Мокрые, но довольные.....Дневник грибника 25 сентября 2018 года.

Весь день шёл дождь. Лес подарил Рыжики и Подгруздки белые.
Долго походить не удалось. Промокли до самых трусов! Пришлось возвращаться в деревню.
Видео снято 25 сентября 2018 года в лесу на границе Череповецкого и Белозерского районов, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [e-mail] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Подробный тайминг:
00:00 Начало
00:33 Белый гриб еловый - Boletus edulis - • Сравнение белых грибов...
01:18 Рыжик еловый - Lactarius deterrimus - • Один из лучших. Рыжик ...
01:46 Серушка, Млечник обыкновенный, Гладыш - Lactarius trivialis - • Млечник обыкновенный -...
02:16 Первый Груздь жёлтый - Lactarius scrobiculatus - • Жёлтый груздь - сверхц...
03:26 Груздь жёлтый - Lactarius scrobiculatus. Небольшая семья.
04:40 Пересохший ручей.
09:27 Семья Желтых груздей - Lactarius scrobiculatus - • Невероятное "поле" жё...
10:03 Большая семья Подгруздка белого - Russula delica • Подгруздок белый - цен...
12:06 Трутовик каштановый - Picibes badius, несъедобный гриб.
15:31 Семья груздя жёлтого спряталась под упавшим деревом.
16:41 Идеальный Подгруздок белый - Russula delica • Подгруздок белый - цен...
18:06 Одиночный Рыжик еловый - Lactarius deterrimus - • Один из лучших. Рыжик ...
19:14 Чешуйчатка золотистая - Pholiota aurivella • Чешуйчатка золотистая ...
21:06 Большая семья Подгруздка белого - Russula delica • Подгруздок белый - цен...
24:36 Огромная семья Рыжика елового - Lactarius deterrimus - • Один из лучших. Рыжик ...
25:09 Сбор рыжиков в мелколесье
27:54 Огромный Подгруздок белый - Russula delica • Подгруздок белый - цен...
28:57 Семья Рыжиков еловых - Lactarius deterrimus - • Один из лучших. Рыжик ...
30:07 Груздь собачий (синеющий, лиловеющий) - Lactarius repraesentaneus и сравнение его с Жёлтым груздём • Груздь собачий или лил...
32:42 Два гриба рядом Груздь собачий и Груздь жёлтый. Смотрим на различия.
35:15 Навозничек рассеянный - Coprinellus disseminatus • Навозничек рассеянный ...
36:16 Подосиновик красный - Leccinum aurantiacum • Грибное место Красных ...
39:31 Премиальная семья Груздей жёлтых - Lactarius scrobiculatus
39:47 Семья Чешуйчатка золотистая - Pholiota aurivella • Чешуйчатка золотистая ...
40:14 Промокшие до нитки, мы выбрались из леса к машине
41:01 Сортировка и чистка грибных трофеев

[@user-xy5ci6fb7l]

Как прекрасно гулять с вами по лесу, а я обожаю такую погоду.

[@ninlitv6790]

Люблю собирать грибы)

[@ValentinaMinkovskaya]

Дуже гарно пояснюєте молодці

[@juliaadelkhanova400]

Прямо тысячу лайков хочется вам поставить! Спасибо за видео!

[@TV-xv1ic]

Мы рады, что Вам понравилось.

[@user-gm1to3jd4y]

Как замечательно с вами отдыхать,как-будто сама по лесу ходила. Грибы я собирать люблю с детства. Релакс . С новым годом! Новых грибных мест, удачных вылазок и успехов во всём!!!

[@TV-xv1ic]

Спасибо за добрые слова. И Вас с Новым годом!

[@user-tk6kl4zh7e]

Храни вас Господь, наши любимые Грибоведы

[@vitbenedikt]

Был очень класный канал Ирины Клестовой по грибам, теперь уже нет.

[@ninasheverd3978]

@@vitbenedikt А это разве не тот самый канал? kzbin.info/www/bejne/aYrTdpicr5WhpdE

[@vitbenedikt]

@@ninasheverd3978 тот самый , но ща ее с этой мовой невозможно стало смотреть

[@ninasheverd3978]

@@vitbenedikt Надо привыкнуть. И через некоторое время придёт понимание. У неё такой мягкий говор, и речь как ручеёк. Слушаешь, как она говорит, а про что - упускаешь из виду. Хочу с утра на свежую голову пересмотреть и переслушать, что за поганки она понесла домой. 🙃

[@adelmetro]

Вауууу! Здорово! 👍 Спасибо! У меня даже ощущения этих запахов грибных лесных остались.

[@user-mh3eb7rh7t]

У нас в тамбовской области эти гибы назывют дубовиками с детства с сбабушкой копали где ростет семья у нас наывается куповище или копка мыли всегда только тыквенными листами главное тщательно выполоскать грибы очень вкусные сырын ножки

[@user-jl3jd3vh6v]

Жёлтые груди,обычно, по одиночке не растут,один раз в Ленинградской области,в одном месте 2 корзины набрал,но сейчас там даже леса нет,всё повыпиливали "черти".

[@ninaburakova7512]

Здравствуйте , смотрю ваши лесные , гребные истории с удовольствием , а ж. грузди в корзину бросаете вверх пластинами , весь мусор будит в них . Непорядок .

[@user-ev9ih4hk4r]

Восхищение!!! Благославения вам ,наши дорогие грибоведы.

[@user-fc7qq7tq1r]

Ох, как хочется в лес!!!!! Раздразнили! Быстрей бы лето!!!!!!!

[@TV-xv1ic]

И нам в лес хочется!

[@lgorvakin4464]

Рыжики - просто огонь! Да и грузди хороши.

[@TV-xv1ic]

Это прекрасные грибы!

[@user-xs3tg9ub8t]

Спасибо за замечательное путешествие.

[@terra_luna_1703]

Огромное спасибо! Вы не просто снимаете, но и рассказываете про грибы! Ваш канал особенный и мой любимый! 💖

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за добрые чувства!

[@user-ec2vh4oh7m]

Спасибо. Опять побывала с вами в лесу. С наступающим новым годом. Новых успехов в сборе грибов и в вашей просветительной деятельности.

[@TV-xv1ic]

Большое спасибо, Светлана! И мы Вас поздравляем с наступающим новым годом!

[@user-cv6ed2kk6t]

Грибоведов тружеников поздравляю с наступившим Новым Годом! Я желаю всем счастья!

[@Lorikus]

Николай, Елена! Такой кайф от этого видео! Потому что мои любимые грибочки "солянушки-мочушки"! Рыжик - царь грибов! Я вот даже к боровикам спокойно отношусь, а к таким - "трясучка" со "слюноотделением". Обязательно только чтобы сухим или холодным засолом! Вкусняка! Всех благ в Новом наступающем году! Здоровья крепкого! Вы молодцы, мы вас любим! Привет из Москвы!

[@TV-xv1ic]

Лариса, спасибо за добрые слова! И Вас поздравляем с праздником! Мы сами очень любим солёные грибы.

[@user-dm8ov9xu6b]

Красота!!!

[@TV-xv1ic]

Спасибо!

[@user-jp3fo5tv9t]

Красиво вкусная корзина сегодня ваша

[@user-vb5rf7xs8d]

👍👍👍👍👍👍👍Подгруздки белые, рыжики, желтые грузди 👍👍👍👍Кимчи🇰🇷🍯🌿 чимчи, готовлю из этих лесных див 🌲🌲🌲🌲🌲🌲

[@vitbenedikt]

регулярно нахожу грибы которые вообще первый раз вижу

[@olga9748]

Вот это я понимаю! Дождь, сырость и по грибы! Настоящего грибника погода дома не удержит! Удачи вам на будущий грибной сезон, здоровья! С Наступающим Новым Годом! Пора баночки с грибочками открывать!

[@TV-xv1ic]

Разве можно дома сидеть, когда в лесу рыжики с груздями стали расти! Благодарим за поздравление!

[@awesomestuff4095]

Как же прекрасно

[@lenawolf4]

думала еще сегодня хватит грибов ! но посмотрела видео и опять в лес потянуло

[@user-tk4kw3pt1s]

О какие грузди аж дыхание стает

[@user-vy8jp2ye5i]

Дорогие Грибоведы! Вот и ещё один год прожит с вами! Спасибо вам за это!!! Спасибо за ваши познавательные рассказы и видео! Наступает Новый год! Пусть для вас он будет таким же благодатным и творческим! Здоровья вам и оптимизма! Новых историй и удачи! Здоровья вам! Спасибо за все!!!!🎄🎄🎄🎄🎉🎉🎉🎉🤗🤗🤗🍄🍄🍄🍄🌞

[@TV-xv1ic]

Благодарим за добрые слова! И Вас поздравляем! Желаем полных корзинок хороших грибов!

[@valentinaguchasova2613]

Спасибо.побывала в лесу с вами .Скорей бы сезон.Удачи вами

[@vitbenedikt]

у меня есть мечта грибная , маленькая и большая маленькая - найдти хоть 1 рыжика большая - набрать ведро рыжиков

[@TV-xv1ic]

Обязательно сбудутся!

[@vitbenedikt]

@@TV-xv1ic маленькая осуществилась на этих выходных , спасибо за ответ

[@user-hx9iv8fk3z]

Уважаемые грибоведы благодаря вам стал собирать мокрушки,жена в восторге от маринованных, до этого не брал,когда грибов мало в самый раз спасибо вам

[@user-hr4xr6fd6e]

Спасибо! У вас такие хорошие и познавательные видео! Каждое всё лучше и лучше. Спасибо за вашу работу и желание показывать удивительный мир грибов, природу и всякое интересное :)

[@TV-xv1ic]

Будем и дальше стараться!

[@Minek333]

Спасибо!Сегодня за окном -13°,а с вами теплее и очень интересно.

[@user-ev9ih4hk4r]

Восхищение от вашей прогулки,просто васторго!!!!

[@mihadobrov5672]

ваши помощники так окают прикольно. привет из лен. обл.

[@mihadobrov5672]

такова бы навозничка для друга в супец. пьянству бой

[@TV-xv1ic]

@@mihadobrov5672 Этот Навозничек рассеянный не обладает антиалкогольными качествами. Эти качества имеются у Навозника серого - Coprinopsis atramentaria. У нас есть видео про Навозник серый - kzbin.info/www/bejne/r5OzmHyai5ytea8

[@user-ip8bn8hp9k]

Супер! Спасибо вам! С Новым годом! Здоровья вам!

[@TV-xv1ic]

Мария, и Вас поздравляем с Новым годом!

[@user-vp3gd5gk5b]

Огромное спасибо за прогулку. Мы в этом году не нагулялись по лесу, была засуха, грибов мало.Это Тульская область. С наступающим Вас Новым Годом и всех Вам благ.

[@TV-xv1ic]

И у нас грибов было мало. С Новым годом Вас!

[@user-vp3gd5gk5b]

+Грибоведы РФ TV С Новым Годом Вас, дорогие Грибоведы ! Здоровья, удачи, везения

[@user-pf6ho7bw3k]

Спасибо 🍄👍очень интересно

[@user-sd7lk7do4l]

Привет грибоеды с наступающим Вас Новым годом.!

[@TV-xv1ic]

Благодарим за поздравление! И мы Вас поздравляем с наступающим Новым годом! Желаем Вам здоровья и дружбы с Грибным Лесом!

[@romas2023]

Прекрасный выпуск. Отличное разнообразие

[@TV-xv1ic]

Стараемся!

[@user-mz4hm7lx4f]

Спасибо за полное описание и названия грибов!

[@user-qo1hi3be2s]

спасибо

[@Mihej81]

Спасибо за видео! Словно вместе с вами за грибами сходил!

[@TV-xv1ic]

Стараемся!

[@user-ux1by6wr8z]

Спасибо огромное, Николай и Елена, с наступающим годом! Здоровья Вам, как у дуба молодого, благодарных подписчиков, полных корзинок.

[@TV-xv1ic]

Вас тоже с Новым годом! И самые наилучшие пожелания!

[@user-nr4me8ly3e]

Настоящим грибникам дождь не помеха! Молодцы! С наступающим вас!

[@TV-xv1ic]

И Вас с Новым годом, наша постоянная зрительница!

[@user-yp8rn4mh5b]

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!!Счастья в Новом году!!!🐤🐤🐤

[@TV-xv1ic]

Владимир, благодарим за поздравления и прекрасные пожелания! И Вас поздравляем!

[@zima_dom.leto_sad7105]

Спасибо! Классное видео! Про желтый груздь вообще не знала )) С наступающим праздником! Всех благ!!!

[@TV-xv1ic]

Спасибо за поздравления! И Вас с Новым годом!

[@zumzym3993]

С Новым годом!!! Здоровье, удачи, любви и очень, очень грибной, чтоб был год - у Вас и у нас. 🎄🥂🍾🎵💖😘

[@TV-xv1ic]

Благодарим за поздравления! Ждём новый ГРИБНОЙ год!

[@zumzym3993]

В копилку. Но ходить за грибами будем с телефоном - пока. Память у нас дырявая. Пособие хорошее. Спасибо и с наступающим Новым годом!!! 🎄🥂🍾

[@TV-xv1ic]

И Вас с Новым годом!

[@LevRaskin]

Обалдеть!

[@user-sd7lk7do4l]

Спасибо...

[@user-wd3jv3rn3u]

Какое наслаждение погулять с вами по лесу!! Спасибо!!! 😁

[@user-rg3pj6zv9o]

Эх, все ж хороши у вас места!

[@TV-xv1ic]

Да, места у нас есть хорошие!

[@user-ol7sl3db6x]

Здравствуйте, я живу в Зауралье,у нас ели не растут,а сосновые боры,да берёзовые рощи.Груздей жёлтых я не встречала,а подгруздок белый( у нас зовут груздь сухой,да ещё есть сырой,это с бохромой и млечным желтым соком,их вымачиваем и сухим заводом.А сухой груздь и груздянку варим и скартошкой жарим и с помидорами и луком салат на зиму готовим.

[@user-zh4ot9mx3h]

В Новгородской обл. (Великий Новгород) Подгруздки белые называются Суходоны

[@TV-xv1ic]

Большое спасибо за информацию! Такого имени мы ещё не слышали! Положили в копилку имён!

[@user-wd3pk2dp1v]

Грибы растут по разному: год на год не приходится. Столько жёлтых груздей, сколько мы собрали в сентябре 2014, больше никогда не собирали.

[@user-tk6kl4zh7e]

Милые вы женщины, ведь промерзли вы! Надо обязательно выпить 100 грамм и укутаться в одеяло.

[@user-ul3hh4bu9t]

хороший мокрый опыт

[@user-xf4jh8im6u]

Уважаемые Грибоведы! Поздравляю с наступающим Новым Годом! Желаю Вам здоровья, удачных грибных походов, увеличения числа подписчиков! Всех вам благ! Спасибо за видео!

[@TV-xv1ic]

Благодарим за поздравления и прекрасные пожелания! И Вас поздравляем!

[@chulanchiksvyazaniem]

Мдааа.... вот это сказочный поход,настоящая грибалка,удивили всеми без исключения грибами,просто слов нет одни эмоции,спасибо за удивительный поход в лес.Очень ждём ещё.

[@TV-xv1ic]

Впереди ещё много новых фильмов!

[@user-hx1ld7te5o]

Так это подгрузки?я их всю жизнь белыми груздями называл))))

[@vdul]

А я сухими груздями))

[@user-sx4wx1su5i]

Спасибо вам за ваши съемки! Когда нет возможности выбраться самой в лес смотрю ваши дневники и радуюсь! Скажите, а вы пробовали вырастить белые на приусадебном участке?

[@user-ok5qy6ey9j]

Уважаемые Грибоведы, с наступающим Новым годом! Желаю здоровья, долгих грибных лет, радуйте подольше своим творчеством грибников России и СССР!

[@TV-xv1ic]

Будем стараться! И Вас с Новым годом!

[@user-vg1ln7ci9c]

У НАС В ВОРОНЕЖЕ ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ ЗОВУТ БЕЛЯНКОЙ. ДЕДУШКА МОЙ В БОЧКАХ СОЛИЛ ИХ. ВКУСНЕЕ ГРИБОВ Я НЕ ЕЛА )) СПАСИБО ВАМ ЗА ПРОГУЛКУ ПО ЛЕСУ ))

[@TV-xv1ic]

Подгруздок белый - очень вкусный гриб.

[@fhdjdjjjdjdjdj8385]

Рецепт напиши света спасибо заранее

[@user-ye7wk7tp4x]

Вот, этот лес - как у нас, в Волосовском районе Ленинградской области.

[@TV-xv1ic]

Да, природа Ленинградской и Вологодской областей очень похожа.

[@LarisaNad]

Какой хороший улов!!!

[@user-xw1ux5zv5g]

Спасибо за такую грибную прогулочку под дождем ,мы в этом году тоже в Подмосковье в конце сентября собирали грибочки в такую погоду!

[@user-er6xl4qs4n]

Спасибо за прогулку! У нас очень много ельничных( лиловеющих груздей) они так пахнут елкой! Но в этом году этих грибов было мало. Так захотелось к вам попасть))) С наступающим Новым годом! Здоровья и благополучия вам. И полных корзинок хороших грибов!!

[@TV-xv1ic]

У нас тоже Груздей синеющих нынче было мало. Вас тоже поздравляем и желаем полных корзинок!

[@lubovsoinova966]

Здравствуйте грибоведы!!! 😸 Хочу поздравить вас с Наступающим Новыми годом !!! Здоровья вам и процветания вашему каналу!!! 👍 Думала что я знаю про грузди ,а оказалось ..... совершенно нет . Спасибо вам -так интересно. Ой мне так нравится говорок тех ,что ходили с вами ,прям заслушаться можно 🤗

[@TV-xv1ic]

Благодарим за тёплые пожелания! И Вас с Новым годом! А такоё говорок в Никольском районе Вологодской области.

[@user-hl1gb7zw4k]

Спасибо 🙏 Вам из Украины! Будьте здоровы и успехов

[@fee4kablum78]

у нас его сухим груздем зовут.(Хакасия)

[@TV-xv1ic]

У нас тоже иногда зовут сухим груздём или сухарём.

[@user-sr5up3pc8b]

Подгруздки белые - просто супер!

[@TV-xv1ic]

Да, это очень вкусные грибы.

[@user-ky7vw2fq3n]

Трутовик каштановый, схож с печеночницей.

[@RadarForLove]

Ну ваще))) тоже хочу таких насобирать много и чистые еще просто рай)

[@TV-xv1ic]

Да, осенью Подгруздки белые бывают на удивленье чистыми.

[@user-el1oj1zh7q]

Дааа,обалдеть... Подгруздки смачные,а вот рыжики и грузди собачьи похоже дальние родственники,судя по синим пятнам.Этих рыжиков,я только по рассказам своих родителей помню,воочую никогда не видел и уж тем более не ел.

[@TV-xv1ic]

Да, рыжики и грузди собачьи родственники - оба они относятся к роду млечников.

[@user-ku3ni7uy4s]

안녕하세요^^*😊😀👍👍

[@user-zs6fl2ds7f]

Красный гриб на дереве.. Это вроде тещин язык. Говорят очень вкусный.

[@TV-xv1ic]

Нет, это не тёщин язык.

[@user-se4mr2sn2j]

Мы пошли напрямую по лесу.

[@user-xs3ss8ds6n]

Это был очень вкусный печеночный гриб.

[@user-pl3hs2pp6c]

Или по другому тещин язык

[@TV-xv1ic]

У печёночницы красный сок и более толстая мякоть. Мы определили, как 12:06 Трутовик каштановый - Picibes badius, несъедобный гриб.

[@user-rb9fx2td8b]

Белянок можно набрать.Соленые то же вкусные.Не знаю ,что вкуснее.Грузди или белянка,соленые.

[@berlogadalmatinov]

на дереве как раз печеночница! а вы говорили, что не растет у вас))))) очень вкусный и полезный! в 100 гр суточная норма витамина С можно сырым молодые есть

[@TV-xv1ic]

Мы определили, как 12:06 Трутовик каштановый - Picibes badius, несъедобный гриб.

[@berlogadalmatinov]

@@TV-xv1ic во как! Видео бывает обманчиво) когда печеночницу срываешь, то руками сразу чувствуется она или не она, мякоть у нее живая и тяжелая, а вот видео не передает этих ощущений. Внешне оооочень похожи, видимо еще и пото, что он мокрый после дождя

[@svetlanadedele1997]

zame4ateljnoe video!a u vas estj video kak vi solite belie gruzdi????

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас, Светлана, за оценку! Видео про засол белых груздей у нас нет, но особых отличий от засола других грибов мы не делаем. 1. Грибы вымачиваются в холодной воде. 2. Солим в больших баках или вёдрах. и 40-50 грамм соли на 1 кг вымоченных грибов. 3. Помещаем под гнёт. 4. После окончания засола для длительного хранения раскладываем в стеклянные банки. Для примера можно посмотреть наше видео про засол Млечника обыкновенного kzbin.info/www/bejne/g2OQkJZ3hrOth5o

[@user-jg6lg1ln4r]

Подгруздок еще называют скрипунами

[@user-iq8oi5no9h]

🌺🦋💐

[@user-vc8vj3sh6s]

Хоть и дождь, но лес есть лес.......

[@TV-xv1ic]

В лесу хорошо в любую погоду. Но всё же лучше без дождя!

[@user-bz9my5rh6c]

Грибоведы ау.

[@user-ok5qy6ey9j]

Хороошие засолочные грибы, а под Минском только чёрный груздь рулит. Ещё обратил внимание- одежда. В дождь нужен прорезиненный армейский плащ, например.

[@TV-xv1ic]

Когда мы заходили в лес, то казалось, что дождь скоро кончится. Но ошиблись!

[@stariymoped]

Вот это да, но найти семью и ползать резать звучит устршающе. С наступающим новым годом!!!

[@TV-xv1ic]

Спасибо за поздравления!

[@user-bg7vu4rd2n]

У нас они скрипуны называются.

[@Staroemesto5]

Хочу попробовать подгруздок белый))) обязательно возьму как найду))) а чёрный подгруздок съедобный?

[@Lorikus]

Чёрный "подгруздок" - это чёрный груздь! Вкусня вкусняшная! Вымоченый, в холодном засоле!

[@Staroemesto5]

@@Lorikus так белый подгруздок не белый же груздь...

[@TV-xv1ic]

Чёрный подгруздок съедобный, но часто очень червивый. Чёрный груздь - это совсем другой гриб.

[@user-vr7kk5fi7h]

Подгруздок белый это так называемая скрипуха или скрипица?или я что то путаю

[@TV-xv1ic]

Подгруздок белый не горький, и у него нет молочка. Он похож на скрипицу, но намного вкуснее её.

[@beaverural]

30.07 ельничный груздь.Лучший гриб.

[@TV-xv1ic]

Да, и такое название бытует. Ещё подъельником называют. В разных регионах называют по-разному.

[@garrybasin9244]

Николай, добрый день. Год вас смотрю - молодцы спасибо! Сам только второй год как заболел лесом, но к сожалению, езжу в лес в основном один. Подскажите, какой навигацией вы пользуетесь в новом лесу? Трекеры современные, компас или что?

[@TV-xv1ic]

Добрый день! В основном мы пользуемся обычным компасом и метками из газеты. Навигатор только начинаем осваивать (несколько раз пробовали, и каждый раз блудили))))

[@user-fc7qq7tq1r]

И что же это за гриб, интересно, был? Я аналогичного по внешнему виду гриба в инете не нашла

[@elenae7520]

Здравствуйте. Покажите, пожалуйста, как вы подгруздки белые солите?

[@TV-xv1ic]

Здравствуйте, Елена! Холодный засол. Отмачиваем в воде, чтобы можно было хорошо отмыть от грязи (1-2 дня). Из специй добавляем чеснок. Соль 45 -50 грамм на 1 кг грибов. Обязательно под гнёт. В подгруздках влаги мало, поэтому рассола может не хватить. Иногда приходится добавлять солёную воду. Ферментируется в течение 25 - 30 дней.

[@elenae7520]

@@TV-xv1ic Подскажите, подгруздки -это и есть скрипухи?

[@TV-xv1ic]

@@elenae7520 скрипухи и подгруздки - это совершенно разные грибы. Скрипухи с млечным соком и горькие.

[@elenae7520]

@@TV-xv1ic Поскажите, а можно скрипухи так же солить?

[@TV-xv1ic]

@@elenae7520 скрипухи надо вымачивать не менее трёх дней. Не залейте специй при засоле. У самих грибов вкуса практически нет. Можно также отварить и потом посолить.

[@TV-xv1ic]

Подробный тайминг: 00:33 Белый гриб еловый - Boletus edulis - kzbin.info/www/bejne/iX2TlYerYsd0ldE 01:18 Рыжик еловый - Lactarius deterrimus - kzbin.info/www/bejne/hXnWdISOn8ijpZY 01:46 Серушка, Млечник обыкновенный, Гладыш - Lactarius trivialis - kzbin.info/www/bejne/fmGtaWyXYp57h6c 02:16 Первый Груздь жёлтый - Lactarius scrobiculatus - kzbin.info/www/bejne/qZuZhqeFlrF6iqc 03:26 Груздь жёлтый - Lactarius scrobiculatus. Небольшая семья. 04:40 Пересохший ручей. 09:27 Семья Желтых груздей - Lactarius scrobiculatus - kzbin.info/www/bejne/jWmkq2Smbthnhrs 10:03 Большая семья Подгруздка белого - Russula delica kzbin.info/www/bejne/mqCodXmFlqyKpJY 12:06 Трутовик каштановый - Picibes badius, несъедобный гриб. 15:31 Семья груздя жёлтого спряталалась под упавшим деревом. 16:41 Идеальный Подгруздок белый - Russula delica kzbin.info/www/bejne/mqCodXmFlqyKpJY 18:06 Одиночный Рыжик еловый - Lactarius deterrimus - kzbin.info/www/bejne/hXnWdISOn8ijpZY 19:14 Чешуйчатка золотистая - Pholiota aurivella kzbin.info/www/bejne/poCTgn94ir5-j6s 21:06 Большая семья Подгруздка белого - Russula delica kzbin.info/www/bejne/mqCodXmFlqyKpJY 24:36 Огромная семья Рыжика елового - Lactarius deterrimus - kzbin.info/www/bejne/hXnWdISOn8ijpZY 25:09 Сбор рыжиков в мелколесье 27:54 Огромный Подгруздок белый - Russula delica kzbin.info/www/bejne/mqCodXmFlqyKpJY 28:57 Семья Рыжиков еловых - Lactarius deterrimus - kzbin.info/www/bejne/hXnWdISOn8ijpZY 30:07 Груздь собачий (синеющий, лиловеющий) - Lactarius repraesentaneus и сравнение его с Жёлтым груздём kzbin.info/www/bejne/qYnLoX6bhdaDkLc 32:42 Два гриба рядом Груздь собачий и Груздь жёлтый. Смотрим на различия. kzbin.info/www/bejne/qYnLoX6bhdaDkLc 35:15 Навозничек рассеянный - Coprinellus disseminatus kzbin.info/www/bejne/g6PWZ4Nvoq1ji8k 36:16 Подосиновик красный - Leccinum aurantiacum kzbin.info/www/bejne/ZmnSdIGaaseWhLM 39:31 Премиальная семья Груздей жёлтых - Lactarius scrobiculatus 39:47 Семья Чешуйчатка золотистая - Pholiota aurivella kzbin.info/www/bejne/poCTgn94ir5-j6s 40:14 Промокшие до нитки, мы выбрались из леса к машине 41:01 Сортировка и чистка грибных трофеев

[@user-cm9rs6ey1v]

Спасибо за ваши интересные видео. Они очень поучительные. С наступающим Новым годом, успехов вам и здоровья.

[@user-ub2km7fz2i]

Гладыш!

[@TV-xv1ic]

@@user-ub2km7fz2i Гладышем обычно называют млечник обыкновенный.

[@user-de3pk5jz9z]

В какой области вы живёте? Про жёлтые грузди узнала только от вас. У нас в Ярославской области есть только черные грузди и скрипухи.

[@TV-xv1ic]

Мы живём в Вологодской области. Иногда ездим в Пошехонский район Ярославской области. Там растут и Жёлтые и Золотистые (синеющие) грузди.

[@olgayaro1036]

это разве не печеночный гриб был? он сьедобный

[@user-vk8vg2zb1p]

Как вы ориентируетесь в незнакомом лесу? Солнца то нет. И компаса у вас не видела.

[@user-ql4mc7hc6m]

У нас в Сибири ( Кузбасс), грузди, которые , вы называете подгруздками,называются, просто -белый груздь. Желтые мокрые,мохнатенькие,самые распространенные грибы. Так же две квалификации черных груздей. Сухой чёрный-хрупкий гриб и мокрый чёрный-ядрёный крепкий гриб Желтые грузди не такие, у нас они на маленькой толстенной ножке, края шляпки загнуты во внутрь и мохнатые. Грузди растут во всех лесах. И в тайге, и березняке, и в смешанных лесах. У нас белые грибы не растут, как и многие другие...наши грибы,это грузди, маслята,лисички(которые, я не люблю),шампиньоны-целые поляны,сыроежки-это, так...и естественно опята. так как у нас больше половины области занимает тайга. Про зонтики, вообще, не знала, что их употребляют в пищу.,как и розовый мухомор. Теперь,. я знаю, что их съедобны, но никогда не решусь попробовать их, так как сильны приоритеты не съедобности их. Ваши видео удивительные и интересны

[@user-du6sh6wx7f]

Зонтики оооочень вкусные грибы и простые в приготовлении- можно просто обмыть и жарить( хотя я все грибы отвариваю до пены- ну чтобы снять ее с мелкими грязинками), Можно тушить с ними овощи или варить суп,обжарить и залить яйцами... Очень вкусный гриб! Можно зонтики жарить на костре!на шампурах или палочке ,можно даже сырыми есть - если приспичит.

[@user-kr2wd8hl3h]

А разве э то не печеночник