LUXUSŃ KRŮTÍ KLOBÁSY! Chov krůt a výroba klobás | Na výletě s Mistrem Málkem a jeho učněma 2/2

Tento díl je pokračování výletu na Moravu. Po té co jsme koupili nůž v Brně u Kučery, naše cesta pokračovala do Židlochovic na krůtí farmu Zelenka. Opět uvidíte zajímavé věci. Dostali jsme sebou kus masa, tak si dnes uděláme dietní luxusní klobásy.
Dietní krůtí klobásy, recept zde:
2,5 kg masa z krůtích prsou
2,5 kg masa z krůtích stehen
500-700 ml vody
100 g sůl / praganda
200 g mix paprikové floky (má gastrovesely.cz)
10 g mletého pepře
8 g česneku třeného
Krůtí farma: www.krocan.cz/
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodnisko...

[@matesjavolee9060]

To je krůtárna😁 další super video a nemůžu se dočkat dalšího . Po shlédnutí kaźdého vašeho videa si pokaždý říkám že jsem se nevyučil řezníkem

Díky moc za komentář, když jste tedy nešel na řezníka, tak Vám alespoň pošlu nůž! Gratuluji. Napište mi prosím na email.

[@joudajoudis]

Krůta je velmi choulostivé stvoření, když jsem byl kluk, kamarádovo táta je choval, musel jim přitápět a říkal, že stačí, aby mladé zmokly a pochcípají. Ovšem když se povede je vychovat, je to jedno z nejlepších mas, co znám, nadarmo se neříká, že je to devatero druhů masa na jednom zvířeti. Krůtí klobásy mám rád, kupuju si verzi se sýrem, výborná kombinace. K videu se snad ani nemusím vyjadřovat, kdo má oči, vidí tu kvalitu, dá se říct, že už je to vlastně profesionální tvorba, stejně jako profesionální řezničina 🙂

[@maxbiagi3091]

Pan Zelenka působí jako moc skvělý člověk. Musí být za odměnu mít takového šéfa. Jeho oči jsou jak okno do duše 🙏❤️ Snad jim bude dařit i nadále. 🙏

[@jaroslav2419]

Pan Zelenka, co vas prevadzal je velmi snazivy clovek, bolo vidiet aj z gestikulacie, ze bol cely cas v takom napati, aby islo vsetko ako ma. Naozaj super pristup. Verim, ze aj zamestnanci su stastni a spokojni. 🙏

[@frantisekleiterman2082]

Mistře jako velmi LUXUSNÍ ukázka! Díky moc.A chovatelům přeji mnoho úspěchu a málo starostí! 🙂🙂

[@dusan.racicky]

Verim ze to nieje len vo videach ale ste majster u ktoreho je radost sa ucit.🤩🤩🤩

[@Aethain]

Každé video je čímdál víc profesionálnější, to je super :)

[@danbloo13]

Ahoj, moc se mi líbila hala jako takova moderna. Nejhezčí byl ovšem ten krásnej lidskej přístup pana majitele. Moc hezký bylo i povídání o chudu firmy, ze nejsou potreba certyfáty, ale že stačí jejich slovo na kterem firma již pusobi. Díky za Vás přístup.

[@davidborovicka771]

Parádní exkurze a setkání se slušným člověkem (pan Zelenka)... moc dobrá prácička...

[@cosworthbob2073]

Klasicky krásná práce, sliny se sbíhají. Jen taková drobnost. Neoslovujeme pane Zelenka, pane Málek, ale pane Zelenko, pane Málku.

[@jananova4833]

Dobrá poznámka, česky správně, jste též milovník pohodového povídání,jako pan Mistr Málek a my s mužem 😄 sranda musí být 😉

[@Jarda335]

Musím říct, že ta nová dynamika videa, prostřihy a úhly záběrů se mi fakt moc líbí! Paráda.... a teda krůtí klobásku určitě zkusím vyrobit!

[@TV.AUTOPORADNA]

Super porad. Kluci jste moc fajn a delate to moc dobre, tohle by mel videt kazdy kuchar a kucharka.

[@petrnovak3445]

Zdravím Mistře naražku osoušení a udírnu zatím nemám do příště se polepším díky za recept s pozdravem Petr.

[@jankohrasko6038]

Zdravím Môžte prosím konkretne povedať ako dlho ste osúšali klobásy pri 60°C? A ako dlho následne ste udili dymom ? Pozdravujem

[@martinkopriva5743]

Tu prácičku vždy závidím super.

[@ladislavcerny7579]

Zdar, super materiál a z to ho je luxusní výrobek tak se mi to líbí.Díky Mistře

[@jananova4833]

Díky!

Díky moooc

[@marcusaurelius1511]

Krásná práce jako vždy.

[@40lopta]

Pěkné video pánové hodně zdaru ve vaší práci. Milan 😄👍

[@miroslavjakubec8599]

Další moc fajn video,díky 😃😃😉

[@DafBusilec]

Pěkná práce :-) hned bych si kousl.

[@vonHannersdorf]

Krásná prácička Mistře. Díky za skvělé video.

[@jiricervenka8424]

Prasklice farmu znám jsem z Morkovic pracoval jsem v JZD Morkovice kde patřila i farma Prasklice.Mistře děkuji za super video 👍

[@evasyslova8855]

Super ;-) tak uz vim co budu udit pristi tyden k tem parkum. Miluju kruti masicko, tak tohle bude 100% namka 😋

[@milanz.1519]

Luxusní video a ty klobásy to je parádička. Paprikové floky mně docela zaujali.... ale nebudu kupovat hotové, koupím papriky švihnu do sušičky a hotovo :-) díky

[@vaclavmach6248]

Ta paprika vypadá v mozaice moc pěkně super nápad.

[@tomasveliky6161]

Jejich farma je i u nás v Hradci Králové. Jezdím tam kupovat i kuřata a vajíčka. Ta klobása vypadá sakra jedle. Jen chybí udírna tak nezbývá než závidět.

[@mirek8360]

já vás nenávidím 🤣vždy se na vás koukám večer a pak jdu luksovat ledničku🤣(myšleno s humorem) bezva, rád sleduji 👍👍👍

[@petrzacek4158]

Je radost se na vaše videa divat...super.... mám otázku: Uměli byste salám Burgenland ??

[@zbynekadam4086]

Fantastické jsou nejen s paprikou, ale i se sýrem. Jinak skvělej díl. Díky

[@adampesek8983]

Dobrý den, děláte velmi dobrá videa a ještě lepší uzeninu. Je vidět, že k tomu máte vztah. Chtěl jsem se zeptat nenatočil byste jak se dělá koňská klobása?

[@TV.AUTOPORADNA]

Krasny vecer vsem.

[@mczulak2741]

Výborné video zase som sa niečo nové naučil a prijal nové informácie do života 🔥

[@foycz1821]

Podobné klobasky (aspoň na pohled , strukturově) dělají Krkonošské uzeniny.. (Bělá) Nejsou asi krůtí ale šunkový ale na první pohled vypadají úplně stejně .. a navíc tam přidavají sýr... a musím říct .. vždy když tam něco kupuji tak dvě si k véče koupím :) To je lupáníčko na ušima :) Tak mě napadlo že do těch vašich krutích kdyby se přidal sýr , nic by se tím nezkazilo 😇🤤

[@inkognitojambo398]

Kdo umí, ten umí. O tom žádná. A Pavlovův reflex fakt funguje !

[@lukaslabuda9686]

Od pana Zelenky bereme krůty a jsme maximálně spokojení 👍

[@agresor1]

Prostě pecka jako vždy 👍pokračujte 😉

[@TheAres259]

super 👌

[@pavelhaba4171]

Dobra pracicka pane mistr😋

[@petrnovak3445]

Zdravím Mistře už vím kam na levný a poctivý párek v rohlíku se sýrem díky s pozdravem Petr.

[@Enter6210]

Díky! Musím říct když vidím tu odchovnu a tu druhou halu tak doufám že je ty drahé energie nepoloží protože to opravdu dělají poctivě A pak jsem se chtěl zeptat co že to máte ve škole za udírnu ? 😃

Děkuji mooooc

[@pavelkulich3551]

Když se dělá práce s láskou a píli takzvaně od srdíčka tak to vždy dopadá na jedničku a ta kvalita je stoprocentní.

[@jaromirchristen1707]

Já Vám závidím!

[@pavelkulich3551]

Zdravim Místre

[@martavosahlova1630]

Dobrý večer všem 😀

[@peterpolakovic3377]

Ďalšie fantastické video 👍🏻 už tradične... Klobásy vyzerajú geniálne 👌🏻 Tých paprikových flokov ste dali celých 200g?

Ano 200g, dodá to klobáse jinou dimenzi

[@peterpolakovic3377]

@ Díky moc 👍🏻

[@tomaskonopac9431]

No vypadá to zajímavě . Škoda že nejsou i v Praze , ale chápu že doprava by to prodražila a produkce se snadno prodá okolí tak že to z hlediska obchodního modelu dělají správně .

[@lukaskropac4933]

Miro takto pěkně promichaj, už víckrát jsem si všiml, že používáš slovní obraty, které nejsou typické na severu Čech, protože jsem moravak a mám ženu se sudet, tak vím, že se tam tak nemluví, tak se chci zeptat, jestli tam není Moravská spíš valašská větev.

[@vonHannersdorf]

Mistr na jednom streamu říkal, že má nějakou rodinu na Moravě. Nebo asi jeho přítelkyně a on to odposlouchal. Teď si nejsem jistý...

[@jananova4833]

Terezka má nádherné vlasy a nejen ty,je krásný člověk 😄

[@jananova4833]

Dle mého dojmu jsou všichni skvělí 🤗

[@is50]

6:36 Jak Ládovi chutnala krmni smes pro kruty?

[@snoop2535]

12:00 Dúfam že ich užitočná práca je aj riadne ohodnotená, pretože slovo ďakujem počúvam v kuse ale nikde by som nezaznamenal, že si za slovo ďakujem kúpim obed, natankujem či zaplatím hypotéku. Fakt dúfam, že je to jeden z podnikateľov, ktorý ďakujem implementuje do platov a že ich platy sú nadpriemerné, pretože ani ja za ďakujem nedostanem plat.

[@jozefnovak6584]

bomba

[@frantisekhavlicek9344]

No LUXUS

[@zdenekpivoda4401]

Opět mistrovská prácička.🦃

[@michalhruska6259]

Dobrý. Chtěl bych vidět ještě proces zabití, škubání a porcování krůt. Když jí někdo maso, měl by snést pohled na to jak se zvíře zabije, to k tomu patří. Škoda že to neukazujete.

[@PierReVesper]

Ten rohlík ke klobáse je pro mě úplnej hřích. 😀 😀 😀

[@slobodanvisirjevic1960]

Míra dělá na konci krutí klobás v rohlíku🤣🤣

[@jirikocandrle1272]

konečně dietní mňamka...teď když už nedržim dietu 😀🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 teď když jsem přešel do bůčkového gengu 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@adelaoklestkova4992]

K Zelenkovi se budu muset skočit podívat, už delší dobu hledám nějakého super dodavatele drůbežího masa. Jinak až budete příště v okolí Brna, tak dejte vědět, zařídím vám exkurzi do knihovny na Mendelce, kde mimo jiné studují potravináři (třeba i řezníci) VŠ.

[@toxictoxic2047]

já chci taky...😍,proč jen slintat

[@1mrzout]

Strasně se mi líbí Mírovův čepec. Vypadá jako řeznická verze Mary Poppins :D

[@vratislavzapletal2979]

Veškeré výrobky jsou bezlepkové. To mě pobavilo ve chvíli, kdy pan Málek drží v ruce párek v rohliku :-). Ale to je jen takový šplechtík. Já nakupuji v prodejně v Brně a jsem spokojen. Jen bych prosil, méně soli do krůtí šunky.

[@lukasptacek3143]

prosime s kolegou o videiko jak se delají madarske klobásy. dekujeme

[@icygorillaz]

Jsem hrdý na pána Zelenku!

[@madcz]

V čem spočívá "biologická bezpečnost", když jsou od sebe odchovny a výkrmové farmy více vzdálené?

[@Darag93]

Jsem ze Židlochovic a mám kamarádkum která pracuje u Zelenky :D popravdě jsem neutušil, že tam jde něco koupit

[@playstationmann]

Krásná práce pánové 👌

[@equity02]

My only question is if the turkey ever sees outside or is raised only inside?

[@pepazdepa3595]

Klobásky byly jedna báseň, ale na co vlastně potřeboval Zdenda ten nůž, když si ani nenamazal rohlík?

[@ladislavcerny7579]

Čus asi to byl jenom hec recese a podívat se do pěkného obchodu s nářadím pro řezníky taky by se mi takový vercajk hodil a nebylo to drahé cca 316 Kč jestli se pamatuji a je to značkové.

Celý provoz bohužel není možné ukázat, na porážce jsme byli, ale bez kamery.

[@bluupelagos2408]

Super pekné video. Páčilo sa mi že zvieratá mali dosť miesta a neboli tak natlačené ako tie chúďatá v klietkach - sliepky na vajcia, čo som videl uplne desivé videá.

[@marekvodra8760]

Co to jsou floky??

[@ivanhavlicek5089]

asi dva km ode mě , je farma Kořínkovi a vyrábí své produkty a jeden z nejlepších je krůtí tlačenka a naposledy dnes oběd z vinné krůtí klobásy, dieta co chutná.

[@OtecJack]

Mně kuřátko pípne ještě v troubě po dopečení.

[@kamilmartinec2256]

Sakra, já mám zrovna naložená krůtí stehna + krkovici, že jsem je chtěl pozítří udit nebo zalisovat. Takhle z toho možná nakonec budou klobásy 🤔🤔😄

[@BCJAZZZ]

Hah, u šestitýdenních krůťat je fakt vidět, že ptáci jsou dinosauři, roztomilá stvoření.😀

[@josefkolda4312]

Kdepak ta parta je🥲

[@vaclavkrupansky739]

Ahoj žena rika že naposledy pipne v troubě 😉

[@Uranos144]

zena ti pipne naposledy v troube? 😅

[@Filda435]

Tak zrovna krutí klobásky se sýrem mně strašne zklamaly ... nevim jak chutově jsou na tom ty vaše ale předpokládám že receptury jsou všude stejne

[@dvorakjiri200]

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Na tom videu je pěkné, že ty krůty a krocani mají možnost pohybu. Je rozdíl, mezi masem, svalovinou, které vyrostlo bez pohybu a masem, kde ta svalovina vyrostla pohybem. Ač laik, tak mám pocit, že je to hlavní důvod, proč je třeba maso z divočáka lepší, než z domácího prasete.Proč je polňák lepší, než králík z králikárny. Nemám tedy úplně nejlepší monitor, ale zdá se mě, že ty ledkové zářivky v odchovně mají takzvanou " studenou bílou barvu" , takovou namodralou. Možná bych na místě Pana Zelenky při výměně zvážil " teplou žlutou ", tedy vlnovou délku podobnou, jako má Slunce. P.S. Kdyby jste do toho " Mekáče " , jeli o pár desítek kilometrů méně, mohl jsi zodpovědět můj dotaz z minulého videa. P.P.S. Nevím jak upřímné bylo jeho poděkování v závěru videa. Nemohu to posoudit, protože neznám nikoho ze zaměstnanců. Ale pokud si majitel firmy dokáže uvědomit, že tu firmu netvoří jenom budovy, ale hlavně dobří, zkušení, zaměstnanci, tak je to fajn.

[@radekmayer1336]

A kdyby jste se chtěli podívat do SPF (specific patogen free) chovu prasat, tak úplně do naha, přes sprchu, pak montérky a pak až teprve mezi čuníky.

[@Sync923]

Pan Zelenka je správný člověk. Přeju mu ať se daří.

[@Mikyosss]

Paráda, videa jsou čím dál, tím víc, profesionální a je to sranda :) škoda, že Terezka nenatáčí... řezník je brané jako chlapské zaměstnání, ale bylo by fajn vidět, že to zvládá i hezká holka :)

[@dadazizala5271]

10:08 bezlepkový rohlík :-)😅

[@zdenekzdenek8628]

9:56 😂😂😂😂😂

[@martinskrobalek7399]

Mistře, s učni.

[@drozdmart34]

soused stejným způsobem dělá klobásu z hus a krůt dokonce dává i tuhle papriku - ty jo to je žrádlo :D

[@dianaspackova2786]

Dopurucuji parek v rohlicku pro bezlepkove 😂😂

[@jiris7982]

Jako vždy nádhera, při které se mi sbíhaly sliny. ♥ Už se těším na nůž od mistra, protože ten můj stojí za prd a je s ním jen trápení.

[@vonHannersdorf]

Nejde nabrousit?

[@jiris7982]

@@vonHannersdorf Nabrousit moc nejde a ještě mi nevyhovuje tvarem. To jsem zjistil až po koupi. 🙂

[@vonHannersdorf]

@@jiris7982 Tak to nasere...

[@jiris7982]

@@vonHannersdorf Horší je nemít zatím kutr. 🙂

[@jaroslav2419]

Skoncil futbal, tak sup na video:-)

[@Uranos144]

a co to je futbal?

[@liborzelenka1379]

My žijeme jídlem...Ani se nedivím 😮že se kamarádis se starým fotrem.

[@prod._pppek4912]

"Chráníme je předtím co je venku, tam to bereme jako nebezpečí pro naše zvířata" :/ :/ :/

[@renatajackova3067]

Pořádný a poctivý řezník je čest a už se málokdy vidí. Český národ ve většině hlavně dělá vše pro prachy a jak se vším hlavně vyčůrat. Všechna čest těm pár poctivým a čestným.

[@mos1352]

a pak přijde člověk kterej mi bude tvrdit že je to špatný jíst krutu...to zvíře se má timhle zpusobem celej zivot 3x lip jak lidi co ji jenom zeleninu wake up !

[@OldRockMartin]

nikoli chovný, ale výrobní..... řetězec.... jak už bylo řečeno ve videu

[@petrdavidov9282]

Takže Zelenku nebrat. Krmit všežravce sójou je sprosťárna a nutriční hodnoty tohoto masa jsou úplně jinde, než poctivou krmnou směsí.

[@okomentujsongnebonecojineh4304]

20 kilo živé váhy = 60kg krmení.

[@vsudy]

Přijedu domů s párkama od Zelenky (prodejna Brno-Líšeň), ohřeju a při jídle si pustím Mr Málka a ejhle kam on jel :-)) Dobrá náhoda. Párky dokonalý jinak, s nivou nejlepší na světě.

Supeeer 👍👍👍

[@tecladoCZ]

Díky!