Mleczne Wojny | Jak spienić mleko?

[@ukaszw9176]

rewelacja, bardzo mi to pomogło takie proste a ja już chciałem wymieniać dyszę mleka albo zabierać ekspres na serwis, mleko zmienić albo inne dziwne pomysły przychodziły do głowy ale nie to technika spieniania mleka jest , geniusz

[@muka69miki16]

Dziękuję. Dopiero po tym filmie (a oglądałam wiele) poprawnie spieniłam mleko :-))))

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

no i o to chodzi! cieszymy się pochwal się na Instagramie i nas oznacz :)

[@discodisco3063]

Dziękuje za wyjaśnienie , a co jesli niechce tak duzo mleka użyć ? Z reguły uzywam max 50-100ml na kawe dla siebie i wyłaczam ekspress. Czy zatem da sie poprawnie spienic mleko z tak małej ilosci ?

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

no najlepiej byłoby kupić mały dzbanek 0.3 l :)

[@nataliakot5681]

Mam zacząć pracę jako barista i póki co tylko kilka razy spieniałam mleko i MASAKRA. Zaczynam panikować, że to nie dla mnie. Jutro będę chciała wprowadzić wskazowki z tego filmu i popróbować na wodzie z płynem. Oby to coś dało. Najgorzej, że jeszcze się stresuję bo jestem w nowym otoczeniu 😢

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

a skąd jesteś? nie chcesz przyjść na szkolenie barista basic do nas? Mamy szkołę w Gliwicach. Tak czy siak- spienianie poprawne mleka to ciężka praca, dużo godzin ćwiczeń, nic nie przychodzi od razu na pewno w tym temacie.

[@KamaS85]

Powodzenia 😊

[@nataliakot5681]

Nie taki diabeł straszny. Udało się nauczyć i to nawet nieźle mi wychodzi. Większość dzięki wskazówkom z internetu włącznie z tym filmem. Chociaż Art to juz wyższy level.

[@TheSlavoo]

Rewelacja

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

[@PawelLenart1]

Hej :) super film, ale jeszcze pytanie - zazwyczaj zanim uda mi sie spienic mleko to już mam je przegrzane (powyzej 60sc). Natomiast w moim ekspresie Lelit moge ustawic temperature spieniania, jaka rekomendujecie do nauki? 120? 130? I czy moze byc mleko UHT / bez laktozy rowniez? Baaaardzo dziekuje;)

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

szczerze powiedziawszy ciekawe zagadnienie- ustawianie temperatury spieniania na dyszy...bardziej mówimy tutaj o regulacji ciśnienia. w naszych ekspresach temperatura na bojlerze wynosi okolo 112-120 stopni max. Więc do nauki chyba mniej niż 120 stopni. Dopiero w naprawdę wysokich modelach ekspresów możemy kontrolować temperaturę na dyszy. Ważne żeby ciśnienie było odpowiednie a temperaturę ustawiłabym niższą niż 120 stopni w takim układzie.

[@stani3337]

Można zapytać jaki gatunek kawy ? Dziękuję

[@krystian612]

jak widać nie można, bo pewnie nie napisali ci na prywatnego gmaila.

[@MerkucjoGrande]

O co chodzi z tym kopnięciem?

[@KamaS85]

💛💛☕🙂

[@genuineksiPL]

Czy moge użyć mleka spienionego w ekspresie automatycznym ? Czy to nie uda się?

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

niestety ale może się to nie udać...

[@genuineksiPL]

@@kawolub-wszystkookawiezhar7467 Ok dzięki za odpowiedź, sprawdzę czy się uda ,dzbanek już zamówiony 😉

[@justd3410]

Czy szerokość dzióbka dzbanka ma jakieś znaczenie dla latte art? I gdzie mogę dostać ten przepiękny dzbanek z marmurowym motywem? 🥺

[@TheSlavoo]

Mnóstwo jest na Allegro i u nich w sklepie jakieś są

[@TheSlavoo]

Kup 0,6l, dziubek będzie odpowiedni

[@TheSlavoo]

Dziubki w dzbankach 0,35l i 0,6l są różne. W tych 0,35 ostrzejsze do rysowania precyzyjniejszych kształtów. Ja mam dzbanki dwóch takich pojemności

[@dydonar1306]

1000razy spieniałam i nic😢dzbanek za stówę i nie jeden i nic, nigdy mi żaden rysunek nie wyszedł bo zanim cos się zaczęło pojawiac to juz było pełno w filiżance. 8 godzin na kursie i kilka dni w domu i litry mleka i kawy. Sprawdze czy tak bez ruchu mozna spienic mleko do rysowania.

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

hej! byłaś u nas na szkoleniu?

[@GamesForBeasts]

Probuję spienić mleko w domowym zaciszu za pomocą spieniacza, masz jakieś wskazówki? Mleko często jest bardzo ubite, piana u góry, a mleko na dole… :(

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

jaki masz spieniacz? takim elektrycznym nie zrobi się odpowiedniej konsystencji. podgrzewasz mleko? może zainwestuj we french press- nawewt najtańszy da radę :)

[@GamesForBeasts]

Najtańszy na bateryjki. Podejrzewam ze to może być właśnie przyczyną, bo trochę inaczej wygląda niż to na filmie. Mleko podgrzewam do 60-65 stopni. Spróbuje zatem z french pressem. Dzięki!

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

@@GamesForBeasts nie ma innej rady, też próbuowaliśmy "tanim" na bateryjki ale nie daje rady. french press for life

[@krzysztofl6766]

Zajebist6 ten ekspres. Pewnie ze 30k. To i para zajebioza

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

troszkę więcej ale to typowy sprzęt do gastronomi :)

[@andzelikakisiel9525]

Czy mleko w stimerze jest zimne? Jak zrobić idealną konsystencję do tworzenia wzorów?

[@CzarnyBronek]

Witaj. Jeśli masz już dobrej jakości mleko, to też warto je schłodzić. Dzięki niskiej temperaturze (około 8 C) będziemy mogli dłużej napowietrzać mleko i lepiej je wypolerować. Jeśli chodzi o konsystencję, to zależy do jakiego wzoru. Rozety i wydrapane wzory robimy na mleku z mniejszą teksturą. Proste tulipy możesz spokojnie tworzyć na konsystencji mleka pod cappuccio. Jeśli masz więcej pytań lub chcesz przyjechać na szkolenie to zapraszam na coffeebaracademy.pl/

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

@@CzarnyBronek dokładnie tak!

[@williambonawentura]

Ile % ma to mleko?

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

3,2% i takie rekomendujemy :)

[@marcint3937]

​@@kawolub-wszystkookawiezhar7467a jaki był by efekt z mlekiem 7,5% tłuszczu ?

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

@@marcint3937 no nie- mówisz o "amietance" do kawy? ogólnie- nie polecamy

[@kandarayun]

Ratunku! Przecież jakiś czas spienianie nawet mi wychodziło. A dziś próbuje któryś raz, a ono za każdym razem krzyczy. Niby robię jak zawsze, ale nie działa. Mleko wrzeszczy i szybko się gotuje

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

jak krzyczy to za głęboko wsadzasz dyszę, ona na początku lekko ma dotykać powierzchni a potem delikatnie być zanurzona. Pamiętaj o zasadzie "dziubek do góry", dzbanek ma być skierowany do góry :)

[@krystian612]

A co jak nie mamy tego "strimera"?

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

Steamera :) Ekspresy automatyczne nie mają steamera, kolbowy ekspres powinien mieć :) Jesli nie masz- użyj ciepłego mleka i french pressa

[@marcinmika1]

Ludzie słuchajcie samuraj wam to mówi :D

[@kawolub-wszystkookawiezhar7467]

Samuraj yeah :D

[@reklamaFORMS]

Brakuje mi tylko takiego ekspresu. Resztę mam.