No video

#MM

  Рет қаралды 633,757

Mill MILK

Mill MILK

10 ай бұрын

#MM #試一次 // 長沙灣26年舊式茶餐廳設自家餅房 128層酥皮蛋撻長居蛋撻關注組榜首 解構5分鐘光速出餐秘技 師傅12-6通宵製早餐包餅 5點半開始備料
茶餐廳奶茶、西多、碟頭飯「快靚正」,人人都吃過,究竟怎樣做到這麼多款式,還做到5分鐘出到一個餐?這次試一次茶餐廳專題,我們找來Tiffany在廚房及餅房工作,解構金園茶餐廳這間香港僅存還有自家餅房的26年老字號茶餐廳。
茶餐廳運作
茶餐廳多數在凌晨就開門做備料程序,早上會預定一個時段,甚至一整日的食物,例如最普遍的沙嗲牛肉、豬扒、雪菜肉絲等,是出餐快捷的其中一個關鍵。金園茶餐廳的牛肉每日備20至30斤,供全店所有菜式使用,沙爹牛肉、乾炒牛河、公司三文治的牛肉,便是用這些。另外備炸豬扒也有學問,把它炸熟五成左右,留五成客人下單時再炸,豬扒會更脆更好吃。這種店內廚房處理一切食物的做法也已買少見少,很多餐廳改用中央廚房預製食物,但吳老闆認為用中央廚房在統一標準時,要先把標準降低20-30%,未能保留原來味道。
廚房裡有四個崗位:炒位、炸位、水吧、麵包,分別負責明火炒食物、炸物、沖飲品和切疊食物上碟,可說是環環緊扣。金園的格局更是合併式水吧連廚房,俗稱「文武吧」,還要是開放式設計,絕對是少有地保留的舊式茶餐廳格局。
樓面也很講求默契,尤其在繁忙的午市,由客人進門到離開都細心打點。有人想進門時,樓面便要安排座位,拿刀、叉、紙巾和一杯水安頓客人,要同時留意其他客人需要,以及吧台上有否食物端上,要馬上送餐。
樓面有兩個據點,在吧台前及走廊中間,分別負責店前後兩部份,放水、餐具、毛巾、放污碟的水桶等工具,方便樓面落單、開枱、執枱、添滿水杯及調味料樽,而且如有外賣要執齊膠餐具、飲管,平時就站在吧台前隨時候命,方便觀察全店,是真正的多項工作同步進行,管理整間店。很多餐廳都已經改用APP或QR CODE下單,快又準些,吳老闆也在隔壁新店裝過,花了7萬至8萬左右,但是員工不喜歡,寧願用人手寫,可以跟客人聊聊天,和熟客變成朋友,是傳統茶餐廳的特色。
為方便樓面和廚房溝通,及容易預算食材份量,茶餐廳都會簡化食物組合,用有限食材變化出很多食物組合,金園的餐牌上,早餐、午餐、特餐、快餐都是全日供應,而且全餐只有主食不同,其實各個餐只是點菜代號。而且每款食物都可以讓客人度身訂做,例如少甜、茶走、多士轉奶油多等等,所以夥計都會記熟熟客的喜好,這樣可以更快下單和出餐。
自家餅房製餅
金園的吳老闆以前是做銀行文職的,9年前成為老闆之前也是這裡的熟客。曾經試過吃其他茶餐廳,又會很後悔再回來吃。前老闆說不做時,他說:「你是騙我的吧,你不做,我來做。」他來金園之前是不吃蛋撻的,吃到這裡的蛋撻之後,決定接手時盡量保留團隊人員,希望保持食物質素。
長沙灣金園茶餐廳開業25年,食物包括包餅都自製,以前的茶餐廳通常有自己的餅房,不過現在少了很多,因為租金貴,寧願用餅房空間應付日常運作,但為了包餅質素,金園仍堅持自己做餅。
有麵包師傅由凌晨12至6時通宵製作早市麵包,而長居蛋撻關注組榜首的王牌百層酥皮蛋撻,就是由元老柯師博主理,首先搓皮,然後用「334」方法摺疊,總共128層。老闆說幾十年經驗的老師傅有很多,但只有柯師傅的手藝才可以搓到餅皮這麼鬆化又不易散開。師傅會預先做好1至2日後的撻皮,當日入焗爐前才下蛋漿,就有新鮮出爐蛋撻直接送到客人手上。
餅櫃跟樓面也要緊密合作,餅櫃放在店外就方便街客,但也要同時應付堂食訂單,樓面會透過一隻小窗叫出去和拿包餅,專門站餅櫃的姨姨也會馬上遞上包餅,多個工序同步進行,整個茶餐廳的運作是時間和速度的考驗。
//
茶餐廳通道較窄~ 擺住大相機拍攝就唔太方便~ 好彩 Tiffany 同 Yen 有呢部 Canon PowerShot V10,佢嘅機身較小,十分輕便,加上反mon 同數碼防手震功能,可以輕鬆攞住佢進出廚房同樓面通道拍攝。
呢部 PowerShot V10 細細部,仲有內置支架同咪~ 平時去玩帶出街都好方便!咁就可以拍多啲嘢畀大家睇啦^^
即刻去 Canon 網站了解更多啦: bit.ly/3ZwFR8c
#茶餐廳 #樓面 #廚房 #水吧
#MM_Tiffany #MillMILK #CanonHK #PowerShotV10
//
策劃:許芷悅
協力:劉盈希
攝影:許先煜 張志孟 潘志恆 梁思聰 黎安敏 鄭溢熙
剪接:梁思聰
監製:鄭汝翹
旁白:怪奇
___
立即成為 MM Member 啦,每月只需 HKD 40 咋!傳送門:
/ @mm.millmilk
*建議使用電腦或手機瀏覽器登記,因為目前無法經 KZbin APP 登記成為付費會員
____
MM Website: www.mill-milk.com/
MM Instagram: / mm.millmilk
MM Facebook: / mm.millmilk
____
CHUCKY|@chuckyching
/ chuckyching
PHOEBE|@phoebe.unprofessional.journey
/ phoebe.unprofessional....
ELAINE|@elaine_wow
/ elaine_wow
京|@phaedruslam
/ phaedruslam
KAREN|@karen__yukiu
/ karen__yukiu
SAM|@midwin_
/ midwin_
阿朗|@mm_longgg
/ mm_longgg
NATALIE |@nataliewwong
/ nataliewwong
APPLE | @apple.hiufung
/ apple.hiufung

Пікірлер: 389
@mang2014
@mang2014 10 ай бұрын
呢啲就係香港真正茶餐廳,睇得到嘅香港人精神,食得到既人情味,為香港人茶餐廳嘅文化驕傲! 希望一直可以保存落去,香港獨有的飲食文化。
@pwc3717
@pwc3717 10 ай бұрын
工作機器。只識反工費老。後生仔邊會同你博?
@anthonyjohnson2172
@anthonyjohnson2172 10 ай бұрын
呢D食品只系在家中自己煮的, 不需在外面吃
@Mickeyzip
@Mickeyzip 10 ай бұрын
講d野假撚到爆😂邊個會信🤣
@terence0382
@terence0382 10 ай бұрын
大部分茶記又閪又難食😂
@Katrinameowmeowmeow
@Katrinameowmeowmeow 10 ай бұрын
點解呢間茶記個個員工都咁好人,個老闆都係好温和冇乜戾氣,自然所有員工都融洽
@ffddabc104
@ffddabc104 10 ай бұрын
當然喇,拍攝中嘛……平時埋架時肯定&@#~€¿¢¡
@anthonyjohnson2172
@anthonyjohnson2172 10 ай бұрын
老板小人的片段已经修改cut咗
@kinng7876
@kinng7876 10 ай бұрын
嗰老闆真係幾好人~我因為七至八年前係嗰度做過出品部所以知道~
@roycetsang4878
@roycetsang4878 10 ай бұрын
​@@ffddabc104真係成10幾20年,未見過老細鬧人喎
@Dororo2003
@Dororo2003 10 ай бұрын
成日去食都冇咩見過老闆鬧人 佢地成個vibe係真心唔錯
@silipang1886
@silipang1886 10 ай бұрын
金園各位哥哥姐姐都好俾心機教Tiff同Yen,真係幸福⋯⋯等我聽日去食返餐先~~
@ffddabc104
@ffddabc104 10 ай бұрын
1日貨仔嘛。。如果長做就唔係咁喇
@tcm0002
@tcm0002 10 ай бұрын
金園蛋撻真係好好食 希望可以有人食傳承落去👍 老細講得岩 我地唔係串 係對自己出品有信心 好多人都唔會知一個5分鍾就出到既餐 背後負出幾多心機 同你係屋企煮一餐既情況 係完全兩回事
@simoncheng7569
@simoncheng7569 10 ай бұрын
都係既,不過同其他老式行業死因一樣,全人手模式品質難以標準化、無新人入行,師傅做到退休就唯有結業收場
@tcm0002
@tcm0002 10 ай бұрын
@@simoncheng7569 所以成日見好多人覺得要保留 但有幾多個真係會落手入行 /親身體驗🤦
@simoncheng7569
@simoncheng7569 10 ай бұрын
@@tcm0002 唔好話入行,平時生意都係麻麻,都係得班熟客頂住,係要去到光榮結業時先至排隊去打咭
@zhou_kaw
@zhou_kaw 3 ай бұрын
​@@simoncheng7569个个北上 去吃 科技狠活 不留港消费 唉 可悲
@ohhhooo5546
@ohhhooo5546 10 ай бұрын
睇到啲留言真係O晒嘴,香港Channel唔講香港野,連標誌性嘅茶餐廳都唔講,咁邊個講?講晒啲新式餐廳 舊式而且傳統嘅就冇人理㗎啦。 多謝同埋辛苦晒mm嘅工作人員,呢條片你哋做得好好呀,唔好太在意其他人嘅負評,之前拍過關於茶餐廳嘅片,點解唔可以再講?更何況內容都唔同。 兩位主持都好落力而且好用心 要keep住呀🫶🏻
@EvolutionLeung-YouAreSurvive
@EvolutionLeung-YouAreSurvive 10 ай бұрын
其實留負評(直接話係為插而插都ok)來來去去都係幾個Ac,睇多幾條片都輕鬆認到兼無視佢哋 多數comment不論正負面或中立都有建設性同營養,對製作人員參考價值都幾高
@monkKo-pq8ym
@monkKo-pq8ym 10 ай бұрын
@@EvolutionLeung-YouAreSurvive最慘係嗰啲少數嘅人,毀滅灑成個氣氛! 我們一定要大力攻擊呢啲契弟,還返和平的香港!
@EvolutionLeung-YouAreSurvive
@EvolutionLeung-YouAreSurvive 10 ай бұрын
@@monkKo-pq8ym初頭見到呢種人係會忟憎,幾影響睇片心情 不過依家改變下心態,有心機咪鬧佢兩句,鬧都費事嘅直頭report comment算
@NoyongPeak
@NoyongPeak 10 ай бұрын
啱嘅 人哋拍咩話題或咩類型片 又關佢咩事 留言唔係問題 但理性討論或判斷先再留言 佢哋根本無尊重🫡 所以,呢個世已經難生存又壓力大 想搵啲娛樂都好正常嘅 頭先我都留言講自己嘅事都被人攻擊 但都無理佢 好彩有其他人講公道說話🗣️或客觀嘅意見
@monkKo-pq8ym
@monkKo-pq8ym 10 ай бұрын
@@NoyongPeak 正常人要多點勇敢發聲,否則香港就完了!Support 愛香港勇敢的生活的人上
@NoyongPeak
@NoyongPeak 10 ай бұрын
本身我做過好多廚房(大集團-某間大xx) 老實講做廚房真係唔易做又辛苦😓又要被客人無理嘅投訴😒以前,本身都多人做廚房 但各種原因辭職 我就做咗3或4年嘅份工 而家仲要廚房得個兩個人返夜 仲要預備早午茶晚市嘅餐+又要煮又炒嘢又炸又清潔 所以衛生同清潔好重要‼️有時啲高層人士會突然嚟某間分店巡舖+試新產品 最後,雖然廚房偶然唔小心落錯單或出餐慢😕但希望大家體諒同理解嘅飲食業定服務性係辛苦同大壓力
@alfred0621
@alfred0621 10 ай бұрын
香港好多人鍾意投訴,大佬,自己都辛苦,體諒下人得唔得
@kin13736
@kin13736 10 ай бұрын
飲食算係辛苦得黎人工又唔高既工 真係好難好好心機做
@monkKo-pq8ym
@monkKo-pq8ym 10 ай бұрын
@@ddwong7366 香港就係有呢啲咁嘅人,所以先搞到咁差,你快啲返深圳啦。
@NoyongPeak
@NoyongPeak 10 ай бұрын
@@monkKo-pq8ym 謝謝🙏🏻幫我講公道說話🗣️
@monkKo-pq8ym
@monkKo-pq8ym 10 ай бұрын
不用怕這些人形蜈蚣,我就是要來伸張正義打小人。
@bigbro05
@bigbro05 10 ай бұрын
香港茶餐廳實乃香港最寫實的一面. 貼地親民但背後實有真功夫. 金園每位都是獨當一面缺一不可的重要角色
@rxk66keroro
@rxk66keroro 10 ай бұрын
咁啱得咁橋,尋日有同事外賣呢間蛋撻返公司,第一次食金園,哇,好鬼好食,啲皮有陣爐火香味又脆,正到吖
@naoujiie
@naoujiie 10 ай бұрын
其實,有冇人好似我咁,好怕食肆用魔鬼手套,當然員工唔洗掂到客D口水鼻涕紙巾,手套保護佢地,食客角度,用手仲反而會洗下,但用手套,就擺明用成日都唔換
@johnleung4230
@johnleung4230 6 ай бұрын
期望佢哋都會帶住手套洗手
@edge8912020
@edge8912020 10 ай бұрын
位位員工都好比心機又醒目,勁 我都鍾意用人手落單的茶餐廳❤️
@maora5389
@maora5389 10 ай бұрын
MM真係請岩人,Tiffany 好優秀❤得體又淡定,兩位新力兵都令人期待💪
@verdon2221
@verdon2221 10 ай бұрын
感覺 Tiffany 同 Ivy 都幾有觀眾緣 😁
@anilec333
@anilec333 10 ай бұрын
阿yen好白淨
@blueTingsuperman
@blueTingsuperman 10 ай бұрын
蛋撻真是一流,入口之後有種幸福感,我在香港,暫時這間酥皮蛋撻最好食,其他全餐都新鮮,我試過一星期食足3日
@alexchainey.
@alexchainey. 10 ай бұрын
Yes, as a Tourist visiting HK, I am amaze at the speed and skill of a Milk Tea barista! In the US, HK cafe’s employ students and kids to make milk tea or bbt and it taste like 🤬. Authentic HK milk tea is ☝️👍👍
@olneb1
@olneb1 10 ай бұрын
it's hard to have an authentic cup of HK milk tea outside of Hong Kong. Enjoy it
@3066961
@3066961 6 ай бұрын
easy to make, but it takes years to make it gd and kam yuen is one of the very best to me
@OpenKitchenSamChiang
@OpenKitchenSamChiang 9 ай бұрын
新老闆保持傳統師傅好老闆,品質穩定,我黎lunch 都會order“公子”加“啡走”只會下午茶先來,“將心比己”皆因自己都係廿多年厨師,伙記永冇賣錯單,低讚👍重點係食埋枱頭野再加件酥皮蛋撻成意之作👍
@Maxnoww
@Maxnoww 10 ай бұрын
Yen 好得,搵佢拍多啲片!!!
@user-vn4ho2qm5j
@user-vn4ho2qm5j 10 ай бұрын
超愛茶記有自製麵包,愈老牌愈好味!
@changfat3936
@changfat3936 6 ай бұрын
用豬油😂
@carmen1904
@carmen1904 10 ай бұрын
茶餐廳真係一樣好有香港特色嘅產物。由食物到員工分工,都要好高機動性,好靈活,但仲可以keep住快。
@win388
@win388 10 ай бұрын
認真探討,作為食客個人想法 其實作為長沙灣老街坊應該都知。 隔黎新華先係世一,金園個蛋撻只係base on新華個酥皮再加多幾層…師傅其實都係出自新華再自己另起爐灶。金園有無26年我真係唔係好清楚,但係金園我都係近幾年先有所聽聞。(90後) 其實酥皮蛋撻本身已經好油,加多幾層已經係油到爆炸。個人認為balance 好重要,而新華個個酥皮層數同蛋嘅甜度比較balance 。 野食上面新華真係出色好多。唔知大家對茶餐廳定義係咩,但係個人覺得一碟好食既炒粉麵飯,先係真正考驗師博功底。兩間對比完,其實就知差別所在。 一間可以日日食,味道好食,真係好難得。新華可能外觀上有d嚇人,無金園光猛開揚。但餐具同入面格局無可厚非地展現到100%舊式茶餐廳應有面貌。 新華本身cashier後面都痴左好多tripadvisor & timeout嘅label(?) 明白大部分網絡媒體大部分都係受邀請同贊助。但係推廣茶餐廳文化同時,覺得都有需要比較下,了解深d。
@extremehong
@extremehong 10 ай бұрын
終於有人講公道說話🎉
@superfans2324
@superfans2324 10 ай бұрын
你要知道佢地唔係飲食台
@Cleoncleochan
@Cleoncleochan 10 ай бұрын
同意!我自己都係長沙灣長大嘅街坊!新華都係由細幫襯都大!曾經都有一段時間食金園,有一次真係頂唔順個老闆不禮貌對待!西面唔緊要,開埋口不禮貌對待!真係接受唔到囉!想「食」嘢唔係食「氣」呀!自此永不再幫襯!都係照去返新華!的而且確新華啲蛋撻真係好味!但係啲炒粉麵飯近年真係差咗!好鹹!啲沙嗲牛肉都搞唔掂😌⋯⋯ 但係都會照幫襯,有閣樓嘅茶餐廳真係買少見少!好懷舊☺️
@danielcheng5445
@danielcheng5445 10 ай бұрын
新華不了, 炒嘢勁油。 叫杯凍奶茶飲到有檸檬核。 叫佢換過杯仲串到死。
@octagon97
@octagon97 10 ай бұрын
莫講茶記奶茶飲到檸檬核, 連Habitu 幾十蚊杯咖啡都試過, 譚仔就試過奶茶有檸檬切片
@verdon2221
@verdon2221 10 ай бұрын
見到係茶餐廳試一次,就自然諗到舊式人手落單 vs. 新式 QR CODE 自助落單 應該又係一個絕對做到《MM大辯論》嘅題目 😁
@Chris_K.C
@Chris_K.C 10 ай бұрын
QR 個客自己落, 輕左人手負擔 但入錯單機會大 個客撳得黎都寫左 換句話說, 客量高, 做唔切, 個客再用QR 入錯單, 個樓面就等冧檔 所以人手落單罷啦, 不二之選 P.S. 個客自己撳, 落完話唔係叫依個, 叫你換比佢 換, 你就唔可以出返果個餐比第2個客 (衛生問題 + 浪費食物) 唔換, 你等比閪客寫openrice投訴啦
@lucienay7803
@lucienay7803 10 ай бұрын
要諗下舊舖唔一定有wifi,撞正黑仔network signal唔夠強,只有QR Code落單就真係企噝度
@TaifatAssassins
@TaifatAssassins 10 ай бұрын
@@Chris_K.C 用QRcode都收你服務費
@Mei-ss2lw
@Mei-ss2lw 10 ай бұрын
@@TaifatAssassins而家連飲茶落單同斟水都冇人理,全部都係要個客自己嚟,樓面變少咗,得返啲上菜姨姨,我反而覺得咁樣飲茶唔鍾意
@khhinnk
@khhinnk 2 ай бұрын
致敬香港茶餐廳師傅&阿姐們🫡 🫡 欣賞Tiffany & Yen勇於嘗試 👏 👏 多謝幕後工作人員製作高質素節目記錄香港文化👏👏👏
@amazingamen7525
@amazingamen7525 10 ай бұрын
姐手姐腳MM笑片救地球❤
@harryliu239
@harryliu239 10 ай бұрын
金園真係世一❤❤❤❤❤
@benkwok4088
@benkwok4088 10 ай бұрын
好想你地深入日式放題餐廳廚房,如乜乜喜屋,乜乜極尚之類放題,解構下,可以短時間出咁多種類食物,同時出比咁多客人用餐。
@shift2sw
@shift2sw 10 ай бұрын
💙💙💙💙💙💙💙💙想嘔
@darknightes14
@darknightes14 10 ай бұрын
放題多數整定 燒定 入客前 多數知道有100到200幾位以上 就會燒定幾盤, tempura 個D 好似豬扒咁炸定一半, 入單多數會草埋一次個做, 所以一見到張單樣樣寫一件多數都唔會理住, 另外廚房最少6個人 包括 1炸1燒 1炒 1凍 1打苛 1汁頭汁尾 另外2-3個炒散 ~
@sophiewu6918
@sophiewu6918 10 ай бұрын
Like like like!! Love seeing old cha chan teng with lots of “yan tsing mei” and having these 2 young souls around some old chefs that are open and willing to share was awesome feeling.
@ritachan2453
@ritachan2453 10 ай бұрын
唔知點解拍出黎唔係幾好睇,兩個主持既發問同控場能力要加強。
@geminicolau
@geminicolau 10 ай бұрын
原來有人感覺同我一樣。硬係覺得兩位主持有點就住就住感覺。睇到大半都好似冇咩感覺。主持都係要多D經驗。繼續努力!
@superfans2324
@superfans2324 10 ай бұрын
控場勁既睇返米紙既Fiona好啲 呢兩位新丁拉
@LiRaye
@LiRaye 10 ай бұрын
嘩蛋撻係好吸引,啲師傅真係好勁
@user-tn1mf8mv1g
@user-tn1mf8mv1g 10 ай бұрын
1:13茶記好少用新鮮牛肉,通常都用凍肉鋪牛冧片,價錢問題,
@macyp4783
@macyp4783 10 ай бұрын
謝謝解構茶餐廳運作,挺有興趣👍🏻🥪😊
@mm.millmilk
@mm.millmilk 10 ай бұрын
多謝支持
@tsoiken1591
@tsoiken1591 5 ай бұрын
影本土茶餐廳非常親切 雖然越幫越忙 整條片都充滿動力 想講一句拍得非常好
@papaul8566
@papaul8566 10 ай бұрын
好彩並冇 雞手鴨腳 越幫越忙 真係叻叻
@CheungclCheungcl
@CheungclCheungcl 10 ай бұрын
兩位主持貼地到位🎉
@mm.millmilk
@mm.millmilk 10 ай бұрын
多謝支持
@rayson.-.
@rayson.-. 10 ай бұрын
条片做得太正了,传递到做饮食嘅人文精神, 节奏同主持都好好, 加油❤
@user-jg3wp2kc4m
@user-jg3wp2kc4m 10 ай бұрын
難怪茶記個個黑面啦,咁大壓力,我都好少去茶記堂食,基本叫外賣走人
@mmlcs08
@mmlcs08 10 ай бұрын
佢未試過做足12個鍾工
@richardng958
@richardng958 10 ай бұрын
金園嗰個厚肉豬扒飯正呀👍😂
@Sharon-wn7tv
@Sharon-wn7tv 10 ай бұрын
估唔到會係金園❤️勁鍾意飲佢地杯凍檸茶,同埋常餐跟個餐包係佢哋自己焗
@---hq5rh
@---hq5rh 10 ай бұрын
Yen好正,茶記之花🎉
@amyyyyypl0
@amyyyyypl0 10 ай бұрын
師傅禮貌值與笑容=(鏡頭+女生) *2046-日常工作壓力
@shirleychu8486
@shirleychu8486 10 ай бұрын
多謝!好正的故事,我都想試吓做一日
@user-wt6wx5rp2d
@user-wt6wx5rp2d 10 ай бұрын
玩足全日over cook咁好大壓力 🤣
@ttsmiling
@ttsmiling 10 ай бұрын
00:16 你俾阿叔鬧返轉頭 😂😂😂😂
@JFan000
@JFan000 10 ай бұрын
蛋撻真係好好食❤我都成日由東涌去長沙灣食個蛋撻😂
@nooB-di5so
@nooB-di5so 10 ай бұрын
酥皮蛋撻睇得出好多層🤤 除咗廚房同樓面,做水吧應該都好cher
@kcching1193
@kcching1193 10 ай бұрын
收錢同拎蛋撻同一隻手套😁
@taotao98103
@taotao98103 10 ай бұрын
同一對手套,又渣未食慨餐,又渣食過慨杯,仲要插手指進入杯内。
@oliverwan5849
@oliverwan5849 10 ай бұрын
好難忘的經驗啊,你哋團隊做得好,我好欣賞你嘅節目
@ttsmiling
@ttsmiling 10 ай бұрын
04:00 阿叔都不耐煩🙄️😂😂😂😂
@yahokaspe4237
@yahokaspe4237 10 ай бұрын
呢個年代真係好難搵到間高質茶記
@patricks8364
@patricks8364 10 ай бұрын
12:00 你要個妹妹仔單手拋鑊😂,咪玩啦
@Nick1977Lau
@Nick1977Lau 10 ай бұрын
MM員工就嚟可以做到72行🎉😊😂愛爆茶記
@mm.millmilk
@mm.millmilk 10 ай бұрын
💪🏻💪🏻💪🏻
@eitakriamdt
@eitakriamdt 10 ай бұрын
11:18 好可愛嘅互動😂
@ttau6589
@ttau6589 10 ай бұрын
各行各業都有好高學問係書本讀唔到👍
@mm.millmilk
@mm.millmilk 10 ай бұрын
好同意
@jess.OoO.
@jess.OoO. 10 ай бұрын
金園真係正❤ 食物正❤ 員工個個都好好人❤
@charlotte9118
@charlotte9118 10 ай бұрын
I wonder how you judge their food! Not enough cooking time for the noodle, and the 沙嗲牛肉好鞋,冇沙嗲味!
@onsen_jp
@onsen_jp 10 ай бұрын
小編麻煩幫我同yen講埋......佢心口個兩隻貓咪真係好吸睛...🤣🤣🤣
@paulinelynne2852
@paulinelynne2852 10 ай бұрын
睇完條片,勁想去食碗豬扒麵、新鮮出爐蛋撻
@ww-dn8nt
@ww-dn8nt 10 ай бұрын
辛苦2位女記者👍
@johnleung4230
@johnleung4230 6 ай бұрын
40年對一日的比較
@00number
@00number 10 ай бұрын
Consider adding English subtitles to all your video. The channel can grow exponentially!
@KARLYUNG
@KARLYUNG 10 ай бұрын
未睇 不過估計又係好有溫度
@VC301000
@VC301000 10 ай бұрын
兩個新人入去做唔容易呀 無大意外已好叻🎉
@Top80kmh
@Top80kmh 10 ай бұрын
師傅好可愛❤
@ridorumorinaga7534
@ridorumorinaga7534 7 ай бұрын
15:25 難怪之前京都民宿老闆話佢地做下樣打下卡就算😂
@susonlau5793
@susonlau5793 10 ай бұрын
最衰唔知邊日MM去拍攝, 我都想睇下YEN, 最索樓面🤣😂
@wilsontam4470
@wilsontam4470 10 ай бұрын
我認為同一條街嘅新華好食好多!
@taotao98103
@taotao98103 10 ай бұрын
搞錯啊。用手套拿蛋撻,又用同一對手拿現金。後疫情時期都唔注意衛生。
@vincyagain
@vincyagain 10 ай бұрын
呢個老闆真係好,希望夥計都有多啲小旅行去開心吓
@Siu_C-Him_That_Konger
@Siu_C-Him_That_Konger 10 ай бұрын
Yen 靚女 :D 老闆有D似俾員工食住左
@lopaul4351
@lopaul4351 10 ай бұрын
多謝你地介紹,有空一定去長沙灣去試下❤
@Soohoo-rv3sn
@Soohoo-rv3sn 10 ай бұрын
😂即刻唔去,收錢同裝餅用同一個手套。呢頭收完銀紙就反餅,手套完全接觸蛋漿,用個食物夾嚟裝餅唔得咩😂😂😂😂😂
@chanjill6524
@chanjill6524 10 ай бұрын
酥皮蛋撻會變形 又會比人話 所以食野唔好知點整
@licarol1601
@licarol1601 9 ай бұрын
多謝毛醫師詳細解釋和分享🙏❤
@user-lz5lo4mg3i
@user-lz5lo4mg3i 10 ай бұрын
好厉害,大家都好有默契
@phoebeyung4043
@phoebeyung4043 10 ай бұрын
定時定候,就要去飲佢杯奶茶,蛋撻,茶餐日,唔食唔聚財,杯奶茶打通我嘅經絡,穿越我嘅靈魂,非常合我個人口味
@wsun17e
@wsun17e 10 ай бұрын
早餐唔算平,但炒野的確平$55,出面已經$60-65-70
@yuenvictor7803
@yuenvictor7803 10 ай бұрын
15:48 我睇到個鐘時間過得好快
@fullmetaljacket1949
@fullmetaljacket1949 10 ай бұрын
剛剛慕名去食個午餐,內容係叉燒湯意,火腿奄列,牛油方包,凍啡。叉燒可算是避彈衣級別兼無燒烤味,意粉軟硬適中,湯底味道正常但唔夠熱,奄列偏濕及和和暖,油包偏韌,凍啡味道正常,總括來講係一般以下。找數時和老闆反映叉燒問題,答案是這供應商是這區最好的。
@johnleung4230
@johnleung4230 6 ай бұрын
出街食嘢,就要有殉道精神
@fullmetaljacket1949
@fullmetaljacket1949 6 ай бұрын
@@johnleung4230 心理準備得啦!唔駛殉下話
@ahfung7253
@ahfung7253 10 ай бұрын
希望可以拍多d 一日返工既片
@mm.millmilk
@mm.millmilk 10 ай бұрын
好!
@drjloubvwqs2308
@drjloubvwqs2308 6 ай бұрын
9:23😂😂😂😂
@horacelam13
@horacelam13 10 ай бұрын
就係好多野整定哂,隻蛋出餐都係凍冰冰
@winniewong929
@winniewong929 10 ай бұрын
睇完好想快啲再去金園食嘢 同飲奶茶
@yanwa11
@yanwa11 10 ай бұрын
識揀呢間最好✨
@melochewz
@melochewz 10 ай бұрын
鍾意睇tiffany 醒目又大方 說話清晰
@eitakriamdt
@eitakriamdt 10 ай бұрын
真係新秀
@user-fb5rt6xo9s
@user-fb5rt6xo9s 10 ай бұрын
呀Yen正!
@joewong2009
@joewong2009 10 ай бұрын
十分多謝你們的努力!
@dontse3169
@dontse3169 2 ай бұрын
兩 因為" 妹妹呀,你係茶餐廳試工啦要😢, 😊 2:47 尊重師傅喎,播吓心急走 😮
@wingchan5034
@wingchan5034 10 ай бұрын
都服左呢班妹.肯試.肯做.肯學.❤❤❤
@wohip
@wohip 10 ай бұрын
睇完環球大廈個集之後迷上Tiffany
@tonipo5984
@tonipo5984 10 ай бұрын
我也是爰上美丽善良的姑娘
@LoveStar0919
@LoveStar0919 10 ай бұрын
下次會唔會去日式放題/台式任食火鍋實試?
@user-xw1gh2en6r
@user-xw1gh2en6r 10 ай бұрын
15:17 個師傅内心已經講咗無數句粗口
@CCcc-rn8qd
@CCcc-rn8qd 10 ай бұрын
似觀察多過打工
@kenwong5235
@kenwong5235 10 ай бұрын
兩個主持化左濃妝,真係靚好多!真係3分長相7分打扮😂😂😂😂
@user-th8kd5ex2m
@user-th8kd5ex2m 10 ай бұрын
今日試左去食,蛋撻配奶茶非常好味!
@sherryliu6048
@sherryliu6048 3 ай бұрын
倨兩個絕對,阻住曬😂
@3141adam
@3141adam 2 ай бұрын
yen好索吖!
@Dororo2003
@Dororo2003 10 ай бұрын
金園既火腿奄列世一 仲有黑椒豬扒意都係超出色
@deitaleung6216
@deitaleung6216 5 ай бұрын
香港茶餐廳乜都要快,很棒棒,我是澳門🎉❤❤❤
@BB-pz5kl
@BB-pz5kl 9 ай бұрын
金園蛋撻全港最好食尤其剛出爐堂食最正👍
@hkedmond
@hkedmond 5 ай бұрын
香港人真係好勁!
@acewhite1042
@acewhite1042 9 ай бұрын
睇完片 我真係去試 沙嗲牛通 奶茶多奶 同埋 蛋撻 試左之後既應覺係 為左出片可以去到幾盡 百貨應百客 值係我覺得是但一間茶記都可以做到哩個水準 絕對唔會有下次
@oscar92585
@oscar92585 10 ай бұрын
之前去食,沙嗲牛麵,我同我老婆都認定食完可以去換腎 如果真係要食,真係去新華算 40年深水埗人上
@myszeto520
@myszeto520 10 ай бұрын
正解👍50年長沙灣街坊
@aa683
@aa683 7 ай бұрын
茶記既食物邊有一款係健康㗎 😂
@Mei-ss2lw
@Mei-ss2lw 10 ай бұрын
我都係鍾意人手落單多過用QR code
@TangEhuang
@TangEhuang 10 ай бұрын
有機會真係想去試一試🤤
@simonleung17
@simonleung17 8 ай бұрын
仲可以幾蚊買一個飽, 都幾平
EP5:上環茶記:吃的是情懷。仲有貓店長。
2:33
GoCrab2023
Рет қаралды 4,7 М.
Joker, what is this doing?!#joker #shorts
00:31
Untitled Joker
Рет қаралды 9 МЛН
UNO!
00:18
БРУНО
Рет қаралды 4,1 МЛН
Secret Experiment Toothpaste Pt.4 😱 #shorts
00:35
Mr DegrEE
Рет қаралды 41 МЛН
Ouch.. 🤕
00:30
Celine & Michiel
Рет қаралды 33 МЛН
Goodbye to Hong Kong Oldest Dim Sum Tea House | Luk Yu Tea House | Hong Kong Food Tour
17:38
Joker, what is this doing?!#joker #shorts
00:31
Untitled Joker
Рет қаралды 9 МЛН