Mistakes to avoid with the Maturator and how to make Luis salami

[@seawol3]

Ciao Luis,a che umidità e temperatura lo imposterai il maturatore per questo tipo di salami? ..io faccio il primo mese al 90% umidità e temperatura 12 ...il secondo mese scendo a 85% umidità...e negli ultimi giorni scendo a 80% .......dici che posso abbassare umidità al 75%/80% per farli stagionare un po' prima?... grazie

[@LericettediLuis]

Ciao devi fare così: kzbin.info/www/bejne/rovFeXyGlr2FqaMsi=nrhwkcH7SBRg40U1

[@rubert348]

Scusa Luis, ma la foratura?

[@LericettediLuis]

Io la foratura nn la faccio o per lo meno la faccio solo dove occorre , così evito di perdere tutti i sapori dai buchi .

[@joealta3450]

Luis - Come si chiamo il tuo assistente?

[@LericettediLuis]

Ciao e femmina si chiama coco' .

[@joealta3450]

il mio gatto si chiamo “Orione….il dio greco della cacciare’

[@BoilerBolliti-by8oo]

Go vegan