Mostrando a adaptação dentro do meu forno Venâncio!

[@שיהיהשלוםבירושלים]

Fico feliz de saber que ainda existem pessoas que compartilham seus conhecimentos para ajudar outras pessoas, parabéns amigo, que Deus abençoe sempre sua vida e sua empresa.

[@redemarketing7537]

Parabéns agora sim ficou mais fácil super feliz e grato

[@paulorobertofickel6450]

Obrigado pela dica! Com esta disposição das pedras há circulação do calor dentro do forno. Genial solução, amigo!

[@luizcarlosferreiracarlos3081]

Muito obrigado por sua orientação, vou trabalhar com um forno desse aqui no Pará. Já deixei like. Santarém-PARÁ

[@jeanmarcosdasilvacirilomar2710]

Ficou muito melhor a explicação agora mais bem detalhado parabéns pelo vídeo .😊😊😊😊😊

[@vagnerbrito7218]

AMIGO VANDERLEI QUE FRASE LINDA CARA !!!! ISSO SERVIU PRA MIM COMO INSTIMULO E FORÇA !!! PURA VERDADE !!!!

[@vanderleipizzaiolo1128]

Muito boa essa frase .... pura verdade

[@renemacedopinto211]

Eu que agradeço a dica! Breve estarei abrindo minha pizzaria delivery. Sou brasileiro e não desisto nunca!👍

[@manaheirich1317]

Deus te abençoe eu tambem sou Brasileira e se Deus quiser logo vou abrir a minha

[@caelliusnaga9147]

Otima dica Vanderlei..que Deus o abençoe com mto sucesso..valeu

[@Largui197]

Show de bola vou por em prática muito obrigado amigo

[@edubruno59]

Excelente dica. Provavelmente, se "centralizar-mos" as duas pedras (Não encostando no fundo do forno) o resultado poderá ser melhorado mais ainda com a circulação do calor de forma igual pelos dois lados da fôrma da pizza.

[@brodhermanoel]

Excelente explicação. Muito obrigado pois estou começando em panificação e foi muito bom pra mim

[@vanderleipizzaiolo1128]

Que bom Emanuel..sucesso aí

[@vanderleipizzaiolo1128]

Manuel não Emanuel kkk

[@brodhermanoel]

@@vanderleipizzaiolo1128 Manoel...kkk

[@taniaoli1]

Parabéns. Deus abençoe por seu desprendimento. Aqui usamos essa tela também

[@tiagobeuker6564]

Top o vídeo amigo . Sou um amante dessa arte!

[@vanderleipizzaiolo1128]

Pizza é tudo de bom...

[@jorgegrijalba1916]

Show de bola !! Nunca comentó mais hoje estas de parabéns !!! Vou tentar para minha tele entrega !!!

[@familiarn22]

Muito obrigada PELAS INFORMAÇÕES 👏🏽👏🏽

[@Sofiaso656]

Legal! Eu uso essas telas na minha pizza. Gostei do vídeo

[@atelierdafotografiafilmes2048]

Se VC colocar a pedra no meio do forno ficara melhor pra assar pq o calor ia entrar atrás e na frente, e melhor Pra tirar e colocar a pizza.

[@josebarbosadesouzafilhosou2519]

Obrigado amigo pela informação, muito valiosa. grato

[@luiz.e.fabbri-geninhof8662]

boa noite, gostei da dica vou tentar no meu

[@brunoferrari5163]

Parabéns fica top

[@rafaelan7741]

Da hora suas dicas. 👏👏

[@vagnerfelixflorentino]

Obrigado pela atenção e explicação muito boa

[@tonyls0367]

tooop, obrigado por compartilhar

[@ronaldomarciomoreira2877]

Boa noite! Para mim valeu de mais ,já estava querendo comprar um forno Boné.

[@thfconstrucoes8918]

Tá funcionando bem? Comprei um desse e não gostei pela demora e não deixa dourada das bordas, vou tentar dessa forma !

[@luisecoturista6703]

Esta alteração cancela a principal característica do forno com pedra de lastro: o calor estático e suas qualidades diferenciadas em relação aos fornos turbo.

[@luizacosta3176]

Oi Boa tarde Isso não pode ser feito na parte da frente do forno?

[@waldenilsongomesanizio7560]

Professora Toppp!!!

[@douglaspimentel7462]

isso que eli falo pura verdade eu fiz isso no meu forno deu certo asa muito rapido as pizza showw

[@paulosantana1552]

Eu assava em um forno assim elétrico mais tinha o termômetro superior e inferior aí vc controla a temperatura. No meu caso eu aquecia ele é Dexava com 250 embaixo e 300 encima . Só que nos finais de semana quando a demanda era acima de 180 ele não dava nei conta de aquecer as pedra .Vc pode por as quatro pedra e fechar por inteiro aí vc controla tem que ver se vc tem temperatura de sima para baixo

[@marcelomarcelo4228]

Vc faz esfirras nesse forno? Se vc fizer poderia fazer um vídeo pra ver como fica com essa nova técnica sua que ajudou muito gente obg

[@veralima4221]

Obrigada 👏 gostei

[@rotinadaclarinha5530]

Boa tarde eu gostaria de saber se só no forno Venâncio que da pra faser esse procedimento meu amigo um grande abraço

[@maramosps]

Boa noite amigo legal sua dica. Poderia me tirar uma dúvida por favor. Este forno não tem infra vermelho na parte de cima ?por isso vc fez desta forma ? Poderia assar as esfihas direto na pedra refratária e devido ao calor que gera com seu padrão de uso assa bem as as esfihas por cima sem queimar a massa? Grato desde já pela sua atenção

[@genilsonsilva6836]

Tenho forno desse Mais não tenho as pedras posso assar normal ?muda alguma coisa

[@nelsonborgesborges5025]

Gostei da sua explicação pos meu forno de 60x80 demora em media de 10 a 12minutos para assar uma pizza. Pide me dizer a medida desse tijolo e tbem das pedras? Show seu video.

[@EnergiaLimpa]

top demais!

[@BEATRIZ-s4p]

produzo bolachas de siquiljo minha dúvida é O local certo de usar bandeja é só em cima das grelhas ou pode se colocar em cimas das pedras tbm??

[@curaelibertacao7902]

Parabéns pela dica. Show

[@LucasFernandes-jg4fm]

Boa tarde as pedras grandes vem com o forno? Qual o tamanho e tipo de pedra? Obrigado.

[@guilhermemendes1992]

Vanderlei você me recomenda comprar um forno sem o infra e fazer essa adaptação. Desde ja te agradeço

[@bolo_maceio]

Será quê só eu amo

[@brunoleandrodossantos9758]

Qual procedimento pra assar pão doce

[@neymedeiros3629]

Boa noite eu falo de feira de Santana Bahia tudo bom como eu faço para saber a temperatura de grau do forno para assar uma pizza massa média gostei muito amanhã vou fazer esse teste para ver se fica bom tava até pretendendo comprar um forno Paulista

[@genilsonjunnior1215]

Parabéns meu amigo excelente vídeo show de bola meu irmão. Amigo você poderia me tirar uma pequena dúvida ? VEJA BEM EU GOSTARIA DE SABER SE ESSE FORNO QUE VOCÊ APRESENTAR NO VÍDEO SERVE PARA FAZER REVENIMENTO DE FACAS ARTESANAIS. SERIA NO CASO 1 HORA A EXATOS 200° GRAUS.

[@fabioc.s5086]

Dessa forma vc precisa esta virando a pizza para assar do outro lado?

[@mariairaci173]

Hostaria de saber se essas pedras sao de cimento ou refretaria

[@neeeeguin]

Refratária mano

[@MariaRaquel-k1n]

E pra fazer bolinhos de saia da certo?

[@helenajanuario8181]

Li no manual que precisa utilizar 3 botijões ao mesmo tempo. É verdade ? Ou pode ser 1 botijão por vez?. Para forno 95x95 . Pode me ajudar? Deus abençoe

[@Higooruber]

Você nao liga o gratinador ?

[@JPW90]

As outras pedras não coloca ???

[@alexandrasantos8907]

Vanderlei o meu forno igual seu só pedra dele e maior são duas direto posso fazer mesmo procedimento do seu mas tem ser só esse tipo de tijolo?

[@antoniocarlosantoniojuliao6269]

Muito boa a dica. Parabéns! Onde compro os tijolos, a pedra e essa redinha. Obrigado!

[@juniormonteiroxfoodjhs]

Boa tarde,comprei um forno fori90 Venâncio a questão é que virão 2 pedras grandes que toma conta do espaço todo em baixo,ainda não testei foz só montar

[@juniormonteiroxfoodjhs]

serve também o que acham

[@imperiodasesfihas3500]

18 981567709 me add pra gente troca informacoes Tb tenho um igual ao seu

[@oswald-3557]

Qual peso e medidas e produtos colocar para fazer uma massa de pizza mascia e saborosa?

[@josearruda6316]

Muito bom seus vidio,precisa ta virando a pizza ??

[@rafasantos453]

Ola amigo o seu rm quantos minutos fica em 350 graus, pq o meu esta igual o seu retrario cortado, e dsmora uns 50 minutos ainda pq sera?

[@marineudimaria8281]

Boa tarde . Eu tô com um problema a pedra do meu forno quebrou e não sei onde encontrar. Você sabe??????. Deus abençoe

[@marciogg1234]

Eu cortei minha pedra kkk meu era duas pedra só , , achei que foi mais rápido mais forno fica na média 200 grau só

[@alvespaz9469]

É necessário usar a tela?

[@katiuscivalejo1235]

Como limpar para sair mais a chama ?

[@marialindaura3929]

Onde compra as pedras do forno Venâncio e assededor

[@vanderleipizzaiolo1128]

Essas pedras vem junto com o forno...

[@janailtonjs]

Boa noite, dá pra fazer pizza de qualidade sem os infravermelhos ligado? Quando digo de qualidade me refiro a bordas douradas, ou só com infravermelho. Se alguém tem experiência e está lendo esse comentário sinta-se a vontade para orientar. Grato a todos

[@brunozoca]

Valeu as dicas amigo. Posta vídeo saindo uma pizza suculenta desse forno!

[@vanderleipizzaiolo1128]

E aí Bruno tem outro vídeo mostrando como assar a pizza ...

[@carlaferreira1527]

Oi, n vai a fibra de lã?

[@receitinhasdamirela6905]

Se deixar sem pedra refratária para fazer bolo e brownie, da problema?

[@CarlosAndreiHabigzang]

show cara! bela dica.

[@roseliapfortes6364]

Grata

[@michelelima7759]

Valeuzão as dicas

[@marciovieira8992]

Achei um nas lojas americanas, mas ele vem com apenas duas pedras, será que daria pra cerrar as pedras ou comprar essas pedras de tamanho menor?

[@aureliodemetrioroveafilho8735]

Boa noite por favor o meu não tem essa chapa embaixo dos queimadores, sera esse motivo que usa muito gãs e demora muito para aquecer. Observando seu vídeo eu vejo que o seu e fechado embaixo dos queimadores. poderia tirar essa duvida.

[@rodrigolopes6181]

Boa noite, meu amigo! Ótima dica! Só me tira uma dúvida... Se eu colocar os tijolos maciços e depois as 4 pedras em vez de só duas... Eu continuo tendo um bom resultado sem queimar o fundo e conseguindo assar as bordas?

[@vanderleipizzaiolo1128]

Bom dia amigo... Pode até conseguir um bom resultado... Mas a idéia de duas pedras é que o calor é maior e passa por cima da pizza assando por igual...

[@manaheirich1317]

Obrigada

[@tillnino1]

Amigo a massa fica boa por cima também tipo gratinada

[@vanderleipizzaiolo1128]

Carlos a massa fica dourada, perfeita...

[@calabarpsd]

Qual sua massa? Testei hoje e não dourou a borda. Mas assou em 3 minutos. Quando grama de açúcar por kilo cê usa ?

[@felipenascimento7762]

Poderia me passar uma receita pra eu poder abrir uam pizzaria ? Meu forno e a gas

[@homecs8452]

Obrigado pela luz!

[@dbv_rafaelson1723]

Você dobra a pizza usando está forma demonstrada ae ???

[@slo4d]

Deve ter ficado ótimo! Amigo, eu ganhei um forno de lastro desses, sendo da marca Gastromaq (G.paniz), mas está com sem o vidro (que estourou), estou com uma grande dificuldade de achar uma peça substituição e até as medidas exatas para mandar fazer um. tenso...

[@vanderleipizzaiolo1128]

Já estourei o meu também... Achei em vidraçaria de vende vidro temperado, eles foram até a pizzaria e tiraram a medida exata e colocaram.... ficou igual o outro....

[@slo4d]

@@vanderleipizzaiolo1128 boa, hoje entrei em contato com uma vidraçaria que vem tirar as medidas pra sair como deve ser, espero que dê certo. To doido pra usar esse forno!

[@joahnvulcano9412]

O meu pedi pra fazer uma chapa de ferro e coloquei no lugar do vidro

[@gabrielvantournhoudt]

Boa noite. Quais dicas você dá pra não estourar o vidro? Fiz o mesmo procedimento e estou com medo que o meu estoure. Até pq fica muito quente o vidro.

[@luizcarlosferreiracarlos3081]

BOA NOITE AMIGO, SOU INSCRITO E JÁ DEIXEI LIKE! EU TENHO UM.FORNO DESSE, IGUAL AO SEU! UMA PERGUNTA NA FRENTE FICA SEM PEDRA . OU A PEDRA DA FRENTE FICA SEM OS TIJOLOS?SE NÃO COLOCAR PEDRA NA FRENTE O FOGO VAI FICAR DIRETO DENTRO DO FORNO ? OU VC COLOCA OUTRA PEDRA NA FRENTE FICANDO MAIS BAIXA? POR FAVOR ME PASSE A RESPOSTA! ABRAÇO BOA SORTE. SANTARÉM - PARÁ

[@celestesantos8908]

Tenho um forno desse ,ele gasta muito gás, um gás a cada dois dias,o que devo fazer??

[@umavidamelhor6097]

Quantas pizzas da pra assar nesse forno com um botijao?

[@henriquesantos3772]

Esse é o melhor forno industrial para pizza?

[@haj960]

Será que presta pra assar frango pra vender nesse forno?

[@wilsonsantos4830]

Eu trabalho com um forno da itajobs com infra ele é muito bom pra resolver este problema de super aquecimento voce desliga a parte de baixo e trabalha so com os infra se tiver muita pauleira se trabalha no minimo em baixo e no maximo os infra as pizza fica otimas que quizer conhecer e ver as pizzas entre no meu face point da gulla

[@ivanramaldes3372]

Amigo me explica como vc regula esse forno itajobi to com problemas pra controlar queimando em baixo e o infra em segundos ja queima como deve fazer principalmente pra esfihas. Obrigado

[@wilsonsantos4830]

Meu numero 82 996014209 zap

[@mario18ms]

Passa seu face amigo

[@wilsonsantos4830]

@@mario18ms point da gulla

[@sebastiaomanoeldasilvamano1628]

Eu fiz desse jeito agora o meu vidro do forno todos os meses ele quebra não sei porque

[@jonassilva3964]

Adorei parabéns 🍾🎊🎈🎉

[@3leops]

O meu forno só tem 2 pedras então não dá pra fazer desse jeito ,só que eu retirei as duas pedras e subi a altura da grelha também tô assando em 3:00 minhas pizzas só tem que tomar cuidado pra não deixar as chamas dos maçaricos encostar na tela porque aí queima

[@marciovieira8992]

Boa ideia, mas sem as pedras não perde bastante a temperatura quando abre forno? e a borda fica bem assada?

[@3leops]

@@marciovieira8992 perde nada assa com o calor da chama que fica bem próxima da forma sobre a borda tem que trabalhar sem borda porque nao assa nao dá tempo ideal pra massa pré assada 16 cm em 1:20 pré asso 10 pizzas brotinho

[@mckakadaboficial4921]

E quando é um forno de 2 Pedras como eu faço

[@LucasAlves-kd3fd]

Esse forno tem infra ?

[@welchishow223]

A donde pode compra tella?

[@marcelosilva-pf9jn]

Será que esse processo funciona para pães.

[@vanderleipizzaiolo1128]

Boa noite Marcelo... Nessa modificação o forno fica muito quente, pra pães acho que assaria rápido por fora e ficaria crua por dentro, mas não custa fazer uns testes... Vai que dá certo

[@marcoschurrascoemcasa619]

Top vanderley, eu nesse ano 2020 quero abri minha disck entrega irmão

[@maeciowagner3118]

Amigo, qual modelo desse forno? Estou pensando em começar uma pequena pizzaria delivery em casa. Me indique um bom forno a gás pra começar,quantas pizzas família em média eu consigo assar com um botijão de 13 kl ? Desde já grato

[@wjr6130]

Amigo como quebrou o vidro seu ? Foi devido temperatura ?

[@adrianemendes5871]

Que pedra é essa obrigado

[@vanderleipizzaiolo1128]

Oi Adriane vc diz a pedra de assar? Essa é pedra refratária, o tijolo e refratário também...

[@imperiodasesfihas3500]

Amigo tudo bem parabéns pelo vídeo e esse buraco que fica na parte de traz... Ele não faz o calor sair não é perder temperatura do forno

[@vanderleipizzaiolo1128]

Tudo certo... Esse buraco atrás, ja é pra sair um pouco a temperatura, o calor acumula mais na parte de trás do forno, se não deixar essa parte aberta pode queimar a pizza...

[@imperiodasesfihas3500]

@@vanderleipizzaiolo1128 amigao otima dica eu fiz no meu forno extamente igual ao seu eu uso para esfihas as primeiras assaram em 4 min á 250° graus ja as outras 3 min conforme o tempo ligado o forno o tempo de assar vai diminuindo ... muito boa sua dica pena q nao da pra postar fotos no comentario se nao iria te mostra .. valeu obg pelo video ...

[@vanderleipizzaiolo1128]

@@imperiodasesfihas3500 valeu parcero.... Sucesso pra vc aí.... Sim fica muito rápido pra assar...

[@maximinogomes518]

@@imperiodasesfihas3500 Olá amigo, consegue utilizar esse forno para esfirra ou apenas esteira atende ?

[@imperiodasesfihas3500]

@@maximinogomes518 amigo ele dá conta sim mais hj minha demanda aumentou estou com um forno esteira da gran ceres excelente

[@ZapaterMarcel]

Boa noite amigo, quanto tempo pra chegar na temperatura de 300° a 350°?

[@giovannareis1521]

Posta mais vídeos assando e o modelo do forno

[@marciovieira8992]

Marca Venâncio, tamanho 1x1

[@caiquepalmeira6502]

Márcio Educafísica estou tentando comprar mas não acho nessas medidas, somente por outro nome, Firi80 Firi90 e Firi110 em medidas o que achei mais próximo foi 95cm x 95cm será que é esse ?

[@douglaskanafani]

Qual medida do forno que vc usa?

[@tiago987]

Essa técnica é usada para aquecer ou diminuir a temperatura? Também tenho um forno Venâncio, estou com dificuldades para assar pães. É muito difícil fazer o cobtrole de temperatura, meus pães (de aproximados 700g) superaquecem, queimam em baixo e seca em cima. Asso eles a 180g. Preciso ds ajuda.

[@vanderleipizzaiolo1128]

Tudo bem Tiago... Essa técnica é pra aquecer.. Vendi um forno desses pra uma mulher que faz pão caseiro pra vender, ela coloca a forma direto na pedra, ela assa 14 pão por vez, em média de 40 minutos pra assar.. Teus pãos são mais pesados que o dela, acho que vc tem que assar mais devagar, tipo 160graus e demorar mais tempo pra tirar, senão assa por fora e fica cru por dentro....

[@ClaudiaSilva-tk8qv]

O meu assa por cima e o fundo fica branco

[@janetedomeraski2553]

@@ClaudiaSilva-tk8qv olhei um comentário seu que seus pães douravam em cima e embaixo ficavam branco, comigo acontece exatamente isso!se vc conseguiu descobrir como assar ele parelho me fala pur favor

[@ClaudiaSilva-tk8qv]

@@janetedomeraski2553 ainda não usei essa técnica, e passei a assar no forno elétrico.. o forno Venâncio está parado.. Mas pretendo tentar usá-lo.. Se resolver o problema, volto pra te responder

[@janetedomeraski2553]

@@ClaudiaSilva-tk8qv obrigado

[@juniorlotofacil814]

Da pra assar Pudim banho Maria??

[@maeefilho6742]

Será que posso por a forma grande com 4 pães, em cima da pedra?