Mischbrot im Holzbackrahmen | Super knusprig wie vom Bäcker

Heute zeige ich euch mein Lieblingsbrot.
Rezept:
400 ml Wasser
20 g frische Hefe
210 g Weizenmehl 550
210 g Weizenmehl 1050
150 g Roggenmehl 1150
40 g Sauerteigpulver
2 TL Salz
Teig ca 5 Minuten kneten
Ca. 30 Minuten in der Schüssel gehen lassen
Dann falten und in die Holzkastenform geben und auf einen Pizzastein oder Backblech stellen
Mit Mehl bestreuen und ca 1 Stunde darin gehen lassen
Ofen auf 250 Grad O/U vorheizen
Brot ganz unten einschieben, etwas Wasser auf den Ofenboden schütten
Ca. 10-15 Minuten bei 250 Grad backen, dann auf 210 Grad runter schalten und weitere 75 - 90 Minuten backen,.
Ich hab nach 75 Minuten den Rahmen entfernt und habe das Brot ohne Rahmen noch 10 Minuten fertig gebacken.
Viel Spaß beim Ausprobieren :-)
Holzbackrahmen:
amzn.to/2RzBpGZ
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Da ich Essen liebe, findest Du bei mir auch Koch- bzw. hauptsächlich Backvideos. Ich backe unser Brot zu 90 % selbst und habe großen Spaß daran.
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[@dirklangbehn3557]

Super Rezept... kann ich nur empfehlen. Danke! ❤

[@Kraiteker]

Mega gut aussehendes Brot 👍🏼

[@mamakuegelchen]

Wie kümmert ekn seht leckeres Brot! Auch dieses Rezept werde ich bestimmt mal probieren

[@TamiiSLife]

Den Holzrahmen kenne ich gar nicht. Dank dir jetzt schon 😅. Danke fürs zeigen 💕

[@dervollbart5467]

Danke dafür sieht super aus.

[@desi160]

Wusste gar nicht das es so einen Holzrahmen zum backen gibt 👌🏼😍💕

Meine Mama und ich haben auch ein paar Brote allein gebacken😊

[@tinaseitzbehappy4491]

Tolle Idee 💝

[@ninasbeautywelt]

Danke ❤️

[@cellyadams4774]

Wow mega, wir hatten damals mal eine Brotbackmaschine🙈☺️, hätte gern eine Scheibe😋

[@melanie-yt]

Da jetzt selbst gemachte Butter 🧈 drauf hmmm Yammi

[@margheritamake-upundmehr5251]

Ich hab jetzt auch lust mal wieder Brot selbst zu backen, das lieben alle bei uns. Das Brot ist richtig gut gelungen. Dankeschön für dein Rezept und Anleitung

[@makeupmieze]

Ninas Mittwochs Back Welt 🤣🤣👍👍 Das ist ja interessant mit diesem Rahmen, wieder mal was neues für mich 👌

[@bydeborah]

ich hab ne zeit lang auch gerne brot selber gebacken😍 muss ich wieder anfangen! danke für die motivation! ✨

[@Misssunshine10893]

Der Rahmen sieht interessant aus. Habe selber noch nie Brot gebacken 🙈

[@irenesboxenweltundmehr]

Ach ja - wir haben ja Mittwoch. Ich backe mein Brot u. Brötchen meist selber, aber so einen Holzbackrahmen kannte ich noch nicht. Was bin ich froh, dass es noch kein Geruchs KZbin gibt. Das Brot sieht so lecker aus.

[@pferdesportbecker9505]

Super tolles Video und das Brot sieht ja wirklich hervorragend aus.

[@xLaRuby]

Ich mag den Hefeteig. Ich lade auch ein Video hoch wo ich was backe mit Hefeteig 😍

[@beautyplacebylara]

Das sieht so lecker aus 🤩🤩🤩 so ein Holzbackrahmen kennen ich ja nicht. Sehr interessant

[@kathrinsweltundso]

😂 Ich muss gestehen ich bin Fraktion fertigbackmischung und brotbackautomat... 💖👍Aber ja da kann mein Brot glaub nicht mit deinem mithalten. Liebe Grüsse 🤗 💗

[@lizzsaurus8492]

Das Form sieht irgendwie ganz stylisch 😍ich glaub besser als neu👌

[@ChristaBusch]

Wirklich toll was du alles kannst und machst 😋🌹😍

[@ebrusworld]

Selbstgemacht finde ich immer am besten. Es schmeckt viel besser. Dein Brot sieht so lecker aus😍❤️

[@dome_je]

Ich liebe Brot und Backvideos. Ich muss auch mal ein Rezept von dir nachmachen! Schönes Video! LG 😊❤️❤️

[@piaa7512]

Ganz schön viel Teig! Sieht echt lecker aus 🥰

[@HannysdiesunddasKanal]

Mmh so frisch gebackenes Brot ist doch was feines 🤤

[@Eunice_Lu]

Du hast das so gut und ausführlich erklärt 🤗 Und das Endergebnis sieht super aus!!😍✨

[@RaphiK.]

Hey, Tolles Video! 😊 Wusste gar nicht das es einen Back Rahmen gibt. Wieder was gelernt. 🤣 Das sieht auch echt lecker aus. Viele liebe Grüße an dich! ❤️

[@rosemoon89]

Wow das Brot sieht ja richtig gut aus 👍🏻 Ist dir mega gut gelungen

[@jentertainment2617]

Deine Backunterlage finde ich mega praktisch 😊 das Brot sieht echt lecker aus 🥰

[@NatuerlichGina]

Das hört sich sehr lecker an . Würde ich sehr gerne nachmachen habe aber leider kein Backofen 😊

[@TheCameronxoxo]

Jetzt habe ich auch so Lust auf Brot 🥖 Mal sehen, vielleicht backe ich mir am Wochenende eins ☝️

[@Aminataskleinewelt]

Sehr interessant den Holzback-rahmen, kannte ich noch garnicht.🤔 LG🤗

[@juliasuniverse3053]

Wieder so ein leckeres Brot 😋 Muss bald echt auch mal wieder eins selber backen 😁

[@katharina4020]

Ich habe heute dein Brot gebacken, ist sehr lecker. Ich backe schon viele Jahre unser Brot selbst. Es war ganz schrecklich für uns, als es letztes Jahr wochenlang keine Hefe und kein Mehl gab. Vielen Dank für das leckere Rezept 😋🌻

[@ninasbeautywelt]

Ja für mich auch. Ich hab zum Glück immer Mehl Vorrat zu Hause. Ich hab dann eine Mühle gefunden und habe dort 5 Kilo Beutel bestellt 😂. Hefe hab ich dann mal beim Bäcker ein 500g Stück gekauft und eingefroren. Aber diese Hamster sitzen wahrscheinlich noch immer auf ihrem Mehl von vor einem Jahr 🙈😂

[@ninasbeautywelt]

Cool, dass du es nachgebacken hast. Das ist auch unser Liebling

[@katharina4020]

Ja, sollen sie schön drauf sitzenbleiben auf dem abgelaufenen Mehl 😂

[@HILALX]

Wenn man einmal selbst Brot backt dann geht man fast gar nicht mehr zum Bäcker😅 ich LIEBE es frisches warmes Brot direkt mit irgendeinem Aufstrich zu essen☺️

[@ninasbeautywelt]

Ja es gibt nix besseres ❤️

[@gartenfamilieundvielmehr9115]

Wir backen auch unser Brot so gerne selber schmeckt einfach am besten :)

[@KosmetikZauberZecha]

Ich habe noch nie selber Brot gebacken. 🤣😊 Es wird also mal Zeit. 🥰🍞 Bei dir sieht das so super einfach aus. 😇

[@ninasbeautywelt]

Das ist echt nicht so schwer und es lohnt sich 😊

[@gitteh.2068]

Da könnte man doch gleich eine Scheibe abschneiden und gut belegen. 👍👍 Danke wird auf jeden Fall nach gebacken. 😘😘 LG.

[@deinwegcoaching8625]

Ich mag deine Backvideos sehr - und Brot könnte ich einfach zu jeder Mahlzeit essen 😅 Vor allem, wenn es so genial knusprig ist 😍Habe noch gar nicht darüber nachgedacht, aber stimmt, Brot ohne Salz ist wahrscheinlich total öde 😄

[@ninasbeautywelt]

Das geht wirklich gar nicht und ist auch nicht essbar 😅

[@Zeit_statt_Zeug]

Mein Brot geht leider nie auf... ich habe dann immer so ein Klumpen 😂😅

[@lifeofbenita]

Sieht ja super lecker aus 👍🏼👍🏼 backe auch manchmal brot selbst ✨

[@Myrcas_Lifestyle]

Nix geht über frisches Brot 🍞😋 Schaut toll aus!

[@sandra.slokliklovits8151]

Sieht echt sehr lecker aus 😻

[@susannehager1092]

Tolles Video, was ist das für ein Mehlbecher mit Sieb?

[@ninasbeautywelt]

Der ist von Pampered Chef

[@susannehager1092]

@@ninasbeautywelt Danke für die flotte Antwort!

[@juttaessig-mx4xz]

Kann ich auch selber gemachten Sauerteig ( Anstellgut) nehmen. Wieviel muss ich dann nehmen?

[@ninasbeautywelt]

Ja auf jeden Fall. Würde ungefähr 25g dazu geben

[@juttaessig-mx4xz]

Danke für die Antwort.🙋‍♀️

[@user-dh6gu2xk6o]

Möchte frischen sauerteig nehmen ,weißt du Umrechnung?

[@ninasbeautywelt]

Du kannst 150g frischen nehmen und 350g Wasser

[@user-gy8ik1md3z]

Ich backe auch sehr gerne Brot.Eingekaufte Schmeckt nicht so gut wie Selbstgebackne

[@ninasbeautywelt]

Das stimmt ❤️