Ep 13 Tips!! Beda penggunaan Margarin, Butter dan BOS di adonan Cookies

Halo temen-temen, ketemu lagi di Mickey’s Little Pastry 😊
Di seri “Tips Baking bersama Mickey”,
Menjawab pertanyaan yang banyak banget muncul sewaktu bebikinan cookies kemarin 😁 sebenernya untuk margarin, butter atau BOS yang diresep kalau diganti satu sama lain biaa ga sih? Termasuk ganti-ganti merk yang berbeda. Aku akan bahas apa aja sih bedanya dan bokeh ngga kalau margarin / butter / BOS itu diganti 🤔
Lebih lengkapnya bisa tonton langsung di video ya
Jika teman-teman suka dan merasa video ini bermanfaat jangan lupa click LIKE 👍 ya,
Dan jangan lupa untuk SUBSCRIBE ☝️ juga agar tidak tertinggal update video terbaruku yang akan aku update tiap minggunya 😊
KZbin : Mickey’s Little Pastry
IG : Mikegunner
#Tips #TipsBaking #Baking #Cake #Kue #Cookies #Roti #Snack #Video #Tutorial #BelajarBaking #KueKering #KuekeringRenyah #TahanLama #Panggang #Oven #butter #margarin #BOS #BelajarFat #BedaMargarinButter

[@hafizhow]

Wow sangat bermanfaat. Ini sih udah kayak kuliah 1 SKS full materi daging. Thanks, Chef.

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih supportnya

[@renikumoro4160]

Happy banget ketemu channel ini...sangat bermanfaat, semoga makin sukses ya chef, tks mau berbagi ilmu untuk kami2 semua...

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, terima kasih untuk supportnya 😊🙏

[@user-sp6ot6mq3k]

Matur suksema chef...ilmu yg sgt berfaedah...jernih,jelas dan bermanfaat...🙏🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 sehat dan sukses selalu kak

[@TheMoudyemma]

Chef Mickey contoh Chef yang mengaplikasikan langsung ilmunya Utk masyarakat, ilmunya tidak pelit serta resepnya gak di umpetin, sudah ada di description box, jadi gak perlu susah2 nungguin terus ditulisin, apalagi harus beli resepnya 😅🤭(masing2 berhak sih) sehat sll ya Chef, senang sekali nonton Channel ini, berasa sedang kuliah baking, makasih banget Chef, kita ibu2 yang hobby baking tapi gak punya ilmu jadi teredukasi…. Thx again yaaa God bless you more n more….🙏😇👍👍

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih banyak untuk supportnya 😁 semangat terus untuk bakingnya ya kak, sehat selalu ya, Gbu

[@agustinsusanti6300]

Terimakasih chef Mickey yg ramah dan murah hati. Krn sudah memberikan ilmunya dg sangat gamblang. Sukses dan sehat selalu ya chef. Tuhan berkati chef Mickey.

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih supportnya, sehat dan sukses selalu ya 😁 Tuhan memberkati

[@fedidaim7001]

Terimakasih chef Mickey, yang berbagi ilmu, n ilmunya sangat bernanfaat bagi yang br belajar membuat kue sendiri, smg sht n sukses sll, aamiin

[@mickeyslittlepastry]

@@fedidaim7001 sama-sama kak 😊🙏 selamat belajar, sehat dan sukses selalu kak

[@mariatjen7292]

Trims chef demi menambah wawasan kami2 ini yg br bljr ngomongnya smp ngos2an begitu 👍😁...seneng dech nontonnya, penjelasannya terperinci dn jls, bnr2 bermanfaat...trims chef semoga semakin suksea dn sht sll...GBU

[@mickeyslittlepastry]

Hahaha sama-sama kak 😊🙏 videonya pas agak panjang juga soalnya kak 😁

[@ruangtamongg5797]

Yampuunn ini penjelasan terterterterjelasssssss. Makasih banget ilmu nya chef 🌸

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊🙏

[@millalamilla]

Chefff, makasih banyakkk, chefff. Jujur kemarin2 saya bingung banget soal ini. Udh cari penjelasan sana-sini tp tetep aja bingung. Sekarang udh paham betul. Penjelasan chef bener2 detail tapi ga ruwet. Sehat selalu, chef 🙏🏼

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih supportnya kak, sehat selalu 😊

[@millalamilla]

@@mickeyslittlepastry oh iya, Chef, ini kan penjelasan tentang penggunaan margarine, butter, dan BOS dlm adonan cookies. Saya mau tanya klo perbandingan penggunaan Filma Prestige dgn Filma BOS dlm adonan cake, khususnya Pound Cake bagaimana ya, Chef? 🙏🏼

[@cancerwomen7510]

MasyaAllah cheff, mksh ilmunya, bermanfaat sekali, semoga ilmu yg cheff share menjadi amal terbaik, klu kursus pasti mahal berkah2 mksh cheff

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, sehat dan sukses selalu ya kak 😊🙏

[@lundyharwati3504]

penjelasan yg selalu detail, rapi , mudah dipahami dan murah senyum Pahalamu banyak sekali Chef 😊

[@mickeyslittlepastry]

Hahaha terima kasih banyak sudah selalu support kak 😊🙏 sehat selalu kak 😁

[@roudlotuljannah4133]

Makasih banyak chef..ilmunya luar biasa, saya yg pengen belajar tentang masak2 akhirnya mengerti...chef memang luar biasa..terima kasih banyak

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih banyak supportnya

[@nilawatiabas5714]

orang baik memang kentara di air mukanya, masya Allah.. penjelasan terbaik mnurut saya konten Ko Mickey.. makasih yaah

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih banyak support-supportnya kak 😊🙏 sama-sama, sehat selalu ya kak

[@KasmawatiKasma-ej6ld]

bagaimana kalau di gabung butter sama margarin gimana dan takarannya berapa ​@@mickeyslittlepastry

[@meccafathurrozak3477]

​@@KasmawatiKasma-ej6ldcoba ditonton baik² videonya kan di video dijelaskan juga gramasinya tadi 😁

[@bundathifakitchen]

Beneran loh chef walo video nya panjang AQ ntn sampe selesai, karena dari video ini AQ dapat ilmu yang sangat berguna , karena AQ awalnya awam banget sama dunia baking 🤗cuma gara2 Nemu Chanel ini semuanya berubah AQ jadi suka & berani coba...sukses selalu chef Jagan bosan2 kasih ilmu buat kami pemula baking 🤗🤗🤗🤗🤗semoga menembus 1 JT subc ya chef🤗🤗 Aamiin🤲🤲🤲

[@mickeyslittlepastry]

Siap kak… amiinn 😊😊 terima kasih banyak buat supportnya kak 🙏

[@nanhafirmansyah8388]

Sama,Bru kali ini aku pantengin sampe selesai 😅,sehat selalu chef ❤

[@mickeyslittlepastry]

@@nanhafirmansyah8388 terima kasih banyak supportnya kak 😁🙏 sehat selalu kak 😊

[@sriwahyuningsih6203]

Terima kasih chef,ilmunya..sangat bermanfaat buat sy yg baru pemula bikin roti🙏🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@dinasyamersyofia413]

Kereeen ilmunya chef. Terima kasih. Aku penggemar margarin filma. Rasanya enak kalau bikin bolu atau cookies. Harganya lebih terjangkau.

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih banyak supportnya

[@khotimahsari1767]

Keren chef dulu saya kerja di tokoroti , didlm produksinya saya banyak belajar tentang pastry banyak banget ilmunya 👍👍👍👍

[@mickeyslittlepastry]

Mantab 👍😊 semangat terus bakingnya kak 😁

[@dewyevond3949]

Trm kasih ilmunya ya chef ❤❤❤ Tuhan berkati chef mickey selalu

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, Tuhan berkati 😊🙏

[@saffanahsilminadhira5672]

thank you chef, tambah wawasan perbakingan🙏🏼🙏🏼

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@jellsssxx]

MaasyaAllah... Baru ini saya baca ada yang jawab komen selengkap dan sejelas Cheff Mickey. Terima kasih banyak share ilmunya. Semoga semakin bertambah ilmu dan amalnya...klo dalam bahasa agama saya "Barokah". Dan pahalanya terus mengalir selama ilmu itu di pakai dan di berikan ke yang lain ...

[@mickeyslittlepastry]

Amin.. sama-sama kak 😊🙏 terima kasih doa-doanya 🙏

[@yuliarinawati5253]

Alhamdulillah bisa belajar dr KZbin chef ,mg selalu berkah Aamiin 🙏

[@indahsetiawati5590]

Ini ilmu yg sangat luar biasa... 🙏🏼 Saya jadi mengingat bahwa pd beberapa produk butter menyertakan informasi melting point dan kadar airnya... Ternyata maknanya seperti itu ya chef. Terimakasih ilmunya

[@mickeyslittlepastry]

Betul sekali kak, sama-sama kak 😊🙏

[@suryahandaka1469]

Thank you chef.. banyak dapat ilmu. Alhamdulillah 😇

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@miayuniarti9435]

Juelas poll chef. Tak lihat sampe habis tanpa skip2. Langsung tak subscribe, Karna suka cookies

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih supportnya kak 😊🙏

[@Pizza_37]

Makasih chef, jd bisa tau untuk perbandingan komposisi nya masing2. Lebih jelas penjelasannya dan detail. Chef klo bisa mau tau perbandingan minyak kelapa sawit atau minyak goreng yg biasa dipake, dengan vegetable oil. Untuk bahasan berikutnya

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 oh ini perbandingan minyak sawit dan sayur untuk apa ya kak? Karena umumnya kalau minyak tidak pernah dicampur sih kak, cuma pakai salah satu Karena bedanya hanya di bahan pembuat dan nanti pengaruh lbh ke aroma khas masing-masing minyak 😊

[@masriamasuku8051]

Baru nemu chanel ini,, terima kasih chef.. ilmunya sangat bermanfaat🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@pay_sorya8531]

Makasih chef ilmunya,, detail banget dan mudah di pahami.

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@pai3iain198]

MashaAllah, Terima kasih chef🙏🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@nasiayamabangadek4154]

Inget saat kuliah pastry, .. jelas bgt klo njelasinnya.

[@mickeyslittlepastry]

😁 terima kasih supportnya kak 😊🙏

[@RTNable]

Tq Mickey sharingx.. ternyata sekarang seorang chef 👍👍

[@mickeyslittlepastry]

😁 sama-sama kak 😊🙏

[@airinagustian]

Terimakasih cheff saya dapat ilmu byk tentang pastry sejak nonton chanel yutub anda

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 selamat belajar

[@fitrivirge3500]

Sangat suka dengan pencerahannya...terimksh ya chef

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@dapuramiqiana7880]

Hadir chef pling awal saur smbil nntn ytb chef 😍😍

[@mickeyslittlepastry]

Mantab.. terima kasih banyak supportnya kak 😊🙏

[@healthykookie5100]

Chef bos itu mengandung minyak trans gak ya.terima kasih.

[@pujimail3795]

Trbntu sekali dg chanel sprti ini tq chef

[@mickeyslittlepastry]

Terima ksih supportnya kak 😊🙏

[@mellaraffa2225]

Makasih chef penjelasannya.. saya pemula allhamdulillah skr paham.❤❤ sehat selalu chef

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 sehat selalu ya kak

[@maryamcute1842]

Sangat mengedukasi semoga berkah ilmunya chef mantab penjelasannya. Jd bisa buat kita lebih berkreasi dalam baking .

[@mickeyslittlepastry]

Amin.. terima kasih supportnya kak 😊🙏 sukses selalu bakingnya ya

[@NurHayati-gy4vl]

Chef terbaik gk oelit ilmu aq doain maki byk yg ngelike ya sheff...❤

[@mickeyslittlepastry]

Amiinn 😁🙏 terima kasih banyak supportnya kak

[@andromedablack6062]

Chef kalo buat roti2an bisa ga ya pake butter ? Karna beberapa resep rata2 pake margarin

[@dinisastro.r8911]

enak bnget penjelasan nya.. Gampang di mengerti menurut saya

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih supportnya kak 😊🙏

[@iinmutma5973]

Terimakasih chef... sangat bermurah ilmu...saya yakin chef akan mendapatkan balasan yg berlimpah rezeki nya urusan nya dimudahkan... Terimakasih atas ilmunya .

[@mickeyslittlepastry]

Amin… sama-sama kak 😊🙏 sehat selalu ya

[@annaindahrahayu970]

Chef trimakasih ilmunya ttg margarine, butter n BOS. Klo BOS adakah contoh barangnya seperti apa?😊

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak. Kalau BoS bentuknya mirip margarin tapi lebih lembek kak, dan warnanya cenderung lbh gelap kak, kalau di toko bahan kue bilang aja bos biasanya ditunjukkan kok kak 😊

[@tasyaranch5360]

Chef saya sering belanja ke Toko Bahan kue, dan saya baru tau selama ini butter yang saya pakai dan yg saya beli di toko tsb itu ternyata B.O.S, dan selama ini saya buat kue dan roti pakai B.O.S hasilnya lumayan menurut saya teksture lembutnya dapet aroma buttery nya dapet dan rasanya juga cocok di lidah saya ya walaupun aromanya gk se kencang pakai Butter asli (karena saya juga pernah buat kue pake Butter asli) tapi penggunaan B.O.S ini jauh lebih cocok untuk saya daripada pemakaian Margarine tapi ya balik lagi ke selera masing2 sih

[@azzammutadir1279]

Maaf bun boleh spil bos nya, 🙏

[@tasyaranch5360]

@@azzammutadir1279 Palmvita Butter Oil Subtitute kak semoga membantu ya

[@mickeyslittlepastry]

Iya betul sekali kak, kembali ke selera ya. Karena bos biasanya kan 99% fat jadi hasil akan lebih lembut, cuma memang karena bahannya nabati, tentu aromanya akan tidak sama seperti butter kak 😊 Terima kasih sudah berbagi pengalamannya disini kak 🙏🙏

[@tasyaranch5360]

@@azzammutadir1279 Gold Bulion Butter Oil Subtitute

[@tasyaranch5360]

@@azzammutadir1279 Gold Bulion Butter Oil Subtitute

[@sumiati3159]

Chef sy mau tanya, selama ini kalo bikin kue kering pake margarin + BOS , itu gmna chaf ? Sy nyari yg ekonomis kalo pake butter wisman dll,harganya lebih mahal, dan sy biasa pake margarin merk mother chioce, selama ini sy bikin untuk jualan ,aman2 saja sih chef ,banyak pelanggan yg suka katanya kue sy empuk & wangi

[@istiqomahmurziyyah294]

Luar biasa bnget ,,,pasti bermanfaat banget ke depan ny ,, terimakasih kak 🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊🙏

[@sijuntakriofficial7339]

terimakasih chef.... sangat membantu sekali,🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@putraborneochanel2267]

trimakasih ilmunya cheff. sngt berguna.

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@aminahsiti4791]

terimakasih sangat cheff,,,smoga berkah ilmunya cheff

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 sehat selalu ya

[@rhenmaulany]

RBS (Room butter substitute) itu masuknya ke shortening seperti BOS?

[@mikaelrahman1107]

Oh iya chef perkenalkan saya nama mikael rahman Saya punya usaha bakery rumahan sudah 6 tahun bukak usaha. Utnuk pengalaman kerja sebelum bukak usaha dari umur 16 tahun saya bantu bantu di toko bakery sekitar 2 tahunan setelah itu baru saya lebih tekun dan serius lagi mempelajari resep,dan segala jenis kue allhamdulillah kepandaian saya dapatkan dari hasil otodidak ,pertemanan antar bakery lebih di perbnyak untuk medapatakn ilmu yg lebih banyak lagi dan perbandingan resep ,untuk pengalama tempat kerja sudah 5 toko bakery yg pernah tmpati untk bkerja mncari pengalaman lebih mendalam lagi Dan allhamdulillah nya saya sekrang sudah bisa di roti,donat,,cake,bolu,cookies Dan kue tart tapi blum jago kali lah , Untuk pastri/croisan saya blum pernah terjun di bakery tapi hanya sekedar mempelajari saja Dan skrang saya bukak usaha sesekali saya pernah bikin bolen dari hasil intip2 teman yv bikin salama kerja di bakery

[@mickeyslittlepastry]

Halo salam kenal kak 😁🙏 wah terima kasih juga sudah sharing berbagi pengalamannya disini kak 😊 memang untuk usaha bakery harus terus belajar biar bisa terus berkembang ya, sukses selalu usahanya ya kak

[@yuliarinawati5253]

Selalu setia mengikuti tutorial Chef, mg sehat selalu Aamiin 🙏

[@blackwardah6850]

Chef Mickey yg baik makasi ilmunya. Sehat dan sukses selaluuu......

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 sehat dan sukses selalu ya

[@Viktorianalidia]

Terimakasih, Chef berbagi ilmu ny....

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@akun-bo9hu]

Chef mau bertanya kalau misalkan buat kue kering pakai butter merek ancor Skitar 400 gr apa boleh di tambahkan margarin skitar 200gr atau 400 gr...🙏

[@lindanurhuda2553]

Ga pusing chef Alhamdulillaah makasih sharingnya skr jd paham 👍

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@hermiyati6280]

Hehe, terimakasih,, hari ini baru mau belajar buat kuker,, dan masih bingung mix nya, sehat selalu,. 🙏🏽🌹

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 semangat belajarnya ya

[@budhyantokusuma1212]

Terima kasih dg penjelasan yg baik

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@evitatahtaprahara2544]

Kalau kt bikin kukis kering bisakah pake margain campur bater

[@evidwiana3096]

Serasa belajar online, makasih ya chef

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@ninikarniah8233]

Auto subscribe, mantengin gk kerasa, sdah selesai saja,, trmaksih banyak chef ilmunya, sukses sllu

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih banyak supportnya

[@AnnaMaria-tf4ze]

Trimakasih chef penjlsnnya...

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@yuliarinawati5253]

Alhamdulillah terimakasih ilmunya Cheefs semoga selalu sukses Cheefs 🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, terima kasih supportnya, sehat selalu kak 😊🙏

[@widihastina4312]

Chef Mickey tidak cuma sharing tapi ini namanya mengedukasi kami, saya maksudnya, seorang ibu rumah tangga biasa yang tidak punya ilmu tentang baking sama sekali. Terimakasih banyak Chef. 👍🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😁🙏 disini kita belajar bareng biar sama-sama makin jago baking semua kak, terima kasih supportnya 😊🙏

[@widihastina4312]

@@mickeyslittlepastry Masyaa Allah. Tuh kan Chef Mickey memang sangat humble, rendah hati. Salute 👍👍👍🙏

[@mickeyslittlepastry]

@@widihastina4312 😊🙏😊🙏

[@muditach6887]

Salam kenal Chef,saya blm lama ketemu channel ini & sy liat chef btl2 memberikan edukasi baking yg bagus + jelas utk pemula👍👍👍👍👍.Sy mau nanya resep butter cream dari chef & kenapa kl sy buat whipping cream cair utk BC/campuran cake sll cair terus,pdhl wc br sy keluarin dari kulkas? Terima kasih byk atas jawaban & solusi nya chef 🙏

[@mickeyslittlepastry]

Halo kak, salam kenal 🙏 Untuk butter cream saya biasa pakai 250 gr Filma Baker’s Fat (mentega putih) 50gr Filma BOS 125 gr Gula Cair Fructose 75 gr Kental manis Cara: mentega putih dan BOS di mixer sampai mengembang, kemudian gula cair dan kental manis dimasukkan bertahap sambil diaduk Kalau butter cream yang pakai whipping cream cair, pemakaian yang dikocok sama mentega putih/butter biasanya cream cairnya pakai yang suhu ruang kak biar tidak terlalu cept kaku dan jdi pecah Biasa butter dan mentega putih di mixer sampai mengembang dulu, kemudian cream cair baru dituang sedikit sedikit sambil dimixer kecepatan pelan/sedang kak

[@kamaryawatiismail7962]

Sangat mengedukasi saya dan menambah ilmu. Thanks y

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih supportnya

[@rinamaxskitchen]

terimakasih ilmunya atas perbedaan margarin. butter dlm cookies

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@aniceday3806]

Terimakasih ilmunya chef

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😁🙏

[@nanhafirmansyah8388]

Lg galau sama perbandingan mix margarin dan BOS untuk cookies eh Nemu ini maasyaallah kebantu bgt,Krn untuk menekan hrg jual cookies yg saya jual,biar ada aroma2 butter ny walopun ga pke butter ihihihi.makasi banyak chef ilmu nya,berkah pahala buat chef ❤

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 sukses selalu untuk jualannya yaa 😁

[@hellovyooo]

@@mickeyslittlepastry chef kalo mau buat nastar 300gr terigu pake margrin blueband cake n cookie + palmia bos perbandingannya berapa ya biar ga ngendal dan ga rapuh ?

[@mickeyslittlepastry]

@@hellovyooo untuk takaran resep bisa mengikuti resep yang biasa aku buat kak kzbin.info/www/bejne/fZnKimV4g8h3Y7c Di resep cuma pakai 350gr terigu, paling mendekati sih ini Untuk margarinnya total 225gr, bisa pakai 175gr margarin dan 50 gr bos kak 😊

[@rizkifatmawati4626]

@@mickeyslittlepastry Kak kalau margarine yg aku pakai totalnya 200gr Aku pakai 150gr margarin dan 50gr bos apakah bisa? Terimakasih

[@mickeyslittlepastry]

@@rizkifatmawati4626 bisa kak, pakai 150 margarin dan 50 bos 😊

[@annaindahrahayu970]

Chef, sy sangat menyukai margrn Palmboom krn aromanya yg khas n penggemar Kastengel. Tolong krm resepnya yg Premium dr yg Premium yg pasti Enaak Bingitz. Trimakasih chef, Allah yg mbales semua kebaikan chef❤

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih sudah setia menggunakan palmboom kak 😊 Untuk resep kastangel saya yang premium bisa ditonton divideo yang ini kak kzbin.info/www/bejne/aJ-WapqMj6eSj9k 😊

[@bambanganto1320]

Chef, untuk penggunaan bos apa harus di cairkan dulu seperti mencairkan margarin?

[@mickeyslittlepastry]

@@bambanganto1320 tergantung penggunaannya kak, kalau untuk di cake seperti sponge cake biaa dicairkan juga kak seperti margarin Tapi kalau untuk cookies, setau saya margarin dan BOS jarang yang dicairkan kak, kecuali memang resep2 tertentu 😊

[@romaulisiahaan9675]

thanks banget ilmunya chef

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@romaulisiahaan9675]

chef mau nanya, spy tekstur lbh ringan punya aroma tapi dgn biaya ekonomis pencampurannya apakah 50% BOS dan 50 % butter atau gmn ya ? saya terinspirasi apakah salah nih pendapat saya ini ya, tolong penjelasan chef🙏

[@sakaritaqori1615]

Terima kasih chef sharing ilmu perbakingan barokallah... Usul ya chef.. Sharing resep dan ilmu ttg kue dan kukis gluten free... Ditunggu ya chef.. Terima kasih

[@mickeyslittlepastry]

Baik kak terima kasih untuk masukannya, untuk tips mengenai kue dan cookies gluten free sambil saya siapkan dahulu materinya ya 😊🙏 Untuk resep cookies bisa tonton video saya yang ini, kmrn baru upload resep glutenfree cookies saya 😊 kzbin.info/www/bejne/nmWQqGV-rrSEeLs

[@irawati.gaultier]

Tha ks for sharing chèf, Saya bikin nastar kecapaian, lalu sisa adonan saya masukkan di kulkas 1 mlm, besoknya seperti adviced saya keluarkan 1- 2 jam ( winter nih) lalu saya uleni, Jadi masih bagus bgt. 👍👍👍

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, terima kasih feedback dan sharingnya 😁🙏

[@dailysuci5383]

Terimakasih ka informasinya, aku jadi nambah ilmu.

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@ntongamok7583]

Warbiasah chef makasih ilmunya

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@ijoelijoel8535]

Trimkasi chef ilmunya...sukses selalu

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏 sehat dan sukses selalu

[@dapurmaksofia778]

Sangat bermanfaat chef

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih supportnya kak 😊🙏

[@tiasutiyah6216]

sngt2 trmksh ka ilmunya....

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@ikfihidayat8225]

Terimakasih banyak ilmunya chef🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😁🙏

[@mlatifah8201]

Malam shef ... mw tanya bos itu apa ya ? Batter apa mangarin . Sorry shef baru tau ada campuran mix bos . Mksh shef.

[@mickeyslittlepastry]

Bos itu butter oil subtitute kak, pangganti minyak butter, bahannya nabati bukan termasuk butter ataupun margarin, tapi masuk kategori shorthening kak Biasa pakai bos itu biar tekstur makanan jadi seperti butter tapi masih cukup ekonomis dibanding menggunakan full butter kak 😊

[@kensuputrajaya1993]

Makasih Chef ilmunya Sangat bermanfaat

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏terima kasih supportnya

[@rejekimasakofficial1019]

Terima kasih chef... 🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@sustiati987]

B o s itu merk 2 apa. saja chef

[@irianikadir9823]

Trimakasih seff pencerahanx utk cookies, seff mickcy minta dong teritorialx utk membuat roti bakar ,butter apa SJ yg cocok utk roti bakar, trims.

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, hmm untuk roti bakar maksudnya untuk olesan kah kak? Kalau dari olesan kembali ke selera sih, masing-masing merk punya ciri khas aroma dan sedikit perbedaan rasa biasanya, untuk berjualan paling pas kakak coba bandingkan langsung aja, mana yang kakak rasa paling cocok di lidah 😊 karena masalah selera bisa berbeda, dan umumnya tiap daerah punya cirikhas rasa masing-masing kak

[@mumurahayu2662]

Makasii chef kaya kuliah pastry tipis2 ni❤

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😁🙏 semoga bermanfaat ya

[@krisdinaindah5411]

Chef trimakasih sharing ilmunya luar biasa👍👍rajin2 sharing ya chef, sy slalu ngikutin😁 Mau tanya chef, kl shortening dan minyak padat utk goreng donat tu sama atau beda? penggunaannya bisa saling menggantikan? Shortening utk buttercream dan adonan apakah sama? Sy msh blm paham shortening ini chef🤔

[@mickeyslittlepastry]

Untuk minyak padat kategorinya sudah masuk ke shorthening kak, cuma ada sedikit perbedaan di formulanya aja Untuk minyak padat tanpa emulsi, sedangkan di shorthening(mentega putih) ada yang menggunakan emulsi kak Kalau untuk menghantikan, kalau minyak padat dipakai di adonan cake roti cookies saya kurang menyarankan kak karena lebih terasa seperti ngendal Tapi kalau shorthening mentega putih, sedari pengalaman saya bisa untuk menggoreng, cm pastikan mentega putihnya yang tanpa emulsi. Karena kalau ada emulsinya waktu untuk goreng dia lebih cepat berbusa 😊

[@krisdinaindah5411]

@@mickeyslittlepastry trimakasih byk chef..god bless🙏

[@mickeyslittlepastry]

@@krisdinaindah5411 sama-sama kak 😊🙏 God bless

[@dedemulyana2355]

Tiap tahun pake forvita+palmvita mantul, bahan ekonomis rasa premium.. 🥰

[@mickeyslittlepastry]

Mantab 😁👍 terima kasih sudah selalu menggunakan produk kami kak

[@nailalwafawafa1278]

perbandinganx berp berp

[@mickeyslittlepastry]

@@nailalwafawafa1278 paling sering dipaki margarin 75% dan Bos atau butter 25% kak 😊

[@sugmaasdiyah9739]

Terimakasih chef , ini sama teorinya wkt saya ikut kelas BBC ,sebelum pelajaran inti dijelaskan secara teori , tujuannya agar apapun kesulitannya kita gk akan bingung krn sdh tau prinsip dasarnya

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😁 hehehe sama kak, saya dulu juga pernah belajar di BBC kak, iya betul enak kalau ada dasar teorinya lebih mudah mengerti

[@asepsaefulzaman5396]

Masa Allah baik bgt,penjelasan nya mudah di mengerti,kak tolong donk buat kan resep pukis untuk jualan🙏🙏

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih masukannya kak, coba next aku usahakan buat videonya ya 😊

[@asepsaefulzaman5396]

@@mickeyslittlepastry trimkasih kak udh meluangkan waktu nya untuk membalas komen dr saya,smoga Chanel nya makin maju dn ilmu yg di berikan bisa bermanfaat utk smua org 🙏🙏

[@AstridBerbagi11]

Trima Kasih 🙏🙏🌹

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@chendrapuji4874]

Cheeef...makasih banyaak

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@dapurkenul9384]

Sangat bermanfaat sekali infonya, chef,, tambah ilmu dan wawasan,, jdi nanti bisa tepat dlm penggunaan bahan kue,, trima kasih sekali, chef,👍🙏🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, terima kasih untuk supportnya ya 😊🙏

[@BaktiUtami]

luar biasa chef, sehat dan sukses selalu

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih supportnya kak, sehat selalu 😊🙏

[@pitriahria1225]

Terima kasih chef ilmunya mengedukasi untuk saya selama ini bingung dan bertanya2 dlm hati kenapa ada butter ada margarin apa bedanya videonya sdh menjawabnya semoga sukses selalu mau nanya lagi ni chef apa fungsi room butter pada cookies...🥰🙏

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak Oh iya kmrn lupa roombutter tidak disebut Untuk roombutter yang dimaksud itu BOS kak, karena sudah terbiasa dari jaman dulu, room butter itu sebutan umumnya di toko bahan kue untuk BOS kak Jadi prinsipnya sama, cuma beda istilah penyebutan kak 😊

[@pitriahria1225]

@@mickeyslittlepastry terima kasih cheef atas jawabannya..🥰 bikin video lagi dong chef pengaruh tepung maizena pada cookies..🙏 agar spy kami lebih semangat lagi nonton dan belajar bikin cookies yg bagus..🙏😊

[@mickeyslittlepastry]

@@pitriahria1225 hahaha boleh kak, next coba saya siapkan bahannya untuk bahas pengaruh tepung di cookies kak 😊 terima kasih masukannya kak 😊🙏

[@mikaelrahman1107]

Allahamdulillah saya ketemu chanel ini semakin faham perbedaan margarin ,butter ,BOS. Dari kadar ,air,lemak,dan aroma. Yg saya tau selama ini sudah hampir 10 tahun di bakery saya selalu menggunakan margarin+BOS YG banyak di jual di pasaran kedua jenis di atas saya gunakan untuk membuat roti,cookies,dan cake dan bolu hanya saja percampuran nya berbeda2 utnuk setiap jenis kue yg saya buat,, Kalau jenis butter saya jarang memakai nya karena dari segi harga lumayan mahal dan jika saya cmpur dgn margarin sama hal nya menambah beban modal produksi ,,tetapi kalau saya mencmpurkan margarin dan BOS untuk cookies harga keseluruhan masih lebih irit lagi ,, Adapun yg menjual margarin yg sudah ada campuran butter nya itu pun gak ada yg sata temui harga lebih murah lagi rata2 mahal semua karena saya tau butter mengandung lemak hewani yg cukup wangi dan rasa susu yg kuat maka nya lmyan mahal di pasrran,, Skrang saya memakai margarin+mix BOS untuk segala jenis cookies kecuali butter cookies yg jenis semprit susu itu saya campurkan margarin dan butter . Jika BOS dan margarin yg saya gunakan saya memakai tepung susu yg lebih tinggi/kualitas yg bagus untuk menghasilkan wangi yg kuat

[@mikaelrahman1107]

Maaf chef komen saya terlalu panjang soalnya curhat pengalaman saya selama ini Penjelasan chef di atas sangat sama apa yg saya lakukan slama di bakery tapu lebih mengetahui lagi dan banyak ilmu yg saya dapatkan dri chef ,terimkasih chef semoga slalu di lancar rezeki dan panjang umur

[@mikaelrahman1107]

Di menit 25:57 sangat sama hal nya apa saya lakukan selama ini 😅

[@mikaelrahman1107]

Oh iya chef dulu 5 tahun yg lewat pernah gak falmvita mengeluargkan produk mentega yg jenis nya margarin +butter saya dlu pernha makai di slah satu bakery yg memakain bahan baku kata nya gak usah campur BOS lagi soalnya margarin ini sudah ada campuran butter nya udah lebih sedikit ringan tapi merek nya saya lupa dlu itu jenis kemasan nya Ember berat 18kg

[@hennykusumayanti7599]

​@@mikaelrahman1107 mungkin yg ibu maksud holman margarin mix butter kalo gk salah 🙏

[@lizaicha7679]

Semoga semakin banyak yg bahan2 kue yg bisa di review ya chef .. terima kasih banyak. Makin banyak subscribersnya 😊😊

[@lizaicha7679]

Reviewnya jelas, mudah dimengerti. .. semangat chef

[@mickeyslittlepastry]

Amin😊🙏 terima kasih banyak supportnya kak

[@dadangprasetyo5410]

Langsung sub karena bikin nastar 3 kali gagal terus...dan dari chanel ini jadi tau kesalahan ku selama ini...

[@mickeyslittlepastry]

Siaap… terima kasih supportnya kak 😊🙏

[@irmanpaneo415]

Mantap mau tunggu resep lain

[@mickeyslittlepastry]

Siap.. ditunggu kak 😊🙏

[@rahmatkaimudin4101]

Makasih chef penjelasannya sangat jelas

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak 😊🙏

[@dianachelyn4261]

Barusan lewat di beranda youtube. Lgsg subscribe😅

[@mickeyslittlepastry]

Terima kasih sudah mampir dan supportnya kak 😊🙏

[@user-gq2no2ts7d]

Makasih bnyk chef.. aku dr tahun lalu buat kuker pke margarin dan bos.. tahun kmrn psenan kuker 150toples.. tahun ini udh masuk 200 toples..krn bos dan margarin itu rasa kuker ku bnyk yg blg enakk

[@wahyusucifebrianti4049]

Bner enak kak?? Saya bru tahun ini pkai BOS Gold Bullion kak,kira kira enak gak ya??

[@ummuikrimah]

trimakasih ilmunya chef, sangat bermanfaat banget. trus ini nih, pingin nanti dbahas ttg tips seputar sagu keju, supaya tetep lumer tp nggak mudah rapuh. itu gmn chef?

[@mickeyslittlepastry]

Sama-sama kak, terima kasih masukannya 😊🙏 kalau sagu keju yg terpenting komposisi pas jangan terlalu banyak cairan biar tidak terlalu ngeprul dan tepungnya pakai tapioka hasilnya lumer kak kalau sagu keju 😊