JAK VYUDIT RYBU PODLE PROFÍKA! Od nálevu až po uzení | Užitečné rady a tipy pro vaše domácí uzení 🐟

V novém díle o rybách, se opět zajedeme podívat do sádek Lety, která jsou kousek od Karlštejna. Zde si s Martinem ukážeme jak naložit a vyudit pstruhy.
Kdyby jste chtěli sádky navštívit, tak mrkněte na webové stránky?
Sádky se nachází kousek od Karlštejna a Prahy.
! Pozor - sádky jsou vždy leden a únor uzavřeny! Dovolená!
Více o sádkách: sadkylety.cz/
www.mistrmalek.cz

Přátelé, do konce února má Martin dovolenou a sádky jsou uzavřené.

[@MartinsLoki]

Sakra chtěl sem tam zajet pro ryby :D

[@martinvasenda1566]

Díly s Martinem mě vážně baví. Je to sympaťák a jde vidět, že to hodně dělá srdcem. Doufám Mistře, že ještě nějaké díly s Martinem budou, třeba ten, jak udělat jeho rybí salát ☺️

[@antoninkapral1970]

rybí salát ano prosím pěkně🙂

[@RedidloS]

Recept na ten salát ti 100 % nedá. Má ho luxusní, už jsem jich taky pár sežral a tohle by ho přišlo draho.

[@asaaschenbrenner1458]

Rozhodně více videí s Martinem páč ten chlap je sakra sympatický a ví prostě co dělá ať se daří hoši

[@ochmelka9900]

Uzený pstruh je výborný, v létě jsem je zkoušel.

[@janzavodny6477]

Tak na tohle video se mega těším !!! V podstatě jako na každé, ale jelikož jsem rybář tak rád se naučím nové věci od profíka. 💪

[@petrforster2456]

Petrův zdar kolego 🤘😎

[@janzavodny6477]

@@petrforster2456 též 💪🐟

[@janfrundl7411]

Super video.👍👍👍

[@jmenoprijmeni8634]

super určitě vyzkouším !!!!!!!!!!

[@nastysuicide6810]

Určitě to bude supr. Nicméně ja davam 20g sole na kilo ryby na sucho, necham 3-4 hodiny pak oplachnu a udim. Vzdycky je to perfektní

[@michalsmolik9368]

Díky za vaší práci. 👍

[@danielaondraskova5966]

Pan Martin je Opravdu Uzasny Clovek se srdcem na dlani ❤ a vy pane Mistr Malek...nemate konkurenci 👍

[@marek2081]

Kvalitka jako vždy 😋

[@starejholubar4065]

Parádní prácička 👍

[@krejciweby]

Super, určitě se tam pro něco uzeného zastavím.

[@danielnovak6637]

Super video!!! Pán je skvělej !!!!

[@martinakopecka7175]

Super,já udim Mareny taky super masíčko 👍

[@jananova4833]

Opět bude určitě další kousek kvalitní tvorby🤗

[@romik2846]

Jj Martin těžkej sympoš a s Mistrem, parádní dvojka😉 super díl 👋👋👍

[@lenkabartikova2744]

Super jídlo 👏🏼👏🏼👏👏🏻👏🏾👏🏾👏🏾👏🏻👏👏👏🏼🙋

[@petradam3291]

Za mě je klasická udírna nejlepší měl jsem taky tu eletrickou udírna od breadly a nebylo to ono.

[@petrmitrusnik2397]

Krása stíhá nádheru! To určitě byla lahůdka. Děkuji za video.

[@lukasbaroch8704]

Díky! Skvělé, jako vždy. Do sádek jezdím díky vám, pane mistře

Díky mooooc

[@antonk714]

Krasne poucne video👍. Ten pan rybar/udenar je #1.

[@MichalAdamcik]

Další super video Mistře 👏👍 já se snad nenažeru 😂😂 rybář s rohlíkem v kapse to fakt pobavilo 😂😂 díky Mistře 👍🤝

[@martinskrobalek7399]

Super díl, komunikace majitele super!!!

[@hadravamartin6446]

Dobrý den.dobry.velmi dobrý.👍👍👍👍

[@lujzaferkovaferkova9764]

Super👍👍👍🐬🐟😋🙏

[@michalmaly1085]

moc pěkné, rybu jsem ještě nedělal, ale jdu do toho. Děkuji za další krásné video a zdravím i toho za kamerou Tobiase, bez tebe by to nešlo 😃

[@danielkalby9076]

Jen tak dál mistře! Těším se na další video :)

Díky moooooooc!!!!!

[@nastysuicide6810]

@ Taky diky za videa, jsou skvělý. Bejt v učení byl bych rad za takovýho mistra. Ještě k těm rybám. Na tohle množství ryb jako jste dělali, je asi lák lepší a snadnější způsob. Ja udim vetsinou do5 kilo a chci to mit rychle🙂👍

[@dvorakjiri200]

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Děkuji za další video. Můj první pokus byl s mraženou makrelou. Dával jsem 80 g soli na litr nálevu. Tento poměr jsem našel na netu. A má být vhodný na dvanáctihodinové naložení. Na 24 hodin Bradtom doporučoval 60 gramů na litr ( 24 hodin ). Uzeno při 60 °C asi 3,5 hodiny na třešňové štěpce.. Měl jsem je pověšené tedy na háčku, skrz tlamu a otočený kolem páteře. Když se ta kůže odlupovala od masa, tedy při uchopení a jemným pohybem palce bylo cítit, že ta kůže po tom mase klouže, tak jsem ukončil uzení a výsledek byl lepší, než z obchodu. Zkoušel jsem i kapry na podkovy. Recept od jiného autora, ale poměr vody a soli podobný, jenom tam přidal česnek. A navíc ho přii uzení trochu potřel směsí česneku a kopodivu i polévkového dochucovadla, které začína na " Mag ". Nevím jestli tady ten název můžu napsat kvůli nepovolené reklamě. A kupodivu ta chuť " Mag. " k tomu celkem sedla. I když je to prakticky kombinace ryby a hovězího.

[@luccovappo9922]

Paráda👍.du nakládat.dneska se zadařilo a tři sem ulovil.du na to mistře

[@vaclavstryk296]

Zdravím.Tak pánové,nálev jsem vyzkoušel a je opravdu skvělý.Pstruzi i makrely byly vynikající.Díky.

[@petobrehovsky]

Super video, tak ako aj všetky vaše ostatné. Pozdravujem zo Slovenska.

Díky moc

[@janlizal1235]

U mňa top ryby, Maťo top ako vždy,a mister ty vieš kde máš na dodru dobrú pracicku zájsť dobrú chuť vám prajem majstri ❤️❤️🤣

[@peterzvrskovec5981]

super

[@oBlade87o]

Díky!

Díky mooooc

[@stepanvlcek2734]

Video super ale já osobně nesnášim nakládáni ryb do vody. Už od mala udim a vždy pouze sul a česnek 1:1 (rozmačkáno na pastu) pěkně namazat zvenku zevnitř a naskládat do nádoby a zatěžkat stačí přez noc. Před uzením se setře rukou přebytečný česnek se soli. A pěkně v udirně osušit protože když zustane moc mokrá tak je vařená a né uzená. Ale každý má rád něco jiného. Přeji všem moc uspěchů a dobrou chuť.

[@jirkakarasek9678]

Paráda,rybu musím taky zkusit dát do čmoudu. A Martin mi strašně připomíná Vildu Čoka 😁

[@jirka...221]

prosím dalši takove videa ;)

[@zalvap]

Gastroporno jak má být. Naštěstí z Berouna do Letů to není daleko. Veliká paráda.

[@pobehlicaCaptava]

🌟🐬Mňam mňam, my ľúbime údenú makrelu🐬🔥🔥🔥

[@Aethain]

To je krása, sakra mám sliny jak opratě 😍😆 Jak pán mluvil o sumečkách amerických ( trumani), na ty jsem chodíval ještě s dědou a udili jsme je, neskutečná dobrota.

[@rybnikracek5842]

Neříkal Sumeček africký.....

[@pavelgalamb4686]

SUPEEEEER!!!Ešte pre Nás čo nemajú šancu sa dostať k Martinovy,by ste mohly natočiť aj výrobu toho preslávenej rybieho šalátu aj s receptom,žijem v UK a som rybár,takže mam morské ryby vždy cerstve:-) tak vyskúšam makrely naložiť do tohoto láku!!!

[@martinklvac5358]

Super akce borci a Martin ví co dělá... Dobrou chuť přeji

[@vaclavnovak7447]

Škoda, že neřekl které dny udí.Nebo jestli to dělá nepravidelně,dal bych si a asi zavolám,díky za super videa je vidět ,že jste Mistry v oboru.

[@Martin-nu2sp]

Skvělý video, díky! Jen malá rada - kdo nemá v udírně rošty, tak ten ať si pořídí speciální háčky na uzení ryb. Když je zavěsíte vcelku na provázky, tak vám popadají na dno udírny. A to je pak škoda.

[@michalsiler3177]

úhoř , je nejlepší ryba uzená.

[@MartinsLoki]

Udil jsem sumečka afrického, to byla mňamka :)

[@honzalinhart1993]

Jak tam Mistr klepe kosu 😂 krása musí bolet. Jinak díl parádní

[@kocourice]

My doma udime makrely a je to tedy libůstka jsem zvedava jake budete mit rybky 🐟🐠🎣

[@evasyslova8855]

Tak ja v lete zkousela tez pstruhy. Bohuzel ryby nemuzu kvuli alergii, ale pry byly uzasny ;-) zaklad pro me je mit hlavne cerstvou, primo ze sadek ;-) a lasku k uzeni ;-)

[@kamilhornoch3765]

Dobrý den, krásná prácička ;-) Mohu se zeptat na technický dotaz? Jak často čistit vnitřní prostor nerezové udírny? Po každém uzení? Udím 2x do roka. Koupil jsem na to čistič od výrobce udírny. Rošty a háčky samozřejmě omývám dočista po každém uzení. Díky moc za odpověď, a%t se daří!

[@lukasberan5517]

Udil jsem amura, kapra a pstruhy v klasické dřevěné udírně. Nálev 60g soli na litr vody a do nálevu bobkový list. Vůbec pak není cítit rybina 😉

[@misapalanova1688]

Zdravím, mam dotaz dáváte klasikou sul nebo pragandu? Jinak skvělé video 👍 Vice takových 🙏

[@ondrejbacik6273]

Nebylo jich 5, ale 6 i tak byly dobrý :D

[@marianobzera4683]

paráda..mňamka

[@tomaskamarad7340]

Perfektní video, proč ty pstruhy kolega nevěší na háčky ?

[@dodi3568]

Moderna udiaren sa da postavit aj doma. Ked som staval udiaren tak som od zaciatku vedel ze musi mat funkciu susenia. Preto som tam namontoval ventilator a funguje to paradne. A inac ryba vyzerala pekne.

[@tomasveliky6161]

Hezký. Jen škoda, že daleko. Kamarád udil mladé sumce. Výborná ryba. Ale už bohužel není.

[@pavelkulich3551]

Hned jsem se smal, nemůžu nic chytnout a rohlík v kapse,jinak supr videjko.

[@frantisekleiterman2082]

Prej Já se asi nenažeru.... Tak to mě rozbilo! 😂😂🤣

[@petrnovak3445]

Zdravím Mistře pokud jste byl na povinné vojně stačí obranný granát a vše bude plavat břichem horu jako rybky před pár roky u Dezy s pozdravem Petr

[@josefkolda4312]

Tak to se nepovedlo😂von to opravdu umi👍👍👍

[@josefdvoracek2935]

Naprostá paráda

[@jirirandula2970]

Pozoruju že brzda, teda rohlík už se nemůže dočkat a sám si vlezl Páneškovi do kapšišky.

[@pap5762]

Super dělám pstruhy na borniaku stejne. Uměl by mistr třeba Českou klasiku zavinace(skrabepstruhy) a matjesy(jensolene ne kyselene). Diky delate to dobre. PaP

[@zlatozezeme2656]

Jeníku chtěl bych vidět 👀jak PROFÍK dělá rybí🐟 salát.🤷‍♂🍽 Udím často a na podkovy kapra dávám 100g soli na 1 litr vody. Cejny solím trochu méně . K vidění 👁👁na mém kanálu. ZZZ Za pěkné video dávám like 👉👍

[@lubosmusil7195]

Mistře Málku mohl by nám profík Martin ukázat celý postup vyuzení KAPRA i časy naložení,sušení,uzení protože už jsem viděl několik videí a nejsem s toho chytrej.Jeden to udí 8 hodin druhej 6 nebo 5 hodin. a všichni to mají nejlepší na světě ale já věřím pouze profíkovi a mistrovi svého milovaného řemesla.

[@marcusaurelius1511]

Vynikající. Jenže nemám udírnu. Kámoš mě jednou pozval na uzenýho candáta, ale ten barbar ty candáty i načesnekoval. Ten česnek naprosto zničí tu lahodnou chuť a to aroma rybího masa. No, musel jsem si dát, abych ho neurazil, ale trpěl jsem jak job.

[@seldy9]

Na candáta je to fakt škoda. Ale třeba kapra nebo většího sumce za mne rozhodně naložit do česneku. At si kazděj řiká, že vysádkovádkováním se kapr vyčistí a nesmrdí. Ja v tom to bahno prostě cejtim i tak a s tim česnekem se to ztratí.

[@hartman12349]

Ono celkove udit candata je barbarina , natoz tam cpat cesnek nebo cokoli jinyho , za me je top uzena makrela , uhor , sumec , kapr a posledni cejn , pstruha bych asi neudil , podle me je moc suchej.

[@pepazdepa3595]

@@hartman12349 Není ti hloupé používat stejný nick?

[@hartman12349]

@@pepazdepa3595 - neni , je to dobrej nick :-)

[@plaminek98]

Já mám rád, štiku, Úhoře, pstruha. Ale vlastně jím všechny ryby (Sladkovodní). Mořský jím jen uzenou makrelu.

[@jerrybruckheimer1142]

Nejlepší uzená ryba je úhoř.

[@radocekan9916]

Dobrý pán nepovedal na akých štiepkach udil čisto bukové ci mix tie pstruhy alebo každému podľa chuti dik všetko dobre

[@marek663]

Rybu vždy a jen na olši 👍

[@JanMalovec]

Chtělo by to i experta na sušené maso.

[@darva242]

Jaký tam používá na uzení štěpky??,nebo na tom nezáleží????

[@KetyKurcova]

Mňam, miluji uzené ryby. Nenašla jsem ceník.

[@maxbiagi3091]

Zatim nej top co jsem z udírny jedl byla Mahi-Mahi ❤️ Zdravím z dálky Indického oceánu 🙏

[@oBlade87o]

ja si udil 1x tolstolobika ale ten mi moc nechutnal... jinak dalsi video, pro zaostalce, kteri neustale nadavaji na generatory koure nebo tyto udirny... nezkusili ale, s prominutim, jen urazeji a picuji🤦‍♂️🤦‍♂️... jinak pstruh a makrela je samozrejmosti😁😁😁... nekydy zkusim vyudit podle mistra rybare😁😁✌️✌️

[@dodi3568]

Nadavaju lebo tomu nerozumia :D ku klasickej udiarni by som sa uz nevratil.

[@oBlade87o]

@@dodi3568 ja taky ne😁✌️

[@petrv.651]

Čus.ryby nakladam na sucho na 5 -6 dní.sul, pepř mletý,korenova zelenina.pepř celý.nove koreni.bobkovy list a cibuli.vse promich z rybima podkovama.dam do kýble do lednice a o víkendu udim.a bomba.vsichni to chválí

[@jirimanasek9310]

Za mě je nejlepší uzený úhoř, ale je to na celý rok nachytat půlku malé udírny 😂

[@petrkoprda6813]

Naposledy jsem udil marény ale je to tak 30let

[@josefkolda4312]

Moc dobra rybka👍

[@janmesicek7514]

Dapiče jsem jedinej co četl jak vyfotit rybu?

[@josefvachuda5447]

A pán vyřešil můj výběr elektrický udírny... Jdu do Bradleye.!!! Howgh, jak by řek Vinnetou

[@MartinsLoki]

Bradley jsou super, mám taky jednu ale udim převážně Borniak, protože Bradley má drahý provoz.

[@josefvachuda5447]

@@MartinsLoki Já zasejc tolika udit nebudu... Určo ne každej tejden a ani měsíc, takže na pohodu... Provoz je drahej, ty brikety stojej nějaký peňouze, ale při jednom uzení za dva tři měsíce - zanedbatelný

[@LadislavNovak-dv3pd]

Opravdový Kámoš Rybář vám na Pánvy osmaží na másle kmíně Lína Hotovo za 5 Minut a Kapka Citrónku. Píšu komentář tak doufám že se dočkám a děkuji za všechny vstupy.

[@tentamten8802]

13:35 fuj? 😁

[@JiriHorak-kj6ok]

Udil jsem kapra podle tohoto dílu a musím uznat že to nemělo chybu,palec nahoru...

[@stanislavvadura2463]

Tam má dát rovnou 7,5litru vody trdlo

[@petrnovak8305]

jen se chci zeptat, zajel jsem na základě tohodle videa včera (v pátek) k sádkám a tam cedule "leden únor zavřeno" - to jako vážně?:-) na itnernetu nic, nikde ani člověka..

Dobrý den, bohužel ano. Martin si dává leden a únor dovolenou

[@petrnovak8305]

@ tak alespon to mohlo být v tom videu nebo si mohl aktualizovat stránky.. Vy to zveřejníte a rozjedou se tam natěšení lidé a.........

[@DKNworld]

To už není uzení :D Udit by se mělo hezky ručně na dřevě, je to krásný rituál a vydatnější chuť.

[@jaroslavpolansky2932]

panove to je nadhera kloboucek.

[@lukasmuky1030]

Já jsem vždy myslel že žerou zvířata a že lidi jedí .

[@paradiso232]

Udirna je zaklad a udi z elektricku . To mi akosi nebere.

[@zdenekrezac677]

Není nad úhoře

[@petrnovak3445]

Sladkovodní ale mořská ryba má sůl v době....

[@antoninsebera152]

Ryba je nejlepsi na grilu se drevem Se to progliuje a proudi tak akorat. Nejvetsi hnus je uzemy studeny losos. Jak to vsude propaguji. To se neda zrat. Podle mne je uzena ryba znehodnocena ryba. Dobra uprava cetstve ryby neni o uzeni.

[@LadislavNovak-dv3pd]

9:35... Jak říká nepaří se jako PRASE a šupinky se spečou a jsou křupavoučké kdo má rád kurčičku u kuřete tak tady ho to vystřelí. Lín je Právě ideální menší na pánev jen minutka z obou stran do 30 cm bez Hlavy 25 jen na másle a kmíně a namáčet si do toho Křupaví Čerství Chlebík. Proč pořád jen Udíte? kzbin.info/www/bejne/mJq4hJd6mc6bma8&pp=ygULbMOtbiByZWNlcHQ%3D

[@Bobicek18]

Ryby nejím, přesto na video o nich rád kouknu.

[@DanielHubal]

Brvavo

[@lukasvratny1864]

😂😂😂😂😂 parodie amateru

[@radovancermak5454]

Tvl to je jak Babica a když nemáte 15 půllitrů vody tak tam dejte kečup

[@jaroslavpolansky2932]

panove to je nadhera kloboucek.