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Wir kennen alle die kleinen Tütchen, die uns ein schnelles Gericht versprechen, aber das geht auch ohne, wie uns Sandra Franitza in ihrer Reihe „Fix ohne Fix“ beweist. Heute kochen wir euch was vor!
Sylvia zeigt euch ein Rezept, dass es aus Sandras Buch „Schnelle Familienrezepte“ in die neue MIXX 2/24 geschafft hat, nämlich einen echten „Fixtüten-Klassiker“, das Paprika-Rahm-Schnitzel. Wenige, aber dafür gute Zutaten reichen aus, um dieses Gericht auch ohne das schnelle Tütchen zu zaubern.
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Lasst uns kochen!
Paprika-Rahm-Schnitzel
Zubereitungszeit: 30 Minuten plus Backzeit
Portionen: 3
2-3 Paprikaschoten (rot, gelb)
1 Zwiebel
1 EL Butter oder Öl
1 geh. EL Mehl
150 g Gemüsebrühe (mit dreifacher Menge Pulver), fertig angerührt
200 g Sahne
1 EL Tomatenmark
Salz & Pfeffer, nach Belieben
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Paprikapulver, rosenscharf
800 g Schnitzel
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Beide Zutaten im
Mixtopf mit Butter 2 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Mehl hinzugeben und die Zutaten 3 Minuten/Varoma/ Linkslauf/Stufe 2 anschwitzen.
Gemüse mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und die Zutaten 12 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
Schnitzel in eine gefettete Auflaufform verteilen und mit der Paprika-Zwiebel-Sauce übergießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Und?
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Guten Appetit!
#MIXX #Thermomix #Schnitzel