뉴요커만 몰래 먹는 파스트라미?

[@moontsbbq]

먹을 때 너무 오바했습니다. 죄송합니다ㅋㅋㅋ 이벤트 당첨자는 제가 답글 달았으니 확인부탁드립니다. 고기는 핑크빛이지만 미디엄도 아니고 내부온도가 최소90도 이상으로 익혀진 고기입니다. 파스트라미는 판매 계획이 아직 없습니다. 공정이 너무 많아요ㅎㅎ 재밌게 시청해주시고 구독과 좋아요 부탁드립니다. 최근 조리방법에 대해서 왜 그렇게 먹냐는 식의 댓글이 꽤 보이는데 그냥 다양한 조리법의 한가지입니다.

[@sejonggong]

슈바인스학세에 댓글 달아주신건가요? 제꺼에는 없으니 안된거겠군요 :)

[@박원준-y4q]

근데 보통 브리스킷하고 다르게 왜 고기 내부가 핑크 빛이 되는 건가요? 염지를 하게 되면 일반적으로 저렇게 되는지 혹은 큐어링 솔트 때문에 그런지 궁금합니다:)

[@moontsbbq]

@@박원준-y4q 큐어링 솔트의 영향입니다

[@choikoh5745]

저는 문츠님 음~~어흠~~중독성있던데..너무좋아요~^^

[@드으니]

형님... 무뚝뚝하게 만들다가 먹을때 대흥분하시는모습이 너무 웃깁니다 ㅋㅋ

[@YOOXICMAN]

진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 돌아버리겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@마멘-n3r]

형도해줘요

[@CHUNGHA-AZ]

아니 형이 왜 여기 있어!!

[@YOOXICMAN]

@@마멘-n3r 파스트라미는 스모커 조리가 기본이라... 저같은 아파트 요리 유튜버에서는 무리입니다

[@ameri5067]

저두 육식맨 땜에 미치겠습니다:)

[@MrBot817]

귀한곳에 누추한분이ㅎㅎ

[@블랙이-h7e]

우와.. 구독 취소할까보다 얄밉다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 탄성과 사투리와 콜라보가 ㄷㄷㄷ 진짜 맛나겠네요 고생하셨어요 잘보고 가욤 ㅎㅎㅎ

[@cuejsjma]

핑크빛 고기가 짱이쥬 뭔가 다 익은것보다 더 땡기는것같아요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ고기 지방 쓰다듬으실때 너무 사랑스럽게 쓰다듬으시는것같아욬ㅋㅋ애완동물인줄알았어요

[@moontsbbq]

ㅋㅋㅋㅋ

[@조랑말-d1x]

문츠님 영상편집이 너무 좋아요!! ㅋㅋ 이번 고기도 항상 그렇듯 대박이네요 항상 밤마다 배고프게 만드신다니까.. 증말..

[@user-Journeyy]

와 이런거 볼때마다 한식 고기문화는 진짜 발전이 더디다는게 느껴져요 대박이네요...

[@박찬우-q4y]

컨텐츠,편집 모두 나날히 발전하네요ㅎㅎ

[@술취한고릴라]

문츠님 시식할때 감탄하는 리액션때문에 구독자 여럿 힘들어요~ ㅎㅎ 잘 보고 갑니다~

[@jhkim5005]

문츠님 너무 궁금한게 있어서요. 큐어링 솔트 와 생강가루 는 피클링 스파이스 를 넣고 끓일때 같이 넣고 끓이는건가요?

[@moontsbbq]

큐어링솔트는 끓이고 식힌 후에 넣어주세요

[@시골집사채널]

매번 영상 보면서 느끼는거지만 침이 미친듯이 고입니다.

[@박해동-f6e]

항상 군침 흘리면서 영상 보고 있습니다 ..

[@vvin._.]

와 진짜 대박!!!!!🤣🤣🤣 파스트라미 진짜 너무 맛있어 보여요😭😭😭😭😭

[@thegrilliant1795]

시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 큐어링솔트에 대한 자세한 설명도 너무 좋네요. 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!

[@복띵아범]

문츠님 영상이 흥하는 이유의 7할은 요리들의 퀄리티, 3할은 "으음~♡" "WA.." 인거 같아요

[@동우-j1s]

영상퀄이 계속 올라가는게 느껴집니다

[@realme-xd9md]

문츠님 뭔가 말하시는게 어눌한것도 아닌데 뭔가 익숙하면서도 낯선느낌이었는데 오늘알았네요 사투리찐한사람이 서울말쓸때 그느낌이었숴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@moontsbbq]

맞습니다ㅠㅠ

[@크왕-t7o]

너무 맛있어보여요 ㅋㅋㅋ 부럽다ㅠㅠ 특히 샌드위치에서 못참겠네요ㅋㅋ

[@mmoohyul]

와 진짜 바베큐의 세상에 눈을뜨게해주신 문츠님 저도 바베큐배워보고싶어졌어요 ㅠㅠ👍

[@choikoh5745]

문츠님 영상을 통해서 고기가 아름답다라는 감정을 처음 느껴보네요~^^

[@자몽에이드-t6n]

아씨... 홈런볼 먹으면서 보는데 서러워서 눈물 나려고해 ㅠㅠ 나도 한입만 먹자! ㅠㅠ

[@kaunejaychad]

Coleslaw나 sauerkraut에 스위스 치즈랑 Russian dressing 같이 먹으면 죽입니다. 방금 나온 문츠님의 pastrami 침 고이게 하네요.

[@sung815kr]

와 .. 점심 먹을 시간인데 너무 부럽네요

[@김영재-f3f]

바베큐그릴제작 하신데 소개좀해주세요 브리스킷은 문츠님꺼 사서먹을께용ㅎ

[@ayachef6066]

파스트라미 겁나 맛잇죠 ㅠㅠ 샌드위치 해먹으면 냠냠냠냠 영상 잘봣습니다 ㅎ

[@김정환-e8x]

문츠님 정말 잘 보고 있습니다!!

[@모나미-j6q]

와하 진짜 갈수록 퀄리티가 작살입니다. 육공방 갈때마다 고기가 죄다 솔드아웃이네요 ㅠ 아쉽습니다. 혹시 원데이 쿠킹 클래스 같은건 계획 없으신가요?? ㅋ 유튭으로 배우고 책을 보는것과 달리 직접 해보면 맨날 실패하네요 문츠님 처럼 나오질 않네요 ;; 죄다 퍽퍽하고 짜기만 하고 ㅎ 이번주는 반드시 육공방에서 주문해서 먹고 말겠습니다

[@DynamicLD]

레전드가 아닌 영상이 없네요...

[@stms4331]

볼때마다 침만 흘리면서 가요 ㅋㅋ

[@팡우공쥬]

문츠님 항상 생각하는건데 구독자 왜 안느는거징... 맨날 완전 미쵸따 하면서 보는도이...

[@haminlim5272]

내가 이걸 이 야밤에 보다니...영상 감사합니당

[@훈대장]

문츠님 궁금한점이잇습니다 브리스킷을요리할때 얇은부위들이 바짝말라버려서자꾸실패합니다 호일로감싸는거말곤방법이없을까요? 두꺼운부분말고는항상말라서퍽폭해지네요 그리고 보관햇다먹을때 전자렌지.에어프라이로 조리해먹어봣는데 부드럽던부위마저 퍽퍽합니다 ㅠㅠ

[@moontsbbq]

브리스킷 부위 자체의 어쩔 수 없는 한계입니다. 그나마 좋은 등급을 쓰거나 조리온도를 더 낮게 낮추는 방법을 사용하는 방편이 있습니다.

[@swy7018]

하... 다음 생에는 이 집 아들로 태어나게 해주세요

[@백승민-t9y]

문츠님 영상보고 브리스킷을 도전해보려는데 한번에 브리스킷을 다먹을수는 없을것같아요 그래서 브리스킷 보관방법이랑 다시먹을때 어떻게 데워먹으면 맛있을까요?

[@moontsbbq]

냉장보관 후 렌지에 데워드세요

[@BWSSTNG]

@@moontsbbq ㅋㅋㅋㅋㅋ간단명료 우문현답

[@sejonggong]

이 시간 가장 부러운 사람-문츠님 하지만, 나는 오늘 스페어립을 받았다 이말이야. 내일 아침 운동후 스페어립으로 기름칠 하겠습니다. 소스 만드는것보다 그냥 한번에 많이 사놓길 택한 저는 소스를 추가했습니다. 솔직히 소스 너무 맛있음

[@i-2935]

문츠님 파스트라미 염지를 할 때에 플레이버소금(함초소금,양파소금,마늘소금 등등)을 사용해도 상관 없는건가요?

[@moontsbbq]

네~괜찮습니다

[@아침빗소리]

아 진짜... 침만 삼키네요...ㅜㅠ

[@levellee2209]

와 진짜 맛있겟다.. 제가 예전에 같이 일했던분이 파스트라미 만들어서 사우어크라우트넣고 샌드위치 해주셨었는데 그때 처음이자 마지막으로 먹어봤던 그맛이 너무 신세계였었습니다 문츠님이 만드신건 그때먹었던거보다 더 맛있어보여요..... 와.... 개쩔어진짜...

[@새벽의레인]

퇴근하고 자기 전에 보니까 저의 배가 요동을 치는군요..쓰읍 ㅎㅎ

[@fresh_cream_cheese99]

문츠님 영상을 보다보니 정말 미국 현지의 브리스킷을 먹어보고 싶다는 생각이 강렬하네요ㅠㅜㅠㅠ 제가 곧 미국 서부 여행을 가는데 샌프란시스코나 로스엔젤레스, la같은 곳에서 추천해 주실만한 집을 알고 계신가요? 중간중간 가게이름을 언급하시는게 보여서 혹시나 하고 댓글을 달아봅니다>

[@moontsbbq]

여행지 가까운곳 찾아가심이..사실 막상 엄청 기대하고가도 줄 한시간 서는 집이나 바로 먹는집이나 큰차이는 없어요ㅎㅎ

[@tedahn3791]

@@moontsbbq 공감!

[@박현준-d9u]

리액션 개웃깁니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@농촌은답이없다]

문츠님 한가지 궁금증이 있습니다...bbq 그릴있잔아요 ?장비 소개좀 부탁 드립니다...바베큐 스모커 중간 부분에 7분정도에 주문 제작 했는거요..또 소장 하고 게시는 장비 스모커 기계 장,단 점좀 알려 주시면 않될까요?전 육식을 아주 많이 하는데 장비탐욕이 아주 많아서.....부탁 드립니다. 영상 한편 간단하게라도 부탁드립니다.

[@moontsbbq]

장비는 온도 유지되고 스모킹 되도록 여유있으면 어떤 장비를 써도 큰차이 없습니다. 오프셋스모커를 추천드려요

[@D무박]

오늘도 맛있는 영상보고갑니다!! ㅎㅎ

[@신댕댕이]

진심 매번 너무 하다고 생각합니다 ㅠㅠ 너무나도 먹고 싶어요 고생하셨고 잘보고 갑니다

[@maigumi-3-]

6:28 가볍...게....? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김기현-g9n]

와 무슨 분홍빛으로 ㅠㅠㅜ

[@kspark1993423]

진짜미쳤다..사람이 만든거라고 믿겨지지않을정도..

[@rogie-]

6:27 문츠: 후추만 가볍게 뿌려주겠습니다. (아주 듬뿍 많이많이)

[@jjkim515]

큐어링쏠트 적정량 사용하면 임산부가 먹기에도 괜찮을까요 ?? 이번주에 만들어 보려구 하는데 괜히 위험하다고 하니 무섭네요 ㅠㅠ

[@moontsbbq]

적정량 사용하면 아무 문제없습니다. 걱정되면 만들지마셔요 임신한동안 저런거 안드셔도 괜찮습니다

[@안희준-j9v]

문츠님 오븐으로 브리스킷할려면 온도를 낮춰야하나요?

[@moontsbbq]

브리스킷은 오븐으로 거의 불가능합니다. 비슷하게도 힘들어요

[@안희준-j9v]

@@moontsbbq 아 그래서 실패만 했군요 그릴사야할때가 온건가요 ㅎㅎ

[@안희준-j9v]

@@moontsbbq 그 수비드 머신으로 해서 만들수있을까여?

[@김동준-k5v]

우와 너무 맛있어 보여요.. ㅁ챴다

[@Hita24]

하...언제나 믿고 봅니다. 언젠가 저도 만들어보고 싶은데 오븐으로도 저런 바베큐 조리가 가능할까요?

[@jamesdakrn]

빵도 사실 호밀빵으로 해야 오리지날 ㅎ 진짜 파스트라미 잘나왔네요 원래 유대인 이민자들이 만든 음식

[@흠냐리흠냐-o1c]

칼이나 도마 등 주방용품 궁금해요!!

[@yjli230]

와아...파스트라미 샌드위치 엄청 맛있겠네요ㅠㅠㅜ

[@gim2yeon]

기똥차네요ㅋㅋ

[@uydkfkfosj]

문츠님 고기 1kg당 큐어#1을 2-2.5g 넣는다고 설명하셨는데, 건염기준으로 계량된 큐어#1을 습염으로 사용하신건지, 아니면 중간 설명만 건염으로 하고 실제는 습염으로 계산해서 넣으신건지 궁금합니다.

[@moontsbbq]

저는 습염으로 계산해서 넣었는데 그정도로 안넣어도 상관없으니 건염기준으로 알려드렸습니다. 건염 기준으로 계량된 큐어를 습염에 사용하더라도 거의 동일한 색상으로 나옵니다.

[@sonnabakakna]

브리스킷이랑 파스트라미가 어떤점이 다른지 궁금해요 ㅠㅠ

[@sejonggong]

그 주문제작한 바베큐 스모커, 네이버에 문츠의 바베큐 검색할때마다 제일 상단에 있던 그 글인가요 ㅋㅋㅋ

[@moontsbbq]

거기는 문의 답글도 안달아주고 쌩이더라구요. 흠..

[@sejonggong]

@@moontsbbq 그렇군요..

[@michaelKDB]

으음 ~~맛있는 고기드시고 나오는 콧소리 들으러 왔습니다 ㅋㅋㅋ

[@mukcham]

진짜 꼭배워서 만들어봐야지 ㅜㅜ 반복학습중ㅎㅎ

[@-tv6906]

꼭 도전해봐야겠네요.

[@하늘-k8t6h]

브리스킷과 파스트라미 무슨 차이인가요?

[@heyo557]

11:43 하이라이트

[@sldoalqhwltanfvkdvkd]

8:27 아닌가여;;

[@kimyo0529]

@@sldoalqhwltanfvkdvkd 그럼 니가 댓글을 쓰세요

[@sldoalqhwltanfvkdvkd]

@@kimyo0529 문맥상 이부분도 쩐다는 뜻인데 또 또 언어장애 있는 잼민이쉐끼 풀발해서 시비 털죠? ㅋㅋㅋ

[@신재범-f9k]

떡지방을 왜버리냐!! 버릴바에는 그 지방으로 뜨뜻~한 김치볶음밥에 지방~~으로 볶아먹지!

[@jaderabbitt]

웩

[@newtypecs700]

저도 요번에 파스트라미 만들려고 브리스킷 주문했는데 ㅎ

[@quf977]

헉 드디어 올라왔다.. 2시간 존버합니다

[@quf977]

와우 반 딱 갈랐을 때 육즙 미쳤다

[@오은총-g1g]

와.... 진짜 모니터 뿌실뻔했네요.... 아 손뻗어서 먹고싶다

[@이석민-d2x]

ㅎㅎ 전에 카츠델리가서 먹은 패스트라미 샌드위치가 기억나내여 맛있겠다..

[@moontsbbq]

부럽습니다

[@yongjoonchun8323]

안녕하세요. 밴쿠버 사는 피터 라고 합니다. Prague salt #1 & #2 차이점이 있나요?

[@moontsbbq]

1은 굽는게 가능한 베이컨류에 쓰이고 2는 생햄같은 건조육에 쓰입니다. 2를 사용하면 가열하면 안됩니다.

[@yongjoonchun8323]

문츠 FoodieLife 감사합니다

[@yongjoonchun8323]

세프님 베이컨 냉장고 1주일 숙성 시킬때도 넣을까요?

[@정대교-h7f]

만들어 드실때마다 환장하네요~ ㅠㅠ

[@andy24646]

제가 정말 궁금해서 그런데 고기는 어디서 구하시나요??

[@moontsbbq]

미트박스요~~

[@오징어데침]

아침부터 배고파요 흑

[@한승록-m1m]

파는 얇은 파스트라미는 상당히 드라이해보이는데 문츠님 결과물을 냉각시키기만하면 되는건가요?ㅇㄴㅇ

[@moontsbbq]

부위마다 다릅니다만, 저는 엄청 좋은 등급의 브리스킷이고 보통 일반적으론 퍽퍽한 부위를 사용합니다.

[@한승록-m1m]

@@moontsbbq 아하 그러면 부위에 상관없이 저런식으로 염지해서 훈연하면 다 파스트라미가 될 수 있는거군요..! 감사합니다!!

[@Marcusleezu]

10:55 에 으으음~ 할때 유튜버 우마가 생각나는건 뭐지?????????????????????뭐지????????????????????? 덜렁~

[@feedj1973]

칠곡에 계신게 맞습니까? 꼭 가보고싶습니다.

[@공부공부-l5j]

하/겠\습-니\다/

[@미각없다]

무슨맛인지 너무 궁금합니다.꼭맛보고싶은데 부산에서는 저런거 먹을수있는곳이 있을까요ㅎ

[@urari7131]

와 진짜 파스트라미 때깔이 진짜 정성들인게 보이네요

[@미소댄장국]

저런고기는 어떤맛이날지 궁금하네요...너무 맛나보여..ㅠ

[@가탄-y2v]

이번꺼 진짜 너무 먹어보고싶다ㅠㅠㅠㅠ

[@chobd8]

와 진짜 맛있겠다 ㄷㄷㄷㄷ 한번 해먹어보고 싶은데 염지시간이 ㄷㄷㄷ

[@비다치바]

역대급 음~~~~~~~발사

[@좋아그리콜라]

꿀맛나겠어요. ㅠㅠㅠㅠ

[@jamesrime1962]

대리 만족하고 갑니당 ㅠㅠ

[@Dvil1257]

어마무시하다...

[@user-vh9lu6jf3y]

배고픈시간대에 올라오겠군. 먹고싶다...

[@김규동-z7c]

아는 맛이 아니니깐 더 궁금하네요...

[@최문섭-j1t]

비쥬얼 장난아니네요; 한입만 주세요. 버억~

[@skyblue8759]

고기 찢어지는거 실환가.ㄷ.ㄷ

[@이이이-z7z]

문츠님 덕분에 바베큐를 알아갑니다^^

[@a-n0091]

문츠님 구독자분들 다 죽일작정이세요...?

[@cuejsjma]

으앙쥬금ㅠ

[@엠월드홍반장]

어디로 가면 되나요?

[@붕어빠아앙]

구우는 과정은 오븐으로 대처가능 한가요?

[@moontsbbq]

비슷하게는 가능합니다

[@frisebichon1519]

빵 사이에 고기 넣은 샌드위치가 아니라 고기 위에 빵가루 올려놓은것 같네요..

[@하늘-k8t6h]

그릴 주문제작 어디서 하셨나요??

[@대디베어-아빠곰]

진짜 제자로 밑에 들어가고싶습니다...ㅎ

[@mega_donguri]

문츠님은 요리를 어디서 배우셨나요?

[@김규학-b9m]

진짜 침나온다 대박이다

[@MrBoobongsa]

칠곡가면 브리스킷 직접 구매 가능한가요?

[@moontsbbq]

왜관으로 이전중입니다

[@sonjeehe]

ㅠㅠ 무슨맛인지 되게 궁금하네요..... 츄릅..