Мокруха розовая - Gomphidius roseus - Редкий гриб

Подробный рассказ о Мокрухе розовой - Gomphidius roseus. Редкий гриб, паразитирующий на грибнице Козляка - Suillus bovinus.
Видео снято 13 сентября 2023 года в Череповецком районе, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Про сушёные грибы пишите на почту [e-mail]
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik

[@Natalia2710N]

Так постепенно и пополняете вы наши знания о грибах. Спасибо большое вам. Всегда рада видеть вас и слышать❤

[@user-nk2wi2lc3z]

Вы поменяли нашу жизнь .мы с удовольствием ходим в лес и с удовольствием собеаем грибы. Спасибо Вам за позновательные видео.

[@user-xs3tg9ub8t]

Благодаря вам, мокруха сосновая стала одним из моих любимых грибов

[@user-by1co3fg8f]

Добрый вечер, уважаемые грибоведы! С большим удовольствием все Ваши видео. Спасибо большое!

[@annakizyakova52]

Спасибо большое за ваши познания в мире Грибов с которыми вы щедро делитесь с нами🤗🤗🤗

[@user-ve1mw7lp9v]

Ответьте пожалуйста! Волнуемся, 2 недели назад было видео!😢 Очень любим Вас!❤

[@tataivanna8722]

Здравствуйте Грибоведы. Спасибо за новую информацию!👍👍

[@user-oh2ox3rr8o]

Спасибо, вам уважаемые Грибоведы, за ваши рассказы, не разбирались в грибах, только шампиньоны и вешанка, подберезовики, и подосиновики, а сейчас благодаря вам, многие знакомые и на работе консультируются по поводу грибов, благодарю, благодарю. Оренбург.

[@user-yr9ju5rh1g]

Здорово, что пополняется ваша видеоэнциклопедия! Может встречу когда- нибудь 😊

[@user-fq8wi8qn6z]

Большое спасибо! Благодаря вам открыла для себя множество грибов, которые ранее считала несъедобными!

[@user-qq2sl5vy1c]

В Беларуси в ельнике он не редкость, но часто червивый, не меньше чем рыжик или серо-розовый мухомор. Я червей понимаю - вкусён)

[@lyana661]

Очень вкусный гриб.Мясистый..Мокруха еловая тоже оч вкусная.

[@user-ud1ue7hj9k]

Познакомилась с мокрухами несколько лет назад,и они стали одними из моих любимых грибов!

[@user-ei7wo3eh9c]

Вот природа на экспериментировала каких только нет грибов спасибо за расказ👍

[@user-oz6jk9tk2h]

Очень познавательные видео, спасибо

[@allastar8425]

С удовольствие смотрю все ваши выпуски. Спасибо вам. Желаю вам всего доброго!

[@user-fk1jw3xr5s]

Добрый день. В этом году было у нас много мокрух. Обожаем его. 👍✨

[@user-sw5kv2tl4t]

Я люблю мокрухи, и сосновую и еловую!

[@user-mv9bs9pc2x]

Нашла мокруху еловую.Вымочила, отварила.Гриб не почернел.Спасибо вам , дорогие Грибоведы, познания мои растут благодаря вам.Рада, что подписалась на вас.

[@rakiyakluytko4826]

Она при варке становится фиалетово перламутрового цвета

[@user-mv9bs9pc2x]

@@rakiyakluytko4826 Да, цвет приятный .Вкусная!!!👍

[@user-ze9oz3sk6t]

Мокрух сейгод у нас много, под Архангельском.

[@user-sq4rm9ht4s]

Спасибо. Беру всегда, когда вижу и козлят, розовую мокруху. Солю и те, и другие - вкусно.

[@user-fw9ve7bs8y]

Мы розовую мокруху в эту осень нашли впервые. Это берег Финского залива.

[@user-ny8vg7yh6w]

Вкусный, нежный грибочек. В этом году много собрали и попробовали только их.

[@user-wt8tn2on3s]

😊познавательно очень!

[@user-nk2wi2lc3z]

спасибо за видео.

[@oksanamoskaleva1125]

в Сибири сегодня заморозки были (нск), в это вс ходили в лес, ничего не нашли, даже опят

[@jonnypollak8221]

Козляков полно в этом году ,но все червивые и даже маленькие

[@user-fo8ob7yl8k]

Грибоведы,мы все очень вас полюбили.Почему так редко стали выходить ??

[@TV-xv1ic]

Так ведь грибной сезон в самом разгаре! Мы в лесу без интернета. Видео снимаем каждый день. Как только грибная волна начнёт стихать, так будем чаще выкладывать свои видео.

[@user-yv6pc9fx2v]

Куда делись наши грибоведы?! Ни слуху, ни духу.

[@TV-xv1ic]

Мы в лесу. Но уже вернулись. Скоро будут фильмы.

[@user-il5bx1sp9p]

Я тоже иногда их встречаю и беру,жаль,что их немного,хотелось бы попробовать засолить отдельно.

[@TV-xv1ic]

Трубчатые грибы лучше сушить. В засоле они проигрывают млечникам и другим пластинчатым грибам

[@user-sp7jz6jb1l]

Спасибо за информацию. Встречал недавно такие мокрухи.

[@user-sp7jz6jb1l]

Каналу большой респект.

[@sveta4574]

Спасибо вам огромное, у нас в Крыму встречается Мокруха лиловая,

[@user-of8ib6vx3o]

Уважаемые грибоведы собрал какую то рядовку с сосновом лесу. Половина грибов была червивой по вкусу и запаху как все рядовки можно выслать Вам видео за ранее благодарен Астана Казахстан

[@user-jt6oe1te3h]

А когда сварить её,меняет она цвет? Встречала эти грибы недавно,повертела в руках и бросила. Снизу вроде мокруха,а сверху вызвала подозрения своей розовизной). А оно вон как оказалось,действительно мокруха. Спасибо за просвещение,дорогие наши грибоведы!

[@TV-xv1ic]

Да. При варке Мокруха розовая сильно темнеет.

[@arnulfbaldwin2550]

сегодня такой нашёл, пофоткал, но братъ не стал, потому что видео посмотрел только сейчас.

[@user-fq7ey2md3q]

Снимите, пожалуйста, видео по теме краснокнижных грибов. Грибы можно показать и в альбомах и справочниках, которых у вас великое множество. Или сделайте стрим с живым общением. 🍄🍄🍄

[@user-uq9no1bk6z]

Вы забыли сказать, что она чернит бульон и при жарке сама чернеет. Вкусный гриб, но для более светлого бульона в мариновке надо обязательно чистить ножку от почернений. И в корзине ее лучше ложить отдельно от других грибов, чтобы она их не почернила... Обязательно разрежать шляпку в середине, - бывает червивая. Ну и последнее, в московской области она, видимо, растет на других грибницах, правда непонятно на каких, но в этом году ее очень много. Жаль что мало кто собирает. Спасибо за фильм

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за важные дополнения к нашему рассказу!

[@fixthetempo7276]

Извините что не по теме, расскажу историю про белый подосиновик. В детстве каждое лето ездил к бабушке в карелию. И одним летом нашел в низинке около болота полностью белый гриб, с интересом подошел и рассмотрел, ну блин тот же подосиновик только белый, ножка такая же , ножка в чешуйках, шляпка такая же. Срезал - ножка посинела. Блин, ну точно подосиновик)) Я помню что принес этот гриб бабушке и мы вместе решили что это подосиновик и отправили его в кастрюлю. Это на самом деле большая ошибка, если не знаете что за гриб ни в коем случае его не стоит есть. Но мы тогда связали его цвет с местонахождением - 30 метров до болота. Далее тем летом я каждый раз находил их в этом месте по нескольку штук. Приезжал потом еще 2-3 раза к ней на лето, всегда проверял то место, но таких грибов там уже не было

[@TV-xv1ic]

Белые подосиновики встречаются и в наших лесах. Этот гриб довольно редкий. По последним исследованиям микологов Подосиновик белый (Leccinum percandidum) - это разновидность Подосиновика жёлто-бурого. У нас есть небольшое видео про этот гриб kzbin.info/www/bejne/qqG5q6mFZ82FbKc

[@fixthetempo7276]

спасибо за ответ @@TV-xv1ic

[@user-cq6xb7ms6k]

расскажите о грибах подтопольники (песочники)

[@TV-xv1ic]

Рядовку тополёвую -Tricholoma populinum мы у себя в лесах пока не встречали. У нас таёжные леса. Растёт много других видов рядовок.

[@Marfa_999]

А у нас, рядом с рыжиками и маслятами, растут очень похожие грибочки, только шляпки более коричневые и с возвышением по центру, и мякоть желтого цвета. При варке они становятся красивого фиолетового цвета, по вкусу сладковатые. Никогда не бывают слизистыми, всегда сухие. Очень редко можно встретить нечервивые, почти всегда съедены😊

[@olga-severo-zapad-urala]

Это козляки - здесь с мокрухой именно они.

[@user-xj8mv1jg6p]

По вашему описанию -мокруха пурпуровая, сосновая.

[@TV-xv1ic]

Сущетвует ещё Мокруха сосновая (пурпуровая) Может быть Вы про них спрашиваете? У нас есть видео с подробным рассказом kzbin.info/www/bejne/pZ3baWt5iZmZhKc

[@Marfa_999]

@@TV-xv1ic Спасибо! Посмотрю обязательно😊

[@user-xj8pu8pn5c]

👍👍👍

[@user-gs2rz7li3z]

❤🎉

[@user-op1dc6wj4g]

Да, только мелкие находила.

[@Tutovnik-info]

На одной из первых мокрух ещё и гипомицес :)

[@user-fc1qq9rx4f]

Николай, расскажите о поздних грибах пожалуйста - серушки,синюшаи, зеленушки и т.п. ждем видео!

[@user-ve1mw7lp9v]

Когда выйдет новое видео😢

[@oleg_proton]

Здравствуйте! Спасибо за ваши видео. Вдохновленный вашими фильмами и видео роликами нашёл таки недалеко от города подосиновые и подберезывые места. И даже купил сушилку, чтобы сохранить урожай. Но вот вопрос. До какого состояния надо сушить грибы? До состояния ломких сухарей или они должны оставаться относительно мягкими (как засушил я)? И если я не досушил, то можно ли досушить? После сушки прошло не более недели. Извините, что вопрос не в тему ролика.😊

[@TV-xv1ic]

Мы сушим до полного высыхания при невысокой температуре (42-45 градусов). В этом случае "ломкие сухари" не получаются. Храним в стеклянных банках под пластиковой крышкой в полной темноте. Грибы очень хорошо сохраняются, и быстро набухают в воде перед приготовлением. Если грибы не досушить, то велика вероятность появления плесени при хранении в банках. В прошлые времена сушёные грибы хранили на ниточке или в чулках, или в бумажных пакетах, подвешенных на кухне. В этом случае грибы "дышат" воздухом дома - набирают влагу или отдают её. Но возникает опасность нападения моли + впитывание запахов кухни. Мы практиковали все эти варианты и пришли к варианту со стеклянными банками. Качество грибов намного лучше, а потери на порчу намного меньше.

[@oleg_proton]

@@TV-xv1ic спасибо за ответ!🤝

[@MrIgnorabimus]

Грибоведы, вы заготавливаете-собираете козляков? или других грибов хватает?

[@TV-xv1ic]

По возможности мы маринуем молодые козляки. Но набрать чистых козляков не всегда удаётся. Эти грибы очень сильно поражаются личинками насекомых. В осенние холода козляки намного чище, чем летом.

[@user-tc4kg4cg2l]

Здравствуйте! Вопрос про дождевики. Когда сушу, некоторые кусочки становятся желтовато-бежевыми, но когда резала - были все белые зефирки. Такие кусочки пригодны в пищу? Или это уже не съедобно?

[@TV-xv1ic]

Здравствуйте! По мере созревания у дождевиков ухудшается вкус. Никакого яда в них не образуется. Попробуйте желтовато-бежевые кусочки, если вкус Вас устраивает, то всё хорошо. Лично нам не нравится послевкусие у таких грибов.

[@user-tc4kg4cg2l]

Спасибо за ответ!❤️

[@user-hp7ik5dc9y]

Здравствуйте дорогие Грибоведы!Очень люблю ваш канал,давно смотрю,много нового узнала!Мне очень нужен ваш ценный совет!Пузырьки воздуха остались в банке с опятами.Мариновала неделю назад.Видно плотно уложила,но не тромбовала и маринад через верх банки пролился.Другую партию уже половником разливала,пересмотрела у вас и так лучше гораздо!Что мне делать сейчас?Перевернула банки на крышку и в холодильник.Перекатать их или пастеризовать или быстро съесть?Очень красивые,маленькие опятки,жалко.❤🤗🤝

[@TV-xv1ic]

Можно ещё раз нагреть и перезакатать. Мы сами просто побыстрее бы съели.

[@olgatereshko69]

А я сегодня нашла редкую феолепиоту

[@TV-xv1ic]

Поздравляем. Мы уже несколько лет не можем снять про неё виде. Не встречается никак!

[@user-wh9yj1df4n]

Запах тоже у них специфический.

[@user-wh9yj1df4n]

Невероятно, но гриб превзошел все мои ожидания - очень вкусный! При варки раза 3 менял свой цвет.

[@1iuh]

Данные банковской карты актуальные? в описании канала? У Елены Мекк нет карты?

[@TV-xv1ic]

Всё актуально.

[@user-kr3ny5qr6z]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, что за грибы, ножки и пластины жёлтые! Спасибо за ранее!

[@TV-xv1ic]

Надо смотреть на фото и больше информации о месте и сроках роста.. По Вашему описанию можно только догадки строить. Например, Рядовка украшенная - Tricholomopsis decora имеет жёлтые пластины и жёлтую ножку kzbin.info/www/bejne/ZnS2coaZisqCoqc

[@natalivoroijt]

Она же пурпуровая? Или это 2 разных вида?

[@olga-severo-zapad-urala]

Разные

[@TV-xv1ic]

Два разных вида. Про М. пурпуровую у нас есть отдельное видео. kzbin.info/www/bejne/pZ3baWt5iZmZhKc

[@olga-severo-zapad-urala]

@@TV-xv1ic А "желтоножковая" - это что? - ещё один вид?.. 🤨

[@TV-xv1ic]

@@olga-severo-zapad-urala Это Мокруха еловая - Gomphidius glutinosus имеет жёлтый цвет около основания ноги.

[@olga-severo-zapad-urala]

@@TV-xv1ic а на фото была сосновая, как будто. "ЗаконоПИСЦЫ" всё перепутали в этой жизни...? 🤨 ) - да и не редкие это грибы. Я вообще в недоумении с этим "законом". Нет никакой определённости.

[@user-sw5kv2tl4t]

Козлята это же маслëнок решетчатый?

[@TV-xv1ic]

Да. Можно и так назвать. Козляк - Suillus bovinus

[@user-ti9yw7gk4f]

Молодцы,спасибо!

[@_.-art-._]

козляки съедобны?

[@iridosminer]

да

[@user-qn2ry4nw8z]

Козляки в молодом возрасте очень вкусные. Только при варке приобретают фиолетовый цвет.Не пугайтесь!

[@_.-art-._]

@@user-qn2ry4nw8z 🙂,та у нас грибов почти нет

[@user-ez4ik3kv9f]

Если их при мариновании не смешивать с другими грибами, то маринад и сами козлята будут малинового цвета. Оч красиво и вкусно

[@jokerVW]

Это не козляки , а ситовики!!! Козляки имеют зелено-коричневую БАРХАТНУЮ шляпку и насыщенно жёлтые нижнюю её часть .

[@jokerVW]

Вокруг мохруки не козляки , а ситовики!!! Козляки всегда имеют зелено-коричневую БАРХАТНУЮ шляпку и насыщенно жёлтые нижнюю её часть .

[@user-hs9dq9uv4c]

Вы пишите про моховик зелёный,а это козляки

[@jokerVW]

@@user-hs9dq9uv4c Я пишу про козляки, а не про моховики... Не путайте людей!

[@user-yr9ju5rh1g]

Вы пишите про местные названия, речь идёт об официальных названиях грибов.

[@R1aUS]

Грибы это хорошо! А вот мокруха это плохо😢. За неё много дадут, да и людей трогать нельзя 😂😂😂

[@ryabova6662]

Больно эти мокрухи противные. Еловая особенно, в руки брать неприятно.

[@olga-severo-zapad-urala]

Молодые они - КРАСИВЫЕ! И - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! НЕ ХУЖЕ МАСЛЯТ!!! Отдельно их приготовив, это станет понятно.

[@Rueda1800]

Скажите пожалуйста, если в засоленых горячим способом опятах начался процесс молочнокислого брожения, это нормально? Грибы в банке под загнеткой, банка закрыта пластиковой крышкой, стоят в погребе. Просто видно газообразование, как в соленых огурцах, которые я солю холодным способом.