ミシュラン1つ星イタリアン店の「バーニャカウダ」【イタリアンプロ養成講座 vol.47】

[@関口京-z2e]

「なんてバーニャカウダなんだ君は」 って台詞、バーニャカウダを本当に愛してるのだな、というのが伝わってきて感動しました。

[@regalo_ogura]

😉

[@user-im7nw6xi1q]

バーニャカウダどこのレシピもなんか違う感じがしたので、こうやって開示してくれてすごい嬉しいです

[@max-kimmy]

最近の組織論聞いてると小倉さん良い上司なんだろうなーと思います。部下は信頼されるとやる気出ますよね。上司に褒められると色々挑戦したくなります。

[@miu1893]

小倉さんのいい意味で思ったこと言っちゃうとこも相まってですね

[@KM-yr9je]

先程お邪魔しました！とても美味しくて感動しました、ご馳走様でした🙏

[@八海山-u8v]

めちゃくちゃ美味しそう。このソースを使った応用編、ぜひ！

[@車海老-e5o]

生野菜を爆速で食べる小倉さんが新鮮でした

[@Kentarothedrunker]

「二日酔いになりましょう」酒がすすむ料理、最高ですよね。

[@mitsuhirookuda5719]

やっと作りました。二日酔いになるのに最高です！

[@celeste2002bianco]

恥ずかしながら初めてまともなバーニャカウダ見ました！むちゃくちゃ感動してます！ありがとうございます。

[@田中輝-f4f]

後ろで、仕込みしながら、オーナーの話しを聞きながら、オーナーがお願いしますって挨拶した瞬間、挨拶する姿が、めっちゃ好感持てました。素晴らしいと思います。石川県小松市に在住の者ですが、必ずお食事に伺いますので、是非その時はよろしくお願い申し上げます。てるって言います😊

[@iwara5379]

美味しい豆腐にバーニャカウダソースかけて食べるのが好きです🦜

[@regalo_ogura]

お

[@千景-z7k]

休み中にと思って先程、支度したら部屋の中が…😅 味見でメチャクチャ食べちゃいました。美味しかったです！ ソースレシピも楽しみにしてます♪

[@sinsu4354]

ヒロキさんのパスタ回も観てみたくなりました😊

[@kayo5958]

凄い！！！早速作ってみます♪レシピ本も注文したので届くのが楽しみです。

[@rk8423]

先生、早速やりました！ ニンニク80gに対してアンチョビ56gしかなく、それで作りましたが最高に美味しかったです。7人で一晩で無くなっちゃいました！

[@regalo_ogura]

👍

[@カペタ-n7c]

ニンニク屋と自称している小倉さんのバーニャカウダはどんな風にニンニクを茹でるのか楽しみにしてました😊

[@satan4109]

バーニャカウダのニンニクを牛乳が煮詰まるまで火を通すんですね😲 昔から作る時にバター、少しのブラックペッパー入れてたのですが先生の作り方で作ってみます🙌

[@regalo_ogura]

👍

[@satan4109]

@@regalo_ogura 予約してから長かったけど先生のレシピ本「ミニマル最高パスタ」届きました🙌

[@オガサワラまこと]

浮腫んだ二日酔いには、キツイですね。 二日酔いに効く、パッパ　アル　ポモドーロをリクエストします。

[@conceptstorconceptstor7578]

何回かバーニャカウダー作りましたが、毎回味違って何が美味しいのか分からないまま作るのやめましたが、サラダとか飽きたときの献立にぴったりで、野菜も葉物ばかり盛り付けて食べる感じが気に入ったんで、是非チャレンジしたいです！ パッパルデッレとかも教えて頂きたい！

[@kof3594]

何も難しい事してないのにすげー美味そう

[@tadao871]

今日は、バーニャかウダーに決まりです。 これから食材買って来ます。

[@bkjohn6652]

平日のランチよろしくお願いしますに反応するひろき君グッドです👍

[@echo6560]

水茄子を切ってからのスピード感素晴らしい

[@ライきー]

こういうもでもアリなんだ、勉強になる。

[@ahirunrun11]

小倉さんのトップクラスな料理も大好きですが、有能な部下のまかない編とかも少し見てみたいですね笑笑

[@カミーユ美顔-d4t]

北海道の雪下にんじんでバーニャカウダを食べた時に人生が変わりました！

[@_______6392]

いままでの動画も｢二日酔いに(なるのに)最適です｣って意味だったのかも

[@海坊主-o5g]

スタッフが作るパスタも見てみたいです。

[@mira_rkRoy]

今週も更新ありがとうございます😊

[@ruuu1854]

バーニャカウダに合う秋の野菜でおおすめありますか？？

[@tee2123]

よろしくお願いしますの後ろで小さくお辞儀してるのいいですね

[@regalo_ogura]

👍

[@user-vn6fk4ek4g]

そろそろ応用編求む！！

[@ふぁんさ-w4l]

これは奥さんが喜びそうでさっそく台風こもり中にチャレンジしてみます！

[@種馬トマホーク]

このアレンジ料理いっぱい見てみたいです！！！☺️☺️☺️

[@TheTesttest365]

アンチョビ、普段使っているのと同じです😅お得なんですよねコレ 日進で食材探しの際にちょくちょく買っています シェフはお野菜の買い付けをご自身でもやっているとお聞きしておりますが、市場での買い付けの様子も拝見できますと幸いです（一般人では入れないと思うので貴重な映像になるかなと）

[@regalo_ogura]

👍

[@nikumann]

ハンパないアンチョビ量 絶対うまい

[@user-tw7od6fl4g]

君はなんてバーニャカウダなんだ

[@タッチ-s6t]

そんな‥‥ 私は平民のバーニャカウダーです‥‥ 勿体ないお褒めの言葉‥‥ありがとう‥‥

[@yoshiyan19870910]

昨日のライブ配信面白かったです。レガーロや普段の動画では見れない小倉さんの話見れたり、あまりにワインを美味そうに飲まれるんで自分もついつい1本空けてしまいました。ジャミロクワイの下りあたり最高でした👍

[@versusark]

今週も最高の時間でした。

[@youvazok]

イタリア風タレって感じですね 私はゆでジャガイモとかインゲンとあわせるのが好きです サラダニソワースは意外と合うかもしれませんね

[@regalo_ogura]

プロっぽい

[@greenknight_life]

後で仕込みしながら、ほくそ笑む彼が…かわちいw

[@riku_0413]

ひろきさんのパスタ食べてみたいです

[@受験生-k8y]

今日使ってた鍋って何処のですか？

[@yyyyyy9281]

ついに二日酔いのお誘いが来た！笑

[@doladoladola]

ニンニクと同量のアンチョビ。。。 アンチョビ自家製しておいてよかった❗️

[@ちかこ-r6n]

ディナーに伺えば、小倉師匠のパスタ食べれますか？🫡✨

[@xxs4740]

歴史を知るて大切すね

[@プーさん-p5i8j]

特に映ないキャベツ、人参、ナスなどしか家にないですが 美味しそうなので作ります これで痩せます、、！

[@テレキャス-j8d]

バーニャカウダーがイタリアのものだと初めて知りましたし、作り方も知ることができて、これまた早速作らねば笑という感じです。

[@やーまん-k5m]

Santa CruzのTシャツに好感もてました笑

[@bakuguiyone]

小倉さん好きやわー😊

[@regalo_ogura]

😘

[@cocomoka2995]

ピクルス見たいです！！

[@あみお-s8b]

ソースシリーズ、いいですね！バーニャカウダもイタリアンだったことに驚きました。スペインかと思ってました。

[@近藤良平1605]

冬の食材でカルボナーラの応用編見たいです！

[@小西-r8j]

バーニャカウダって、イタリアン味噌っすよね 見てるだけでヨダレ出てきます🫧

[@zinworkout2544]

バーニャカウダを初めてちゃんと知れました。それにしても美味しそう…

[@regalo_ogura]

👍

[@takashimaruyama8325]

待ってました！バーニャカウダ！

[@regalo_ogura]

👍

[@tomohirosumiyama3638]

これみてバーニャカウダ食べて普通に二日酔いです。。。😂

[@jagiken2742]

水ナスが１番おいしそうでした。

[@いとし-z5q]

やはりアツアツで食べたい

[@uruichi6127]

二日酔いに…なるんかい！www（美味しそう）

[@Lala-iv9xq]

さーて、今週の小倉さんは… アンチョビ80gのパワー！！（絵的な）

[@mu0422]

これは嬉しい。 クリームベースなのも好きですけど、あっさりいただけて良さそうですね。

[@regalo_ogura]

👍

[@hanada-34g]

バーニャカウダ！！ そして昨日の鳥羽さんとのLIVE途中からしか見れなかったので、動画で見返せるようになっててありがたいです😂

[@yohei_official]

2.2mmのマンチーニにベストなパスタソースはなんですか？

[@ryofuji0130]

扇風機が回ってる珍しい回

[@badmoon2221]

はい！ 二日酔いになります！！

[@ryofuji0130]

@@badmoon2221 扇風機に当たってるだけで二日酔いですよね、たぶん。

[@ZEKU0077]

バーニャカウダー簡単なのにめっちゃ美味そう 野菜のチョイスでもセンスが問われますね そしてレガーロ、ディナーは常に満席でもうどうやって席取ればいいのかわかりませんねぇ

[@麹宮]

アンチョビってソースにするには小骨気になりませんか？ 毎回濾してるんですが必要ないですかね

[@くまくま-y2e]

小倉シェフがバイト先の店に食べにくる夢を見ました。

[@うちだ家]

小倉さんのバーニャカウダだと、延々と二日酔いを継続させる自信があります

[@masamasaito]

二日酔いになりましょう、とは予想外の角度ww

[@scarlet7387]

たまに字幕が欲しいw

[@hikaintv3348]

大胆なニンニクとアンチョビ量がいいですね😁 それをケチったら駄目ですよね😁 今日も二日酔いですか？🍶

[@regalo_ogura]

です

[@5unaritaxsi764]

なります！

[@GunGunGunners7]

バーニャカウダ飲んで悶えるの期待してました😊

[@デイジーココ]

茹でた煮汁を捨ててしまうのニンニクの香りが移ってるのに勿体ない感じしますね。他に利用はしない方がいいですか？

[@sooooooochan]

茹でた煮汁は捨ててないですよ。水分がなくなるまで煮詰めるからしっかりとニンニクの香りがソースに移ります。

[@デイジーココ]

なるほど！やってみます😺🎵Thank You

[@yuniko_1231]

バーニャカウダありがたい！最近やってなかったので今日明日にやります、笑

[@yuniko_1231]

てか野菜がオシャレすぎて、笑

[@erikosato2837]

これは間違いなく野菜泥棒。 アンチョビ大瓶で買っていて良かった〜。 明日、出勤だけど作っちゃいます。 秋はピエモンテ、なんでしょうか？ もう少し涼しくなったら、小倉さんが作る蕎麦粉のパッパルデやタヤリンのフォンティーナチーズフォンドータをみてみたいです。 宜しくお願いします🙏

[@regalo_ogura]

🤗

[@ががが-r3z]

※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です

[@gamberi4374]

さいこー！

[@regalo_ogura]

👍

[@hijinotakasamade1]

うおーーー、タイムリーすぎる！ レシピ探してるところに小倉さんの動画出るて、作れって言ってるようなもんじゃん

[@regalo_ogura]

👍

[@なまきん-v5o]

This is 酒泥棒

[@regalo_ogura]

👍

[@flowerchocola]

バーニャカウダ過ぎる君を ベースに応用しまくり 赤ワインを楽しむ🍷まずは フレッシュ野菜と共に🥬🥗🥒 冬は温野菜も良さげだしあと 🍞トーストや🥖バゲットを どっぷり浸して食べた～い😋

[@田中秀一-g4t]

ナイス

[@耀星-b7c]

某マンガではバーニャはロシアの蒸し風呂ということでしたが、イタリア語でもあるんですね。おもしろいです。

[@nysnysnysnys]

おっ、チャンネル初のピエモンテ料理

[@regalo_ogura]

👍

[@amosrider]

二日酔いへの勧誘回🥬

[@夫人-u4e]

こんなん見たら飲んじゃうじゃん。

[@regalo_ogura]

🤗

[@s-g7n-e3w]

関西住みですが、今度東京へ出向くついでにお店に立ち寄ろうと思ったのですが、ランチもコースしかないのかなー。。パスタと食後のコーヒーだけでもいいのかなー。。予約が取れないと意味ないですがww

[@ぺれぞぉ]

短パン姿が見れるのもあと少しかも？ 今回バーニャカウダ色々とアレンジできそう(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ですね

[@トリ-l6v]

若者、ホント　バーニャ食べんw 野菜嫌い多いですよね。あたしゃ大好き😘

[@山たぬ]

野菜安くしてよおじさん、大人の仕事でしょ

[@ダースベイダー-i9g]

私も生徒になってしまった…ｼｭｰｺｰ…

[@punkpunk2587]

いろんなバーニャカウダのレシピありますが、さすが潔くてこういうのがいいですね！美味しそうです。 ちなみに、バーニャはイタリア語でソース、ロシア語でお風呂だった気が。。自信ないですがmm汗

[@regalo_ogura]

🤔

[@光るキノコ]

明日も休み、台風だし出かける予定もなし、二日酔いになるしかないねぇ

[@regalo_ogura]

すねー

[@DevilYoppiii]

しゃれとんしゃー

[@mugi4521]

バーニャカウダソース有難いです👏🏻 是非作ってみます(*^^*)

[@regalo_ogura]

👍

[@JON0704JUN]

イヤホンで聴いていると風の音が気になります😢

[@regalo_ogura]

そうなんです😭

[@川口里奈]

まぁ調理場やからしゃーないよ ウィンドージャマーとかわざわざ導入するか マイク周りにティッシュか綿でも詰めなきゃ防げない

[@Kurikish]

レッツ二日酔い

[@TAKAnali2011]

これは白ワイン止まらないやつですね。😅

[@ゆーゆー-u3x]

パスタを作ってくれーー！！！！！😭

[@user-eq4ez6cx9c]

半ズボン🩳