跟Son姐學懷舊八寶鴨炒料碌鴨蒸煮做足兩日懷舊八寶鴨做冬顯派頭I Son級廚房 I 新手輕鬆煮 I 辣媽CEO 張慧敏 Son姐

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Күн бұрын

食譜：懷舊八寶鴨
工具：30厘米以上的鑊連蓋、平底鑊、廚房紙或鏡布、蒸爐、蒸盤、砧板、刀、牙籤、小鍋、廚剪
材料（6至8人分量）：
冰鮮鴨……1隻（約1.5公斤）
油……8湯匙
醃鴨調味：
紹興酒……100毫升
老抽……100毫升
黃糖……1湯匙
餡料：
珍珠米……1杯（約200克）
虎蝦乾……8隻
乾百合……5錢
栗子（去衣）……10粒
新鮮蓮子……2両
大乾冬菇……4隻
膶腸……2條
燒鴨胸肉……4両
炒餡料調味：
紹興酒……100毫升
老抽……100毫升
黃糖……1湯匙
貼士：
•剪去鴨膝下2厘米的鴨腳
•先把酒注進鴨腔醃數分鐘，有助添酒香
•不建議用乾蓮子，因浸泡費時
•鏡布於上海街廚具用品店有售
•灒酒量按喜好加減
•剩下的鴨油可用來撈麵或燜冬菇
完整食譜：link.mingpao.c...
#辣媽CEO #Son姐食譜 #懷舊八寶鴨
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Пікірлер: 12

@mingpao 2 жыл бұрын

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@bibtong3554 2 жыл бұрын

❤❤❤好介紹！謝謝你我在美國無新鮮子買只好先煮好蓮子才整、今年的聖誕有八寶鴨，再次謝謝祝你身體健康聖誕快樂、新年進步

@tungkiuannho8035 2 жыл бұрын

多謝,

@hunghui1418 2 жыл бұрын

可以教做义燒呀？

@tigerlai9083 2 жыл бұрын

明報mangpo 你造的8寶鴨非常之好：對中國香港人真係一種值得去學習到你的精髓煮野食的精神，香港特別行政區很多女人都係忠意叫快餐店食，很少女人能可象你兩三日才完成食品，這個製作真的睇見都很讓人流口水，8寶鴨，為什麼我會在此回話給予你們呢？就因為在覺得在香港特別行政區永久性居民的人冇幾個會有這樣的不怕麻煩不怕辛勞有耐性的女人才能造這種複雜事情煮野食的人很少，一係公仔麵一係叫外買，令一種係出街食店食些千年油過期油炸完又炸的變癌油，出街食的毒油，你們做這個短片真係好，教育中國香港特別行政區永久性居民身份證的人懶散，貪方便，亂食，毒從口入，禍從口出，命短，生癌患者多的是。食街野，險。2022年12月19日