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小倉知巳のイタリアンプロ養成講座
参宮橋のイタリアン店「Regalo」のシェフ小倉が
イタリアンの道に進む料理人に向けて動画でロジカルに料理を教えます。
問い合わせはこちらまで
[email protected]
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Пікірлер
@TakuyaHiraoka
Сағат бұрын
7:50 これを最初に観た頃はVitamixを買うとは思わなかったな…爆
@モーガンフリーマン-g2u
11 сағат бұрын
グリルで焼いた肉厚の椎茸にめちゃくちゃ合う
@ryotarokinoshita6837
14 сағат бұрын
今日作りました! 秋刀魚のガツンと来る油の旨みに、フルーツトマトのフレッシュ感や肝のコク?渋み?、唐辛子やかいわれ大根の辛味と、食べていく中で様々な味覚の発見があり、自分で作っときながらワクワクしぅぱなしでペロリでした!(欲張って大盛り150グラム) これがムラの美学ってやつなのか…!?と余韻に浸っています。素敵なレシピ、ありがとうございました!!
@hirokosogabe9624
17 сағат бұрын
ワインセットのコーナーがとても勉強になりました!どんなワインでどう美味しいのか、何の料理と合わせてたらどう美味しく飲めるのか、スマートなワインの開け方等、、、素人の私でも理解しやすい説明でイタリアンワインの魅力を知る事ができています。楽しいコーナー
@empty8623
Күн бұрын
丁度具材があったので今日作りました。 超美味しかったです!
@いい-o6b
Күн бұрын
皿なのよ
@いい-o6b
Күн бұрын
本質は同じなのよね〜 大企業の方がそりゃあ名前あるしいいよね
@煮込みチャーハン-h7n
Күн бұрын
小倉さんの食材に対する考え方とても大好きで参考にしています。自分は出来る限り良い食材で週末の料理を作っています。勿論、ブロードも! これからも動画楽しみにしています!
@パップスギュルダン-u5o
Күн бұрын
11:30
@takashi7030
Күн бұрын
今回初めて念願だったワインセット購入できました!
@nishiyamakoji5142
Күн бұрын
小倉さんの動画を見てどうしても行きたくなってしまい、昨晩念願叶いカステルブォーノのPalazzaccioにお邪魔できました😂生ポルチーニの季節をカルパッチョ、パスタ、ビーフで堪能させて頂きました😊おっしゃる通り塩味と味付けが絶妙で、本当に何を食べても美味しいレストランでした😋ソムリエさんもオーナーさんもとっても優しくて気持ちのいいところです。カステルブォーノいいとこですね!ありがとうございます😊
@oj3514
Күн бұрын
これカルボナーラにいれてみようかな
@よーこ-w5u
Күн бұрын
きのこ専用のハケほしいです!
@茂木秀一-b8l
2 күн бұрын
ひろきくんいる!!
@Noboru-Asahi
2 күн бұрын
フォーク持ってきて、パーマヘアにかぶりついても 色々解説してくれそう
@その辺の中田
2 күн бұрын
きのこのソフリットは魔法の粉
@flowerchocola
2 күн бұрын
🍄スタンバイ OK🍄
@nikumann
2 күн бұрын
これむずかしそう
@dapi6504
2 күн бұрын
3年前の動画だけど今日初めて作ってめっちゃ美味しかったです💛
@ema0756
2 күн бұрын
デュクセルぽくするあたりが原田さんを感じますね。 イノベーティブ系だと、手法の一つにフレンチだったり、和の技法を取り入れたイタリアンありますよね。
@hedgehogcompany9095
2 күн бұрын
タイ料理がお好きと他の動画で仰ってましたが、、、 小倉さんが日本のタイ料理屋に行く時には、本場そのままの味を提供するお店、 日本人の口に合うように工夫しているお店、 どちらを選ばれますか? タイ料理店オーナーシェフです
@aaa-n4v2j
2 күн бұрын
小倉さんの料理姿はカッコ良いんだよなあ
@241ニシイ
2 күн бұрын
金曜配信になってから今宵すぐにチャレンジできるようになったのは嬉しいです。
@ムパ·オルタ
2 күн бұрын
ソフリットって体積がグッと減るので出来上がると妙な達成感があるんですよね……自分だけかなw
@nurikabeX
2 күн бұрын
キノコの種類はブレンドしても良いでしょうか?
@mopu256
2 күн бұрын
これと豚肉のソテーを一緒に食べるだけで美味しいし、クリームソースと合わせてパスタにしても美味しいし、色々と便利ですよね!
@bbmichel2342
2 күн бұрын
余ったマッシュルームの使い道決まりました
@134style
2 күн бұрын
吉田さんがまだ戻ってきてなあああああああい
@trendokata8886
2 күн бұрын
金曜配信になってから土日にすぐチャレンジできるようになったのが嬉しいです。
@vrksacuta3979
2 күн бұрын
パイ包みに良く出てくるやつ
@bna_7476
2 күн бұрын
金曜日のこの時間が1番楽しみ😊
@Yuzu_neko2015
2 күн бұрын
とても良くわかります😂
@yukarimeshi
2 күн бұрын
ここのトマトソース系レシピではアラビアータの概要欄にあるように"パスタ70gに対してトマトソース70g"くらいの配分が最も重要。 主婦向けサイトに記載されているアラビアータなどトマトベーススパゲッティのレシピは"パスタ100gに対してホールトマト(200g)"の配分がほとんどで、他の動画で言われている"トマトソースドカーン!"なレシピである。
@hidetoshiakitani147
3 күн бұрын
このパスタは過去一、ニを争う神レシピ‼️アンチョビ、ケイパー、ニンニクはみじん切りにして作ってみましたが、味が全然違っていまいちでした。奥が深すぎる、、アンチョビ、ケイパー無し、ニンニク(ホール)のこのレシピサイコーです👍ありがとうございます、天才ですね👏
@川崎武-o1q
3 күн бұрын
俺も飲みながら見てるから仲間ッスね。
@hirokosogabe9624
3 күн бұрын
やっと秋刀魚が安くなった(小さいけどね)今年の北海道。良いモノが手に入りましたので、今夜このレシピを作ります!秋だな~
@せいチャンネル-b2l
4 күн бұрын
イライラします。 顔触った手で食材触らないでください。
@あいあい-x6v
4 күн бұрын
小倉さんの髪の広がり、ハネ具合で二日酔いの度合いが分かる
@mattyaniisan9507
4 күн бұрын
サディスティックボイラー塩好き
@イギリスでリノベーション
5 күн бұрын
11月に2週間シチリアに行きます。最後3泊はカターニャ中心地のエアビーをとったのですが治安が悪い地域があるなんて知らなかったので不安になりました(苦笑)
@バズ-d6w
6 күн бұрын
生徒です!今日作りました!! これまで作ってきたパスタの中でうまさがダントツナンバーワンにできました!!! 妻からも好評をいただくことができました😂本当にありがとうございます😊
@winniechen3525
7 күн бұрын
A masterpiece of deliciousness❤