Vou mostrar como adaptei meu forno pra assar mais rápido e economizar no gás...
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@user-wk5fe7bn4f4 жыл бұрын
Fico feliz de saber que ainda existem pessoas que compartilham seus conhecimentos para ajudar outras pessoas, parabéns amigo, que Deus abençoe sempre sua vida e sua empresa.
@renemacedopinto2114 жыл бұрын
Eu que agradeço a dica! Breve estarei abrindo minha pizzaria delivery. Sou brasileiro e não desisto nunca!👍
@manaheirich13173 жыл бұрын
Deus te abençoe eu tambem sou Brasileira e se Deus quiser logo vou abrir a minha
@atelierdafotografiafilmes20484 жыл бұрын
Se VC colocar a pedra no meio do forno ficara melhor pra assar pq o calor ia entrar atrás e na frente, e melhor Pra tirar e colocar a pizza.
@edubruno59 Жыл бұрын
Excelente dica. Provavelmente, se "centralizar-mos" as duas pedras (Não encostando no fundo do forno) o resultado poderá ser melhorado mais ainda com a circulação do calor de forma igual pelos dois lados da fôrma da pizza.
@paulorobertofickel64503 жыл бұрын
Obrigado pela dica! Com esta disposição das pedras há circulação do calor dentro do forno. Genial solução, amigo!
@jeanmarcosdasilvacirilomar27102 жыл бұрын
Ficou muito melhor a explicação agora mais bem detalhado parabéns pelo vídeo .😊😊😊😊😊
@luizcarlosferreiracarlos3081 Жыл бұрын
Muito obrigado por sua orientação, vou trabalhar com um forno desse aqui no Pará. Já deixei like. Santarém-PARÁ
@redemarketing75374 жыл бұрын
Parabéns agora sim ficou mais fácil super feliz e grato
@vagnerbrito72185 жыл бұрын
AMIGO VANDERLEI QUE FRASE LINDA CARA !!!! ISSO SERVIU PRA MIM COMO INSTIMULO E FORÇA !!! PURA VERDADE !!!!
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
Muito boa essa frase .... pura verdade
@Sofiaso6563 жыл бұрын
Legal! Eu uso essas telas na minha pizza. Gostei do vídeo
@Largui1972 жыл бұрын
Show de bola vou por em prática muito obrigado amigo
@tiagobeuker65645 жыл бұрын
Top o vídeo amigo . Sou um amante dessa arte!
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
Pizza é tudo de bom...
@taniaoli13 жыл бұрын
Parabéns. Deus abençoe por seu desprendimento. Aqui usamos essa tela também
@jorgegrijalba19165 жыл бұрын
Show de bola !! Nunca comentó mais hoje estas de parabéns !!! Vou tentar para minha tele entrega !!!
@caelliusnaga91473 жыл бұрын
Otima dica Vanderlei..que Deus o abençoe com mto sucesso..valeu
@familiarn222 жыл бұрын
Muito obrigada PELAS INFORMAÇÕES 👏🏽👏🏽
@brodhermanoel5 жыл бұрын
Excelente explicação. Muito obrigado pois estou começando em panificação e foi muito bom pra mim
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
Que bom Emanuel..sucesso aí
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
Manuel não Emanuel kkk
@brodhermanoel5 жыл бұрын
@@vanderleipizzaiolo1128 Manoel...kkk
@paulosantana1552 Жыл бұрын
Eu assava em um forno assim elétrico mais tinha o termômetro superior e inferior aí vc controla a temperatura. No meu caso eu aquecia ele é Dexava com 250 embaixo e 300 encima . Só que nos finais de semana quando a demanda era acima de 180 ele não dava nei conta de aquecer as pedra .Vc pode por as quatro pedra e fechar por inteiro aí vc controla tem que ver se vc tem temperatura de sima para baixo
@douglaspimentel74625 жыл бұрын
isso que eli falo pura verdade eu fiz isso no meu forno deu certo asa muito rapido as pizza showw
@vagnerfelixflorentino5 жыл бұрын
Obrigado pela atenção e explicação muito boa
@josebarbosadesouzafilhosou25192 жыл бұрын
Obrigado amigo pela informação, muito valiosa. grato
@luiz.e.fabbri-geninhof86623 жыл бұрын
boa noite, gostei da dica vou tentar no meu
@bolo_maceio4 жыл бұрын
Será quê só eu amo
@brunoferrari51634 жыл бұрын
Parabéns fica top
@rafaelan77414 жыл бұрын
Da hora suas dicas. 👏👏
@tonyls0367 Жыл бұрын
tooop, obrigado por compartilhar
@luisecoturista670311 ай бұрын
Esta alteração cancela a principal característica do forno com pedra de lastro: o calor estático e suas qualidades diferenciadas em relação aos fornos turbo.
@waldenilsongomesanizio75604 жыл бұрын
Professora Toppp!!!
@wilsonsantos48305 жыл бұрын
Eu trabalho com um forno da itajobs com infra ele é muito bom pra resolver este problema de super aquecimento voce desliga a parte de baixo e trabalha so com os infra se tiver muita pauleira se trabalha no minimo em baixo e no maximo os infra as pizza fica otimas que quizer conhecer e ver as pizzas entre no meu face point da gulla
@ivanramaldes33725 жыл бұрын
Amigo me explica como vc regula esse forno itajobi to com problemas pra controlar queimando em baixo e o infra em segundos ja queima como deve fazer principalmente pra esfihas. Obrigado
@wilsonsantos48305 жыл бұрын
Meu numero 82 996014209 zap
@mario18ms5 жыл бұрын
Passa seu face amigo
@wilsonsantos48305 жыл бұрын
@@mario18ms point da gulla
@sebastiaomanoeldasilvamano16284 жыл бұрын
Eu fiz desse jeito agora o meu vidro do forno todos os meses ele quebra não sei porque
@ronaldomarciomoreira2877 Жыл бұрын
Boa noite! Para mim valeu de mais ,já estava querendo comprar um forno Boné.
@thfconstrucoes8918 Жыл бұрын
Tá funcionando bem? Comprei um desse e não gostei pela demora e não deixa dourada das bordas, vou tentar dessa forma !
@curaelibertacao79025 жыл бұрын
Parabéns pela dica. Show
@brunozoca5 жыл бұрын
Valeu as dicas amigo. Posta vídeo saindo uma pizza suculenta desse forno!
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
E aí Bruno tem outro vídeo mostrando como assar a pizza ...
@veralima42212 жыл бұрын
Obrigada 👏 gostei
@marcelomarcelo42283 жыл бұрын
Vc faz esfirras nesse forno? Se vc fizer poderia fazer um vídeo pra ver como fica com essa nova técnica sua que ajudou muito gente obg
@geopson3 жыл бұрын
Cara vc salvou minha vida as pizzas que faço fika com a massa crua quando usava as 2 pedas e agora so uso uma pedra e revesti a parte de baixo com tijolo de barro tijolo vermelho 4min a pizza ta assada e uso as telas fica perfeita a pizza
@juniormonteiroxfoodjhs5 жыл бұрын
Boa tarde,comprei um forno fori90 Venâncio a questão é que virão 2 pedras grandes que toma conta do espaço todo em baixo,ainda não testei foz só montar
@juniormonteiroxfoodjhs5 жыл бұрын
serve também o que acham
@imperiodasesfihas35004 жыл бұрын
18 981567709 me add pra gente troca informacoes Tb tenho um igual ao seu
@michelelima77594 жыл бұрын
Valeuzão as dicas
@roseliapfortes63642 жыл бұрын
Grata
@marciogg12342 жыл бұрын
Eu cortei minha pedra kkk meu era duas pedra só , , achei que foi mais rápido mais forno fica na média 200 grau só
@CarlosAndreiHabigzang5 жыл бұрын
show cara! bela dica.
@homecs84524 жыл бұрын
Obrigado pela luz!
@EnergiaLimpa3 жыл бұрын
top demais!
@genilsonjunnior12155 жыл бұрын
Parabéns meu amigo excelente vídeo show de bola meu irmão. Amigo você poderia me tirar uma pequena dúvida ? VEJA BEM EU GOSTARIA DE SABER SE ESSE FORNO QUE VOCÊ APRESENTAR NO VÍDEO SERVE PARA FAZER REVENIMENTO DE FACAS ARTESANAIS. SERIA NO CASO 1 HORA A EXATOS 200° GRAUS.
@jonassilva39644 жыл бұрын
Adorei parabéns 🍾🎊🎈🎉
@adrianemendes58715 жыл бұрын
Que pedra é essa obrigado
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
Oi Adriane vc diz a pedra de assar? Essa é pedra refratária, o tijolo e refratário também...
@marcoschurrascoemcasa6194 жыл бұрын
Top vanderley, eu nesse ano 2020 quero abri minha disck entrega irmão
@luizacosta31764 жыл бұрын
Oi Boa tarde Isso não pode ser feito na parte da frente do forno?
@imperiodasesfihas35004 жыл бұрын
Amigo tudo bem parabéns pelo vídeo e esse buraco que fica na parte de traz... Ele não faz o calor sair não é perder temperatura do forno
@vanderleipizzaiolo11284 жыл бұрын
Tudo certo... Esse buraco atrás, ja é pra sair um pouco a temperatura, o calor acumula mais na parte de trás do forno, se não deixar essa parte aberta pode queimar a pizza...
@imperiodasesfihas35004 жыл бұрын
@@vanderleipizzaiolo1128 amigao otima dica eu fiz no meu forno extamente igual ao seu eu uso para esfihas as primeiras assaram em 4 min á 250° graus ja as outras 3 min conforme o tempo ligado o forno o tempo de assar vai diminuindo ... muito boa sua dica pena q nao da pra postar fotos no comentario se nao iria te mostra .. valeu obg pelo video ...
@vanderleipizzaiolo11284 жыл бұрын
@@imperiodasesfihas3500 valeu parcero.... Sucesso pra vc aí.... Sim fica muito rápido pra assar...
@maximinogomes5184 жыл бұрын
@@imperiodasesfihas3500 Olá amigo, consegue utilizar esse forno para esfirra ou apenas esteira atende ?
@imperiodasesfihas35004 жыл бұрын
@@maximinogomes518 amigo ele dá conta sim mais hj minha demanda aumentou estou com um forno esteira da gran ceres excelente
@tillnino15 жыл бұрын
Amigo a massa fica boa por cima também tipo gratinada
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
Carlos a massa fica dourada, perfeita...
@calabarpsd4 жыл бұрын
Qual sua massa? Testei hoje e não dourou a borda. Mas assou em 3 minutos. Quando grama de açúcar por kilo cê usa ?
@maramosps4 жыл бұрын
Boa noite amigo legal sua dica. Poderia me tirar uma dúvida por favor. Este forno não tem infra vermelho na parte de cima ?por isso vc fez desta forma ? Poderia assar as esfihas direto na pedra refratária e devido ao calor que gera com seu padrão de uso assa bem as as esfihas por cima sem queimar a massa? Grato desde já pela sua atenção
@slo4d4 жыл бұрын
Deve ter ficado ótimo! Amigo, eu ganhei um forno de lastro desses, sendo da marca Gastromaq (G.paniz), mas está com sem o vidro (que estourou), estou com uma grande dificuldade de achar uma peça substituição e até as medidas exatas para mandar fazer um. tenso...
@vanderleipizzaiolo11284 жыл бұрын
Já estourei o meu também... Achei em vidraçaria de vende vidro temperado, eles foram até a pizzaria e tiraram a medida exata e colocaram.... ficou igual o outro....
@slo4d4 жыл бұрын
@@vanderleipizzaiolo1128 boa, hoje entrei em contato com uma vidraçaria que vem tirar as medidas pra sair como deve ser, espero que dê certo. To doido pra usar esse forno!
@joahnvulcano94123 жыл бұрын
O meu pedi pra fazer uma chapa de ferro e coloquei no lugar do vidro
@gabrielvantournhoudt3 ай бұрын
Boa noite. Quais dicas você dá pra não estourar o vidro? Fiz o mesmo procedimento e estou com medo que o meu estoure. Até pq fica muito quente o vidro.
@janailtonjs3 жыл бұрын
Boa noite, dá pra fazer pizza de qualidade sem os infravermelhos ligado? Quando digo de qualidade me refiro a bordas douradas, ou só com infravermelho. Se alguém tem experiência e está lendo esse comentário sinta-se a vontade para orientar. Grato a todos
@manaheirich13173 жыл бұрын
Obrigada
@cleiamendes91185 жыл бұрын
Gostei
@genilsonsilva68363 жыл бұрын
Tenho forno desse Mais não tenho as pedras posso assar normal ?muda alguma coisa
@josearruda63162 ай бұрын
Muito bom seus vidio,precisa ta virando a pizza ??
@rotinadaclarinha55303 жыл бұрын
Boa tarde eu gostaria de saber se só no forno Venâncio que da pra faser esse procedimento meu amigo um grande abraço
@nelsonborgesborges5025 Жыл бұрын
Gostei da sua explicação pos meu forno de 60x80 demora em media de 10 a 12minutos para assar uma pizza. Pide me dizer a medida desse tijolo e tbem das pedras? Show seu video.
@3leops4 жыл бұрын
O meu forno só tem 2 pedras então não dá pra fazer desse jeito ,só que eu retirei as duas pedras e subi a altura da grelha também tô assando em 3:00 minhas pizzas só tem que tomar cuidado pra não deixar as chamas dos maçaricos encostar na tela porque aí queima
@marciovieira89924 жыл бұрын
Boa ideia, mas sem as pedras não perde bastante a temperatura quando abre forno? e a borda fica bem assada?
@3leops4 жыл бұрын
@@marciovieira8992 perde nada assa com o calor da chama que fica bem próxima da forma sobre a borda tem que trabalhar sem borda porque nao assa nao dá tempo ideal pra massa pré assada 16 cm em 1:20 pré asso 10 pizzas brotinho
@mariairaci1732 ай бұрын
Hostaria de saber se essas pedras sao de cimento ou refretaria
@luizcarlosferreiracarlos30813 жыл бұрын
BOA NOITE AMIGO, SOU INSCRITO E JÁ DEIXEI LIKE! EU TENHO UM.FORNO DESSE, IGUAL AO SEU! UMA PERGUNTA NA FRENTE FICA SEM PEDRA . OU A PEDRA DA FRENTE FICA SEM OS TIJOLOS?SE NÃO COLOCAR PEDRA NA FRENTE O FOGO VAI FICAR DIRETO DENTRO DO FORNO ? OU VC COLOCA OUTRA PEDRA NA FRENTE FICANDO MAIS BAIXA? POR FAVOR ME PASSE A RESPOSTA! ABRAÇO BOA SORTE. SANTARÉM - PARÁ
@giovannareis15215 жыл бұрын
Posta mais vídeos assando e o modelo do forno
@marciovieira89924 жыл бұрын
Marca Venâncio, tamanho 1x1
@caiquepalmeira65024 жыл бұрын
Márcio Educafísica estou tentando comprar mas não acho nessas medidas, somente por outro nome, Firi80 Firi90 e Firi110 em medidas o que achei mais próximo foi 95cm x 95cm será que é esse ?
@brunoleandrodossantos97582 жыл бұрын
Qual procedimento pra assar pão doce
@antoniocarlosantoniojuliao62693 жыл бұрын
Muito boa a dica. Parabéns! Onde compro os tijolos, a pedra e essa redinha. Obrigado!
@JPW909 ай бұрын
As outras pedras não coloca ???
@franklinsantos70813 жыл бұрын
produzo bolachas de siquiljo minha dúvida é O local certo de usar bandeja é só em cima das grelhas ou pode se colocar em cimas das pedras tbm??
@helenajanuario81812 жыл бұрын
Li no manual que precisa utilizar 3 botijões ao mesmo tempo. É verdade ? Ou pode ser 1 botijão por vez?. Para forno 95x95 . Pode me ajudar? Deus abençoe
@katiuscivalejo1235Ай бұрын
Como limpar para sair mais a chama ?
@geraldo7334 жыл бұрын
pode colocar mais dois tijolos,só dois como você colou,te agradeço se você responder,éu tenho um forno eletrico,da pra assa pizzas em forno eletrico.
@neymedeiros36293 жыл бұрын
Boa noite eu falo de feira de Santana Bahia tudo bom como eu faço para saber a temperatura de grau do forno para assar uma pizza massa média gostei muito amanhã vou fazer esse teste para ver se fica bom tava até pretendendo comprar um forno Paulista
@MariaRaquel-k1nАй бұрын
E pra fazer bolinhos de saia da certo?
@wandodatitan16083 жыл бұрын
Só serve para pizza tamanho 35
@rodrigolopes61813 жыл бұрын
Boa noite, meu amigo! Ótima dica! Só me tira uma dúvida... Se eu colocar os tijolos maciços e depois as 4 pedras em vez de só duas... Eu continuo tendo um bom resultado sem queimar o fundo e conseguindo assar as bordas?
@vanderleipizzaiolo11283 жыл бұрын
Bom dia amigo... Pode até conseguir um bom resultado... Mas a idéia de duas pedras é que o calor é maior e passa por cima da pizza assando por igual...
@mckakadaboficial49214 жыл бұрын
Opa boa tarde
@marineudimaria8281 Жыл бұрын
Boa tarde . Eu tô com um problema a pedra do meu forno quebrou e não sei onde encontrar. Você sabe??????. Deus abençoe
@fabioc.s5086 Жыл бұрын
Dessa forma vc precisa esta virando a pizza para assar do outro lado?
@celestesantos89082 жыл бұрын
Tenho um forno desse ,ele gasta muito gás, um gás a cada dois dias,o que devo fazer??
@marialindaura39297 ай бұрын
Onde compra as pedras do forno Venâncio e assededor
@vanderleipizzaiolo11286 ай бұрын
Essas pedras vem junto com o forno...
@rafasantos4537 ай бұрын
Ola amigo o seu rm quantos minutos fica em 350 graus, pq o meu esta igual o seu retrario cortado, e dsmora uns 50 minutos ainda pq sera?
@lucasferreira70254 жыл бұрын
Dar para corta pedra refrataria
@mckakadaboficial49214 жыл бұрын
E quando é um forno de 2 Pedras como eu faço
@Higooruber3 жыл бұрын
Você nao liga o gratinador ?
@oswald-35573 жыл бұрын
Qual peso e medidas e produtos colocar para fazer uma massa de pizza mascia e saborosa?
@guilhermemendes19922 жыл бұрын
Vanderlei você me recomenda comprar um forno sem o infra e fazer essa adaptação. Desde ja te agradeço
@marciovieira89924 жыл бұрын
Achei um nas lojas americanas, mas ele vem com apenas duas pedras, será que daria pra cerrar as pedras ou comprar essas pedras de tamanho menor?
@VejaBemMT3 жыл бұрын
Por que o amigo não faz o vídeo com uma pizza????
@LucasFernandes-jg4fm3 жыл бұрын
Boa tarde as pedras grandes vem com o forno? Qual o tamanho e tipo de pedra? Obrigado.
@felipenascimento776210 ай бұрын
Poderia me passar uma receita pra eu poder abrir uam pizzaria ? Meu forno e a gas
@fabioborile4 жыл бұрын
Tava pensando em tirara as pedras e colocar uma chapa de ferro.e a portinhola de vidro colocar de inox.Que tu acha?:Já teve esta experiencia ou conhece alguem?
@receitinhasdamirela69053 жыл бұрын
Se deixar sem pedra refratária para fazer bolo e brownie, da problema?
@elvisalexsander37264 жыл бұрын
Uma pergunta amigo. Não sei se vai conseguir responder. No caso são quatro pedras refratarias mais vc tira duas e trabalha apenas com as duas do fundo, ou Vc coloca as quatro ?
@fabianoribeiro89273 жыл бұрын
Sim o forno são 4 pedras mas ele usa apenas 2 pedras espero ter ajudado
@BenFariasMotors5 жыл бұрын
Por quê você não usa os infravermelhos?
@vanderleipizzaiolo11285 жыл бұрын
Benhur, gasta muito gás e perde muito calor, porque sobe pra cima do forno...
@BenFariasMotors5 жыл бұрын
@@vanderleipizzaiolo1128 Então é melhor eu com comprar um for sem infra? Tem fornos de marcas ruins ou todos são bons?
@aureliodemetrioroveafilho87354 жыл бұрын
Boa noite por favor o meu não tem essa chapa embaixo dos queimadores, sera esse motivo que usa muito gãs e demora muito para aquecer. Observando seu vídeo eu vejo que o seu e fechado embaixo dos queimadores. poderia tirar essa duvida.
@vanderson48652 жыл бұрын
Porque não fica foneando a pizza ives usa dela por causa do gaz ou tempo
@ZapaterMarcel4 жыл бұрын
Boa noite amigo, quanto tempo pra chegar na temperatura de 300° a 350°?
@alvespaz94692 жыл бұрын
É necessário usar a tela?
@maeciowagner31183 жыл бұрын
Amigo, qual modelo desse forno? Estou pensando em começar uma pequena pizzaria delivery em casa. Me indique um bom forno a gás pra começar,quantas pizzas família em média eu consigo assar com um botijão de 13 kl ? Desde já grato
@marcelosilva-pf9jn7 ай бұрын
Será que esse processo funciona para pães.
@vanderleipizzaiolo11287 ай бұрын
Boa noite Marcelo... Nessa modificação o forno fica muito quente, pra pães acho que assaria rápido por fora e ficaria crua por dentro, mas não custa fazer uns testes... Vai que dá certo
@jbassetto14 жыл бұрын
Meu forno é de 45x45 com uma única pedra e tenho a mesma dificuldade com o tempo da Pizza... será que consigo fazer algo parecido..? Por favor me ajude.
@viniciusbarbosaclemente83414 жыл бұрын
adptando i2 queimador infravermelho. Eu ja estava vendo preços no mercadolivre i realmente vale a pena pra quem tem algo de conhecimentos, porque precisa ser adpatado. E isso que eu vou fazer este mes ainda
@wjr61304 жыл бұрын
Amigo como quebrou o vidro seu ? Foi devido temperatura ?