Рет қаралды 17,176
Пишите в комментариях какие вы продукты в следующий раз хотели видеть на тестах и как нам улучшить наши методы тестирования!
Ни для кого не секрет, что кондитерские изделия легко поддаются заморозке!
НО! Сохраняют ли они свой первозданный вид после дефростации??
Ответ - НЕТ.
- разрушается крахмал,
- жирные крема разделяются на фракции
- происходит влагоотделение
Чтобы этого не происходило, производители замороженных кондитерских изделий добавляют в них огромное количество консервантов и влагоудерживающих компонентов :(
Сегодня мы протестируем обычные торты, не предназначенные для заморозки и посмотрим как они будут выглядеть после дефроста.
А так же у нас на тесте натуральный чизкейк из ВкусВилла!
Обычно структура чизкейка сильно меняется и выделяется много влаги. Наш после разморозки потерял только 5 грамм из 700! По структуре бисквита и на срезе вы сами всё увидите!