Мой лучший дистиллят - ржаной дистиллят. Как сделать ржаной виски (бурбон?) по "красной" схеме.

[@СергейВоркута-с3й]

Молодец, интересно.

[@kentiy93]

Благодарю!

[@андрейфадеев-и6п]

Я 2гр. на кг кидаю. У Вас не много?

[@kentiy93]

Дистиллят получился отличным, а значит мне было не много😂

[@urridrozdov9167]

Альфа амилаза пик работы 66-71 градуса.бета амилаза 60-66 градусов.лучшее осахаривание происходит при 66 градусах.проверено неоднократно.

[@kentiy93]

А как проверяли?) Где результаты?))

[@EugeniyGrek]

Да не переживайте так, дельта температуры при о сахаринивании солода 68-62 градусов.. 😊

[@kentiy93]

Никто и не переживал вроде...

[@Сергей6187]

За свою долгую практику в сомогоноварении я перепробовал несколько десятков дрожжей. Пробовал и белорусские и красноярские, мое мнение это полное гумно а не дрожжи. Сейчас я уже примерно год работаю на дрожжах "бражные". Соотношение цена качество отличное, работают стабильно, на сахарной браге при Г/М 1х4 отрабатывают за 4-5 дней и буквально через часов 12 после сбраживания в 0 выпадают в осадок.

[@kentiy93]

К чему слова про сахарную брагу? Про сахар есть отдельный ролик на канале. Тут вроде не сахарная брага совсем... Неужели не заметно? 😂

[@Сергей6187]

@@kentiy93 К тому что на сахаре дрожжи легче всего проверить на работу. Если они не едят сахар для которого они предназначены то сахара из крахмала это чуждая для них еда.. Кукурузу осахаренную ячменный солодом бражные у меня едят за милую душу. Выход такой же как и с кодзей - которыми баловался до недавнего времени.

[@kentiy93]

🤭Главное, чтобы Вам нравилось🤭

[@МихаилБереснев-й2р]

А смысл разные расы дрожжей смешивать ? Они друг друга кушать будут, я как биолог говорю.

[@kentiy93]

Я думаю, что Вам виднее как раз должно быть, раз Вы биолог. Объяснили бы тогда уж. А то странно, когда биолог подобное спрашивает😂 Надо будет и производителям дрожжей тогда заодно объяснить! А то там даже в одной пачке разные дрожжи! Малтифлор например этим "грешит", а еще из пива знаю про дрожжи для Кельша! Объясняйте скорее и будем писать на производителям подобного безобразия! 🥃

[@михаилпотапенко-г4и]

Белорусские дрожжи долгие, но хорошо выбраживают!!!

[@kentiy93]

Возможно и так, но более 5 суток ждать это не для меня. Можно нацеплять посторонку и хз тогда что выйдет)

[@BorisThird]

А что удивляться "недоброду"? Ферментированный солод = куча карамели, которая не сбраживается никак. Ареометр и показывает остаточную плотность.

[@kentiy93]

Никогда не работал с ферментированной рожью, поэтому и удивительно первый раз было😂

[@romanl2847]

Белорусские очень вялые дрожжи. Их давно никто не использует. У Вас такое дорогостоящее оборудование, что экономить на дрожжах нет смысла.

[@kentiy93]

А кто-то говорил об экономии разве? Если внимательно смотреть, то можно причину использования дешевых дрожжей уловить😉

[@BorisThird]

Вялые/невялые имеет смысл только на сахаре! На зерне ЛЮБЫЕ бродят весело и бодро, при условии что живые и температура правильная.

[@Prono0bas]

Долго. Нудно. Интересно. Молодец. Не проматывал *)

[@kentiy93]

Долго и нужно это про меня, однозначно😂 Но контент не развлекательный, поэтому как уж вышло😉

[@АлександрБабаевский-о8е]

Коллега! Очень много воды, и я не про гидромодуль... 30% можно было на этапе мантажа убрать. Было б гораздо интеснее смотреть. А так конечно интересно.

[@kentiy93]

Коллега, читайте что в начале ролика написано внимательно и идите мимо канала, если Вам чего-то много или мало. Не нравится - не смотри! Всем пишу. Если хочешь помочь с монтажом, пиши, а просто с советами могу послать только куда подальше только😉 Советовать каждый горазд, да только мне то пофиг кто там и чего хочет. Личный архив это. Снимаю для себя так как хочу! Это, кстати, написано опять же в начале ролика. Читать просто не все видимо умеют, зато советы писать первые. 🤬

[@АлександрБабаевский-о8е]

@@kentiy93 дык ведь если есть желание получить комментарий по теме, нужно что б как можно больше людей ролик посмотрело! А если смотреть тяжело из-за затянутости, то и конструктива после просмотра будет не много. Так что, коммент мой в кассу. Подумайте. 🙋‍♂️

[@kentiy93]

@@АлександрБабаевский-о8е коммент не в кассу. Архив это мой, еще раз говорю. Остальное побочный продукт. Не нравится не смотри. Меня все устраивает. Читать видимо не все умеют, а жаль...