Московский калач

Кухня представляет | Честный хлеб | Выпуск № 12
Рецепт: Московский калач
#Кухня #Рецепт #ЧестныйХлеб #ДомашнийХлеб #ХлебВДуховке
Подписывайтесь на канал kzbin.info?sub_...
Ингредиенты и пошаговые рецепты: www.kuhnyatv.ru/recipes/
Телеведущая Алена Спирина и хлебопёк-любитель Мария Кудряшова раскроют все секреты хлебопечения в домашних условиях. Хлеб наших ведущих мы называем честным, ведь всё будет по-честному: они познакомят с самыми лучшими рецептами, которые уже испытали на собственной кухне, и расскажут весь процесс приготовления: от замеса теста до выпечки готового изделия!
Наши рецепты и лайфхаки в соц.сетях:
ВКонтакте: kuhnyatv
Одноклассники: ok.ru/kuhnyatv

[@user-fl3qe8tg9z]

Оооо.....спасибо огромное тому,кто эту передачу придумал...и сделал всенародным достоянием....Прекрасные ведущие,столько историческиз фактов приводят,показывают нюансы хлебопечения....Читаю как раз Обычаи русской кухни,там про трактиры Филиппова,где можно было отведать Калач и стоил он не дорого,т е был всем доступен.Алена и Мария,вы творите волшебство и нас своим мастерством увлекаете,дабы не сидели на печи,а учились выпекать Калачи.Огромное удовольствие получаю от просмотра.Хотелось еще Выпуск 5,где наряду с Халой девочки пекли булрчки Узелки.Если можно,добавьте пожалуйста это видео,я их пекла давно,забыла как завязывать.Благодарю.👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞

[@natsal1270]

Спасибо, за возрождение замечательного отечественного рецепта хлеба!

[@user-td9cp9he1d]

милые женщины,все делают с любовью и удовольствием.Смотрю и учусь

[@user-mf6dp5vr3l]

Обязательно испеку калач дома. Благодарю за подробный рецепт! Всегда приятно смотреть вашу передачу.

[@valentinaschatz2301]

Московский калач. Супер.

[@user-lv4up2re7m]

Испекла. Отличные калачи получились! Спасибо!

[@user-bq8mc4cl1r]

Пекла, очень вкусный. Спасибо за рецепт девочки.

[@user-jx7gd5fi2l]

Подскажите а можно испечь калач на закваске?

[@user-zh4qb8rg4n]

вы не могли бы написать рецепт точно и четко

[@user-yl2ew7pv6p]

Алена и Мария помогите пожалуйста!! У меня при растойки расползается молочный батон. Формирую батон как Вы ария показывали а он удлиняется и расползается. Я уже и бортики деле\ала

[@lankamakarova7530]

Калач!

[@user-sn3yl7vm5h]

Не сильная мука а мука с высокой клейковиной ,самая качественная мука .

[@user-jz8mv4zv4e]

К сожалению, все варианты этого московского калача не соответствуют тому, что продавалось в московских булочных во времена моего детства. Девушки в ролике, судя по всему, ещё не родились, когда калачи пропали из магазинов полностью и окончательно. И только немногие олдфаги помнят, какой он был на самом деле, тот калач. С бледной мягкой корочкой, поджаристым гребешком-"губой" и мелкопористым, довольно плотным мякишем. Никакой скважистости там не было. Сейчас иногда можно встретить изделия, внешне имитирующие те калачи, но совершенно не имеющие с тем калачом ничего общего. Коломенские калачи вспоминать не надо, они хоть и неплохи, но это просто другое изделие.

[@user-sm6uc4fe8q]

А вам лет сто, судя по всему( словечко олдфаги ведь в 1950-х употреблялось повсеместно😂😂😂😂.) А помните калачи из 1913 года?м-м-м-м....ням😂😂😂😂

[@user-uu1po6uu1t]

Ведущая какая-то обиженная на весь свет. То батоны не то,то "всем на зависть", то каждую минуту пытается поднять русский дух. Прям патриотка на камеру!

[@user-sm6uc4fe8q]

Удивляюсь комментаторам. Раза четыре делал по рецепту девушек калачи и всегда получалось на 5. Чего нудеть-то . Девчонки делвют развесовку обратите внимание по ГОСТУ до грамма. И всё правильно получается. В тщательной граммовке и есть секрет выпечки вообще . Привыкли к лазерсонам и емельненкам с ивлевыми с их тяп ляпами...всем добра🎉

[@user-sm6uc4fe8q]

Хорошая пара была. Жаль распалась давно😢