🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽 ✅ 핸드 블렌더 : 테팔 얼티메이트 프로 핸드 블렌더 HB953 link.coupang.com/a/bmkRdN ✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S link.coupang.com/a/bnmA38 ✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L link.coupang.com/a/blCxr2 ✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트 link.coupang.com/a/bmITea ✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm link.coupang.com/a/bmIT0Y ✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈 link.coupang.com/a/bnjwkc ✅ 전기포트 : WMF 르노 무선 전기 주전자 포트 link.coupang.com/a/bnfIt8 ✅ 수조 : 수비드 전용 수조 17L link.coupang.com/a/bmJZrG ✅ 나무 도마: 이케아 도마 렘플리그 46x53cm link.coupang.com/a/bl5WNh ✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글 link.coupang.com/a/bnjrDM ✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종 link.coupang.com/a/bnne24 ✅ 저울 : 주방 전자 저울 link.coupang.com/a/bmKh8v ✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505 link.coupang.com/a/blCAxV ✅ 오븐 장갑 : 이케아 린니그 오븐장갑 link.coupang.com/a/blCAgP ✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게 link.coupang.com/a/bm3nge [파스트라미 재료] [염지액] 물 3.8리터 (끓인 물, 찬물 합해서) 소금 200g 큐어링솔트 10g link.coupang.com/a/bnNl65 흑설탕 100g 후추 1테이블스푼 고수씨 1테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNmgE 겨자씨 1테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNmpe 정향 1/2테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNmxm 칠리플레이크 1/2 테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNmC3 주니퍼베리 1/2 테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNmOz 월계수잎 3장 link.coupang.com/a/bnNmTW 계피 1/2개 link.coupang.com/a/bnNm9y 마늘 5개 꼭 맞는 용기에, 진공 비닐에 넣으면 적은 양으로 큰 고기를 염지할 수 있습니다. [럽] 후추 3테이블스푼 고수씨 3테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNmgE 겨자씨 3테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNmpe 파프리카 파우더 1테이블스푼 link.coupang.com/a/bnNnCe 흑설탕 2테이블스푼 (이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
@tokyoshoegazer11 ай бұрын
??형님 1년전에 올린 영상에 방금 댓다시면 어떡합니까
@Sungsung111 ай бұрын
육식맨님 안녕하세요! 오랜 팬이자 이번에 안양에 최초로 콘드비프샌드위치를 창업한 28살 청년입니다! 저희는 고등학생때부터 요리를 시작해서, 직접 3~4일에 걸쳐 수제 고기과 소스를 다 만들고 있습니다! 혹시 육식맨님 이 영상에서 샌드위치 드시는 모습을 홍보로 쓰고싶은데 혹시 허락해주실 수 있으실까요..?? 대중들에게 아직 잘 알려지지 않아 접근성에 어려움을 겪고 있습니다... 한 번만 도와주신다면 최선을 다해 열심히 하겠습니다!!!
@박수빈-v7o2 жыл бұрын
항상 육식맨님 영상 재밌게 보고있는데 지금 방탄 정국님 라이브 보다가 익숙한 목소리가..ㅎㅎㅎ 재밌게 보고있고 많이 배우고 응원한다고 하셨어요! 저도 언제나 응원하고 있습니다!!
@ian.j31602 жыл бұрын
정국이 브이라이브에서 들렸던 목소리가 여기?... 본업하느라 바쁜 정국이가 고기구이 요리에도 열심이더니 이채널 애청자였군요 저도 구독 꾸욱 누르고 갈게요
@ssol_yi2 жыл бұрын
정국이가 육식맨님 응원한다네요~~
@inhyeogjee46012 жыл бұрын
피클링솔트의 아질산염은 자체로서 맹독성이므로 잘 계산해서 사용하는게 좋습니다. 보존식품으로써 베이컨은 고기 1kg에 아질산염 0.05g을 최소한으로 포함해야 합니다. 국내에서 '피클링 솔트'로 파는 제품들은(질량비 8.4%) 고기 1kg당 0.6g 사용하시면 됩니다. 미국을 포함한 다른 국가들은 일반적으로 고기 1kg에 0.15g (150ppm)정도로 염지한다고 알고있습니다. 해당 기준으로는, 고기 1kg당 1.8g 사용하시면 됩니다. 파스트라미 처럼 염지액을 사용하신다면 염지액의 질량까지 계산하시면 됩니다. 고기와 물은 비슷한 밀도 이므로, 육식맨님 처럼 고기 3.4kg, 염지액 3.8kg이면 총 7.2kg으로 피클링 솔트 기준 약 13g 입니다. 해외 제품들은 질량비가 다르므로 따로 계산해보시는게 좋습니다. 참고로 식품 허용 기준은 고기 1kg당 FDA는 0.2g, 한국 식약처는 0.07g이며, 시중 제품들은 0.05g 이하라고 보시면 됩니다.
@kim.b.o8229 Жыл бұрын
궁금한게 있어서 질문드립니다. 고기를 염지하는 방법은 건염법과 습염법이 있다고 알고 있는데 육신맨님처럼 습염법으로 염지를 하면 피클링 솔트를 물 1L에 10g 총 물 3.8L면 38g이 맞는 것 아닌지 궁금하네요
@inhyeogjee4601 Жыл бұрын
@@kim.b.o8229 염지에 있어서 건염법이건, 습염법이건 결과적으로 균일하게 염지되는것을 목표로합니다. 그리고, 피클링 솔트는 아질산염을 넣기 위해서 추가하는 것이며, 고기와 아질산염은 질량비로 계산하셔야합니다. 한국에서 파는 '피클링 솔트'는 질량비 8.4%로, 1g의 피클링 솔트에 0.084g의 아질산염이 들어갑니다. 피클링 솔트 10g은 0.84g의 아질산염이 들어갑니다. FDA 기준인 1kg당 0.2g 으로 고려해도 고기+물 4.2kg을 염지할 수 있는 양입니다. 피클링 솔트 38g은 3.2g의 아질산염을 포함하며, FDA기준 고기+물 16kg을 염지할 수 있는 수준입니다.
@홈런볼-g4d5 ай бұрын
@@inhyeogjee4601 고기+물 양으로 피클링 솔트 계산하면 되나요? 한국 식약청 기준으로 물 4Kg + 고기 4kg 면 어느 정도 양을 넣어야 될까요?
@inhyeogjee46015 ай бұрын
@@홈런볼-g4d 1. 네 맞습니다. 2. 식약처의 아질산염 기준은 70ppm(1kg당 0.07g)이며, 피클링솔트 질량비 8.4%를 고려하면, 피클링솔트 1g은 고기1.2kg을 염지할 수 있습니다. 반대로 고기 1kg에는 피클링솔트 0.83g를 사용할 수 있습니다. 물 4Kg + 고기 4kg = 8kg. 8kg x 0.83g/kg = 6.64g 입니다.
@홈런볼-g4d5 ай бұрын
@@inhyeogjee4601 오래전 댓글이라 혹시나 해서 여쭤 봤는데 답변 정말 감사합니다. 이정도 농도로 염지해도 부패하거나 그런 문제는 없을까요? 다른영상보면 더 높은 농도로 사용하는 경우도 있는거 같더라구요. 처음 시도해보고 위험한 물질인거 같아서 조심스럽네요.
@glegool44312 жыл бұрын
육식맨님 !! 우리 방탄소년단 언급 감사해요!! 800만명 들어온 라이브에서 정국이가 이 영상 보고 있었어요ㅠㅠ 채널 대박 나세요 ~
@heyyy2332 жыл бұрын
와 방금 정국이 라방에서 육식맨 응원한다고 영상남겼어요ㅋㄱㅋㅋ
@cinemool722 жыл бұрын
어제 라이브방송에서 방탄소년단 전정국님이 육식맨 응원하시길래 ㅋㅋㅋ 오랜만에 채널 방문해써요 꺅 제목 ㅋㅋㅋㅋㅋBTS 가 사랑한 ㅋㅋㅋㅋㅋ
요샌 코시국이라 어떤지 모르겠는데 카츠델리카트슨에서 파스트라미 샌드위치 주문할 때 직원이 파스트라미 썰면서 한 점 먹어보라고 주거든요 진짜 그거 처음 먹었을 때 맛을 잊을 수가 없어요 파스트라미 때문에 뉴욕 다시 가고 싶을 정도였는데 육식맨님이 만들어서 영상 올려주시다니 정말 기쁘네요!!
아질산나트륨은 특히 보툴리누스균을 억제하기 때문에 중요합니다! 이 방법을 쓰기 전에는 고기 가공품을 먹고 그 균 때문에 중요 근육들이 굳어 의문사를 하는 경우가 꽤 있었다고 하죠 !! 인트로 비쥬얼 엄청납니다 >_
@아니근데진짜-g4d2 жыл бұрын
단순히 미관상 이유가 아니었군요
@confused_cat2 жыл бұрын
고기먹고 의문사ㄷㄷ
@다운-kr12 жыл бұрын
그균이 보톡스에 사용하는 균이죠? 근육 이완시키는 독소있는 균
@user-bw7zf4nn8n2 жыл бұрын
@@다운-kr1 맞아요 그래서 요즘 집에서 병으로 청이나 병조림 담그는 사람도 많은데 꼭 살균하고 써야함
@BeBestB2 жыл бұрын
휵시 가열을 해도 위험한가요??
@JK-ji4qe2 жыл бұрын
정국이가 응원한다는 채널이 바로 이곳..?
@jjkwife2 жыл бұрын
정국이가 잘 보고 있다고 응원한대요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지금 실시간 라이브로 말함
@이슈특급2 жыл бұрын
정국 라이브보다 왔습니다! 저는 주식 안뺍니다.
@musejina2 жыл бұрын
주식들어가실땝니다 ㅋㅋ
@으앙-d8f2 жыл бұрын
방금 정국이가 육식맨님 영상 보는 게 브이앱에 나왔어요!!ㅋㅋㅋㅋㅋ 성지순례 드립니다 ♡
@caterpie892 жыл бұрын
육식맨님 리액션이 점점 자연스러워져서 보기 더 편해지는거 같아요ㅋㅋ
@nameless5882 жыл бұрын
19년도 뉴욕에 가서 카츠델리카슨에 가서 파스트라미를 먹은 기억에... 홀린듯이 들어왔습니다. 만약 제가 다시 뉴욕으로 가서 파스트라미를 먹는다면 무조건 포장해와서 근처 한인마켓에서 햇반을 사서 밥과 같이 먹고 싶습니다. 빵도 잘어울리지만.. 밥 생각이 절실히 나는 맛이었습니다. 너무너무너무너무 맛있습니다. 혹시 이제 코로나 끝나서 뉴욕에 가시는 분들 파스트라미 꼭 드시고 되도록 햇반과 함께 즐기세요. ㅠㅠㅠㅠㅠ 아우씨 언제 가냐..... 육식맨님 영상 잘보고 있습니다.
육식맨 님 방탄 정국 님이 브이앱에서 육식맨 님 영상 보는 거 딱 들켰어용...ㅋ0케케ㅋㅋㅋㅋ 응원한대여... 내가 방탄소년단 정국 씨보다 더 나은 건 내가 육식맨 영상을 더 빨리 봤다는 것뿐, ㅎㅎ 뿌듯^^
@damonyu22 Жыл бұрын
저형도 남자인대 정국이보는거보단 아이유가보는걸 더 좋아하지않을까
@나성주-c1z Жыл бұрын
@@damonyu22 에이 그래도 걔정도 되면 게이도 쌥가능임
@모케-y7b2 жыл бұрын
육식맨님 방금 방탄 정국이가 채널 잘 챙겨보고 있다고 앞으로도 많은 요리 알ㄹ려달래요!
@슥삭-u9j2 жыл бұрын
방탄 정국님이 요즘 육식맨님 영상 보면서 요리 배운다는데 정말 영상 퀼도 좋고 요리도 잘하시네요!!
@gargiacharjee87262 жыл бұрын
I am so glad to have found this channel through Jungkook (BTS). Everything you cook looks so delicious. I'm looking forward to learn a lot from your channel and apply it while cooking.💜
@Chloe-ro7fy2 жыл бұрын
정국이가 즐겨보는 육식맨님 보러 왔어요💜
@난바닐라라떼2 жыл бұрын
정국이가 자주 본다는 육식맨이 여긴가요? 일단 구독 하고 갑니다ㅎㅎ
@짱-q9b2 жыл бұрын
정국이 소개로 구경와봤습니다😎😎😎💜
@charlotte-ii4vr2 жыл бұрын
정국이가 응원한대서 성지순례 왔습니다
@mahihossain50772 жыл бұрын
I'm here after watching Our Bunny Jungkook's vlive.
@윤지영-n6x2 жыл бұрын
정국이 구독 손민수하러왔슴다 재밌게 잘 보겠습니다👍
@sbsolo32602 жыл бұрын
이 채널이었구나 정국이가 보는 채널이래서 와봤어요ㅎㅎ
@hyowon57582 жыл бұрын
아니 정국이가 잘 보고 있대서 와봤는데 제목에 비티에스 있네ㅋㅋㅋㅋ
@ito16272 жыл бұрын
정국의 리스펙을 받은 남자
@001hcw2 жыл бұрын
오늘 정국님 라이브에 육식맨님 유튜브가 ㅋㅋㅋㅋ
@mo-a-rmy2 жыл бұрын
오오..여기가 방탄 정국님이 요즘 잘 보고계신다는 육식맨님 채널이군요!!!!
@guitar_hc2 жыл бұрын
밤에 봤으면 안됐습니다 ㅠㅜㅜㅜㅜ
@nananabananazzz2 жыл бұрын
ㄹㅇ위꼴영상
@Skdif-z5p5n2 жыл бұрын
정국님 언급하신거 보고 들어옴 !! 축하드려요!!
@Ikklim2 жыл бұрын
어제 BTS의 정국님이 라방에서 "육식맨님 화이팅! 잘보고 있습니다!"말하신거 아시나요? 요리에 관심있어서 육식맨님 유투브 보고 있었다고 합니다ㅎㅎ 그런게 그 영상이 뭘까요... 우유250미리... 코스트코 체다치즈 블럭형.. 이 필요한 그 음식. 궁금해서 동영상 다시 정주행 합니다 ㅋㅋㅋ
@truelyimselly2 жыл бұрын
BTS정국이 잘 챙겨보고 있답니다!
@biggiesmalls32732 жыл бұрын
고기에 대한 진심과 애정,열정이 느껴집니다. 항상 응원합니다 육식맨님!👍🏻
@hyunsilshin4512 жыл бұрын
Bts정국이 덕에 구독하고 영상봅니다~^^
@내사랑사랑-h9o2 жыл бұрын
방탄소년단 정국이가 자주 본다고 응원한다고 해서 보러 왔어요 (우리아미들 벌써 오셨네^^
@미소콩콩2 жыл бұрын
브이앱보는데 익숙한 목소리가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@jcdg_tbz2 жыл бұрын
방탄소년단 정국님이 방금 브이 라이브하다가 육식맨님 영상 보는 거 들켰어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ재밌게 보고 있대요 ♡ ♡
@yonaeun5492 жыл бұрын
정국이가 본대서 구경 왔다 구독하고 가요ㅋㅋㅋㅋ
@해와달파란하늘2 жыл бұрын
와~~정국이가 응원 한대요~!!!^^
@퍼플야옹2 жыл бұрын
정국이가 보면 나도 본다! 구독완료!!
@22.Nov212 жыл бұрын
BTS 정국이 따라 왔다가 구독하고 갑니닷
@Ummm06132 жыл бұрын
정구기가 응원하는 채널~~~ 저도 구독하고 가요 ㅎㅎ
@moon_JIN2 жыл бұрын
BTS 정국이가 즐겨보는 요리 채널이 여기군요. 정국이가 소개 시켜줘서 왔어요. 날 잡아서 정주행 할게요
혹시 보시는 해외 드라마 중에 고독한 미식가라는 드라마 보셨나요? 현재 시즌 9까지 나와서 도라마 코리아라는 앱에서 전시즌 무료로 보고 있는데 특이하게도 돈까스가 많이 나오더군요. 다들 우리나라와 비슷한데 시즌7 1화에서 돈까스를 '키세키(기적)'라는 식당에서 먹습니다 물론 그냥 돈까스면 이 댓글을 달지 않았겠죠 이 에피소드에서 나오는 돈까스는 주인공이 나온 돈까스를 보고 "젠가 잖아?"라고 말할정도에 두꺼워서 줄자까지 재니 얼마나 두꺼운지 감이 오시죠? 진짜 실물을 보고 싶어서 이렇게 댓글 답니다! 땡큐!
@Riicebb2 жыл бұрын
육식맨님 방탄 정국이 언급했어요!! ㅋㅋ
@Jcnricirhucru2 жыл бұрын
정국님이 육식맨님 응원한대욭ㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@kapofngk2 жыл бұрын
언젠가 댓글로 파스트라미 부탁 드린적 있는데 감사합니다! 언젠가 기회 되면 menudo도 한번 다뤄주시기 부탁드려요!