Поддержка канал (на эксперименты с солодом, дрожжами и бочками) - 4276 6409 9258 5101 (Сбер). Моя группа в телеграмм - t.me/+WFJu_oav1mBjMWYy Тематика группы - дистилляции, бочки, виски.
Пікірлер: 11
@user-hq8hx8mk5oАй бұрын
Увеличивал затор 1 к 5 и добавлял бета глюконазу , клестера стало намного меньше , но он все равно был , и при перегоне включал на всю мешалку , почти не прикипало сусло , самую малость
@kentiy93Ай бұрын
1 к 5 не помогает, пробовал уже. Бета-глюконазу надо взять на пробу. Мешалка прям во время перегона работала? Я до 80-90 обычно с мешалкой грею и отключаю. До этих манипуляций брага тоже прилипала?
@user-hq8hx8mk5oАй бұрын
Дрожжи лучше разбраживать , лучше заводится брага , и быстрее выбраживает
@kentiy93Ай бұрын
А почему это лучше?)
@user-bg3ev2wj8zАй бұрын
Овёс смалываю на пивной двухвальцовой мельнице, т к в муку можно лишь на жерновах смолоть. Рожь затираю на ГМ 1/5, выход АС больше чем у ячменя.
@user-bg3ev2wj8zАй бұрын
@@user-pj8yj6yt6o ржаной солод, благо у нас он недорогой, по 52 р
@kentiy93Ай бұрын
Овес, что на вальцовой, что на молотковой дробится по 5 грамм в час)) В ролике с кукурузой посмотрите начал. Жопа этот овес! Не буду я его больше никуда добавлять)))
@user-bg3ev2wj8zАй бұрын
@@kentiy93 чуть смочить и молется прекрасно, но в пивной помол. А вот хлебное вино с овса как по мне самое замечательное!
@kentiy93Ай бұрын
@@user-bg3ev2wj8z, прекрасно это когда солод молешь на вальцовой мельнице, а овес даже смоченный крайне долго молоть и тяжело.
@user-hq8hx8mk5oАй бұрын
Температура когда поднималась выше 32 , охлаждал рубашкой до 26
@kentiy93Ай бұрын
Я тоже охлаждал, но так сильно нельзя. Можно температурный шок у дрожжей вызнать и они перестанут бродить.