Molho à Bolonhesa dos Sonhos - Chef Felipe Caputo

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. O MOLHO À BOLONHESA MAIS GOSTOSO QUE VOCÊ JÁ COMEU! Você já tentou fazer macarrão à bolonhesa em casa, mas nunca conseguiu o resultado perfeito? Então, esse vídeo é para você! Nesta deliciosa receita de macarrão à bolonhesa eu vou te ensinar a fazer o molho mais saboroso que você já provou, com bacon, carne moída e filé mignon suíno.
Então assiste o vídeo, faça a receita e me conta nos comentários o que achou desse Bolonhesa dos Sonhos!
Celebre o Dia das Mães com o e-book do Chef Felipe Caputo! Com mais de 20 receitas deliciosas, este e-book foi criado para tornar o dia das mães ainda mais especial.
Acesse no link abaixo:
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Ingredientes para o Molho à Bolonhesa:
- 500g de patinho moído;
- 500g de filé mignon suíno moído;
- 50g de bacon, cortado em cubos pequenos;
- 1 cebola picadinha;
- 1 cenoura ralada;
- 2 talos de salsão picadinho;
- 500g de tomate pelado;
- 500g de passata de tomate;
- 200ml de leite da sua preferência;
- 2 conchas de conhaque;
- ½ colher de chá de cominho em pó;
- Noz moscada à gosto;
- 2 folhas de louro;
- 3 ramos de tomilho fresco;
- Um punhado de folhas de manjericão;
- 3 conchas de água quente ou caldo de legumes;
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
- Sal e pimenta do reino à gosto;
- Queijo parmesão à gosto;
- 300g de massa tipo espaguete ou massa da sua preferência;
Modo de preparo:
Em uma panela estilo ``wok``, adicione o bacon e refogue até começar a dourar.
Acrescente a cebola, o salsão e uma pitada de sal e refogue.
Adicione as carnes, sal e refogue até soltar e começar a dourar.
Acrescente cominho e noz moscada.
Adicione o conhaque na concha de alumínio e diretamente na trempe do fogão aceso, quando pegar fogo adicione a carne e flambe. Repita o processo.
Acrescente a passata de tomate, o tomate pelado e a água.
Acrescente as folhas de louro, os ramos de tomilho e a noz moscada.
Adicione a cenoura ralada e misture.
Deixe cozinhar por aproximadamente 1h.
Acerte sal e pimenta do reino.
Depois do tempo acrescente o leite e deixe apurar os sabores por 10 minutos.
Acrescente as folhas de manjericão picada grosseiramente e retire os ramos de tomilho e as folhas de louro.
Coloque a massa em água fervendo com sal e deixe cozinhar com 2 minutos a menos do tempo descrito na embalagem, escorra e guarde um pouco da água do cozimento.
Em uma frigideira adicione duas conchas do molho e adicione a massa cozida, acrescente uma concha de água do cozimento e misture.
Se desejar acrescente mais molho e misture.
Sirva com queijo parmesão ralado e bom apetite!
00:00 - Molho à Bolonhesa
00:44 - Ingredientes do Molho à Bolonhesa
01:09 - Ingredientes para o refogado do Bolonhesa
01:30 - Como preparar Bolonhesa
03:01 - Como temperar seu Molho à Bolonhesa
03:57 - Como flambar as carnes com segurança
04:48 - O molho perfeito para o seu Macarrão à Bolonhesa
05:32 - Dicas para deixar o Bolonhesa mais saboroso
06:24 - Dicas para cozinhar o Molho à Bolonhesa perfeito
07:12 - O grande segredo do Molho à Bolonhesa
07:43 - Dicas para preparar o Macarrão
08:00 - Como cozinhar a massa al dente
08:59 - Finalizando o Molho à Bolonhesa
09:21 - Como misturar o Macarrão ao Molho à Bolonhesa
10:53 - Como servir a Macarronada
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#felipecaputo #bolonhesa #macarraoabolonhesa #molhoabolonhesa

[@felipe.caputo]

Celebre o Dia das Mães com o e-book do Chef Felipe Caputo! Com mais de 20 receitas deliciosas, este e-book foi criado para tornar o dia das mães ainda mais especial. Acesse no link abaixo: bit.ly/ebook-maes-caputo

[@reginadepaula1064]

Amoooo mexer panelas e olhar e mexer, sou a louca das panelas e utensílios

[@silvanacerretti6895]

Amo suas receitas,e cada dia aprendo mais.

[@amandacohen1927]

Bolonhesa neles😂😂😂

[@giseleonofre2670]

Tô apaixonada pela suas receitas!! ❤

[@carolineferreira6967]

Impressionante como ele explica muito bem até os detalhes ❤️

[@LuizaPortoArts]

Maravilha de molho, mininuu!!! Amei vc!!❤🎉🎉

[@reginadepaula1064]

Tenho árvore de louro e horta amooo

[@patipati.1340]

MEU DEUS DO CEEEEU!! Eu fiz e a primeira coisa que meu esposo disse foi “esse molho é tão incrível que parece molho de restaurante!!!” Ficou realmente de comer de joelho pedindo perdão por todos os pecados kkkkkkkk Não existe bolognesa melhor!!!!❤❤❤

[@RejaneCosta-bo6kr]

Meu Deus! Salivei! Dos Deuses!

[@mariasophia-om6zn]

Amando sua simplicidade, mas o que mais me choca é a generosidade.

[@anachaves2824]

Olá! Vou fazer esse molho, q parece maravilhosoooo!!!

[@ledasantos2369]

Bom dia, nos dê uma dica de frigideiras, por favor. Se tiver patrocínio, é claro!

[@LianadeJesus]

MA-RA-VI-LHO-SO!

[@elianecristinasilvamoraes1914]

Ele e o máximo em simplicidade

[@edasioRabelo]

Showw

[@cilmaradasilvasantos6484]

Olá divino. Pode de dizer a narrado seu : microondas e forno elétrico. Estou precisando.

[@cristinacris8962]

Meu Deus que molho a boloensa maravilhosoooo.

[@cristiane6416]

Cara suas receitas parece ser divinas parabéns,gosto muito de macarrão a bolonhesa

[@keilalacerda797]

Uau 😋 isso é dos deuses ❤

[@lucimarferreira2627]

Melhor molho da vidaaaaaa😊👏👏👏👏

[@gilmadearaujodasilva3397]

Estou amando as aulas

[@hiagooliveira1306]

Nota 10!

[@leonisiaoliveira516]

❤perfeito

[@mariagabrielasouzafrancoma1805]

Que receita Uau . Amo !!!! Vc e Muito ………. Bom

[@l2ms3]

Gostei!

[@alinesouza2010]

Ahhhh... Imagino o sabor dessa massa!!! E esse charme que você faz com o olhinho!!! 😋😋😋😉😉😉

[@sonianogueiradagamagondimg766]

Parabéns

[@NoCorpoCerto]

Nossa, Felipe, você é tão didático! Vou maratonar seu canal!

[@vaniareginacosta8302]

E a cenoura. Entra quando?

[@elizanegoncalves4516]

Felipe vc é incrível! Vejo seus vídeos e imagino vc como amigo cozinhando, conversando e tomando vinho. Sou de Minas e vc traz boas lembranças ❤ Posso ser sua amiga?

[@bethogawa6797]

Adorei foi você 😂

[@mercedebacchiet3016]

Boa noite. Nota 1000. Voce é demais. Estou apaixonada. Gratidão.

[@ismaelcunha8428]

Perfeito!

[@vaniareginacosta8302]

Sensacional 👏 ❤️

[@Amalies7]

Muito bom!

[@joaoviana8170]

Amei o seu vídeo!

[@marcosafarias1069]

Amei...fiz porpeta hehe

[@fabiolamessmar5285]

Qual as dicas para congelar?

[@claradelgadogarcia7779]

Espectacular gracias ❤me encanta la cocina

[@soniagarello5066]

❤❤😋maravilhoso parabéns Felipe caputo

[@oneidesilva0708]

Amo macarrão, a bolonhesa mais ainda amei a receita

[@zenipereiraalves7083]

Amo fazer macarrão à bolonhesa!😊

[@izabelrosa8405]

Amo bolonhesa. Meu nunca fica bom. Vou fazer sua receita. Fiquei água na boca😋😋😋😋

[@vilmaalves2802]

Affff 🙈 deu ate fome essa receita socorrooo!❤

[@arione7586]

Eu só de Teresópolis

[@leidefernandes5614]

Amei. Leide. Guanambi Ba.

[@lianaribeirodacosta8351]

Estou com a boca wue nem um brejo..... salivando!!!....

[@fabiamartins8884]

😊

[@liznicolato3783]

Estava com saudades dessa viradinha dos olhos...😊

[@19595585]

Maravilhosa a sua receita gostei do modo q vc faz! Tb uso a massa Barila, muito top. 🎉😊

[@adilamangolin2181]

Eu nunca comi molho bolonhesa bom,eu não gosto! Mas o seu é espetacular!!! Vou fazer obrigada!😊😊😊❤

[@vaniareginacosta8302]

Já vi, vc colocou depois, no momento do cozimento. .. bacana

[@costaaline76]

E as dicas do congelamento?!

[@karlamartinez2145]

👏👏👏❤

[@solangegomes3187]

Maravilhoso!!!! Eu amoooo

[@felipe.caputo]

É mesmo ma ra vi lho so! Faz e me conta o que achou 🤩

[@anadasilvalimasilvalima5156]

👏👏👏👏❤❤❤❤

[@leticiamachado2391]

Não gosto muito mais feito dessa forma da pra comer todos os dias 😋👏.Também uso esse conhaque na minha torta de maçã .

[@reginarocha1745]

Salivei❤❤❤❤❤ misericórdia...

[@anapaulabatistelalisboa9137]

Olá, te amoooo... posso usar vinho branco no lugar do conhaque? Sigo o mesmo processo de aquecer na concha?

[@FabianaSilva-we2rb]

Felipe, como vc congelou o molho?

[@nilzasouza8618]

😋😋😋😋😋😋😋❤️

[@adrianacosta8017]

Ma ra vi lho so 😋

[@ivaneideazevedo8580]

A cenoura evita de colocar o açúcar pra tirar a acidez, é isso?

[@madalenasi]

Huuummm que delícia

[@evaniasilva1791]

cara te achei por acaso, e estou amando❤

[@lianaribeirodacosta8351]

Ohhhhhh delícia 😋😋👏😋😍😋😋

[@MariaAparecida-nz6od]

Marie Aparecida dos santos ❤😂😂

[@folumaka1]

De que tamanho é essa panela ?

[@marciabrowne992]

Que delicia 😮

[@lianaribeirodacosta8351]

Um beijo.... gostosura essa bolonhesa......

[@cynaradecarli9628]

Eu cozinho o macarrão direto no molho. Todo mundo elogia. O que vc acha sobre isso? Já fez?

[@jussaramarchione6828]

QUE DELICIA. HUMMMMMM ❤

[@marciamazosantos3896]

Vc não ensinou a congelar

[@joaopaulolopesdasilvasilva6491]

kkkkkkk eu colocava azeite no macarrão pra cozinhar

[@missionariavanessacarvalho203]

Eu coloco e sempre lavo o macarrão 🍝 kkkkkkkk

[@franciscapimentadearaujo3578]

Eu tenho preguiça de mexer a panela alguém mais😢

[@NandoViajante]

Esse molho pode ser tudo, mas não é bolonhesa...

[@edilmacintra168]

Fiquei Aguando 😢