MOQUECA | Amador x Profissional com Bel Coelho | Mohamad Hindi

A moqueca baiana é um prato que tem a cara do Brasil e é claro que cada pessoa traz um toque especial pra receita ou modo de preparo, mas você sabe quais são as diferenças entre as versões de um profissional e de um amador?
Para desvendar esse mistério, contamos com a ajuda da Bel Coelho, chef do Cuia e pesquisadora, e da publicitária Nina Rodrigues, que mostrou a receita que aprendeu com a mãe.
O nosso muito obrigado pra essas duas mulheres maravilhosas por terem aceitado nosso convite! Foi legal demais ter vocês aqui!
Inscreva-se no canal: bit.ly/3jhWfWD
Redes Sociais:
Mohamad Hindi
/ mohindi
/ mohindi
/ mohindi
/ mohindi
Contato: [e-mail]
Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira
Social media: Ana Julia Coimbra

[@ninarodriguez8600]

Bom demais ter participado, Moha e time! No fim, saímos ganhando todos! Puro suco de Brasil, uma forma diferente de fazer para testar, vários amigos novos e tudo muito gostoso! Arrasamos! ❤

[@TheMarcosvinicius16]

Mandaram muito

[@civ970622]

Deve ter ficado maravilhoso

[@fernandabeatriz34]

Nina perfeita! ❤

[@julianacarmo1519]

Amiga, você arrasou! Nada contra outras culinárias, mas a gente passa bem demaaaaaais com a nossa. Aguei 😋😋😋😋

[@nathaliahellen9419]

Tenho certeza que as duas receitas são uma delícia, mas não posso negar que a da Baiana me deu muito mais água na boca, como ela disse a gente come primeiro com os olhos... Incrível 👏👏

[@monarabarreto630]

Tem mais cara de moqueca baiana tradicional

[@dav3574]

Depois de 3 minutos que os ingredientes ficarem ali refogando no dendê, você retira metade e bate no liquidificador, logo após coloca de volta com um pouco de sal pra poder engrossar o caldo. E só depois disso se coloca o leite de côco. O camarão só deve ser colocado depois do caldo estar borbulhando e encorpado, por no máximo 3 minutos pro camarão não ficar borrachudo, o que provavelmente aconteceu na moqueca da Nina. Acho que só faço isso de diferente. Sou de Salvador tbm.

[@ninarodriguez8600]

Não ficou! Hahaha Acho que vale toda forma de preparação, o importante é comer moqueca gostosa! ♥️ Um beijooo!

[@liptel]

Amei a ideia pra engrossar, vou fazer assim.

[@PedroSantos-dr3vl]

Muito bom falar de moqueca.Ganhei ano passado como a melhor moqueca de Salvador em um concurso realizado pela Abrasel e governo do estado da Bahia com uma moqueca de pescada amarela e camarão que é servida aqui em meu restaurante Point Campo Grande

[@mariane5591]

parabens!

[@PedroSantos-dr3vl]

@@mariane5591obrigado

[@eduard.2419]

Qual Endereço ??

[@jenairalves450]

Muito bom! Eu adoro esse tipo de vídeo, e recomendo que no título, também seja citado o nome da pessoa amadora e não apenas o nome da profissional. É uma questão de valorização da identidade de cada sujeito. Não é porque a pessoa não é profissional que não tem nome, não é mesmo?

[@patrickdepaula9568]

As duas são tops! Mas, a feita pela baiana é menos burocrática. Melhor para fazer em casa.

[@liptel]

Acho que essa é a graça desse quadro né? Apresentar técnicas e formas mais complexas de faze, pra inspirar, ao mesmo tempo que traz a versão acessível e "simples" que geral consegue reproduzir em casa.

[@monarabarreto630]

É porque a outra é profissional, fez tudo do zero

[@marcia14793]

Putz... já viu a receita capixaba?? Mega sem burocracia: peixe, coentro, cebola, alho, sal, colorau, limão e tomate

[@beatrizcardoso3305]

acordei pensando em fazer moqueca, abri o youtube e vc tinha acabado de postar o vídeo ISSO É O DESTINO

[@tiagodacostaesilva140]

kkkk vdd

[@beatrizgeha9707]

eu assisti o vídeo comendo uma moqueca kkkkk

[@caionevesbr]

Adorei ambas, tanto a da Bel como a da Nina. A unica ressalva seria a da farofa com dendê, eu caprichava mais na "dose" do dendê para deixá-la com o sabor mais intenso. A dica da qualidade do Azeite de Dendê é valiosa e o preparo do leite de coco em casa é garantia de um prato mais leve e saboroso. @Mohamad quando possivel poste algo relacionado a Caldeirada de Frutos do Mar. Abraços, obrigado por compartilhar conosco.

[@linogalveias]

se for como em Portugal, tudo em camadas, vinho branco, coentros, sal marinho...

[@Saionarmoura.]

Gostei da moqueca Baiana, achei bem prático e rápido.

[@hermesandradedesantana3278]

As duas preparações são muito boas. Nós anos 80 fiquei amigo de uma cozinheira do Bargaço. Ela preparava a Moqueca montando tudo na panela de barro, todos os ingredientes. Quando levantava a fervura, contava quinze minutos. Mudei um pouco refogando antes a cebola, alho ,pimentão e tomate. Depois monto com tudo cru. Fica muito boa. Se cozinha tudo ao mesmo tempo, o pimentão fica meio fora do ponto. Melhor refogar antes.

[@eujenyffersouza]

Pimentão se come al dente mesmo.

[@gabrieloliveira9538]

Esse é um dos melhores quadros do canal

[@fernandaalves5412]

Eu arrisco dizer que não minha humilde opinião, que esse é o melhor quadro do canal.. lembrando: minha opinião, apenas respeitem..😉😋

[@jamillialexandre4963]

Comida brasileira é tudo de bom, qualquer região que a gente vá vamos comer bem 😋

[@andreluiznunes.613]

Melhor quadro !!! Ambas são incríveis e me deixaram com água na boca. A da Nina faz mais meu estilo de fazer a Moqueca, só trocaria o momento de por o camarão, deixaria pra por nos 5 minutos finais, pra não ficarem borrachudos !

[@SoulDesignerful]

Neto de baiana aqui, saudades da comida da minha vozinha. COENTRO É VIDA

[@vitoriamsrocha3384]

assistindo o video e comendo a moqueca que meu pai fez pra mim, não tem como ficar melhor 😍

[@patycoutinho7821]

Video top, Moha! Nao decepciona nunca! 🚀 Capixaba em Salvador e posso afirmar que as duas moquecas são deliciosas quando bem feitas. 🤗 A diferença de um influenciador instruído é justamente essa: levar entretenimento com qualidade e respeito às características de cada região do nosso Brasil. 👏👏👏

[@vaninafalcao7502]

Deu água na boca. Vou fazer no final de semana . A da baiana Nina tb fazemos no Piaui (delicia) porém com bem menos dendê . Vou tentar a da Bel, apesar de dar mais trabalho mas acredito que seja mais diferente.

[@YasmimSouzaMakeup]

Minha sogra é baiana e eu tenho o privilégio de comer a moqueca baiana!!! Inclusive ela faz na semana santa e tá chegando o dia de comer 🥹♥️

[@thyagotavares5242]

Nina arrasou, ficou com cara de comida de casa, fiquei com agua na boca❤ queria conhecer ela pra provar uma moqueca dessas!

[@laracastro-]

nouss q esse aqui foi de qualidade hein! e adorei a nina!

[@lucasborges3971]

Nossa, amei esse episódio, sou baiano e se pudesse era acarajé e moqueca todo dia, inclusive acho q seria um episódio muito legal o Moha fazendo um circuito gastronômico por Salvador, indo no Rio Vermelho, no carmo, tomar cravinho no pelourinho

[@gabrielelealrosa3527]

Tenho certeza que amaria as duas!! Aí não tem melhor e nem pior, só tem a cultura diversa e maravilhosa do Brasil.

[@tainaralopes3623]

Nina nos representou!!

[@elainemascelloni6970]

A Bel arrasou nessa moqueca,amei ,vou tentar copiar.

[@suzymarymary8323]

Muito incrível o conteúdo e a forma que vocês transmitiram ❤

[@mayrafalcaolopes4591]

Ambas parecem deliciosas! Viva a cultura brasileira, em especial a culinária! ❤

[@stequeen]

A Nina é incrível

[@Henrique_Granaro]

Obrigado Moha por voltar com esse quadro... Meu favorito S2.

[@pedroafonso9852]

Busquem chefes regionais, pô. Tem um monte de comida baiana. Nada contra a moça, mas trazer farinha de outro canto, fazer farofa na manteiga? Traz farinha de mandioca, faz farofa de dendê. Não é impedir de usas outras técnicas é manter o que se é feito, mas de forma mais sofisticada, afinal comida é identidade. Fica a dica, não é hate.

[@Alinelimavieira25]

Voltando pra fazer a moqueca acompanhando o video 😗🫰

[@levigimenez5460]

Demais. Vou aproveitar o domingão é fazer uma.

[@_gasparr]

Tava com sdds de quadro

[@lorenamaria2811]

A terapia do domingo tá em dia! ❤

[@JoaoHenrique-zs3pl]

Não podem ser julgadas , apenas apreciar pois são muquecas diferentes. Parabéns pelo conteúdo 😄

[@isaquelima7671]

Incrivel essa quadro amador vs profissional voltou

[@wellingtonxavier6461]

Moqueca esta entre as tres coisas que mais me representa na cozinha brasileira: Moqueca, Feijoada e Brigadeiro ♥️♥️♥️♥️♥️ Adorei o vídeo Parabéns pelo quadro Vivas para as Cozinheiras 😍👏🏽👏🏽👏🏽 🇧🇷❤🍻🍲👨🏿‍🍳👩🏿‍🍳🧑🏿‍🍳🍻🍲♥️🇧🇷

[@jaquelinicarvalho4450]

Uhuuul TIME COENTROOOOOW!!!❤❤❤🎉

[@TocadogessoTocadogesso]

Bel coelho é incrível ❤❤❤

[@caionevesbr]

Não a conhecia. Uma leveza na transmissão de conhecimento sem igual

[@guilhermesette1886]

Moqueca, não importa se baiana ou capixaba, é bom demais!

[@vevevy9397]

Olha só quem voltou

[@SaraLopesArruda-fd3vr]

Amei!!!! Amo a bel Coelho ❤❤

[@miriampinto230]

As duas abriram o apetite.👏👏👏👏

[@chosemyname]

Achei as duas receitas muito boas... com certeza ambos são dignos de compor o menu de um restaurante e amador, na real, também tinha técnica.

[@marianaferegueti531]

Nina rainha ❤❤❤❤

[@milaaranha]

Bel Coelho é muito maravilhosa, cheia de técnica e conhecimento. Mas a moqueca da nossa amiga Nina tá com uma cara linda também. Como as duas. 😋

[@alissondiniz4741]

Nossa bem diferente da que minha família faz aqui em Minas de versão da Moqueca Baiana. Usamos as 3 cores de pimentao, usamos peixe Cação e Camarão, e fazemos em várias camadas. Com cortes mais finos.

[@soniaayachealmeida7111]

Uauuu... Uma sugestão eu sempre em qualquer prato que leva coentro, eu 1° frito os talos junto com alho e cebola e finalizo com as folhas, (adoro coentro) e faço a moqueca do jeito da Nina e tb uso panela capixaba de barro 😅😅parabéns meninas. Oxente 😅

[@matheusaugusto1504]

cara eu amei isso

[@euaananunes]

Com todo respeito a chefe mas a Nina DEU UM SHOW!

[@fernandowiiz7597]

Nina meu orgulho, Nina meu amor ❤

[@vlad10v11]

Moh, te acompanhando dessa época de vc cozinhando com chuveiro te amo pra krl mas parece a globo isso chama uma pessoa que não é da região pra fazer receita da região, valorizava alguém daqui poxa

[@KellemSena1983]

Que maravilha.

[@SaraLopesArruda-fd3vr]

Amo a BEL Coelho! ❤

[@leticiaconstancia216]

A bel é diferenciada demais ❤

[@harp3134]

Muito bom!!

[@lpundergroundfans4324]

Já chego dando voadora no like!

[@keny1156]

Impressionante que em todos os vídeos desss quadro, o amasor sempre me parece mais profissional!

[@emilycruz1075]

Esse ep me encheeu de agua na boca 😶‍🌫️

[@danimq3381]

Viva a Bahia!!

[@jaquelinicarvalho4450]

Legal essas dicas sobre o dendê. Já deixei de comprar por não saber sobre essa aparência que elas falaram.

[@amaral_mac]

Amassava as duas moquecas

[@guilhermesantana9008]

Aos meus amigos baianos e paraenses. Não existe melhor ou pior moqueca. Existe moqueca e peixada kkkkkk e todo mundo sabe que moqueca, é capixaba

[@VeronicaSerra-zl1cj]

Continua tentando moreh khnkkk

[@thalitabanhos]

Falta eu provar a moqueca paraense, deve ser uma delícia igual a capixaba e a baiana são.

[@danielsouza1933]

Paulista fazendo moqueca baiana. Voces tem o capital pra trazer um/uma chef baiana pra representar direito.

[@fegoldman]

Que bode do sotaque dessa pessoa de sao paulo meeeeo

[@thaynaoliveira5392]

Alguém sabe onde consigo comprar dendê de qualidade?

[@andreiamelissadetudoumpouc5833]

Bom dia 😊

[@rafaelabiomarinha]

As duas parecem maravilhosas

[@camaradaraw]

felizmente infelizmente aqui no youtube a gente só come com os olhos mesmo e tao lindo os dois pratos

[@JefersonFilho]

Vídeo top !!!!!!!!!!!! - MOQUECA | Amador x Profissional com Bel Coelho | Mohamad Hindi

[@mateusvasconcelosxavier]

Bel Coelho mostrando pro Brasil oq os acreanos e rondonienses ja descobriram com a farinha com côco de Cruzeiro do Sul/AC.

[@thalytabarroz]

Nossa culinária é boa demais

[@brbrvctrb]

moqueca paraense é the bestttttt

[@bysteps]

5:19 A melhor frase: "Deus me livre de não ser baiana, viu!?" KKKKKKKKKKKK ❤

[@linnodesouza2121]

"Não existe melhor ou pior". Concordo! Até pq moqueca mesmo é a Baiana. 😂😂😂😂

[@andreilira5640]

Como um legítimo baiano eu vou na moqueca amadora aí viu ??? com certeza 10x melhor que a considerada profissional rsrs

[@ANDR3RMART]

É muito difícil pra um capixaba assistir esse preparo 😂😂😂, embora diferente do nosso preparo e polêmicas regionais a parte, ambos devem ficar uma delícia.

[@fabriciokivanca8445]

queria tanto poder comer coisa com dendê e não ficar arrotando feito um doido hahahaha, amei as duas receitas a Bel poderia ter colocado umas raspas de limão na manteiga da farofa eu amo e a moqueca linda demais o leite feito na hora é outra coisa, o arroz leite de coco da Nina deve ter ficado massa demais pra acompanhar a moqueca

[@anadomingues7135]

Amei as duas receitas!!! Lindas e delicias!!!

[@isaquelima7671]

Incrivel essas cozinheiras

[@Karinessantosss]

❤❤❤

[@biancasouza4325]

A Bel é maravilhosa! Mas a chef tinha que ser baiana... E temos tantos cozinheiros incríveis baianos para representar.

[@GabrielAntoniodeAlmeidaNeto]

Muito mais dentro dessa moqueca da menina, a profissional lançou um monte de moda esquisita

[@danielsouza1933]

Papo retissimo. A amadora engoliu a Bel Coelho.

[@ClaudiaCruz-gf5oq]

Pois nenhuma das duas,uma fez uma misturada e a outra um ensopado de camarão.

[@SaraLopesArruda-fd3vr]

Mohamed faz um amador X profissional de carbonara!!!!! Me chama para o amador, nunca te pedi nada hahahhaa

[@frsilvatrs]

Lembro dessa tal chef, anos atrás, hj olhando tudo na receita, ai a pessoa que tava orientando disse, VOCÊ JOGA TUDO ASSIM DE UMA VEZ kkkkkkk

[@FabianoHeningdeOliveira-yl4jf]

Prefiro o amador sem dúvidas 👏👏👏

[@heloizamartins8745]

Nossa queria ser a pessoa que prova esses pratos kkkk

[@Alinelimavieira25]

Fiz moqueca hoje!!! 😮😮😮 1° vez. Até q não errei mto não kkkk

[@jotasantos05]

O capixaba se esforçando pra falar que a deles é a verdadeira, enquanto o baiano nem precisa disso, pois o Brasil sabe que a da Bahia é a melhor. 🤣🤣🤣🤣

[@Vitor-or3rw]

Calma jota, nem tudo é falando sério! Leva a vida mais na boa

[@jeanmichelneto3312]

Exatamente! A capixaba é o peixe cozido nosso do dia a dia

[@BiHomrich]

Fiz questão de experimentar as duas, quando fui para Salvador e Vitória. Tranquilamente a baiana ganha de longe! Acho até ousadia os capixabas quererem dizer que a deles é a melhor kkk

[@davidm7692]

😂😂😂😂😂nunca li tamanha asneira..... moqueca é capixaba o resto é peixada....todo mundo sabe.....😂😂😂😂😂

[@marcia14793]

Moqueca, sem dúvidas, é capixaba, não que a baiana não seja boa, mas não dá para comparar

[@Junior8032]

Moqueca é só aqui na Bahia, moqueca sem azeite é peixe cozido!

[@malu511]

isso é equivalente ao nortista que fala que sorvete de açaí não é açaí, deixa de frescura

[@Junior8032]

@@malu511 mas quem te perguntou alguma coisa totó?

[@danielsouza1933]

​@@malu511o que é verdade, então te fode aí

[@HiltonHilton-kq3qo]

Monark está fazendo vídeos de receitas?

[@flaviomiranda3296]

Eu refogaria o camarão tbm. A cor do refogado é outra coisa!

[@keny1156]

Moqueca é um prato de origem afro-indígena, literalmente um cozido bem temperado e com bastante caldo. Então todas são moquecas!

[@davidferreiraoliveira3912]

O Mohamede nem cozinheiro é para ser jurado 😂😂😂

[@hugocarioca]

Galera boa noite, por acaso vcs sabem se ele lançou aquele curso de culinaria que ele havia comentado num video de hamgurgue artesanal?

[@beatrizs3403]

Acredito que ainda não, pq ainda não divulgou

[@rodrigoaugusto6985]

Estou procurando um vídeo em um bar que vc foi ,o cara faz costela no sous vide, vc visitou a cozinha dele. Quero mostrar Mostrar seu canal a ele.

[@rodrigoaugusto6985]

@mohamedmidi

[@clesiocrazy]

Com toda certeza a baiana se sobresai. Como sergipano, deu até pra sentir o sabor.

[@michelledemelo6076]

A baiana é boa: a receita e a cozinheira! ❤️🤌🏼

[@1975edgard]

quase não vi diferença, exceto pela "hora" de aplicar o dendê. Show...

[@apartdagente]

Aqui em Fortaleza tem peixada, delicia!