Mie-Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen

[@Karen-jq3jo]

Hallo liebe Muddi! Ich bin erst kurz hier und ich kann jetzt schon sagen, dass ich begeistert bin. Nicht nur wegen deiner tollen Rezepte, die man wirklich nachkochen kann, somdern auch wegen deiner so sympathischen Art, alles zu erklären. Danke dafür, ich freu mich auf viele schöne Rezepte von dir! 👏👏👏🤗🌹

[@kochenmitmuddi]

Willkommen und weiterhin viel Freude ❤️

[@renateloblein9865]

😊wir kochen gerne im Wok und Dein Rezept hört sich wieder sehr gut an,liebe Muddi. Werden das ausprobieren. Danke und Gruß aus Franken❤

[@geldverdienen1122]

Ich freue mich immer sehr, wenn ein neues Video kommt. Da ich die asiatische Küche sehr liebe, wird das natürlich nachgekocht! Vielen Dank für deine Ideen, und das du uns daran teilnehmen lässt!

[@kochenmitmuddi]

Danke für die lieben Worte ❤️

[@alexanderhempel4660]

Ich mag diese "Ich brauche nur eine Pfanne" Rezepte. Weniger zum drauf aufpassen und weniger Abwasch. Danke für dieses tolle Rezept. 👍🏻

[@kochenmitmuddi]

gerne 👍

[@christineamelung3522]

Einmal mehr stelle ich fest, dass Kochen kein Hexenwerk ist und viel Spaß machen kann! Vielen Dank für ein schönes und bodenständiges Gericht! 👍🙋‍♀️

[@kochenmitmuddi]

So ist es! Man kann viel TamTam machen, aber am Ende ist es keine Hexerei 👍

[@DeftigLecker]

Guten morgen Muddi, was ich so toll finde, dass du all deine Gerichte OHNE Fix Tütchen oder sonstige Hilfsmittel kochst. So können die Jungen Leute richtig kochen lernen und es an ihre Kiddis weiter geben. Das ist Heute so wichtig. Danke für dein unermüdliches Tun.Dein Gericht sieht sehr schmackhaft aus.

[@ronalkoptis6921]

das mit dem weitergeben ist der part von uns alten. wichtig ist, dass die kinder sehen: es geht OHNE fertigzeugs aus der tüte und es schmeckt besser...

[@kochenmitmuddi]

Ich danke die sehr für diese Rückmeldung 🙏❤️

[@orchideenelf4170]

Deftig... Denkst du die jungen Leute kochen? Das hätten sie ihre Mütter lernen müßen!🤔 Aber auch diese kochen meistens nicht😏 Nur wir alten wissen, was es bedeutet jeden Tag ein Essen auf dem Tisch zu haben 😏 Muddi macht das super,vielleicht gibt es doch welche die mit Muddi kochen lernen!👍 LG 😊🙋💕 W

[@ronalkoptis6921]

@@orchideenelf4170 es gibt immer welche, die es versuchen. wir müssen sie nur ermutigen und wenn's beim ersten versuch nicht klappt egal, neuer versuch. ich denke, wenn die kinder sehen, dass kochen kreativ, entspannend und auch sehr befriedigend sein kann, helfen sie gern mit. solange kochen/backen für kinder/enkel ein spiel bleibt, sind sie dabei...

[@marinaschroder2721]

Doch doch es hilft! Ich habe drei erwachsene Kinder und alle sind in der Küche ohne Tütchen unterwegs. So wie ihre Muddi. Mann darf nur nicht aufgeben.❤ Danke Muddi, für deine vielfältigen Anleitungen!!!

[@angelas1318]

Jetzt möchte ich gerne an deinem Tisch sitzen 👍👏😋

[@andreagasc8786]

Danke Muddi, das sieht lecker aus, werde ich auf jeden Fall nachkochen ❤

[@renateoral2885]

Liebe Muddi ,du bist einfach toll,immer wieder gerne dir zuzuhören,mach weiter so...du bist herrlich.

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 👍❤️

[@petraegeler6344]

Muddi,Du bist einfach klasse und deine Gerichte einfach lecker.Bei der Zubereitung bekommt man schon Hunger, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. ❤😋

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank

[@harpdreamermusic]

Ich liebe dieses Gericht, da es wirklich vielfältig zuzubereiten ist. Man weiß, was drin ist und bezahlbar ist es auch. Besser als diese ganzen Fertigprodukte.

[@kochenmitmuddi]

Das stimmt 😊❤️

[@gabrielemunch4460]

Das sieht so lecker aus und so einfach.Danke für das Rezept liebe Muddi 🥰👍❤️

[@gabygaedecke2411]

Ich wurde noch Ingwer (frisch wenn moglich) und Reiswein-essig dazu tun. aber wie gesagt - mannigfaltig kann diese Gericht bereitet werden. Danke, Muddi!

[@kochenmitmuddi]

Ja, bei mir auch jedes Mal anders 👍

[@ilonaklotz9670]

Dies ist keine Antwort sondern leichte Korrektur. Muddi arbeitet mit einer Wokpfanne. Ein Wok hat keinen flachen Boden. Trotzdem lecker.

[@lalamedi4335]

​@@ilonaklotz9670das wusste ich zB nicht, ist interessant. 👍

[@irenegogic1140]

Sehe lecker liebe Muddi werde ich ganz bestimmt nächste Woche nachkommen diese Nudeln habe ich immer vorrätig und Hühnchen sowiso danke fürs Rezept 😊😊

[@barbaraurech3795]

Herzlichen Dank! Ich finde es super, dass du mit dem kochst und abschmeckst, was du zu Hause hast. Weiter so! Liebe Grüsse von Barbara 🙋‍♀️💐

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön❤️

[@annettefischer1174]

Sieht super aus und schmeckt bestimmt auch so. Wird auf jeden Fall am Wochenende gekocht 🙋🏻‍♀️

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!

[@keku5361]

Schaut lecker aus. Ich mach's ähnlich, allerdings gebe ich noch gebratenes Rührei mit dazu. Passt perfekt. Wird glaube ich in Asien auch ganz gern gemacht.

[@kochenmitmuddi]

ja, Ei passt auch gut 👍

[@loeb677]

Hallo Liebe Muddi! Ich muss ja echt zugeben ich als gelernter Koch .find ja was wir lernen ist schon echt gut! Aber wenn ich ein Restaurant hätte wütde ich dich als Küchenchefin anstellen! Den dein kochkünste sind genau das was Gäste wollen! Das ist gute Hausmannskost die leider kein gelernter Koch mehr kann! Ich liebe deine Videos und deine Rezepte! Ich hab vieles von dir na gekocht! Einfach spitze kann ich nur sagen! LG aus Wien alles liebe und Gesundheit wünscht Robert PS: Schreib ein Kochbuch! Kochen mit Muddi das wird der Renner glaube mir!

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank und Das Kochbuch ist auf meiner ToDo-Liste. Es braucht noch etwas Zeit 👍❤️

[@Art930]

I've been making Asian meals for many years, but you taught me something new! Today I'm going to add honey and balsamic vinegar to my chicken - that looks really delicious. I look forward every week to your videos - thank you.

[@kochenmitmuddi]

thank you too ❤️

[@rudolfmocker1340]

❤

[@sonjakawentel1244]

Lecker!!😊immer wieder eine freude zuzuschauen...Dankeschön dafür🎉lg sonja

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@manuelalauenroth8380]

Ich habe es nach gemacht. Einfach nur Lecker Danke für die tolle Rezepte von Dir😊❤ Toll weiter so . Ich kann mir was ab kucken ,und was Lernen 👍👍🤗🤗

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende 🌞

[@webteufelbrb]

Einen schönen Tag und ich kann es auch im Fernseher sehen und habe nun Hunger 👍😉🍽️😊

[@christelwenz6992]

Ich habe diese Mie Nudeln erst vor kurzer Zeit für mich entdeckt und mache so eine Pfanne nun auch öfters mal. Ein kleiner Tip: ich mariniere die Fleischstücke vorher für ca. 1Stunde und bevor ich sie in die Pfanne gebe mische ich etwas Speisestärke unter. So bleiben sie saftiger. Liebe Grüsse

[@inci2]

@christelwenz6992 So mache ich es auch.

[@kochenmitmuddi]

Danke für den Tipp 👍

[@inci2]

@@kochenmitmuddi Gerne

[@horstbauer4367]

Hallo Muddi😊 Vielen Dank für das tolle Rezept👍Wird bald mal ausprobiert.Lg und bleib Gesund

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen 👍

[@Jensmanni1]

Toll. 👍😋 ohne viel Tamtam ein Mega leckeres Gericht auf dem Tisch gezaubert.👍

[@christophmeinert5069]

Das Video ist echt super 👍 Jetzt schnell Zutaten besorgen,und nachkochen. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Vielwn Dank für das leckere Rezept und die schöne Videoanleitung. 😀😀😀

[@martinahendrischke9609]

Hallo, liebe Muddi, was für ein tolles Rezept!!! Das wird demnächst nachgekocht, denn wir lieben diese Küche.Danke für die tolle Erklärung und ich wünsche Gesundheit und noch viele so tolle Rezepte.LG, Martina

[@kochenmitmuddi]

Danke und liebe Grüße zurück ❤️

[@grille5763]

Liebe Muddi,ein tolles Rezept 👍👍. Es hat allen sehr gemundet. Mit kulinarischen Grüßen

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich! Liebe Grüße zurück ❤️

[@erzsialbert6483]

Suuuuper klasse freut mich sehr, sehr gut angekommen, genau so wie ich es schon immer koche, durch die Videos mekt man erst was eine normale Hausfrau von früher alles gelernt und wissen hat. Kompliment für diese Leistung.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 👍❤️

[@webteufelbrb]

Playliste 😊 Rezepte aus aller Welt 🍽️

[@kochenmitmuddi]

Gute Idee 👍

[@anitaramm1899]

Super Gericht. Steht für heute auf dem Speiseplan. Habe alles im Haus bis auf Mienudeln und Sesamöl. Freue mich schon wenn ich das Gericht fertig habe🎉

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!❤️

[@angelakahl2585]

Ich hab das Rezept heut ausprobiert. Hab aber Champignons und Kreuzkümnel weggelassen, da ein Tril der Familie keine Pilze isst und der andere keinen Kreuzkümnel mag. Ist mir super gelungen und hat allen geschmeckt. Danke, Muddi, für das Rezept❤.

[@kochenmitmuddi]

Schön, dass du das so abgewandelt hast, dass alle Freude daran hatten 👍❤️

[@zorrozarrarias2478]

Ich würde da trotzdem nicht auf Pilze verzichten wollen, pruzel dir doch extra welche.🎉

[@bluemchen9249]

Guten Morgen liebe Muddi....das sieht sehr lecker aus...wir essen das sehr oft...die Kinder lieben das... Wird mal wieder Zeit....ich danke Dir 🙋‍♀️🥰♥️🌻

[@helgaf480]

Danke!! Sie sind so eine fleißige Köchin und sehr sympathisch ! Bleiben Sie gesund !👍😍😍🙏

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@olafwustehoff2648]

Klasse von Dir super lecker daumen hoch 🍽✨️💯👍

[@gabrielekanakis2986]

Hallo liebe Muddi, das sieht so lecker aus. Das werde ich nachkochen. Danke für das tolle Rezept.🌹

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen 👍❤️

[@Kadejah-hq9bs]

Hier wird ohne hektig alles sehr gut gezeigt, und erklaert. Auf jeden fall sehenswert. Danke dafuer. Gruss erika aus frankfurt am main .

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück❤️

[@angiep.]

Oh mein Gott, Muddiiii! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 💕🤩 Wie lecker! Ich liebe chinesisch. Werde ich wohl auch mal nachkochen. Vielen Dank! 🤗

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!❤️

[@karinliane547]

Muddi , mit. Mie. Nudeln und. Gemuese kommst. du immer bei mir an. ❤️

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@egonl.4658]

Sie machen das so toll !! Und ich finde es klasse, dass Sie sich " Muddi" nennen ! Sie sind auch wirklich eine symphatische, geradlinige und fürsorgliche Frau. Vielen Dank für die tollen Tipps ! Alles wird immer super erklärt. Zu diesem Gericht nehme ich persönlich auch gerne etwas gewürfelten Ingwer und geröstete Cashewkerne .

[@kochenmitmuddi]

Das klingt gut. Werde ich auch mal auf dem Schirm haben 👍

[@kupajankupajan2261]

Ohne überflüssiges Gerede,super ❤

[@kochenmitmuddi]

Danke ❤️

[@kleinesfroschle8767]

Sooo lecker 😋. Ich liebe die asiatische Küche. Danke für das tolle Rezept welches du uns mit deiner überaus sympathische Art präsentiert hast. Es macht riesigen Spaß dir beim Kochen zuzuschauen. Mach bitte weiter so… du bist klasse 🥰 Liebe Grüße, Marina

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank ❤️

[@pradagina123]

Ein richtig tolles Gericht. Das mache ich mal nach, vielen Dank.

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen 👍❤️

[@christelscarbatta6642]

Guten Morgen liebe Muddi ,wie immer bringst du uns in deiner lieben Art ein gutes Gericht zum Donnerstag. Es sieht sehr schmackhaft aus und ist einfach zu machen. Ich nehme öfters mal Reis als Beilage dazu. Ich hoffe es geht dir gut und wünsche dir und deinen Lieben ein schönes Wochenende. Es wird ja extrem heiß,pass auf dich auf. Ganz liebe ❤ Grüße sendet dir dein großer Fan Christel.

[@kochenmitmuddi]

Liebe Christel, danke für die schöne Rückmeldung. Ja, es geht mir gut (nur gerade sehr viel Arbeit nach dem Urlaub). Lass uns den Sommer genießen, wie er ist. Liebe Grüße Muddi

[@helgabecker4092]

Das Gericht ist Klasse Es schmeckt prima und gut zubereiten. Danke!

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@Antonia24158]

Superschönes Rezept 😋 Lecker 😋 Dankeschön dafür .Ich melde mich schon mal zu essen an .Ich koche es gleich morgen mal nach .Ich kanns schon riechen und schmecken. Dankeschön mach bitte weiter so liebe Muddi .....❤

[@kochenmitmuddi]

Dann viel Spaß und guten Appetit 👍❤️

[@ankebriest6257]

Heute nachgekocht und es schmeckte sowas von lecker! Die Kombi aus Balsamico, Sojasoße und Agavendicksaft war der Hammer.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!👍❤️

[@gabyfields3235]

Sehr lecker! Man kann sicher auch Tomaten & Zwiebel dazu geben, oder diese Mini-Maiskolben---je nach Geschmack!

[@kochenmitmuddi]

Auf jeden Fall 👍

[@marietzel4059]

Vielen Dank für dieses wieder tolle Video Muddi, das ist ein wirklich tolles Gericht 🤩

[@doriskunze5814]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Muß ich unbedingt probieren. Danke dir liebe Muddi

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen 👍❤️

[@maritahaase7923]

Habe noch so ein Päckchen Nudeln da. Wusste nie, was ich damit anfangen sollte. Da freue ich mich sehr darauf dieses Rezept auszuprobieren. Danke vielmals für das Rezept. Eine tolle Anregung. LG

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@urmel502]

Dankeschön für die superleckere Idee. 😋😋😋

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊❤️

[@martinaschmidt1663]

Dankeschön für das leckere Rezept und das zeigen..... bekommt man richtig Hunger 😊🍜🍝😀

[@kochenmitmuddi]

so soll das sein 😅

[@MWey-h4j]

Ich sehe diese Sendung gerne, weil die Muddi bodenständige kocht

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@H0Simone]

Kommt auf jeden Fall auch bei uns auf den Tisch. Dankeschön liebe Muddi, ein tolles Rezept! 👍 Liebe Grüße, Simone 🙋

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen ❤️

[@H0Simone]

Danke! ❤

[@RitaHunke]

Dankeschön, das wird morgen unser Mittagessen! Hm, lecker 😋

[@kochenmitmuddi]

Lasst es euch schmecken ❤️

[@fr3akazo1d56]

So eine Mutti hätte ich gerne gehabt liebe geht raus

[@monikaheider3073]

Dankeschön, wieder ein tolles Rezept. Ich liebe asiatische Küche.

[@kochenmitmuddi]

Ich auch 😊

[@waltraudhauser1740]

Ein leckeres Rezept,wie alle von dir, "DANKE".Werde es nach kochen.Ich kann nicht sagen,

[@margritkaiser9375]

Bei, liebe Muddi. Am liebstenwuerde ich deine ganze Palette herrlicher Rezepte rauf und runter kochen. Mein Mann stoehnt schon und meint "ich solle jetzt aufhören bei dir rein zu schauen, er wird sonst zu dick. 😂 Aber nix da, ich liebe deine Kochvideos. 😊 Vielen Dank und ganz liebe Grüße von Margrit. Übrigens ich bin gleich 80 und koche sehr gerne 😊 ❤

[@kochenmitmuddi]

Danke für diese schöne Rückmeldung und weiterhin viel Freude ❤️

[@hansmeyer8621]

Meine Kochkünste sind zwar (noch) arg limitiert, aber das krieg ich hin! Toll! Danke sehr!

[@kochenmitmuddi]

Das wird schnell besser werden! Gutes Gelingen ❤️

[@brigitteflemming3195]

Guten Morgen Muddi, danke für das tolle Rezept, sieht sehr lecker aus, hatte schon überlegt, was ich heute mittag machen könnte, jetzt weiss ich es, wünsche dir noch einen schönen Tag, freue mich schon aufs nächste Video 😀

[@kochenmitmuddi]

Guten Morgen und viel Freude beim Zubereiten ❤️

[@judithriemann2841]

Das ist sooo ein leckeres Essen!!! Und wie du schon sagtest, wunderbar geeignet, Reste zu verarbeiten. Ich bereite es ähnlich zu - 😂 wie stets: Soviele Arten der Zubereitung wie es Köche gibt! - das Sesamöl gebe ich allerdings über die fertigen Nudeln, dann kleben die später nicht so. Immer wieder schön, dass deine Rezeptvorschläge auch von "Anfängern" zu bewerkstelligen sind - auch ohne "Chichi-Ausrüstung". 💯👍🥰☮️🤘🌈 und eine Extra🌹 für dich. Liebe Grüße

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank❤️

[@martinschulte-beckhausen8687]

Ich mache es ähnlich, ummantele die Fleischstücke aber mit Stärke und mariniere sie ein paar Stunden in Sojasauce, Honig und etwas Sesamöl. Und Kreuzkümmel würde ich bei asiatischen Gerichten nicht nehmen 😉

[@jsteppfuss1524]

Guten Morgen und ich bin total begeistert. Habe ich doch noch gestern gedacht, daß ich endlich mal was von den eingefrorenen Hühnerbrüsten machen sollte. Na klar, genau dein Rezept. Toll gezeigt und erklärt. Danke, perfekt ! Heute lege ich mal wieder Hering in Sahne "ala Muddi " ein . Gibts dann morgen. 😋😋😋 Lb. Gr. und sonnige Tage , Jutta

[@kochenmitmuddi]

Guten Morgen liebe Jutta, dann lasst es euch morgen schmecken und viel Spaß beim Verarbeiten der Hühnerbrüste. Liebe Grüße ❤️

[@anlae9485]

Vielen Dank für das leckere Rezept. 😊

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@user-tq5lu1wp7e]

Tolle Rezeptidee, die mal von deinen Klassikern abweicht. Statt Kindheitserinnerungen weckst du heute unseren Appetit aufs exotische Küche. Es lohnt sich übrigens, drauf zu achten, wenn der nächste Discounter wieder eine Asia Aktion hat, Wok Gewürz und andere Mischungen einzusetzen. Außerdem nutze ich für die süßsauer Komponente gern Ananas und Limettensaft. Ich finde auch toll, dass du darauf hingewiesen hast, das die Gemüse, aufgrund unterschiedlicher Garzeit nacheinander in die Pfanne kommen. Anfänger denken da oft nicht dran. Für die Schärfe kann man auch etwas Sambal Olek verwenden.

[@kochenmitmuddi]

Das klingt alles sehr lecker 👍❤️

[@susannelesinski3049]

Danke für das schöne Rezept. Ich habe es heute zubereitet und es hat uns sehr gut geschmeckt.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!❤️

[@Uscha-th6lx]

Danke für dieses Video ! Es ist das erste, bei dem ich nicht beim schnibbeln zusehen muss.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich! Jemand anderes hat es schon vermisst. Schön, dass ich es mal für dich richtig gemacht habe 👍❤️

[@michaelsmod]

Für dieses Gericht machen andere einen riesigen Feetz und Terz. Bei Muddi ist es wunderbar entspannt und heimelig und mindestens genauso lecker. Danke für Deine Muße.

[@kochenmitmuddi]

Ich kann nicht anders ❤️ Kein Stress in der Küche, das ist mein Motto.

[@marionhahn9874]

Wieder ein tolles Gericht. Ich variiere auch immer das Gericht. Vielen lieben Dank und euch ein schönes Wochenende ❤

[@kochenmitmuddi]

Danke gleichfalls❤️

[@gewa7815]

Liebe Muddi Habe gestern diese Mienudeln zubereitet natürlich mit deiner Schürze.Sind in der Familie sehr gut angekommen,wird es jetzt öfter geben.Vielen Dank für deine tollen Rezepte. Viele Grüße von einer treuen Vogtländerin

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Liebe Grüße aus der Altmark in das schöne Voigtland ❤️

[@ilonahelbig7796]

Danke, liebe Muddi sehr gut erklärt und sah auch sehr lecker aus, Ich werde es auf jeden Fall nachmachen ❤❤❤❤❤❤❤

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!❤️

[@jurgenbe7954]

Genau meine Küche, egal ob mit den Mie-Nudeln oder Duftreis (viele bevorzugen den Jasmin, wir den Basmati). Aber auch sonst sind noch einige Variationen möglich. Direkt vorweg: Thais und Vietnamesen schneiden das Fleisch in 4-5 mm dünne mundgerechte Scheiben, braten die unbehandelt. Dafür nehmen sie Kokosfett, lösen ggf. etwas Currypaste drin auf, immer kommt Ingwer, Knobi und Chili dazu. Dann passen natürlich neben Zitronengras noch viele andere Kräuter rein, allen voran das Thai Basilikum (Horapa) - wer das bekommen kann, sollte das unbeingt probieren! Für die Sauce wird auch gerne Kokosmilch statt Wasser oder so genommen, gesalzen wird mit Fischsauce oder Austernsauce, gesüßt mit Palmzucker, gesäuert mit Tamarinde und Limette. Salz findet sich in der Thai-Küche nur in diesen Saucen, für Zucker wird meist Palmzucker genommen. Chinesen hingegen schneiden in Würfel von gut 1 cm Kantenlänge und marinieren die mit Salz und Pfeffer in Sojasauce mit viel Stärke, braten die dann auch in mehr und einfachem Fett/Öl an, frittieren regelrecht, nehmen das dann wieder raus, auch das Öl. Dann garen sie das Gemüse, gerne auch mit einem Glas Wasser im Wok und einem Deckel drauf zum Dampfgaren, und lassen das Wasser zum Abschluss verdampfen. Dann erst kommen im wieder entleerten Wok Saußen und Gewürze rein, Ingwer und Knoblauch immer, Chili bevorzugt in der Provinz Szechuan und angrenzende Gebiete: in Shanghai isst man lieber süß als scharf. Die Säure nehmen Chinesen gerne über Reisessig (milder als unser Essig, ich nehme den statt Tamarinde auch für die Thai-Küche), die Süße über Rohrzucker. Aufgrund der Größe Chinas gibt es da allerdings viele regionale Abwandlungen. Fast nie fehlen darf aber das chinesische 5-Spices-Pulver, was nicht 5 Gewürze, sondern 5 Hauptaromen meint; es sind dort meist mehr als 10 Gewürze drin. Ist so ähnlich wie in Thailand die Thai-Curry-Paste, Grundgewürz! Etwas Süße kommt in allen asiatischen Ländern auch gerne durch einen Schuss dunkle Sojasauce, die die entsprechende Menge helle Sojasauce ersetzt.Auch Chilipasten werden gerne genutzt, in Korea die Gochujang-Paste, in China das Sambal-Oelek. Thais erschlagen alles mit ihren Curry-Pasten auf Chili-Basis. Natürlich, das sollen jetzt keine Vorgaben für "originalgetreues kochen" sein! Ich sehe das eher als Anregung gerne weiter zu experimentieren. Wenn man in einen Asialaden kommt und sieht dort diese Produkte, gerne ausprobieren. Apropos probieren: meine Kinder mögen keinen Blumenkohl, zumindest nicht klassisch europäisch gekocht. Neulich habe ich ein rotes Thai-Curry gekocht und einen restlichen halben Kopf Blumenkohl in 4-5-mm-Scheiben geschnitten im Curry mitgegart. Die haben sich richtig mit dem Curry vollgesogen, haben anders ausgesehen, anders geschmeckt, meine Kinder lieben es!

[@kochenmitmuddi]

Jawoll, einfach probieren. Es ist unendlich variabel 👍Danke für die Anregung. Man merkt, dass dir beim dem Thema das Herz übergeht ❤️

[@jurgenbe7954]

@@kochenmitmuddi ist so! Ich liebe die asiatische Küüche, und liebe es grenzübergreifend zu experimentieren. Auf einem anderen Kanal habe ich gerade eben eine andere Erfahrung geteilt: bei uns gab es Sonntags häufig den Sonntagsbraten, viel zu viel für uns vier. Auch wurden viel zu viele Kartoffeln gekocht. Das Fleisch in der Sauce wurde montags mit den Kartoffeln auf dem Ölofen langsam aufgewärmt, meist kam ein ebenso aufgewärmtes Glas Bohnen dazu. Das Beste daran: die Kartoffeln in der Sauce aufgewärmt! Die waren immer rund 5 mm tief durchzogen von der Sauce, ein Gedicht! Das ist wie bei dem Blumenkohl im Thai-Curry, was ganz anderes.

[@Eva-cv4yc]

Bin da völlig bei dir, aber mal ehrlich, weil aus eigener Erfahrung, es braucht sehr viel Platz in der Küche, wenn man nicht mit so kleinen Flaschen Zeugs wie Muddi hantieren möchte (was auf Dauer teuer wird) und auch nicht für jedes Limettenblatt einen Türken/Asiaten o.ä. ums Eck hat. (wir haben gottlob eine alte Altbauküche, dafür kein Bad, aber schon ne kleine Dusche und ich würde nie ein Stück meiner Küche für ein richtiges Bad umtauschen wollen) Und auch die Currypasten (man hat ja meist zwei davon - grün und rot), brauchen nach Anbruch Platz im Kühlschrank, ebenso wie die Tamarinde. In normalen deutschen Küchen im Mietshaus, hast du ja schon Probleme mit der Mülltrennung. Von daher vielleicht doch die Brötchen etwas kleiner backen.

[@jurgenbe7954]

@@Eva-cv4yc Wir leben auch ländlich, im von mir frei geplanten Einfamilienhaus. Die Küche und auch der Vorratskeller sind schon überdurchschnittlich, dennoch wünsche ich mir manchmal mehr Platz. Als Fan der Asia-Küche habe ich immer drei Reissorten in Vorrat, der 20 Kilo Sack im Keller, die 2 Kilo Tupperdose in der Küche. Das braucht schon Platz, aber manchmal hätte man auch gerne die eine oder andere Sorte dazu und muss dann schauen wie man die unterkriegt. Wir haben uns mit der neuen Küche eine 2,05 Meter hohe Kühl-Gefrier-Kombination gegönnt, zusätzlich zum 150 Liter Gefrierschrank im Keller. Aber auch das wird oft knapp. Der alte Kühlschrank steht in der Garage im Keller, wird nur eingesteckt wenn für Partys Getränke gekühlt werden müssen oder ich mir im Herbst mal ein frisch erlegtes Wild kaufe und einfriere. Aber nein, Samstag wird gebadet! Dusche ist schön, ergänzend, aber ich brauche Samstags eine Badewanne, 30 Minuten entspannen und rasieren. Die Woche durch reicht mir eigentlich das Waschbecken und der Waschlappen. Unsere beiden Duschen werden kaum genutzt. Wir lassen jedesmal viel Wasser ablaufen um Salmonellen zu vermeiden.

[@gabrielesattler474]

Vielen Dank für das tolle - gut erklärte Video liebe Muddi wieder was dazu gelernt ! Wünsche Ihnen eine gute neue Woche liebe Muddi , bleiben Sie gesund und munter ! LG Gaby

[@kochenmitmuddi]

Danke gleichfalls 👍❤️

[@mariamolih3238]

Das ist wirklich sehr lecker.

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😋

[@janaloebel741]

Super und schnell gemacht, ganz klasse , schöne Grüße

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@martharuge7211]

Wie lecker ist das denn... ich komm zum Essen 😊

[@arnoarndt1860]

WoW super Video, jetzt hab ich hunger 😅 ... freue mich auf das nachkochen 🤩

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗

[@Kiki-sg9uk]

Das sieht voll lecker aus,, könnte mich in die Pfanne setzen 😄😄 wird nach gemacht, vielen Dank 😊

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@myhuawei3321]

Oh weh, kein Schnelldurchlauf beim Schnibbeln? Das gefiel mir immer so gut, es hatte schon etwas meditatives. Wie schade. 😢 Auch konnte ich dabei die exakte Menge, die Schnitttechnik und Handhabung sehen. Aber das Gericht ist super, wie alles was Muddi kocht 👍😍😋

[@kochenmitmuddi]

Tja, wie man es macht... andere langweilt es 😅nächstes Mal denke ich wieder an die Meditation 🙏❤️

[@MoMo-ei9dd]

Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen 😅 Muss ich unbedingt nachkochen ❤ Danke für das Rezept

[@kochenmitmuddi]

Gern ❤️

[@gudrunschupp]

Liebe Muddi, deine Rezepte sind super !, Ich koche auch gerne und ich mache bei diesem Rezept die Nudeln immer extra. Und lasse sie ganz.Die brate ich in Butter an , dann kommt ein aufgeschlagenes Ei Oder zwei dazu und gut rühren und mit der Gabel zupfen. Das hat den Vorteil, das die Brühe in der Pfanne nicht von den Nudeln aufgesogen wird. Liebe Grüße

[@kochenmitmuddi]

Danke für den tollen Tipp 👍

[@carinabrauer1006]

Danke, liebe Muddi. Wird demnächst nachgekocht 😊.

[@faithhavoc1891]

Bei Dir hört sich allein das Kochen schon sooo lecker an. Das Anbraten, das Sudderen - einfach köstlich

[@kochenmitmuddi]

das freut mich ❤️

[@IngeMaier-r9h]

Vielen lieben Dank, für das super leckere Rezept. Liebe Mutti Dolle grüsse INGRID 😊❤

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück❤️❤️

[@catmasterOP]

Super einfach und superlecker! Vllt. ein Schlückchen Shaoxing Reiswein (auch sehr typisch "asiatischer Duft") und, statt des Balsamico, Reisweinessig.

[@kochenmitmuddi]

Gute Idee!

[@meistereder3616]

Muddi, ich danke dir!!! Das werde ich nun auch machen, größere Menge und einfrieren! Dann hab ich endlich was auf Vorrat! Möchte ja auch deine Rouladen noch machen usw .... Dankeschön Muddi!!!! VG

[@kochenmitmuddi]

Viel Erfolg!

[@gertrudfuhrmann8332]

Da läuft mir ja schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich's nur sehe. Das mach ich ganz bald nach Dankeschön 😊 G.F.

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen und guten Appetit 👍

[@nicoh.6720]

So habe das 2.mal nachgekocht...dieses mal mit Sesamöl.....mein Tipp...bratet lieber mit Erdnussöl....schmeckt meiner Meinung nach besser...😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@kochenmitmuddi]

Danke für den Tipp 👍wird probiert!

[@malufrotscher-qk2cn]

Heute gekocht und für sehr gut gefunden , vielen Dank für die tollen Rezepte ❤

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗❤️

[@elisabethhainke8052]

Liebe Muddi ...ich bin immer wieder erneut begeistert von dir, wie du die Dinge klar vermitteln kannst. Lange versuche ich ähnlich ein asiatisches Gericht zu zaubern, doch ohne Erfolg. Dein Video macht mir Mut es erneut nach exakt deinen Schritten zu versuchen. Ganz lieben Dank💝 für deine wirklich erfrischende Art einem das Kochen immer wieder freudig zu vermitteln💫👏🍀☺️🎀

[@kochenmitmuddi]

Das mache ich sehr gerne! Ich wünsche dir gutes Gelingen 👍❤️

[@brigittagobeditsch4692]

Danke liebe Muddi ,habe jetzt gelernt wie man richtig die Mie-Nudel zubereitet .Hatte sie nämlich immer zerkocht ..Schönen Tag dir noch ..L.g aus Wien..😊😊

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗❤️

[@astridbarthel384]

Schönes Rezept danke das werde ich nach machen.Liebe Grüße Astrid

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@ellen3924]

Oh sehrlecker, danke Muddi ein paar geröstete Cashews undich liebe etwas Erdnussbutter mit unter gerührt, perfekt lecker. Lg Ellen

[@kochenmitmuddi]

klingt lecker 👍

[@yvonnebecker9684]

😋vielen Dank , sieht wie immer superlecker aus🤩schoenes Wochenende

[@kochenmitmuddi]

Wünsche ich dir auch❤️

[@mariamolih3238]

Sehr lecker. Liebe Muddi. 😊

[@Petra0508-lanze]

Danke liebe Muddi! ❤ Das ist ganz mein Geschmack! 🙏👍 Viele liebe sonnige Grüße aus DD! 🙋

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗❤️ Liebe Grüße die Elbe hoch

[@nicoh.6720]

Habe ich nachgekocht....war sehr sehr legger....nur statt Sesamöl habe ich Erdnussöl verwendet.....😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@renateloblein9865]

😊wieder ein tolles Rezept. Nachdem wir oft chinesisch kochen,waren wir dies auch ausprobieren, liebe Muddi. Danke und lieben Gruß ❤aus Franken

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗❤️

[@petra4851]

Danke Muddi, das werde ich auch nachkochen. Sieht sehr lecker aus😋❤

[@kochenmitmuddi]

Schmeckt auch immer wieder gut 👍❤️

[@danielaharz2046]

Das sieht sehr sehr lecker aus meine Liebe Muddi, probiere ich aus. Hab e7n tolles Wochenende ❤

[@kochenmitmuddi]

Wünsche ich dir auch❤️

[@marionmittermeier5511]

Liebe Muddi. Bin heute zum ersten Mal dabei. Was für ein tolles Rezept. Du hast so eine liebe Art. Mein Schwiegersohn nennt mich übrigens auch Muddi 😀👋🏻

[@sieglindewachhauer6778]

Liebe Muddi , ich habe schon durch dich backen gelernt, und jetzt lerne ich dann dir auch richtig kochen. Wie hast du so wunder bar kochen gelernt? Einfach toll ! Liebe Grüße Sieglinde ❤😊

[@kochenmitmuddi]

Danke für die lieben Worte. Grundlagen habe ich zuhause gelernt. Das meiste aber kam im Laufe des Lebens dazu. Ich habe mir viel von anderen abgeschaut und viel probiert, manches für die Tonne produziert und wurde so im Laufe der Jahre sicherer. Ich probiere immer noch gern Neues und lerne dazu 👍❤️