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Cette recette indienne de lentilles - Moong masoor dal est un plat de lentilles mélangées très savoureux et léger à base de haricot mungo à peau fendue et de lentilles rouges. Il peut être servi avec du riz ou du roti
ingrédients :
100 g de lentilles moong
100 g de lentilles masoor
3 càs d'huile
1 oignon haché
1 càc de gingembre haché
1 càc d'ail haché
50 g de tomates concassées
50 ml d'eau + 1 litre d'eau pour la cuisson
1 càc de piment rouge
1/2 càc de curcuma
1 càc de cumin moulu
1 càc de coriandre moulue
1 càc de sel
1/2 càc de piment flocons
1 bouillon cube ( facultatif)
1 càc de garam masala
coriandre fraîche
Tarka
3 càs de ghee
1 càc de graines de cumin
1 piment oiseau
1/2 piment vert haché