pepe
Qb cipolla
Qb porro
Qb olio evo
Qb paprika
Procedimento:
Preparare una crema di patate facendo soffriggere in un giro di olio evo porro e cipolla,affettare in maniera sottile le patate unirle al soffritte aggiungere 2 bicchieri di acqua o brodo e portare a cottura, una volta cotto frullare tutto e mettere da parte.
In una padella a parte Rosolare la salsiccia sbriciolata provandola dell’intestino poi mettere da parte.
Calare la pasta in acqua bollente e salata, scolarla aldente in padella dove sarà sciolto un po di burro e mantecare aggiungendo man mano acqua di cottura, unire la crema di patate e la salsiccia e dare l’ultima mantecata.
Terminare il piatto con una spolverata di paprika piccante.
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