PÁRKY S POŘÁDNÝM SEJREM! | Výroba sýrových párku, jaký svět ještě neviděl...

V dnešním videu, si ukážeme luxusní párky se sýrem. Opět to bude z kvalitních surovin, kvalitního sýra a vše naraženo ve skopových střívkách. V akci uvidíte Edu, Zdendu a Mirka. Na konci bude i bonus.
Recept:
1 kg Hovězí přední maso
1,5 kg Vepřový libový ořez
1 kg Vepřový ořez bez kůže tučný
1,5 kg Sýr
900 g ledu
90 g sůl / praganda
7 g pepře
3 g muškátový ořech
4 g česneku
4.5 g sladké papriky
50 g hrubé mouky
Sýr dodalo Království sýru, mnohokrát děkujeme: www.kralovstvisyru.cz
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Obaly a koření: www.gastrovesely.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírna z videa, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje, kutr, narážku a další zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk

[@josefstudent2562]

Díky! Moc Vám všem fandím

OOOO díky moc! Moc si toho vážím!!!!! A věřte že budou použity opět pro rozvoj kanálu

[@Maroccoseznam]

Mr. Málek je příklad toho, jak by mělo školství u nás vypadat. Láska k práci, hrdost za dílo a super přístup k žákům. Vůbec se nedivím, že tu cenu pro učitele dostal. Jsem strojař, ale jak ho sleduji, byl bych klidně i řezník! ❤

[@jirikosek6383]

Zdarec ty bydlíš v Maroku 😀 já tam byl na dovce moc hezká země

[@BEGMr]

Ještě by to chtělo naučit zákazníky jak a které jídlo kupovat.

[@henzelyalexander3825]

Ja som stavbar a rad robim s masom ale od kedy ho sledujem mam chut byt masiar (řeznik) len skoda ze mi v lete zistili dnu

[@Maroccoseznam]

@@jirikosek6383 Já taky, sám na motorce.... ale jenom jednou, to moje přezdívka :-)

[@jirikosek6383]

@@Maroccoseznam nice. Byl jsem i v Essauira? Za mě top. A na moto to muselo být v topu.

[@pepa4003]

A ještě "dýško" pro ty učně co to dávají být před kamerou 😁👍 a važte si svého Mistra, tohle není běžná praxe 😉🧀🥂

Děkujeme moc moc moc 👍😉

[@TrimeXx7]

Proč má tohle tak málo liků?

[@radektyl8534]

Díky!

Diiiiky moooc

[@jozefzappe4926]

Krásná práce pánové ,líbí se mi že je pohoda na pracovišti. Srandičky ta by to mělo být 😉 Hoši máte velkou kliku že mistr je takový pohodář .

[@josefstudent2562]

Skvělá prácička pane Mistr a žáci. Tyhle párky jsem rád míchal a ochutnával rovnou syrové z kutru. Jen jsme do nich nedávali mouku a papriku,aby byly světlé a debrecínky červené. Jinak přeji žákům hodně zdaru

[@janfrundl7411]

Tak hoši teď už ale vážně, koukejte přibrzdit tohle se fakt nedá stíhat.👍👍👍👍👍👍

[@kareldrobny4990]

Mr. Málek je chlap na svém pravém místě, ví co dělá a jak vést ostatní líbí se mi,jak vede své svěřence k dokonalému dílu...ale hlavně umí dělat legraci a to je hlavni!

[@ervinlandauer8176]

Radost se na vás koukat!!!! Přispívám a těším se na další video!👏🏼

Díky moooc

[@karelhejny5281]

Opět super video je vidět že jste míst s velkým M a žáci jsou taky super když mají tak skvělého mistra.

[@Fastmancz_]

Luxusní párky. Jestli to budete skutečně prodávat, tak vám lidé utrhají ruce a možná se i velkovýrobci chytnou za hlavu, že i my, lidé chceme jíst kvalitně a ne nějaké separáty či podřadné potraviny. Jinak Míra nezklamal, měl rohlíky. Zároveň skvělá práce editora, pobavil jsem se. :D

[@smrdutyopossum9718]

Jste jednoduše boží lidi.

[@Tops872]

Vždy když vidím sekanou nebo teď parky se sýrem tak mam úplně křeče v pantech jakou na to mam chuť vypadá to všechno neuvěřitelně dobře :)

[@ScalexCzech]

Díry v sýru vznikají tak, že se při výrobě sýra do mléka kromě okyselující mlékařské kultury přidají propionové kultury. Ty během zrání sýra "prdí" CO2, čímž v sýrovém těstě vzniknou kaverny. Jako vedlejší efekt dá propionová kultura sýru oříškovou chuť.

[@veronikaadamcikova2311]

Krása střídá nádheru......, Pavlův reflex funguje na 100%. Eda byl dnes vtipný 🤣😉

[@stanislavknies763]

Gratulácia ku 80t folloverov 🥂🍻🤝

[@tibsow]

Pěkně! Hned bych to tam poslal. Nicméně celou dobu sledování kanálu si ale lámu hlavu, jestli vegetarián může dělat řezníka. 😀

[@369bobbobovity9]

Borci opět topové video!👍Díky,je to pohlazení na duši a v žaludku,jaké dobroty kutíte a jak to mezi váma hraje!jste všichni:👍👍😉🇨🇿👍👍😋

[@malaceskafarma]

Chlapi opět velká paráda! Moc díky! Takhle jsem loni na vánoce nadával na střívka při výrobě vinné klobásy. Nakonec jsem to na prasáka narval do střev na jitrnice. Jelikož Veselý už měl zavřeno a nic jiného doma nebylo.

[@pepazdepa3595]

A zase budou kazit dobré jídlo sýrem. 😄😄 Přesto se rád podívám.👍

[@lucistnikzhajecku-2452]

Mám to také tak.

[@DjDeeLander]

Pánové vyzkoušel jsem kuřecí parky a musím říct ze je to dělo. Takže budu pokračovat a zkoušet další kousky podle tebe!!!! Díky moc za tvoji tvorbu!!! Si borec

[@SHAKERaANDY]

Tak tohle je parádička. To miluju takové parky se sýrem.

[@deadamor7220]

Já když vidím ty vaše výtvory, tak se snad vrátím do učení 🤣 Super práci, borci! Kolektiv jak vínko 😎🤝

[@pavelhlavacek6158]

Krásná prácička - opět slintam !!!

[@Z0MBl]

To je tak úžasně jednoduchý, že bych si to hned šel udělat. Ještě si pořídím ten kutr, narážku a konvekťák s udírnou. Mlýnek už mám. Díky za tip 🙂

[@michalhavranek1985]

Parky i dílo vypadají perfektně.Je super že naše školství vychovává děti k takovému dílů a ukazuje jim jak to dělat poctivě. A ne samé OJB.

[@pepa4003]

Do rezervy na rohlíky 🥐🥐🥐🥐😁🍖

Ouuu super, to bude aspoň na 40 rohlíku

[@huskydody8752]

Chlapi krásne párky , vyzerali fakt brutálne . 👍👍👍

[@samhawkins3847]

K tomu není co dodat Naprosto perfektní prácička Děkuji Ať se daří :-)

[@Zhulenej_krtek]

3:58 Mistře, klamete, modrý obal na mouce je polohrubá.

[@MichalAdamcik]

Opět nádherná prácička Mistře 👏 dám obyčejnou sůl a dcerka si pochutná 👍díky Mistře 🤝

[@romanhnizda482]

Ahoj, přeji každému studentu aby nešel uplatnění v nějaké pěkné rodinné firmě. Byla by velká škoda aby nějaká fabrika na uzeniny z takových talentů čerpala a kdo ví co z kluků nakonec udělala.

[@marekmagera9269]

Pekná práca je váš radosť sledovať👍😜

[@KyleKartak]

skvěle udělaný video toho týpka používej často a když jsem viděl ty párečky hned bych se stavil na košt :) škoda že už jsem starej na studium jsi vážně MISTR

[@FB-vp7mn]

Jste borci. Dneska jsem se i zasmál, Eda je kus. Parky určitě vyzkouším. Děkuji a jen tak dál.

[@tomparsley7150]

Takhle by to mělo bejt všude. Pohoda, hrdost a vzor pro kluky. Mistr má to největší srdce co může. Sem z gastra (pingl) a po těch x videí co sem tu viděl už bych si snad nejradši votevřel svý řeznictví, kde by se prodávaly jenom takovýdle parádičky a sám bych se jima tláskal od rána do večera :D :D .

[@dvorakjiri200]

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Děkuji za další díl. Samozřejmě je potřeba používat kvalitní suroviny. Sýr minimálně 45 %. Osobně upřednostňuji Goudu, nejlépe 48 %. Ale je tom, který sýr komu chutná. A opravdu rozdíl 3 % málokdo pozná. Jinak k těm střívkům. Udírnu mám doma asi rok a půl, klobásy zkouším dělat asi tří čtvrtě roku. Poprvé jsem si koupil umělá střívka. Jenže to jsem nevěděl, že se musí na dvacet minut naložit do vlažné vody. Neměl jsem tehdy narážku, tak jsem použil elektrický mlýnek a zkoušel jsem to narážet sám. Samozřejmě jsem si podle průměru střívek zvolil i tu narážecí trubici. Takže jsem tam ty suché umělé střívka nacpal násilím a výsledek asi znáš. Praskalo to, dílo po stole,.. Potom jsem zkusil koupit přírodní střívka. Šlo to lépe narážet. Při dalším narážení jsem zapomněl dokoupit přírodní střívka a tak jsem použil starší zásobu umělých, které jsem namočil na dvacet minut do vlažné vody, a narážení šlo krásně. To už jsem si koupil takovou levnější narážku. Poslední pokus z přírodními střívky jsem udělal asi před měsícem. Trhali se. Slabá stěna. On je trochu problém, že každé zvíře má jinačí sílu stěny střev. Takže osobě volím ta umělá.

[@terezakopecka2906]

O5 parádní prácička 👍 Videa jsou čím dál lepší. Zábavná, naučná prostě pecka 😊 díky za vás! A aď se díla daří 🥩

[@tondablumel553]

Sýrové parky to je bomba !minule jsem si koupil “sýrové párky v Pen.. A sýr nikde pěknej hnus.těším se na nové video .👍🏻

[@jirikosek6383]

Jo už je sundali z 15 na 10 procent.

[@pauliekofanek610]

I LOVE párky ze sýrem

[@vladimirpova8800]

Vláďa Díky

[@pavelkulich3551]

Tento rok je to naopak dotahuje se do leva to už jsem taky slyšel , dílo pěkné povedené jako vždy, udělali jste mi chutě tak polykam na sucho

[@m4rt1n.v]

Keby ste mali predajňu som prvý zákazník. Nádherná prácička. Takto na večer mi z toho tečú sliny

[@miroslavhlusicka4798]

Krásná práce pane Mistr

[@stepanvlcek2734]

Všem dobrý večer a dobrou chuť

[@petrnovak3445]

Zdravím místě klobouk dolů učit mládež vyrábět poctivě pak najdou skvělou práci od lidumila tuším letos 16280 a pak moc masa ve výrobě uzenin neuvidí díky s pozdravem Petr.

[@kekecin9145]

Skvele, páči sa mi aké to je dynamické a dobre postrihane, len tak ďalej 😊

[@danielkratochvil5545]

Tohle Jsou Fakt Nejlepší Párky se sýrem.

[@martinkubin5931]

Tieto párky určite vyskúšam........ale keď si predstavím ako sa zas budem trápiť s tým navliekaním čreva OMG.....tá chuť párkov musí stáť zato 😉😋👍👏

[@romangasparek7949]

Muj zlatej nemeckej to je echt sýr 🤣🤣🤣 inak super paráda.

[@JardaIT]

Synek: Mami, mě nechutnají ty díry v sýru. Matka: Tak sněz sýr a díry nechej na talíři.

[@petramrvova54]

Díky, vyzkoušíme 😉❤️

[@DonAdrien]

Super video.. aj ten typek bol v pohode😊👌

[@dennoc9321]

😮😮Výroba sýrových párku, jaký svět ještě neviděl - 😎😎Vážně pane Mistr ❓❓ Inspiroval jste se pohádkou Obušku z pytle ven.🧙‍♂🧙‍♂ Kde jitrnice nebyla vidět. Super nadpis.🏆 Takže dnes nikdo nic neuvidí. 😂😂😂😂 Alespoň že tam bude Míra, Eda a Zdenda. Na konci pořadu akorát nakrájíte rohlík.🥐🥐🥐

[@0ndr0]

Zase skvelá časť 🙂 treba vyskúšať

[@pyRooo92]

Super video jako vždy :)! A v tom Ementálů je speciální kultura/bakterie které uvolní plyn a tím vznikne ta bublina v sýru. :) :D

[@vaclavkozeny8176]

Dobrá "prácička" chlapci 😋😋😋🤣🤣🤣

[@wlastik87]

Kutr nemám a pořizovat ho zatím nehodlám. Ale už jsem obvolal pár známých a sehnal vhodný materiál na výrobu 1.5-2mm šajby. Ještě sehnat nějaký krutopřísný sýr a jde se vyrábět 🙂

[@raidy00]

Ten edit je TOP! Paráda!

[@martinkorecko8414]

Super video ako vždy chcelo by to video o výrobe lunchmeatu😃

[@vladimirklimes5506]

Chlapi, to je bomba, klobouček👍

[@ridic40]

Ale vážne, ako sa tam v tom syre tvoria tie bubliny/duté miesta

[@jaroslavzemen790]

Dáme hrubou mouku a pokud se nemýlím tak modrá je polohrubá 😀 ale jinak super 👌👌👌

[@MrJelda]

Pane mistr, jen taková drobná :-) , kde máte řopík , že bych dojel kouknout :-). ÁÁÁ už to mám :-)

[@Stanislavek]

Aúúú, jak už několik desetiletí párky nejím a do toho bych i šel 🙂myslím že i s německým ementálem budou brutálně jedlé určitě minimálně jako vepřové klobásky co jsem minule tunil goudou a další s tvarůžkem 🙂i ty byly naprosto mňamozní

[@marekslavicek8965]

I bez ochutnavky to musi bejt žraso👌🍺

[@TomasN14]

Jojo, taky se na ně chystám. Mám rád i klobásy se sýrem.

[@jveverkacz]

Teče mi slina po hubě pánové :-) Vypadají luxusně. Mohl bych jezdit na konečné ochutnávky ??? :-))))

[@evadodden4588]

Edo je frajer :D

[@14jan141]

mňááám....😋🤤👍

[@kubacimrt3979]

Král tohoto videa rozhodně Eda :D konečně to začíná roztáčet! :D

[@user-zm7rb3vv5z]

Mistre co udělat parky s nivou

[@marcusaurelius1511]

Perfektní.

[@VojtechFrencl]

11:19 😅😅😅😅

[@davidbabulik2863]

Proč mi to děláte....telefon musím utřít a tričko vyměnit jak slintám ... Velká Nadhera jste jedničky. 👍

[@jirikosek6383]

Video hezké. Monitor naštěstí ten zavál slintání přežil. Jinak by byl průser 😁

[@fandastrac1638]

Už se moc těším až vás uvidím vakci

[@petrwager418]

Pane Mistr děláte mi chutě 😋

[@pessinessosss305]

ja bych si tam vydlabal rohlik prstem dal si ten parek dovnitř a kdyby se poštěstilo tak i hořčice a kečup :D ale krásná práce :)

[@petrnovak3445]

Zdravím mistře sýr 30% je produkt socialismu museli jsme do bývalé SSSR dávat mléčný tuk z toho vznikla slavná 30% a dnes hledím na ceny že je mnohdy dražší než poctivá 45 % díky s pozdravem Petr.

[@miroslavtaskar5300]

paráda..

[@janlaznicka1918]

Super video mistre. Kolikrát mám chuť něco i doma vyzkoušet. Je nějaká možnost jak nahradit kutr?

[@JakubSedlmajer]

Opět super práce! :) Doporučil by jste nějaký kutr na domací použití? Díky

[@janpeceny1480]

Já už myslel, že bude Hamingway....

[@MartinMartin-mb3fe]

Slov netřeba 🙂👍👍👍👍👍👍

[@frantisekleiterman2082]

Top šou!😄

[@peterbalaz7352]

Supeeeeer

[@zdenek945]

jestli pak by jste si troufli vyrobit masný produkt uzenáře Ugge z 19 století užovky

[@wer4te95]

Bezva další video Mistře Málku :D Prsoím objasněte mi proč jste do sekané i tady v tomto videu přidávali led? V čem je tak bezva to "nadstavit" zmrzlou vodou? Cejtím v tom nějakej fígl, ale jakej fakt netuším. Jen tak dál... Zas mám hlad xD Myslím si že se z vás stanou mimo školu přátelé až se hošani rozlétnou do světa pane Mistr. :)

[@ondrejtornoczi6790]

Mäso musí byť podchladene kôli bielkovine.

[@ladislavrezka669]

Dobrý den,pane Málek.Pravidelně sleduji vaše videa jsem samouk hodně zkouším podle vás a podle knihy české masné výrobky ale i jiné.Proč ale píšu snažím se dodržovat recepty a jen mě zaráží množství soli na tři a půl kila masa 90 g soli je to omyl nebo to pojme mouka a sýr.Jinak zatím vždycky pro mě slanost na jedničku.

Musíte připočíst i ten led, slanost bude úplně v pohodě

[@ladislavrezka669]

@ Děkuji na vodu jsem zapomněl.

[@lukaskupka9896]

Zdravím, v popisu receptu chybí česnek 3g...

[@ፓ́]

JERRY pracoval😁

[@Zhulenej_krtek]

Párky se sýrem. Hřích to míchat dohromady. Jako sekaná se sýrem. Každému dle chuti.

[@jirikoukolicek4364]

Nejdříve musím pochválit práci a pak bych se chtěl zeptat, kolik kg díla se vejde do jednotlivých typů střev? Respektive kolik metrů střev (hovězích, vepřových, skopových) potřebuji na 1 kg díla. Děkuji za odpověď.

[@pavelslezak5069]

Já nemůžu z toho Edy 😂😂😂😂😂😂😂

[@Anicka619]

Nebude taky třeba uherak nebo takového něco?😎🤔

[@pepazdepa3595]

Pane mistr, to jste mačkal párek nebo Beďara, že to vystříklo tak hnusný?

[@martinsmolka]

Sýrový, nebo syrový? :-D

[@pavelkostranek2652]

Vy si tam debužirujete to se nedá koukat😁

[@ondrejholub5063]

Pane mistr střívka pojď mě jeba. Ty vaše videa jsou super. Děkuji vám všem studentkám a studentům jen to nej . :-)