Salceson biały - ogrodnika 🍖

[@ogrodniknewstv]

KONKURS do wygrania DŁUGIE JAJKO NA WIELKANOC do 31.03.2019 kzbin.info/www/bejne/oYqrh4SFhKmtebc

[@Koszarka1]

62

[@danutafunke125]

Mistrzostwo !!! Super przepis , robie go od kilku lat. Smak nie powtarzalny. Samo sluchanie Pana i ogladanie jest wielka przyjemnoscia. Zycze Panu i rodzinie wspanialych dni.😊🍀

[@marekkozak4884]

Robiłem właściwie wszystko z Pana przepisów cmokają dookoła wszyscy tylko nie każdemu się chce . Szynka (na sucho) baleron , boczki na sucho , wielkanocną biała oraz Super szynkową. Wszystko extra nie mówiąc już jak pomidory dzięki pańskim filmom rosły fajnie kaszankę tez robiłem super. Dużo zdrowia ! Pozdrawiam

[@fpv_drones_fun]

Robilem juz wedzonki Twoim sposobom, wszystkim mega smakowalo, dzieciaki na cieplo tuz po parzeniu potrafily zjesc 3/4 szynki lub poledwicy. Salceson uwielbiam, ale jako jedyny z rodzinki ale moze dzieki temu przepisowi sie to zmieni bo mam zamiar zrobic samemu.

[@radosnyrado5540]

No stary masakra ,normalnie arcydzieło , szacun

[@grzegorzwiacek7176]

No Panie Szanowny... Szukałem dobrego przepisu na salcesonik i znalazłem Twój filmik, a ponieważ oglądając go uśliniłem sobie kolana, to na bank skorzystam z Twojego przepisu i go zrobię. Zwłaszcza że wygląda obłędnie i zakładam że też tak smakuje. Pozdrawiam.

[@stefanfunke4042]

panie ogrodniku super przepis bo z niego skorzystalam.bardzo dziekuje i pozdrawiam-danuta.

[@mateuszdomaszynski5624]

Człowieku,dla mnie ty jestes Mistrzu,takie Cudo to samo zdrowie,Kalogen w czystej postaci

[@elzbietaandrzejewska9051]

Witam. Ale mi Pan smaku narobil. Oblednie wyglada. Swietny przepis . Dziękuję.

[@danielaniolek9651]

Witam robiłem teraz drugi raz z tego przepisu (zmiana tylko ilości przypraw) i jak do tej pory wychodzi super polecam. Dużo roboty ale warto!!!

[@barbarajarema2165]

Dwukrotnie robilem juz krakowska wg Pana przepisu. Podsuszona rewelacja. Teraz jestem juz na etapie peklowania surowca pod ten salceson. Pana przepisy sa napisane przystepnie i zgodne z obrazem. Z tego powodu pewnie wedliny dobrze wychodza. Pozdrawiam i czekam na nastepne cudenka wedliniarskie.

[@andrzejhusak1717]

Robiłem, super dzięki za przepis.Pozdrawiam.

[@monikapietruszka439]

Cudo poprostu.👍👍👍Golonki i ozory kupione, zaraz zaczynam działać.Dzięki za super przepis.👍👍👍

[@tjustice2904]

Bomba, no cudo po prostu, świetny, konkretny materiał, gratuluję

[@ogrodniknewstv]

Dzięki 💪.

[@mihiec]

Pierwsza minuta i już głodny. Polski salceson mógłby być hitem na skalę światową.

[@ogrodniknewstv]

Mi bardziej się szynka znudzi aniżeli dobry salceson. On dopiero ma w sobie smaki!!!

[@dariodarecki]

Rewelacja, super przepis na pewno spróbuje zrobić. Pozdrawiam.

[@rolnik-ogrodnik]

O czekalem na ten przepis inne wyroby zrobione i sa kapitalnie pyszne pozdrawiam i czekam na kolejne filmy

[@ogrodniknewstv]

Dzięki za komentarz, Pozdrawiam.

[@Koszarka1]

Gdzie kupić takie mięsiwo? Opalane słomą pachnące bo te sklepowe to mydło.

[@piotrklejnowski7563]

Zioła i przyprawy to klucz do wspaniałego smaku i aromatu.

[@krystynakolman4863]

Ale ślinka mi cieknie. Zaraz lecę kupić.

[@elakopyra6011]

Rewelacja. Smacznego. Pozdrawiam. Elżbieta

[@mateuszdomaszynski5624]

Mnie tez zagięło,Panie,szacun za taką wiedzę,lepiej niż w mięsnym kupione

[@kulinarnyfreestyle]

chyba zostaniemy dłużej na kanale jak tutaj takie cudeńka się ..... Sub leci do Ciebie pozdrawiamy

[@barbarajarema2165]

Panie Ogrodnik, wiec zrobilem ten salceson wg Pana receptury. Powiem, ze to bylo pierwszy raz i wyszlo cudownie. W sklepie takiego sie nie kupi. Pycha. Do zimnej "bialej" jako zagrycha to poezja. Czekam na inne Pana przepisy . Reszta "bialej" tez poczeka. Dziekuje i pozdrawiam Janusz Jarema Gorzow Wlkp.

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, ciekawy przepis.

[@charllytuxedo5210]

Ty robisz bardzo dobre rzeczy do jedzenia. Bardzo chętnie chciałabym je kupić .....🌟🌟🌟

[@elzbietad.4674]

Zrobiłam jest pyszny, dziękuje.

[@Amatorwkuchni]

No wygląda super👍 pewnie też tak smakuje. Pięknie 💪

[@norbid7332]

Ten Pan Ogrodnik jest najlepszy w Polsce w masarstwie mój dziadek z Tomaszowa Maz. też był taki dobry, robił jeszcze na początku lat 90-tych, pzdr dla szanownego Pana Ogrodnika i mojego Ś.P. dziadka Stanisława z ul. Tkackiej......ja osobiście robiłem szynkową i krakowską z przepisu Pana Ogrodnika i wyszła b.dobra

[@konrad95jedlinski]

Masarnia w starej łazni. Moje Miasto Moje tomaszow szkoda ze juz niema jej :(

[@Beraht_Nord]

No żesz chopie - rewelacja!

[@zjawiskaprzyrodnicze9609]

Super przepisy łapeczka leci

[@jarosawszymczyk8514]

Wygląda petarda. Gdzie można kupić takie woreczki i jak one się nazywają fachowo?

[@barbarajania7701]

Piękny 😋

[@wiesawobara2857]

Pamiętam te talerze tylko u mnie napis był GS. Pozdrawiam serdecznie z Podkarpacia.

[@rzeznik75]

Dobra robota u mnie peklują się pałki z indyka na drobiowy Pozdrawiam

[@nb1gregor]

i to właśnie jest sztuka :) super !

[@piotrdl1]

Lubię Twoje przepisy, masz wiedzę!Pozdro!

[@arla9317]

super przepis super robota i tak trzymaj

[@krzysztofskorak2626]

Wygląda przecudnie! Smakuje zapewne tak samo. Mam pytanko a czy będzie coś z rybą wędzoną? Uwielbiam karpia,kiedyś jadłem takiego dzwonka wędzonego,był super ale chciałbym trafić w jakiś konkretny przepis na wędzenie. Podrzucił by Pan może jakiś przepis? Solanka czy coś podobnego,temperatura wedzenia itp.?

[@ogrodniknewstv]

Proszę kzbin.info/www/bejne/qHqxialulJKsl7c

[@krzysztofskorak2626]

Czyli taka sama zasada jak przy śledziu?

[@ogrodniknewstv]

@@krzysztofskorak2626Ogólnie zasada przy wędzeniu ryb to tak, pomyśl nad kombinowaniem z różnymi ziołami, chude rybki możemy przekładać plastrami boczku itp.

[@tomaszmadrzyk142]

Witam Właśnie dzisiaj była degustacja mojego salcesonu który zrobiłem z tego przepisu, wyszło przepychota. Mieszalem mieszałem i wyszło 6,5kg. Pozdrawiam

[@ogrodniknewstv]

Teraz czarny :PPP super , że smakuje . pozdroo,,,

[@tomaszmadrzyk142]

Na pewno ten czarny zrobię mam już dwa łby z dzików teraz na zbieram podrobów i działam.

[@marcin3443]

Klak w salcesonie musi byc!!Dobra robota!!Pozdro!

[@bogdankosek1927]

Stara szkola najlepsza

[@Fabi....]

Kiedyś, stary człowiek opowiadał mi o naleciałościach językowych, mowił też "czosnyk" myślałem, że to wymyślił, teraz po tylu latach to słyszę... Żonę miał ze wschodu...

[@mateuszczczechowski5400]

Fajnie i na temat pozdro..;)

[@arekczuczman7488]

Zrobilem smakuje mega najlepszy jaki jadlem dzieki

[@ogrodniknewstv]

Dzięki.

[@czowieksmiechu496]

O kurka wodna.. .. Daje suba!

[@iwonajankowska2065]

Ale pyszności 👍

[@stanisawmoskal9329]

Skąd Iwonka wiesz , robiłaś może ?

[@patrycjakapuscinska7110]

Witam Czy do salcesonu można dodać płuco wieprzowe ? Jeśli tak czy pekluje je odrazu z mięsem i podrobami ? 🤔

[@grzegorzosypinski2933]

Ekstra talerzyk👍

[@jurekjurecky8500]

No I to jest konkretny filmik . Good job

[@tomek4114]

Witam spisując sobie przyprawy dał pan dwa razy kminek mielony a potem cały czyli po 3gmielonego i 3 całego? I tak się zastanawiam czy tak dobrze doprawiony salceson można by zrobić czarny?

[@wagades1]

Jak się ktoś włamał do spiżarni to byłem ja🤭😊

[@ogrodniknewstv]

Żeby było mi to ostatni raz. :D

[@wagades1]

@@ogrodniknewstv niestety nie mogę przyrzec🤭😊

[@stanislawbekieszczuk7768]

Szanowny Panie slabo slychac moze lepszy mikrofon i problem rozwiazany super przepisy .Dziekuje

[@buca-oj7fp]

Witam, mam pytanie: czy mozna dodac do tego zielona pietruszke, cebule dymke badz kawalki marchwi? Czy spowoduje to dodatkowy proces fermentowania? Pozdrawiam

[@Koszarka1]

Po co do klasyki dodawać to co nie pasuje? Gdyby było wskazane pewnie wykonawca by wspomniał. Uczysz się i podziwiarz towar więc nie wychodź przed szereg z jakąś pietruszką .Dodaj ją sobie do płatków fitnes z wodą na śniadanie

[@lovedrive88]

Spoko, fajny materiał. Ja nie wszystko pamiętam jak mój dziadek masarz robił ale na pewno nie peklował mięsa i podrobów. Po co to robić? I dziwna sprawa z cynamonem hmmmm nie pasuje mi tam i gorczyca też nie...

[@adrianzygarski5741]

Witam,jaki czas peklowania mięsa?

[@marekkozak4884]

Dobry wieczór dawno nie zawracałem głowy ale mam wątpliwości czy można mrozić salceson ?

[@ogrodniknewstv]

Można Zamrozić ale trzeb go ponownie podgotować, schłodzić aby stężał.

[@marekkozak4884]

@@ogrodniknewstv SUPER b.dziekuje za informację

[@adamtrojanowski3972]

Ja w roku 1978 znalazłem kawałek szczurzego ogona w salcesonie i omało co go nie zjadłem.Od tamtej pory staram się nie jadać takich "kompozycji".

[@ogrodniknewstv]

No to ja widziałem w latach 80 jak ładowali jabłka razem ze żywymi szczurami do kadzi fermentacyjnej w pewnej winiarni (taka co wino patykiem pisane wytwarzała)

[@michaszpejer5856]

Rewelacja

[@Haler102]

Super. Niby salceson to takie odpadowe, tanie żarcie ale ja uwielbiam

[@ogrodniknewstv]

Dosłownie jak piszesz.

[@marekhojak2292]

Dzień dobry mam pytanie czy do salcesonu można dodać poliki wieprzowe bo Pan ma głowiznę bez polików

[@ogrodniknewstv]

Nie szkoda najlepszej części z tuszy wieprzowej do salcesonu?

[@evapavlovic7049]

Salcesonik wyglada pysznie. Mam pytanie. Mieszkam w Kanadzie i chcialabym to sprobowac, ale musze dostosowac tutejsza sol peklowa do tego przepisu. Czy wiecie jaki jest procent zawartosci nitrytu w soli peklowej uzytej w tym przepisie?

[@ogrodniknewstv]

0,06%

[@evapavlovic7049]

@@ogrodniknewstv znaczy 6% lub 60 gram nitrytu w kilogramie soli. Czy tak? Bo z tego co liczę to może wyglądać że jest trochę więcej niż pół grama w kilogramie soli. Nie chcę zrobić błędu.

[@19slavio79]

Ogrodnik rozwalił system... ...„kilka ziaren liści laurowych”... Zamierzam zrobić,pozdrawiam 4:08

[@walcuwalcu7949]

Witam a czy można zamienić wieprzowinę na mięso z Dzika Pozdrawiam

[@franekdolas310]

Witam,czyli nie idzie całą marchewka pietruszka ?pozdro

[@agnieszkazubek8684]

Mmm,swojski salceson....pycha,pozdrawiam

[@chrupkozwierz712]

masz pojecie co robisz itd.... mega poradnik .Pozdrawiam

[@phugraben3905]

Pewnie zajebisty w smaku. Pozdrawiam

[@lidiastepkowska7129]

Niepotrzebnie pan ten salceson owy farsz wymietolil. Ale wygląda apetycznie. Opalanie skórek nie pozbawia ich sierści ponieważ jej fragment zostaje w skórce.

[@radoslawfirs2778]

Możesz mi powiedzieć ile czasu parzy się salceson w żołądku wieprzowym.Z góry dziękuję za odpowiedź

[@ogrodniknewstv]

Około dwóch godzin.

[@radoslawfirs2778]

@@ogrodniknewstv dzięki

[@goldi7624]

Robsonie dwie kwestie , zalewam solanka mięso bez skórek ,łącznie mam 5kg i nie mam większego gara by weszło mi 5l wody i 5kg miecha,czy będzie dobrze jak wleje 4,5l solanki , sól rozpuscilem w 5 L wody dając 150g soli i 150g peklosoli ,czy jednak szukać większego pojemnika?Drugą kwestia to ilość wywaru Łącznie ze skórkami mam teraz 5,9kg wiadomo odejdą kości z glowizny , ile wywaru na te ilość mięsa dać do o farszu by było ok .

[@ogrodniknewstv]

Witaj, nie trzeba trzymac się idealnie proporcji co podałem w filmie, możesz lekko zmienić proporcje.

[@goldi7624]

​@@ogrodniknewstv nic nie wspomniałeś czy przyprawy do farszu dawałeś uwzględniając wagę mięsa przed gotowaniem czy po ugotowaniu i oddzieleniu kosci u mnie było łącznie ponad 5,8 kg a po parzeniu zostało 4kg, przyprawy dodałem do 4kg czyli po parzeniu , na drugi raz gorycze rozgniate w moździerzu gdyż puszczenie przez maszynkę 3 x nic nie dało wychodziły całe ziarna i trochę przeszkadza to w konsumpcji ,to samo kminek dla mnie musi być tylko zmielony

[@bogumiadamiak2942]

Jak to ma być lekko przesolone jak do farszu nie dodał Pan soli?

[@orinokoflower11]

Można wiedzieć gdzie Pan kupuje mięso do innych przepisów?

[@ogrodniknewstv]

W dzisiejszych czasach to tylko kontrabanda została. tse2.mm.bing.net/th?id=OGC.b0d9314d48caf5241fc31daeaea02ac3&pid=Api&rurl=https%3a%2f%2fmedia.giphy.com%2fmedia%2f2lxG3ySjtbpBe%2f200.gif&ehk=zo87ll%2bdl4d2qO7nMHy6qw

[@KatarzynaSysik]

Zrobiłam wszystko tak jak w opisie nie wiem czy dobrze rozumiem mam 5.5kg mięsa czyli 330g soli na kg i 5.5 litra wody ale tej wody tyle nie wykorzystałam nie wiem czy marynatą nie będzie za słaba proszę o podpowiedź

[@lidiastepkowska7129]

Przyprawy dodaje się na smak a nie na wagę. Tylko amatorzy warzą i mierzą ale to nie są zdolni kucharze.

[@edwardmroz8400]

Witam, lubisz ziołowy smak salcesonu, nie każdy to lubi, trochę majeranku, sól, pieprz, czosnek to ok, ale cynamon, gorczyca, kminek, dla mnie to pomyłka.,

[@malaguena124]

Gorczyca i kminek w prawdziwym salcesonie to wprost konieczność 😋

[@lidiastepkowska7129]

Tylko z nerek bym zrezygnowała bo zawsze posmak mocznika zostaje. Nie pomaga moczenie i przyprawy.

[@ogrodniknewstv]

Jeśli nerki są ze świniobicia, świeżutkie nie ma opcji wyczuć po odpowiedniej obróbce zapachu mocznika. Stare, zleżałe sklepowe to się zgodzę.

[@sebastianniedzwiedz96]

Hejka Presswurst super, ale nie wiem ile do farszu dać soli i pieprzu na kilogram.

[@johnwhitestock9608]

taki salceson jadlbym na deser

[@waldekkot8236]

Chłopie, zmień mikrofon lub mów wyraźnie. To psuje całą twoja dobrą robotę.

[@lidiastepkowska7129]

Skórki należy wybierać takie bez sierści, najczystsze są na grzbiecie i bokach półtusz.

[@hedwigahenriksen8129]

gdzie to mozna kupic --jade i kupije ..

[@ogrodniknewstv]

Hehe, jak zwykle rozdałem po rodzinie, może innym razem 😉.

[@goldi7624]

Czemu trzeba parzyć do tej temperatury skoro wszystko było gotowane ?

[@ogrodniknewstv]

Nie było gotowane a parzone a jak będziesz gotował a nie parzył gotowy, nabity salceson to rozgotujesz go i będzie dramat.

[@goldi7624]

@@ogrodniknewstv tak tak przejęzyczyłem ,ale pytanie czemu trzeba jeszcze raz parzyć do temp w środku skoro już raz było wszystko parzone w temp 80st kilka godzin ,pytam z ciekawości.

[@ogrodniknewstv]

@@goldi7624 Bo na desce do krojenia mięsa masz kilka miliardów bakterii na cm2, nie mówiąc już o rękach i zarodnikach grzybów w powietrzu.

[@konradskalski541]

Skład fajny ... Ale po co e250? Lepiej szary a zdrowszy💪

[@ogrodniknewstv]

Szary może być rakotwórczy.

[@robertiniooo]

Super!!

[@lesniakandrzej]

no swinka na swieta zamowiona bedzie salcesonik z Twojego przepisudzieki za przepis

[@lukasgigon1325]

Aleś chłopie smaka narobił 😀

[@wojciechgorny9387]

A co to jest czosnyk??????

[@salongier1521]

Misiowo😀 to znaczy dobrze🙂

[@kitok111]

mogą być włoski to będzie Salceson Włoski

[@ogrodniknewstv]

5:58 Kminek mielony (przejęzyczenie) 😁.

[@gustawuciekinier4094]

Wyglada super jest troszke pracy ,ale cuz bez pracy niema kolaczy ; pytanko gdzie taka oslnke dostac?

[@ogrodniknewstv]

Akurat ta osłonka jest sztuczna i dostaniesz ją w sklepie z jelitami i innymi rzeczami do wyrobu domowych smakołyków. pozdro,,,

[@gustawuciekinier4094]

@@ogrodniknewstv tak tylko Ja mieszkam w USA,bede szukal

[@ogrodniknewstv]

Dasz rade jak już ocean pokonałeś to i osłonkę ta w więtrznym mieście wywąchasz :D.Pozdro,,,

[@gustawuciekinier4094]

@@ogrodniknewstv; no to musze jechac na tak zwane polakowo

[@Nazywam_sie_Nobody]

mozna kupić Pańskie produkty?

[@ogrodniknewstv]

Nie.

[@grzegorzsapinski6363]

Petarda

[@franekdolas310]

Witam czemu dwa razy tyle kminku?

[@ogrodniknewstv]

Tyle ma być. pozdro

[@maarkkaamil3887]

Takie filmy powinny być zakazane ponieważ człowiek dostaje ślinotoku i ssania w żołądku

[@ogrodniknewstv]

Też tak mam jak coś oglądam a szczególnie jak głodny jestem.pozdro,,,

[@ewagietkowska]

😂☝️

[@niezapominajkajura]

A na początku w przepisie nie ma pieprzu mielonego. Dobrze że ogląda się uważnie.

[@ebola8493]

super stary.....

[@Marlena_Q]

I gdzie ja to to teraz wszystko kupię.

[@jbonesudi1]

dobra robota:)

[@СветланаНиколаевна-ю9г]

Спасибо было интересно.😋👍

[@jerzykozlowski5887]

Zamiast nerek dać ozorki bo będzie śmierdziało moczem robisz to dla siebie nie zbiedniejesz o parę zł,