Montblanc rollcake
Рет қаралды 15,727
4 жыл бұрынMontblanc rollcake
Ingredients of cake
egg 3
sugar(for yolk) 8g
sugar(for egg white) 75g（25+25+25）
cake flour 70g
210℃ bake 10min
Ingredients of filling and cream
some candied chestnuts
chestnuts puree 200g
gold rum 5g
butter 40g
whipping cream 300g
refrigerate 30min
@do9392 3 жыл бұрын
用超市買的即食栗子，不用糖水栗子也可以嗎？
@M.Patisserie 3 жыл бұрын
超市的即食栗子只能切丁做夾心。但是不能做栗子奶油。因為栗子奶油需要的栗子泥是要用到煮栗子的糖漿一起打碎做成的。我在最新的視頻中有展示如果製作栗子泥。 或者你也可以購買法國Imbert的栗子果泥...
@schincassandrasiew2069 3 жыл бұрын
请问whipping cream需要加糖打发吗？
@M.Patisserie 3 жыл бұрын
因为蒙布朗的栗子奶油很甜，所以一般来说不需要加糖。
@schincassandrasiew2069 3 жыл бұрын
@@M.Patisserie 好的，谢谢！
@melissaschuttenkopf3355 3 жыл бұрын
👰💋💘👌Ich will dich zu Hause haben.😘
@M.Patisserie 3 жыл бұрын
Hahaha！
Yummy Yummy
Рет қаралды 91 М.
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 68 М.