Мититеи Молдавские. Готовим дома мититеи. Mititei Moldovenesti.

Рецепт приготовления:
Фарш говяжий - 700гр,
Фарш из куриной грудки-300гр,
Молоко-300 -400мл,
Чеснок -2-3 зубчика,
Крахмал -1 ст. ложка,
Пищевая сода -1 чайная ложка(соду госить уксусом),
Соль , кориандр, чёрный перец по вкусу.
Для салата:
белокочанная капуста ,
Лук репчатый,
Зелёный горошек,
Зелёный лук,
Петрушка,
Соль, уксус, сахар,
Мититеи подаются горячими, с салатом и домашней аджикой.
🌸приятного аппетита.🌸
♥️👉подсывайтесь на наш канал: / @ПолинаКухня-ы6г
🔔нажмите на колокольчик чтобы не пропустить новые рецепты.
👉Инстаграм:
/ antohi_polina
👉делитесь фото в группе фейсбук:
/ 630602341099906
#мититеи #молдавскиемититеи #мититеимолдавские #готовиммититеи #кулинария

[@ПолинаКухня-ы6г]

Всем привет. Мои дорогие, спасибо большое за то что вы смотрите мои рецепты, за лайк 👍за подписку, за комментарий, за пожелания!♥️💋 И вам желаю всего самого наилучшего. 🌸🌸🌸

[@Pikas03]

Супер! Ты классная хозяйка и интересная женщина

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо.

[@ВладимирБлюм-ц3с]

В Одессе, в 80 годах, на ул. Воровского, был БАР-ЧЕРНОМОР- лучше Мититей, я не ел, я туда всех своих друзей с Ростова перетаскал, к сожалению в Ростове, где я сейчас живу, такое блюдо, даже не слышали! Процветания Молдове! Райское место!

[@СтасПантера]

Помню тот бар. Там еврейская семья готовила все блюда...еще костный бульон с фрикадельками давали с печеным пирожком с мясом. И был абалденный обед

[@jannaras3595]

Дааааа🎉

[@Татьяна-г9л1ж]

Я тоже бывала в этом заведении! Очень вкусные были мититеи , именно с горошком зелёным, и лучком! Эх, пролетело время!

[@Татьяна-г9л1ж]

Ну наконец то настоящий рецепт мититеев, Спасибо большое!

[@LaraBrand-usa]

настоящий?... для смешивания говяжьего и куриного фарша, нужно иметь своеобразную фантазию, точно не молдавского происхождения...

[@davecoldman9484]

@Evgeny Konovalov Я также из Молдавии. Куриные мититеи (смесь с курицей) делаются и делались всегда. И ничуть они от этого не становятся не правильными, все по канонам. Только на вкус чуть легче (диетичнее) и многим молдаванам нравятся даже больше чем свино-говяжьи. Также можно добавить в смесь фаршев и баранину, и от этого мититеи никак не станут менее молдавскими или менее каноничными. Особых границ нет, главное чтобы были по итогу сочными и упругими как и положено быть мититеям. Мититеи с добавлением курицы продаются в каждом магазине Молдавии наравне со свино-говяжьими, кому какие нравятся на вкус те и бери. Многие хозяйки всегда только так и делали в селах или городах Молдавии. Женщины вообще в основном выбирают куриные, а я ем и те и другие и оба варианта отличные. Готовлю их в гратаре, который за 2 минуты из 4 кирпичей и решетки-барбекю сооружается в устье кирпичной помпейской печи и со всех сторон идет жар. Это даже чуть лучше чем просто закрытый гратар и гораздо лучше мангала. Пофтэ бунэ!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Отлично сказано! Спасибо!!!

[@alexanderleydershnayder2410]

Давно мечтаю о молдавских мититеях....помню какие они вкусные .родом из Молдовы сейчас живу в Америке. Обязательно сделаю по-вашему рецепту..

[@ПолинаКухня-ы6г]

Кушайте на здоровье!💐

[@Ion-777]

В каком Штате?

[@MsSvt]

Спасибо большое :) Как будто дома побывала... Очень грамотная подача материала, все супер. Удачи!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо огромное! Рада что вам понравилось! 💐

[@tamarasapeljceva5036]

Умница , Полина ,спасибо Вам за рецепт как мититеев ,так и салата , непременно приготовлю 👍👍👍🌷🍰🍹 !!!Привет солнечной Молдове ,процветания Вам ,мира и добра ! Привет из Риги 😃 !🇱🇻

[@ПолинаКухня-ы6г]

Огромное спасибо! И Вам большой привет, здоровья вам и вашей семье!💐❤️

[@Алла-ь5р6г]

Полиночка большое спасибо. Меня интересовало как их формируют. Красиво. Молодец. Я жила 9 лет в Кишинёве,училась. Кухня очень вкусная. Я живу в Рени, у нас тоже вкусно готовят. Мира в стране, в семье,здоровья и семейного счастья.

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое!

[@liubovimaximenko7392]

❤​@@ПолинаКухня-ы6г

[@liubovimaximenko7392]

Отличное видео!

[@ОльгаЧижова-и7н]

Вам в помощь: положите фарш в пакет и отбивайте, согласитесь так намного проще и колбаски делаю через мясорубку с насадкой для колбасы. Когда жили в молдавии помню подавали с луком и зеленым горошком.Удачи вашему каналу

[@foksyfox]

Полина, здравствуйте! Сегодня приготовила Мититеи и салат по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Я очень рада что вам понравилось, кушайте на здоровье. Спасибо за комментарий, для меня это важно. Буду стараться и дальше радовать вас новыми рецептами. 🌸💋

[@ЕвгенияЕвгения-н8й]

Как приятно слышать ваш голос, спокойный и чёткий, всё по делу, ничего лишнего. Очень вкусно и красиво выглядят ваши митетеи, теперь попробую их сготовить. Большое спасибо за рецепт!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо вам огромное!

[@НатальяБланарь]

Смотрю Вас и вспоминаю детство. Бабушка всегда готовила на праздник мититеи. Очень вкусно. Полина, спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить. Как-будто побывала на Родине.

[@АлександрСергеев-ц2м7м]

Люблю иногда готовить мамалыгу.Чуть-чуть напоминает детство.Мама готовила классно в казанке .Тот же хлеб из кукурузы,но вкуснее.Пока горячая очень аппетитная.Я любил ее с брынзой.Много овец держали.Здесь в магазине тоже продают кукурузную муку,но не тот помол.Поискал в Брянске хорошую кукурузную муку,но увы.Кстати на Кавказе и на Балканах и в Турции тоже готовят мамалыгу.

[@liliysamoylova3142]

Во вкус виле посмотрите муку!! Была!

[@nadejdacambur4683]

Полина-Умница,все четко,ясно,понятно.Когла нет молока,я наливаю стакан холодной минеральной воды,тоже хорошо,вкусно получается.Спасибо большое тебе.С наступающим Новым годом!Здоровья и мира.

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое! С наступающим 💐🍾🎁

[@ТаняКоваш]

Очень правильный рецепт.Именно так я и делала.Жарила на решетке.Вкус бомбезный)))

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое за комментарий! Кушайте на здоровье 🌸

[@эмилия-э4к]

Не знала, что это так называется....давно готовлю такие котлеты.

[@dontask300]

Все получилось! Ну это очень вкусно! Спасибо вам за рецепт. Вы - лучшая! Дай Бог вам здоровья.

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое! Кушайте на здоровье..счастья вам!

[@ИринаСальникова-й8ь]

Спасибо большое! Все подробно и понятно ! Подписалась на вас )))

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое за поддержку!🌸

[@mashakurnakova2389]

Огромное спасибо вы молодец.Все подобно и понятно

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо вам!💐

[@ИванБ-ы3д]

Норок Полина! Митетии выглядят именно так как готовят в Молдове, уверен и так же вкусно!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Норок Иван!👋 спасибо большое за комментарий. Да мититеи ооочень вкусные, обязательно попробуйте!

[@ИванБ-ы3д]

@@ПолинаКухня-ы6г Ждем на канале классику - мамалыгу с токаной и другими добавками!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Хорошо, в скором времени будет и мамалыга и токана!

[@Tatyana.39]

Ну прям лайк,без сомнений.👍

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое!💐

[@Sp-tweeku]

ДА, МИТИТЕИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, 💋👍🥰

[@elenameleca7431]

Дедала по вашему рецепту уже много раз.Очень вкусно.Мулцумеск.🙂

[@ПолинаКухня-ы6г]

Кушайте на здоровье! Рада что вам понравились.💐

[@ЛенаШостак-ч1ж]

Большое спасибо!!!!💐💐💐 Буду срочно делать)))

[@ПолинаКухня-ы6г]

Рада что вам понравилось 💋🌞

[@ВалентинаЖваненко-ъ6е]

Спасибо большое за рецепт, тоже так делаю но с минеральной водой,зн что вкусно ,подписка с меня.

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо огромное!💐

[@НадеждаАкифьева-ц9з]

Очень красивый рецепт.Даже не ожидала!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Рада что вам понравилось, скоро на канале выйдет ещё один очень интересный рецепт мититеи!💐

[@НадеждаАкифьева-ц9з]

@@ПолинаКухня-ы6г спасибо, теперь буду смотреть ваши видео! Мой зять из Мурманска приехал, хочет познакомиться с молдавской кухней. Благодаря вам, смогу начать с этого чудесного рецепта! А вам - благодарность и пожелание успехов!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Огромное вам спасибо! Дай бог здоровья вашей семье!💐

[@НадеждаАкифьева-ц9з]

@@ПолинаКухня-ы6г 👍👍👍❤❤❤

[@МаринаСтепура-у2э]

Знаю такое блюдо ,но ни когда не пробовала. Теперь обязательно приготовлю! Уверена ,что это вкусно! А вам лайк бооольшущий! Приятно смотреть и слушать! Привет из Петрозаводска!👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹

[@ПолинаКухня-ы6г]

Огромное вам спасибо, кушайте на здоровье! 💐

[@Доброеевдокия]

Спасибо большое за подробный рецепт.Успехов вам и вашему каналу.Вы молодец!Я подписалась!🌹

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое!

[@Andrei-ng2ze]

Спасибо большое будем пробовать!!!

[@olgaberger6569]

Спасибо за рецепт,очень вкусно❤

[@ЗиновияДаки]

Огромное спасибо !!! ВСЁ по порядку. И доступно!!! Удачи!!!

[@kvlkvl8694]

Прекрасно!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо 🌸

[@МайяГОЛДЕН]

Продвигаем канал... очень интересно и вкусно 😊

[@АлексаКова]

Я лук в салаты тоже так мариную. Так салат вкуснее!

[@olgaboykova9678]

Очень вкусно, спасибо, буду повторять :)

[@ПолинаКухня-ы6г]

Обязательно попробуйте не пожалеете. Спасибо за комментарий. 💋🌞

[@olgaboykova9678]

@@ПолинаКухня-ы6г так приготовила уже :) домашние очень довольны :)

[@ПолинаКухня-ы6г]

Очень рада что вам понравилось. Кушайте на здоровье.

[@ВалентинП-к1ф]

Как будто в детстве побывал , аж слюньки потекли ! Огромное спасибо!

[@elenasadovnikova6164]

Умничка, Полиночка !!! Именно так готовят в Молдове !!!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо, рада что вам понравился мой рецепт!💐

[@elenasadovnikova6164]

@@ПолинаКухня-ы6г очень понравилось и подача информации, и ваш голос с легким (таким родным) акцентом и правильный рецепт наших мам и бабушек и прабабушек. Кланяюсь всем, кто хранит наши традиционные рецепты, и не скатились до бургеров и хот догов, кто не променял нашу культуру еды на спагетти и пиццу!!!!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо большое!💐

[@ГеоргийГотишан-к9ы]

Супер!!!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Спасибо

[@ТамараЯроменко]

Умница😊

[@Алла-ь5р6г]

Я формирую мясорубкой с помощи насадки. Получается красиво и очень быстро, особенно когда есть помощник.

[@liudmilabragarenco4782]

Я тоже такие делаю, фарш можно на пополам свинина и говядина или свинина,баранина и говядина, кароче надо попробовать чтобы вкус понять

[@ПолинаКухня-ы6г]

👍

[@СветланаКарагеоргий]

Спасибо

[@ЛарисаФеоктистова-п3у]

А зачем сода с уксусом? что они дают

[@Olgakh777]

Здравствуйте. При тушении в другой сковороде, мититеи надо переворачивать или нет?

[@ПолинаКухня-ы6г]

Здравствуйте, нет не нужно.

[@ТатьянаКарпова-щ2м]

Я подписались, у меня племянница живёт в Единце, а я в Одесской области.

[@ПолинаКухня-ы6г]

Я рада что вы меня поддерживаете 🌸

[@ТамараГеращенко-ц8ш]

Соду можно погасить кипятком

[@ЛарисаБайдацкая-б4й]

Можно ли их запекать в духовке, жареное детям не желательно?

[@ПолинаКухня-ы6г]

Здравствуйте, можно сначала в духовке чтоб они схватились а потом на пару.

[@ntaliatashmatov1238]

Не могу добавить молоко.что делать.

[@ПолинаКухня-ы6г]

Здравствуйте, добавьте минеральную воду или бульон из говяжих костей.

[@ЛюдмилаСолонарь-р8в]

с каких пор в Молдове мититеи варятся?

[@ПолинаКухня-ы6г]

А как по вашему нужно их готовить ?

[@uhilki]

Есть рецепты на гратаре, и там нет бульона, но там бульон добавляют в фарш вместо молока и жарят на углях подольше. Получаются не такие сочные, но тоже тема.

[@коротенько-н1ц]

Кориандр это специи для кавказской кухни.В молдавской-чебрец.

[@liubovivicol2212]

👍💐

[@ПолинаКухня-ы6г]

❤

[@nataliatopalo725]

Домнул сэ вэ бинекувинтезе!

[@ПолинаКухня-ы6г]

Мулцумеск мулт 💋

[@jeanbasil7512]

Romanien tradițional food.

[@Lokiss927]

На решётке на углях можно их жарить?

[@ПолинаКухня-ы6г]

Можно, но сначала обжарьте слегка на сковородке, иначе будут прилипать

[@Sp-tweeku]

ЛУК РАЗВЕ НЕ КЛАДЁМ В ФАРШ?

[@ПолинаКухня-ы6г]

Здравствуйте, нет не кладём.

[@Людмила-и4з3р]

Настоящие мититеи.Смотрю другие готовят фарш просто котлетный,или не гасят соду.У вас получается фарш однородный,нежный,да и в сковороде когда из в бульоне протушиваете он в три раза больше становятся ,сочные.Такие я ела только два раза.Сейчас сама буду готовить...Готовила несколько раз ,но все на глаз и всегда перебарщивала с содой ..

[@ЛилиДаниэль]

А где бокал вина домашнего?🤗

[@ПолинаКухня-ы6г]

Здравствуйте, остался за кадром😁

[@СветланаКозловская-ф2я]

Полина а можно только из говядины или как?

[@ПолинаКухня-ы6г]

Конечно можно!!

[@uhilki]

Даже нужно! Мититеи часто только из говядины делают. 2/3 чистого мяса и 1/3 пожирнее (если есть возможность выбирать)

[@Елена-п5ч9я]

А можно крахмал не добавлять или чем то заменить? Взялась готовить, а крахмала нет🙄

[@ПолинаКухня-ы6г]

Нет не думаю что получится без крахмала, не будут держать форму.

[@любовьандріюк]

А для чего добавляется сода?

[@ЕленаБогданова-р7я]

Обязательно по рецепту добавляют соду, она делает мититей или мичь воздушными. Попробуйте приготовить, это вкусно.

[@ЛюдмилаСт-р2д]

Мулцумес мулт ...мь-м аментит кум се фаче мититей ..)

[@ПолинаКухня-ы6г]

Ма букур мулт кэ ва плэкут!💐

[@НиколайКолючий-х6т]

Ёлки-палки.А,где же в мититеях ЧУМБУР??😎

[@ТамараМельникова-э1т]

Не очень поняла ,с какой целью добавлять в мясо соду с уксусом ? Это же мясо , а не тесто !

[@НатальяБезуглая-р8я]

Уксус не обязательно,но сода идет даже в шашлык,в печень,поверьте,мясо сочное,мягкое, получаеться 45 лет так готовлю,никто даже не догадываеться ,что присутствует сода,поверьте

[@Людмила-о9и7з]

Мититеи делаются только из говядины.

[@irinamakarow1764]

Полиночка а без целофана можно как то мититеи сормировать?..Спасибо за совет.❤ просто не люблю эту химию...

[@ПолинаКухня-ы6г]

Можно через (электрической)мясорубки и специальной трубки, по-другому я не знаю.

[@ЕленаЛастенко-и5ь]

Я не готовила, не знаю. Но думаю можно! Мититеи появились раньше целофана. Так что, не заморачивайтесь особо по этому поводу... Можно пользоваться мокрой тканевой салфеткой или полотенцем.

[@ГалинаСемкова-й6ц]

@@ЕленаЛастенко-и5ьпросто руки смазать растительным маслом и сформировать колбаску

[@uhilki]

Мы в походных условиях продавливали вручную фарш через горлышко обычной пластиковой бутылки, обрезанной пополам для удобства накладывания в неё фарша.

[@НинаПетрова-с6в]

Я знаю, что добавляют для срочности лук в фарш

[@ПолинаКухня-ы6г]

Есть много рецептов.

[@Кузя-ъ9д]

И уши от осла какой лук это не котлеты

[@ЕленаЛастенко-и5ь]

@@Кузя-ъ9д И почём же у вас продают уши от осла?!

[@ВитяВитя-в2у]

Почему такой слабый звук в начале ролика?

[@ПолинаКухня-ы6г]

Добрый день, я проверила видео с трёх телефонов, всё в порядке.

[@supersellclashofclansandcl6908]

Зачем вы добавляете соду

[@ПолинаКухня-ы6г]

С содой мититеи получаются супер пышные!

[@supersellclashofclansandcl6908]

@@ПолинаКухня-ы6г а не пробовали яйца добавить вместо соды?!

[@Pleynewgems]

@@supersellclashofclansandcl6908 При чем тут яйца.Сода добавляется для разрыхления,а крахмал,как связующее звено. Это не КОТЛЕТЫ,а МИТИТЕИ.

[@ЛарисаФеоктистова-п3у]

Так зачем сода, гашёная уксусом? кто знает?

[@ПолинаКухня-ы6г]

Сода добавляется для того чтобы мититеи получились сочные и держали форму, а уксус убивает запах соды. Как только добавите соду , вы заметите как меняется консистенция фарша.

[@liliyademyanenko6469]

В этом весь секрет пышности и вкусности!

[@daciasan]

@@ПолинаКухня-ы6г спасибо большое дорогая...нашла за соду и уксус Ваш коммент,специально искала комментарий по этому поводу...вчера случайно нашла Ваш рецепт и была удивлена за гашенную соду...раньше готовила,соду не гасила и мне не нравился вкус,так как чувствовала соду...все кушали,а я не могла из за соды...а приготовила по этому рецепту и на ура...великолепно...всего Вам наилучшего,с наступающими Новогодними праздниками!❤🌹

[@ПолинаКухня-ы6г]

Здравствуйте, я рада что вам понравился мой рецепт, кушайте на здоровье! И вас с наступающим Новым годом!🎄

[@daciasan]

@@ПолинаКухня-ы6г 🎁🎄Спасибо,взаимно!!!

[@yurizdoryk9352]

Не дражніть мене,я так обожнюю

[@yurizdoryk9352]

Мітітеї що ви не можете собі представити.

[@ПолинаКухня-ы6г]

Мы тоже очень сильно любим мититеи, на Новый год обязательно приготовлю. Мои детки мясо не любят а вот мититеи обожают. С наступающим Новым годом вас!🎄

[@yurizdoryk9352]

@@ПолинаКухня-ы6г Дуже вдячний вам, за вашу відповідь.

[@alkomiaso164]

Давайте дружить 🥳👍🔥

[@ПолинаКухня-ы6г]

👍

[@alkomiaso164]

Полина Молдавская Кухня я подписался 123

[@ГалинаК-и7ы]

А где чеснок,?

[@-AngelicaT]

внимательно смотрите видео

[@БэллаЮсуфова-з9й]

А где лук?

[@user-ex1pq4ki4z]

Кощунство их жарить на сковороде!!! Люди добрые,только на углях!!!

[@ПолинаКухня-ы6г]

В следующий раз приготовлю на углях!

[@Алла-ь5р6г]

Мы ложим цебрец в фарш

[@ПолинаКухня-ы6г]

Специи можно добавить любые, на вкус.

[@ЕленаГанева-щ1к]

Д

[@adakushnir7656]

Срв2022

[@ЛюдмилаДорошенко-г4к]

Никогда ни моя бабушка, ни мама, ни знакомые не добавляли молоко в мититеи! Молоко и мясо не совместимы!

[@Rom_An]

Ну добавляйте воду, если Кошер соблюдаете

[@krapalrusso]

Классно-спасибо,Полина! Сделала как у вас-очень вкусно!! Привет из Канады

[@СветланаКозловская-ф2я]

Приготовила очень вкусные получились

[@ПолинаКухня-ы6г]

Рада что вам понравились,кушайте на здоровье!💐

[@АлександрКалихов]

Умница

[@Ira-pg1dy]

Умничка!

[@lidabodz8953]

ну какая же умница,какие красивые колбаски! спасибо большое! удачи вам и здоровья

[@ПолинаКухня-ы6г]

Огромное спасибо!💐