Miód pitny.Jak zrobić?Prosty przepis

Witajcie.
Dziś prezentuję nakręcony jeszcze w zimę krótki filmik o mojej produkcji miodu pitnego.
Składniki:
3 litry wody
1,4 kg miodu pitnego (patoki)
kwasek cytrynowy
drożdże winiarskie
pożywka dla drożdży
Zrobiłem miód czwórniak ponieważ jest on najłatwiejszy w produkcji i najtańszy.Jak wspominałem w filmie jeśli dostanę miód lipowy lub akacjowy wtedy zrobię miód pitny metodą na zimno żeby nie pozbawić go naturalnych aromatów.

[@aleksandraskurtys9134]

Moja babuszka by ci wtłukła tą łyżką, za takie szuranie.

[@paweszajek898]

Amen

[@pawmed]

Dokładnie 😲 jak tak można 😕

[@krecikgryf]

XD

[@wieslawkruszka2678]

Co za ciec

[@caprio2882]

@@wieslawkruszka2678 hahaha

[@marekk6987]

Przepis na super 👍 miód pitny niesycony: 1.Sok z b.zamrozić i przetrzymać do pojawienia się dojrzałej dzikiej róży. 3.Poddać owoc procesowi lizy: kzbin.info/www/bejne/lavQi2Z-iNp8kNU 4.Rozpuścić miód w soku w proporcji na trójniaka,dodać owoc 5.Zaszczepić dobrymi drożdżami np.Aromatic winę complex W efekcie uzyska się niezwykle aromatyczny,smaczny i bardzo prozdrowotny trunek.Nie dodawać kwasku. Róża jest bogata w kwasy organiczne.

[@GRBuy]

Mało konkretów mimo wszystko plus za chęci

[@rafaprzybyszewski1477]

A w średniowieczu znali już kwasek cytrynowy ? Jaka to tradycyjna receptura ?

[@V1RUS-nx4tc]

Te proporcje to na trójniak są podane?

[@SebastianKulpa]

Czy ze skrystalizowanym miodem można postąpić podobnie? Należy go wcześniej "rozrobić" z zimną wodą czy roztopi się sam pod wpływem temperatury?

[@ewakapusta2437]

+Sebastian Kulpa czytałam gdzies ze 1kg miodu twardego = 1,4kg miodu plynnego

[@SebastianKulpa]

+ewa kapusta zapewniam Cie, że 1 kg miodu twardego = 1 kg miodu płynnego, tak samo 1 kg żelaza = 1 kg pierzu :) To o czym piszesz to pewnie 1L miodu = 1,4 kg miodu :)

[@tryhuma]

@@ewakapusta2437 xd

[@ryszardkorfanty1821]

Hej, jestem pszczelarzem tutaj w Australii i będę robić miód pitny w tym sezonie. Do tej pory zrobiłem wódkę z miodu. Czyli (tak z prosta) zamiast cukru, użyłem mojego miodu. Absolutna rewelacja. Teraz tylko jedna moja uwaga jeśli chodzi o krystalizację miodu.. Prawdziwy, to znaczy 100% miód, zawsze się kiedyś zcukrzy. To nie zmienia wartości miodu. To jest normalne. Miód który kupujesz w sklepie jest zazwyczaj filtrowany i pasteryzowany. Dlaczego? Bo ten miód jest zbierany z ramek które nie są całkiem zasklepione, czyli ten miód nie jest w pełni 'zrobiony' przez pszczółki. Tylko w pełni zasklepione ramki gwarantuja że to jest 100% prawdziwy miód. I jego nie musisz pasteryzować. No ale wracając do Twojego posta... Jeśli chcesz aby zkrystalizowany miód był ciekły, prosta metoda. Podgrzej go w ciepłej wodzie w temperaturze nie większej jak 45 stopni. Wyższa temperatura zabije to co w nim jest dobre. Pozdrowienia z Perth

[@jerzyg1555]

Czy moge użyć soku z brzozy zamiast wody?

[@jarulek69]

Możesz. Ja właśnie na soku z brzozy nastawiłem.

[@marcinziajkowski3870]

Zapomniałem dodać kwasek cytrynowy a już wsypałem drożdże. Czy moge później dodać ten kwasek?

[@guerilla3469]

Drożdży nie miesza się z pożywką w jednej szklance, człowieku...

[@Dietanabol2000]

Nie powiedziałeś, po co ten kwasek.

[@Markus-ob1nv]

Kwasek po to żeby podnieść kwasowość brzeczki i zrobić dobre środowisko dla drożdży

[@V1RUS-nx4tc]

@@Markus-ob1nv Na taką damę 5 litrów ile max. dać kwasu, bo są różne szkoły.

[@djolsza]

a co by sie stało gdybym chciał wypić ten miód nie po roku a po 8 miesiącach lub miesiac po zlaniu z nad osadu? czy tu chodzi o to ze moc tego miodu będzie mała?

[@michapaprzycki487]

mam takie pytanie, zrobiłem jakiś czas temu miód który nadal jest w butli i coś chyba mi nie wyszedł bo nie pracuje i czy można po raz drugi zagotować go i podać drugiej fermentacji?

[@dominikk.3621]

+Michał Paprzycki Nie ma takiej potrzeby.Miód musi teraz dojrzewać.Zachodzi teraz proces tzw. cichej fermentacji.

[@bartomiejtkaczyk4016]

Zastanawiam się czy to zlewanie znad osadu wymaga jakiejś specjalnej techniki/wiedzy czy po prostu usuwa się ten osad a resztę wlewa ponownie do butli...

[@dominikk.3621]

+Bartłomiej Tkaczyk Wszystko zlewa się dokładnie znad osadu,który się później usuwa.Naczynie dokładnie myjemy i wlewamy miód ponownie do naszego naczynia.

[@bartomiejtkaczyk4016]

Ok. Dziękuję za podpowiedź.

[@BlueRexus]

Panie drogi, ale czy miód nie traci właściwości leczniczych w temp. 40°?¿ Trochę szkoda tego miodu.

[@guerilla3469]

To nie apteka. Miód ma w sobie sporo patogenów uruchamiających się po rozcieńczeniu. Jak chcesz być zdrowy to ćwicz i jedz warzywa, a nie miodek ci w głowie, gluptasku!!

[@Kamil-ZIQ]

To jest alkohol rozrywkowy, nie leczniczy 🙂

[@Tarjej1]

Czy ten miód musi odlerzec swoje czy można go pić wcześniej?

[@hawaka1491]

Jeśli będzie leżał dłużej to będzie smaczniejszy, ale wcześniej też go można pić

[@grzegorzkabaa2367]

Odrobina kwasku cytrynowego to znaczy ile 20g ?

[@itsautobus]

I po co ten kwasek...

[@-Wisnia-]

Aby "odkwasić nastaw" :D.Głupio to brzmi ale tak jest a kwasek dodaję się,aby drożdże lepiej pracowały.

[@mrocznyeniuv267]

nie powinno się robić proporcji masowych, ale objętościowe

[@Alehar52]

ile drożdży i pożywki dałeś ?

[@TheSLON1992]

40 stopni to jest max temp. Nie popieram gotowania gdyż to pozbawia cennych związków zawartych w miodzie . Pozdrawiam.

[@AndrzejBełza]

Dodam jeszcze że w trakcie gotowania miodu wydziela się dodatkowa duża ilość HMF który jest jednym z produktów degradacji fruktozy zawartej w miodzie. Zbyt duża zawartość HMF powyżej 40 mg/kg jest bardzo szkodliwa dla zdrowia!

[@marekk6987]

Świetny materiał 👍 Polecam wino lub miód z owocu dzikiej róży. Nowatorskie podejście do owocu dzikiej róży opisałem w filmiku kzbin.info/www/bejne/lavQi2Z-iNp8kNU Proszę spróbować nastawić tygodniowy macerat z owoców Czeremchy.WInko, klękajcie narody!🍷

[@marekk6987]

Miód pitny korzenny na soku z brzozy kzbin.info/www/bejne/emasnYCNoK2kiKM

[@ragnar1987]

Witam mam tylko takie pytanie po zlaniu do butelek na jaki okres najlepiej odstawić ?? i drugie pytanie bo w opisie pod filmem w składnikach jest kwasek cytrynowy kiedy go dodać bo albo nie jest w filmie powiedziane albo ja przegapiłem

[@74arturwawa]

A gdzie kwasek

[@aldoapache8722]

gdzie można kupić taki gąsiorek?

[@dominikk.3621]

Taki gąsiorek jak ten prezentowany na filmie można dostać w marketach ale radzę poszukać trochę bo różnica w cenie może być naprawdę duża.Osobiście swoje gąsiory kupuję w małym sklepiku z artykułami dla winiarzy i piwowarów.Pozdrawiam.

[@Bee_Royal]

;-)

[@Motomikolaj]

A nie lepiej miód wódka i woda?

[@percevalle1]

Wtedy to nie jest miód i fermentacja tylko nalewka miodowa. Nie ten smak.

[@Gaazman]

Witam gdy okres tych około 6 tygodni minie po odlaniu znad osadu to ponownie się ten miód wlewa do baniaka i zostawia na rok w baniaku i dopiero po roku przelewamy w butelki? Czy można w butelki przelewać wcześniej? Bo chciałbym spróbować zrobić kilka miodów czy to oznacza że muszę kupić kilka baniaków ? I jeszcze jedno jaką wodę użyć do miodu? Czy to ma być przegotowana kranówka czy użyć wody destylowanej ?

[@edim108]

Dobrze przegotowana kranówka powinna wystarczyć, chyba że nie jesteś pewien jak czysta jest ta woda. Wtedy lepiej użyć wody destylowanej i mieć pewność, że jest czysta.

[@ginekologpooznikaletylkomo5321]

Michał Kuster tylko przegotowana !destylowanej się nie pije

[@itsautobus]

Edim 108 - Głupi jesteś? Nie wolno pić destylowanej bo wypłucze Ci wszystkie minerały i witaminy z organizmu!!!

[@itsautobus]

Ze dwa słowa o blg nastawu poproszę.

[@gamePLay-ut8ry]

to jakiś cukier w słoiku a nie miód prawdziwy miód kupuje się u pszczelarza

[@adambuczko9623]

po co ten kwasek ??

[@CinekPaco21]

Do zakwaszenia nastawu aby drożdże miały lepsze środowisko do rozmnażania się, chodzi o odpowiednie PH roztworu.

[@mirek1984r]

Witam to jest miód sycony

[@twardy6603]

Ile ma alkoholu

[@andrzejb7309]

Jaki jest cel gotowania miodu? Bo chyba nie z obaw dotyczących fermentacji. Jak przebiega proces fermentacji i dojrzewania?

[@dominikk.3621]

Bardzo dobre pytanie.Otóż brzeczkę miodową gotuje się w celu pozbycia się wszelkich drobnoustrojów,grzybów i dzikich drożdży.Wśród miodosytników zdania są podzielone czy gotować brzeczkę czy nie.W przypadku miodów charakterystycznych takich jak miód akacjowy czy lipowy osobiście stosuję metodę zimnej brzeczki żeby nie pozbawić miodu jego unikalnych walorów smakowych, które w trakcie gotowania z pewnością by stracił.Miód pitny jest dla ludzi cierpliwych.....bardzo cierpliwych.Zresztą produkcja wina jest taka sama,dla sprinterów się nie nadaje.Fermentacja przebiega w podobny sposób co w przypadku win i trwa około 5-6 tygodni.Później zlewanie znad osadu i bardzo długie dojrzewanie bo w przypadku trójniaka to czas około dwóch lat.Pozdrawiam.

[@MrMinecrafciarz]

Dominik K. Czy robienie miodu w innych proporcjach niż te zwyczajowe, np 1:2,5 jest trudniejsze od postępowania zgodnie z utartymi przepisami? Bo chciałbym spróbować zrobić miód pitny samemu, ale klasyczny trójniak wydaje mi się zbyt mało słodki.

[@dominikk.3621]

Miody pitne generalnie podzielone są na cztery grupy: czwórniak,trójniak,dwójniak i dębniak lub inaczej zwany miód królewski.Jeśli to będzie pierwsza próba zrobienia własnego miodu pitnego to radzę zrobić jeden z tych dwóch pierwszych wymienionych czyli czwórniak (jak ten na filmie) lub trójniak.Pozostałe miody wymagają większego doświadczenia.Trójniak według mnie nie jest zbyt mało słodki ale jak powtarzam każdy ma inny smak.Można miód doprawić jakimś sokiem np. malinowym i wtedy myślę, że będzie na pewno słodszy.Pozdrawiam.

[@MrMinecrafciarz]

Dominik K. Dziękuję bardzo za odpowiedź.

[@ryszardmurzyn5531]

przecież miód powyżej temperatury 40 stopni traci wszystkie cenne substancje lecznicze!!!

[@mariofibonachi7971]

Miodu Pitnego nie robisz w celach leczniczych.

[@arturnowaczyk9463]

Po podgrzaniu to lipa a nie miod

[@sprzedarzmioduodkadowpszcz1817]

trzeba było kupić miód a nie rozpuszczony cukier

[@zabaosw]

ten gąsiorek to 10l

[@dominikk.3621]

Prezentowany na filmie gąsiorek ma 5 litrów.

[@zabaosw]

cieszy mnie ta odpowiedz bardzo ;)

[@fabis2504]

Gdzie tu jest miód ? Bo tu na filmie jest syrop cukrowy :)

[@jacekgoaszewski3124]

a jak ktoś ma stały miód to jak zrobić ?

[@anjabo8448]

Jacek Gołaszewski wyciagnac lyzka i rozpuscic w wodzie.

[@xElxMuertex]

jak masz staly miód to kup normalny

[@cezarycybulski8201]

Przepis nie kompetentny nie ma podanego ile czego w gramach tylko sypanie na oko i w opisie tez nie ma

[@MarekBogdanski]

Beznadziejny film. Nic nie wnosi, poza mieszaniem przez 5 min miodu z wodą

[@piotrwagroda1091]

Chłopie miodu się nie gotuję

[@radoslawjancewicz9878]

miod ktory zostanie zagotowany juz traci wszystkie wlasciwosci.nie wolno tego robic...to juz nie jest miod pitny. zly sposob...

[@itsautobus]

To do końca tak nie jest. Zobacz u Malinowego Nosa: kzbin.info/www/bejne/iXmVn6WcnKeJhJom37s

[@anjabo8448]

Radoslaw Jancewicz wolno, wolno. Tak sie robi zeby oczyscic miod. To sycenie. A kto mowi ze w alkocholu sa witaminy?

[@zbigniewszewczyk9127]

poczytaj stare książki na temat miodów pitnych, np. ks. J. Ambrożewicza i wtedy zmienisz zdanie

[@ireneuszrir]

@@zbigniewszewczyk9127 nie żebym podważał coś ale o leczeniu też mamy czytać stare książki? Kiedyś robiło się inaczej a teraz inaczej. Wszystko dozwolone.

[@zbigniewszewczyk9127]

@@ireneuszrir Porównanie z leczeniem niezbyt tutaj na miejscu. Postęp technologiczny w medycynie jest ogromny co nie oznacza, że stare metody leczenie nie są skuteczne. Ponieważ przetestowałem oba procesy robienia miodu pitnego, ten z syceniem (gotowaniem) i ten bez gotowania mogę porównać efekty. Na moje zdolności oranoleptyczne ten bez gotowania smakuje mi bardziej, co nie oznacza, że ktoś inny uzna, że sycony jest lepszy. Natomiast bezdyskusyjny jest fakt, że miód gotowany traci swoje lecznicze właściwości.

[@matrixmatrix7820]

Wyprubuje.pana.pszepis.

[@nurek27]

Nie da się oglądać i skupić na tym co autor opowiada przez to skrobanie łyżką po dnie garnka

[@Michalek100198]

Gdzie wóda

[@sissilady9651]

Coś fatalnego ten człowiek nam tu prezentuje,miodu się NIGDY nie gotuje, traci bowiem wszystkie cenne wartości, max podgrzewanie to 40°,ponadto po co ten kwasek cytrynowy ......to nie jest miód pitny tylko cukrowa lura.....straszne

[@felikzabinski6919]

Kwasek cytrynowy dodaje się PO fermentacji.

[@lysy518]

Co to jest , miód zagotowałeś ,zepsułeś miód ,to już jest gówno co zrobiłeś

[@mirek1984r]

Witam to jest miód sycony

[@mokasyn7776]

dziękuję panie mirku bo miałem wątpliwości . życzę miłego dnia .

[@Michalek100198]

Gdzie wóda