МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ!

Всем привет! С Вами домашний гид Лариса Зарубина. Хочу сегодня поделиться с Вами любимым рецептом квашеной капусты.
Нам понадобится:
-1700г капусты
-250г моркови
-20г соли
-35г сахара
Приятного аппетита!

[@user-jl2wb5ih2l]

Здравствуйте , самый простой и испытанный веками способ . Лучше не придумаешь , а разные добавки можно прямо в тарелку. Я сколько себя помню квасили именно так, только мы ее не шинковали , а рубили в деревянном коряте тяпками, что кстати делаем и по сей день. Это целый ритуал,который совершается на улице под навесом, собирается вся семья топим печку прачку для мытья капусты в теплой воде, капуста конечно со своего огорода . И начинает работать целый завод, кто капусту срубает и свозит в кучу ,кто моет и сортирует , скидывает в корыто, кто рубит. Рубим сначало чисто белую и складываем в бачки, затем зеленую на щи в кадки. Составляем все посуду в теплое место в каждой таре гнет ввиде камней ,ну и конечно по нескольку раз в день прокалываем капусту специальным колышком. Капуста готова когда перестает прибывать сок и не образовывается пузырчатая пенка или как мы называем её -зайцы

[@user-xl4tr7nc6u]

В капусту воду добавлять нельзя, иначе может не начаться процесс брожения, в процессе которого появляется молочная кислота (самое ценное в квашеной капусте). Морковь тоже тру на крупной тёрке и добавляю уже в конце перетирания капусты с солью, чтобы меньше окрасилось. Сахар добавляю вместе с лучком и маслом в салатник ( по желанию). И засаливаю в трехлитровые банки, утрамбовывая туда уже перетертую из тазика. Можно положить листочки лаврушки и семена укропа (немного). А вместо грузика - сминаю пластиковую крышку, вставляю через горлышко до плечиков и там её расправляю. Она упирается в горлышко. Рассола море! Банку ставлю в ёмкость,т к льётся через край. Рассол потом из неё после протыкания снова возвращаю в банку, иначе после окончания брожения он осядет и капуста будет сухая. Бродит в кухне дня 3-4, потом просто под крышку и в холод. Через дней 10 она готова. Извините за вторжение, но может кого заинтересует.

[@user-qs5uc5zs8f]

Зачем в банку запихивать, если из неё рассол выливается?? Нельзя что ли в широкой ёмкости квасить под гнетом, чтобы рассол не выливался.

[@user-lr9yx7yg2l]

У квашеной капусты только один вариант, это капуста, морковь, соль и все.

[@mariaivanov846]

И это правильно !

[@user-sx1cw8gk4c]

Без сахара и тем более воды !

[@user-hm6fo3he8z]

Вы очень многогранная женщина,спасибо вам что делитесь с нами опытом,чувсвуется что с душой.❤👍

[@user-xv4wy5uz3h]

здравствуйте спасибо большое

[@user-sp7gc4yj2o]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую ваш рецепт)

[@user-us4tq4ku7m]

Уже заквасила,примерно так же,но сахар не добавляю,только в салатик! Приятного аппетита

[@yuliapostnova98]

Лариса, спасибо огромное! Это самый простой рецепт, который я видела. Обязательно попробую!

[@user-fu8vr1xx3e]

Точно,как для салата основа.хороший,вкусный рецепт.спасибо за науку🌹🌹🌹

[@user-sj4rg4kw4z]

Спасибо за рецепт!🤗

[@user-xd1gb8iy4q]

Спасибо,Лариса!Я делаю также,но ещё добавляю несколько веточек укропа.

[@irishaivanova4936]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую,я с рассолом обычно квашу.

[@user-ov4vz8nk5c]

Спасибо большое за рецепт будем готовить а вам здоровья

[@user-oe7ih3rl2c]

Добрый день) Такой рецепт самый вкусный. Спасибо за рецепт)🌹

[@user-ji1vg9qy8n]

Спасибо, Лариса за рецепт

[@raivitajurensone6185]

Получилась очень вкусно, спосибо

[@user-nz6od4fj5h]

Доброго дня Лариса!!! Спасибо огромное за такой рецепт 😍👍 я точно так же делаю, только сахар не добавляю.

[@user-wk7ge9kc8j]

Капуста получилась, просто объедение! Отличный рецепт, Спасибо!

[@user-bw1dy8tq8w]

Лариса спасибо большое за рецепт!!! 👍

[@user-yq1cw1qy1r]

Спасибо большое Лариса,мы тоже пользуемся таким рецептом капусты,бабушка научила!

[@user-yd8fr7su1z]

Спасибо большое

[@user-co2qj7qm1m]

Добрый день, Лариса! Замечательный рецепт! Всё очень просто! А ещё мне понравилось ваше приспособление с дырочками 👍! ❤️

[@user-eq4rp7wn9f]

Лариса,благодарю!Скоро начну!👍😋❤️🙏

[@user-yn8td2lv8f]

Здравствуйте, Лариса. Как всегда ясненько и понятненько, а главное вовремя. 👍👍👍

[@nataliaermolaeva2655]

Благодарю, Лариса, за рецепт! Воспользовалась им уже в апреле. Такой вкусной квашеной капусты давно не получалось даже осенью, не говоря уж о весне. Все делала, как Вы рекомендовали. Спасибо!

[@user-jr5xi4ox2l]

Спасибо квашу также, сахар не добавляю, его много в моркови

[@user-qn5iy9rl3y]

Благодарю!

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за отличный рецепт мира добра здоровья

[@user-vc2po7qm6k]

Спасибо!👍

[@user-bh7pk9wd4q]

Лари а, огромное спасибо за рецепт капусты, только в январе из белокочанной сделала, в восторге вся семья

[@user-kz9oo8xj5j]

Добрый вечер Лариса!Ура ура,дождалась вашего рецепта,завтра попробую заквасить!Огромное спасибо!Надеюсь всё у меня получится!

[@user-hl1hn2yi5z]

Спасибо, Ларисочка! 🎄🎄🎄🎄🎄

[@user-wu1vd1gn2u]

Спасибо🙏💕

[@user-jv6sb6yf5l]

Лариса ,как всегда красиво , элегантно , вкусно !!!!!👍👍👍

[@allaanatolevna]

Вашим рецептам доверяю на все 100. Вы очень грамотно все делаете. С любовью ❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-vc2ii5ez4q]

Да. У Вас самый правильный, и вкусный рецепт. Никакой воды! Сегодня-же приготовлю так.Спасибо!

[@user-cp9qf1ow1m]

Добрый вечер, Лариса! Спасибо большое вам за рецепт квашеной капусты. Нам очень понравился результат, особенно мужу. Теперь буду всегда так квасить. Ещё раз спасибо! Да и все ваши советы и по домоводству и по садоводству нам очень нравятся, рекомендую вас всем своим знакомым. Всего вам доброго!

[@user-mt7ud2ty3k]

Я режу капусты на 4 части, удаляю кочерыжку и шинкую обычной двухсторонней овощечисткой (той у которой с одной стороны нож для чистки овощей, а с другой-нож для корейской морковки). Капуста получается длиненькая и очень тонко нашинкованная, соответственно, и соку больше. Получается достаточно быстро. То что не получается уже шинковкой (мелкие кусочки), дорезаю руками также тоненько. А морковку шинкую этой же шинковкой, но другой стороной (раньше просто на крупной тёрке терла). И перетираю капусту с солью без моркови! Морковь добавляю потом и перемешиваю с капустой. Может кому-то пригодиться и мой совет...)) Всем удачи и приятного аппетита! P.S. Посуда и основание под гнет - только дерево, керамика; если из металла, то металл с покрытием!

[@ninovolkova9337]

Всё делаю, как Вы, и ещё добавляю лавровый лист , горошек горький перец, и не очень много душистый горошек перец. С нержавейки круг, это можно. Капусту не испортит, и вреда не будет. Деревянный тоже хорошо. Моя бабушка и мама, всегда пользовались и нержавейка и с дерева. Я складываю в бутыль. Вам всех благ !

[@user-mt7ud2ty3k]

@@ninovolkova9337 Как хорошо, что нас многому научили наши мамы и бабушки. Хотя желею, что не записывала всё в свое время. Можно было бы перенять ещё больше. Так что, всех благ Вам!

[@ninovolkova9337]

Тоже жалею, что не записывала. Что то смотрю в ютюбе, И вспоминаю по памяти. 🌷

[@user-mt7ud2ty3k]

@@ninovolkova9337 Та же история. Но есть нюансы, которые ни вспомнить, ни в Ютубе найти не могу. Как говорится: хорошая мысля приходит опосля! Какие только рецепты теста для пирогов не пробывала, но как у бабушки всё равно не получается(

[@ninovolkova9337]

Дааа, не всё в ютюбе есть, что знали наши бабушки и мамы. Хорошие мысли приходят с годами. Вы правы. Не расстраивайтесь. Вас с наступающим Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ и благополучия! Привет с Украины. ❤

[@user-de4tl2gh4g]

Получилось очень вкусная!!!😋 Лариса, спасибо😘

[@user-xv4wy5uz3h]

спасибо что написали о результате

[@user-qx8uj6qb6o]

Доброе утро наквасила , также как вы Лариса спасибо очень вкусно без всяких консервантов

[@user-by7mk5zg4x]

Я морковку натираю крупнее и сахар не добавляю

[@user-wy6px2eu8f]

Я за то, чтобы сахар добавлять в тарелочку перед едой. Это для тех, кто любит послаще. А в общий обьем сахар не добавляю. Это дело вкуса, конечно.

[@malikafaziljanova6150]

@@user-wy6px2eu8f 0888ъъъъзъ8ъ0ъзъъъъ8ъ8ъъ8зъъ0зъъз8ъъъзъъъ0зъъъъъз8зъъъ88ъ0ъ89ъъъъщщщщъхщщщщзщщ0зхз08ззз0з00зззз0з0ззз0з09з0ззз0з000з00з00зз00х0з000з0зз0ззз0зз00ззззззз0ззззщзззхззззз8ззззщ0зззз0зщзззз88зззз0зщ0хз9з8зззщзззз090х09зз00зщз0ззззз0зззщзхз0зщззззз008зз0зз0зз0ззз09щъх0зззззззщщзщщз0щзщз90щ08з9ъ80зъз09щщ

[@mariaivanov846]

Капуста , морковь и соль

[@user-jk1mg1ue6j]

Это самый лучший и правильный рецепт🌹🌹🌹

[@user-xv4wy5uz3h]

спасибо

[@user-nd9zl5bl2r]

Ларисочка,спесибо большое ,за рецепт💯💯💯💞💞💞✌

[@user-xu4uh3jj1v]

Доброе утречко Лариса! Уже наквасили 3 дня назад.

[@kirillnizamov7572]

Обалденная получилась капуста по вашему рецепту! Спасибо большое!!!

[@user-xv4wy5uz3h]

здравствуйте спасибо большое

[@user-og9ew2bm9g]

Как же приятно Вас слушать, Лариса! Желаю Вам успехов! ☀☀☀☀

[@user-ll2kt7iu1t]

Сахар нельзя добавлять тереть сильно нельзя сахар добавлять когда кушаешь

[@user-bn5pd1uf3y]

Попробуем

[@user-th3xl4gs8l]

ЗДРАВСТВУЙ Лариса я солю также только без песка добавляю в тарелке мы уже едим давно

[@user-zp4dz4pq5w]

Ларочка спасибо,попробую обязательно Ваш способ,я не ложу сахар,но люблю сладкую капусту,как то не догадалась что можно сразу посыпать сахаром.

[@user-hx9hi1sj4p]

Лариса,здравствуйте!Раньше также квасила,пока не попробовала другой рецепт(также где-то прочитала)Крошу капусту,укладываю вместе с нашинкованной на крупной терке морковью(моркови совсем немного,чтобы не окрасилась сильно капуста,маленькая морковка на банку)Утрамбовываю капусту в банке,сверху насыпаю 2,5 ст.л.крупной соли,заливаю холодной водой .У нас скважина.Ставлю на 3 дня в тёплое место,накрыв марлей.Банку. Ставлю в емкость,будет немного переливаться .На третий день пробую,насколько кислую хотите.Мне как раз этого хватает.Выкладываю капусту в таз,пересыпаю двумя ст.ложками сахара.Хорошо перемешиваю,пару часов оставляю в тазу на холоде,выходит газ,перекладываю в банки литровые.Капусту покупаю плоскую(не знаю какой это сорт) выбираю кочаны побольше ,потяжелее)

[@annann9238]

У вас быстрый способ приготовления, а у Ларисы традиционный как раньше делали. Капуста при традиционном способе более полезна.

[@ler-nt4pl3it7t]

Спасибо, я также делаю, воду не добавляю))только в банку закладываю 3 литровую и сверху марлю, сока много

[@shinard3611]

Лариса спасибо за Рецепты ваши , только подписалась на ваш канал , раньше не встречались почему то ваши Рецепты . Мне очень понравились ваши видео , все лаконично очень понятно и получится все вкусно !!!! 👍🏻👍🏻👍🏻💐💐🌸

[@graheva9198]

Добрый вечер, так приятно на Вас смотреть, сразу настроение меняется в лучшую сторону. Меня таким способом квасить капусту научила свекровь, делаю так уже

[@graheva9198]

Уже более 30 лет. Только морковь на крупной тёрке натираю, на капусту ставлю такое же приспособление, только оно тяжёлое, груз не нужен, а капусту после 3 дней квашения раскладываю по мешочкам и в морозильник. Очень удобно

[@user-tr7fb5lf1m]

Я квашу по мужским дням,т.е.это вторник.четверг,(на 10 кг капусты 250гр.моркови + 250гр.соли,+ 50гр.сахара) Катусту взвешивают без кочерыжки,морковь тру на крупной тёрке,3 дня при комн.темп.,так же под гнёт, протыкаю 2-3 раза в день,затем в отправляю в ходод .

[@marinamarina5562]

Почему по мужским дням!

[@user-zj9mx7et2w]

@@marinamarina5562 чтобы была капустка хрустящая...

[@user-ej7iu4xk4p]

@@user-zj9mx7et2w очень интересно...а мне буквально вчера сказали,что квасят в женские дни😃. И кто же прав?

[@user-xi3mm9qq3w]

@@user-ej7iu4xk4p капуста она не он же ?по женским дням наверное правильно?

[@user-vs2go9up4d]

Здравствуйте лариса. За рецептик спасибо тоже люблю просто квашеную. Но с сазаром не пробовала. Квашу тоже не всю сразу поэтому попробую следующий заход с сахаром. Заманчиво. Спасибочкм будьте здоровы.

[@user-rq8uv5gg9q]

Спасибо Ларисочка ! Удач вам и счастья !

[@user-xv4wy5uz3h]

спасибо

[@goldfish0759]

настоящая КВАШЕНАя капуста не требует сахара. Процесс должен быть естественным, тогда она принесет пользу.

[@user-rh5fj2fd6o]

Правильно! И морковь с капустой вместе мять нельзя, капуста белая поменяет цвет!

[@user-ow7ch9fo7t]

Да, должно быть молочно кислое брожение!

[@user-un8mn5tq7s]

Ни кто не претендует на "настоящую" квашеную капусту. Лариса просто показала как она делает.

[@user-yn7ty5oi2f]

Лариса спасибо за рецепт, но я сахар добавляю перед подачей на стол, лучку, маслице и приятного аппетита спасибо вам

[@user-zw7du8rm2c]

Сахар при квашении лучше не добавлять, от этого рассол "тянется". Сахар добавляют потом на столе, в тарелке)

[@mariaivanov846]

Согласна

[@user-id2bg8pn3z]

ЗДРАВСТВУЙТЕ УВАЖАЕМАЯ ЛАРИСА. Спасибо за рецепт. Я уже сделала сладкую капусту (мужу она очень нравится) вот закончиться и сделаю по Вашему рецепту. ❤💖😍👍👍👍👍👍

[@user-ij8hr2nj6m]

В настоящую квашеную капусту сахар не добавляют и морковь покрупнее

[@ludmilascherer9862]

Моя мама засаливала капусту с добавлением мёда вместо сахара. Было очень вкусно, вкус детства)

[@user-vn7il5wj9w]

В кухне чистенько,уютно и хозяйка приятная женщина -приятно посмотреть. Спасибо за рецепт.

[@raivitajurensone6185]

Била как у бабушки, и она тоже всегда добовляла сахар, прекрасно👍👍👍

[@shinard3611]

Лариса спасибо за Рецепты ваши , только подписалась на ваш канал , раньше не встречались почему то ваши Рецепты . Мне очень понравились все так лаконично

[@user-qu7ds9mk7c]

Хорошо добавить яблоки где-то 6шт на 10л.вкус замечательный.

[@user-vh5nl4ex7s]

Лариса молодец! Я тоже всю жизнь так солю без всяких рассолов

[@user-be9zw7hv8l]

Молодец Хозяюшка! Ручки золотые, позитив прёт, умница! Побольше бы таких людей!

[@user-xv4wy5uz3h]

спасибо

[@user-iw5rs2bw6b]

Ларисочка спасибо огромное моя мамочка также делает. В качестве груза используем камень из лесу привезли.

[@user-bi9km3rr6m]

Добрый день! Капусту квашу также. Но в прошлом году мои мужчины,которые очень любят острое, попросили сделать с перцем. Никогда не делала,но решила попробовать. Часть уже готовой капусты перемешала с мелко измельченным острым перцем,сложила в банку и несколько дней настаивалась в холодильнике. Эта капуста оказалась настолько вкусной, что исчезла в считанные дни.В этом году сделаю больше!

[@user-om7wi9wj5j]

Здравствуйте. Уменя морковь не тёртая на терке, а порезанная ножичком. Добавляем яблоки " антоновку".

[@user-bu1tk2is6d]

Здравствуйте, Лариса. Вчера засолила капусту по вашему рецепту. Спасибо.Моркови положила по вашему рецепту, мужу нравится, когда много моркови.

[@user-xg2wt8ky4t]

Лариса ,спасибо большое вам за полезные советы ,особенно за крышку с дырочками ,.👍👍👍💫

[@user-lj9ej5ms2f]

Никогда не получается у меня!

[@user-kz3gi8pf9b]

Спасибо за рецепт👍обязательно сделаю так! Но весь ролик просмотрела на букет, он бесподобный, как и его хозяйка🌹

[@user-xu4uh3jj1v]

Надо попробовать по Вашему рецепту, Я не добавляю сахар. Спасибо за рецепт.

[@user-kc8ke3xj3q]

Х

[@user-ns1de7jg2w]

Я Горошки перца добавляю.

[@user-vc9ep3qc7g]

спасибо за рецепт попробую обязательно но в других рецептах я тру морковь на крупной терке Лариса очень жду ролик про изготовление новогодних украшений скажите когда он выйдет

[@user-xv4wy5uz3h]

здравствуйте, в понедельник

[@user-nf2wx5xu5l]

Согласна, ручками вкуснее, пробовала и комбайном и шинковкой, Руками режешь и медитируешь... вкус другой, с хорошим настроением сделаешь - все супер получается! Пробовала с антоновкой, и ржаной корочкой.

[@user-zd4jl8li4g]

Лариса, спасибо.Я обязательно попробую Ваш рецепт.У меня мама так квасила, но без сахара и морковь на крупную терку.А я квашу с рассолом: на 1л кипячёной остывшей воды 2 ст.л. соли.Этим рассолом заливаю уложенную, утрамбованную капусту в банки. Также 3 суток.Тоже очень вкусно.А ещё потом перед едой люблю сдабривать получим растительным маслом!

[@annavershinina27]

Прямо мой рецептик ! Именно так )))

[@user-ez7fk2vp7p]

Спасибо за рецепт. Подскажите как правильно и вкусно сварить холодец .

[@UserUser-qu8gy]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ЛАРИСА!!! ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО!!! БУДЕМ КВАСИТЬ! БУДЕМ ЕСТЬ ! Витамины ! Куда же зимой без них ?!?!! ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ НАМ!!! до скорой встречи!!!😍👏👍💕

[@user-xv4wy5uz3h]

здравствуйте спасибо большое

[@UserUser-qu8gy]

ВЫ РАННЯЯ ПТАШКА,ЛАРИСОЧКА!!!😍👏👏👍👍💕💕💜💙💖

[@user-ce3ti6pp3q]

Ув. Лариса, приятно снова слышать Вас. Просто не всегда есть возможность смотреть Ваши ролики в тот же день. Капусту квашу точно так же, только морковку тру на крупной терке. Перепробовала много сортов капусты, остановилась на сорте Центурион . Подходит идеально, листики тонкие, беленькие. Кочерыжка ну очень маленькая, грубых частей почти нет. А сока получается много. Попробуйте, Вам понравится.

[@user-xv4wy5uz3h]

здравствуйте спасибо большое

[@Elena-elena96]

Мой тоже предпочитал ручной продукт, однако почему то после шинкования , ну может 5 качана, сказал, что из комбайна вкусно

[@user-ui8lo5vn2z]

Здравствуйте Лариса.Я солю капусту с морской солью .

[@marinamarina5562]

Мну капусту с солью и сахаром, а морковку просто добавляю потом сверху присыпая слой капусты , и в итоге капуста получается беленькая , красивая, не рыжая.... 👍👍👍

[@user-kg3rc2gu6y]

При засолке добавляю тмин. На минском рынке бабушки продавали именно такую капустку. Все остальные ингредиенты те же. Это нечто !

[@user-sc2qt7gp5q]

Моя маочка делала без сахара и на большую терку морковь и я помогала мы делали раньше мнго целую кадушку семья была большая из 8человек и капусту сами вырашивали белокачанную сочная и ее ненужно было так давить а слегка и она тудже сок пускала да еще какой и много. И клали яблоки в другую кадку антоновка они были крупные и вкусно было все сами выращивали . Вот было так. Удачи вам .

[@user-jo4ug1pt7u]

Добрый день Лариса) Хочу поблагодарить за рецепт капусты- мы ее сделали и сегодня попробовали. Капуста просто великолепная- в меру кислая и хрумкая. Я раньше делала только с солью и перед подачей заправляла луком, сахаром и маслом, но эта капуста нуждается только в запрвке маслом- и вкусно и очень удобно! Думаю и в щи тоже будет очень хорошо. Еще раз спасибо)))

[@user-xv4wy5uz3h]

здравствуйте спасибо большое что написали о результате

[@user-yr5nh8io5y]

Квашу так же,это бабушкин рецепт,но морковь все же крупнее и обьем квашеной капусты больше..кг 25 на 2 семьи👍🤤

[@user-fn1mc1mj2g]

Лариса, горячий привет Вам с Волгоградской земли. Спасибо за рецепт, с сахаром никогда не квасила, но обязательно попробую.

[@elenazhbanova6036]

Какие у вас фартуки симпатичные!!🤗

[@user-xv4wy5uz3h]

спасибо

[@user-jy1kv2no2x]

Ассаламу Аллайкум спасибо. Вы очень умная хозайка. Ваш канал мне очень нравиться. Класс👍❤️👌

[@user-xv4wy5uz3h]

здравствуйте спасибо большое

[@user-tf1be6vr5g]

На комбайне не понравилось шинковать, пробовали разные насадки. Всё же, только руки!)

[@user-er7vp9li1w]

Лариса, спасибо огромное! Мы с мужем только собрались капусту квашеную делать!💖💖💖💝💝💝

[@user-qq9ip1xd6b]

Квашу капусту также, но не добавляю сахар. Так квасили мои мама и бабушка. Только в своем соке без добпвления воды и сахара. Ваш рецепт тоже имеет право быть. На вкус и цвет как говорится. Удачи вам.

[@user-pj6xd6cn8f]

Нет, это не засолочная капуста! Засолочная капуста белая, плоская, сахарная, килограммов не меньше четырёх! Её когда разреза́ешь - она трещит как арбуз!

[@user-bb5tl2db2w]

Точно-точно. Это сразу видно.

[@user-xf6uo8ig4x]

Как раз купила кочан капусты, пошла квасить, спасибо огромное за ваш рецепт!!!

[@user-se7js8kg8b]

Лариса, добрый вечер!Скажите что за гортензии у Вас на столе? Сухоцветы?

[@user-uw8fj3dw8c]

Я тоже так квашу и соль и сахар добавляю. А когда вы таится, то раскоалываю по пакетам и в морозилку. Получается, как раньше, когда выставляли после квашения на мороз.

[@user-do6wf6uv5b]

Умняша как всегда 😊😘

[@user-iu5it9pb6l]

А я всегда добавляю зерна укропа - изумительный вкус получается + витамины !

[@user-ul6zg7jy5k]

А я морковку тру на тёрке для корейской моркови, она так не окрашивпет капусту. И сахар не добавляю. Так без сахара капуста 100 процентов будет хрустящей.а при добавлении сахара капуста может быть мягкой. Песок можно добавить по вкусу уже в тарелочку.

[@__-wm6re]

Тоже морковку на корейской терке, без сахара и не перетираю, а бережно перемешиваю, сок получаю, когда укладываю в ведро эмалированное, за устройство с дырочками, спасибо Ларисе!

[@allaanatolevna]

Я всегда добавляю клюкву и семена укропа. Мамин рецепт. А она здорово солила. В деревне её всегда приглашали в другие дома на помощь .

[@user-vw3gx5cs3f]

В моей семье квашенная капуста всегда любима и поэтому 30 литров хватает только только ,это ещё не считая маринованной.