Misterije Veganske ishrane 🥦🍓- Filip Ćirić, restoran Homa, EP 017

🎁🎁🎁 Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na www.volver.rs 🎁🎁🎁
Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:
www.buymeacoffee.com/umamisegrt
/ umamisegrt
Instagram:
/ homa_restoran
/ homabistrot
/ mintconsultingserbia
/ ciricfilip
/ volverby105paopet
/ umami_segrt
Produkcija: www.podcast.rs
Razgovarali smo o veganskoj, "plant based" ishrani - šta to znači za one koji hranu konzumiraju a šta za one koji tu hranu osmišljavaju i pripremaju na dnevnom nivou u okviru restorana visoke kuhinje. Od "Eleven Medison Park"-a, preko Mirazura i restorana ONA, prvog veganskog Michelin star restorana - da li je veganska hrana tu da ostane? Šta su izazovi a šta prednosti, o tradicionalnim tehnikama i modernoj tehnologiji koju koriste i da li je Chef koji suvereno vlada hranom biljnom porekla - vrhunski Chef?
Kako evocirati uspomene iz detinjstva i kako povesti gosta na emotivno putovanje koristeći namirnice biljnog porekla? O piramidi namirnica i načinu na koji razmišlja kada stvara novo vegansko jela...
Sa idejom da slušaocima približimo njegova razmišljanja na temu veganske visoke kuhinje, razgovarao sam sa Filipom Ćirićem, suvlasnikom restorana Homa i Homa Bistro.
Uživajte u novoj epizodi i ne zaboravite da zapratite YT kanal, kliknete dugmence za notifikacije (zvonce) kao i da pošaljete vaše komentare!
🙏 ❤️LIKE! SHARE! SUBSCRIBE! COMMENT!

[@nebojsaveselinovic6456]

K.O.N.A.C.N.O. 😀😀😀