Mousse aux fraises

Les fraises sont là et elles apportent cette touche de couleur aux étals. J'en profite donc pour vous présenter la recette de la mousse aux fraises.
Cette recette hyper légère est une réelle douceur qui clôturera avec beaucoup d'avantages un bon repas.
Au delà de sa légèreté, on peut admirer sa beauté... Un rose pâle mais très attirant saura vous charmer et un délicat parfum de fraise viendra vous titiller les papilles ! La mousse aux fraises est vraiment un dessert à découvrir.
Si comme moi vous chercher des desserts légers mais avec tout de même du caractère, cette recette est pour vous.
Pour réaliser la mousse aux fraises, il faut privilégier des fraises de qualité bien mûres et notamment des variétés gouteuses comme les gariguettes ou encore les Mara des bois.
Pour un maintien plus ferme de la mousse, j'ai ajouté 2 feuilles de gélatine qui donneront de la tenue après quelques heures de repos au frigo. Vous pouvez faire sans mais la crème risque d'être un peu "molle".
Vous le savez bien, j'ai trop envie de vous faire aimer la recette de la mousse aux fraises. Je sais déjà que cette recette vous plaira.
Alors convaincus ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
350 gr de fraises
100 gr de sucre
25 cl de crème fraiche entière
3 blancs d'oeuf
2 feuilles de gélatine
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos au frigo : minimum 4h
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#recette #pâtisserie #fraise
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[@laurencecavezza2518]

La mousse est faite merci Philippe pour ce partage. Ange devrait se regaler ce soir Bises

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Laurence, merci pour ce retour. Ange va se régaler, je le sais bien gourmand ! Bises 😘

[@anniecoffinet6476]

Bien expliqué . Merci

[@janynepolet746]

Justement je viens d'acheter des fraises je n'avais encore jamais fait de mousse avec ! 🤔donc je vais essayer 🤗🤔merci Philippe pour le partage 👍🤗😊💕💕

[@lacuisinedephilippe-a]

Génial ! Tu me diras ce que tu en penses. A bientôt 😘

[@fredericdomino9727]

Moi j'adore l'association : "recette hyper légère" et "crème fraîche entière"...c'est ça le plaisir !!!!!!

[@angeoumeddour5842]

😂 🍨 😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Fred, le gras c'est la vie ! Bon week-end 😉

[@pascalbastard8838]

Bonjour Philippe. Pas le temps en ce moment de regarder tes bon p'tit plat.ce qui n'empêche pas cliquer mais le jardinage . plant de légumes me prend bcp de temps.chacun son business 🤣.quand aux fraises celles de mon jardin sont en fleurs.je reviendrai sur ta recette qui a l'air si délicieuse.bon weekend à toi et à bientôt.Pascal

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Pascal, on a tous des occupations et le jardin n'attend pas ! Bon week-end et à très bientôt 😉👍

[@catherinebordessoulles3011]

bonjour Philippe. hum.. j'en salive d'avance. Merci pour ces vidéos simples et faciles. je suppose que l'on peut faire avec beaucoup d'autres fruits. c'est une recette que je ferai quand mes fraises seront mûres.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton commentaire. En effet, on peut décliner cette recette avec d'autres fruits. A bienttôt 😘

[@FatiFati-gp8mz]

Un délice merci beaucoup

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi 😘

[@sylinux7910]

Salut Phil, Ha oui quand même ! 🧡 Ça c'est un très bon dessert pour les gourmands (genre moi 😋😁) très aérien ! merci pour la recette && Push blue !

[@christovivi9778]

Grâce à ça je vais en faire 40 pour demain , pour l'anniversaire de mon frère ils vont kiffé vous croyez ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je ne crois pas, j'en suis sûr ! Bon anniversaire et merci de me faire un retour si tu y penses 👍😉A bientôt 😘

[@christovivi9778]

@@lacuisinedephilippe-a oui merci a vous de diffuser ces merveilleuses recettes c'est incroyable mais je cuisine que par vous j'ai seulement 13 ans et mon rêve est de devenir cuisinière Merci pour mon petit frère je lui dirai on vous adore Et je vous en dit des nouvelles pour demain , je le ferai avec joie, je suis très confiante ma famille sera fière de moi grâce à vous ! Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

@@christovivi9778 chouette ! ça me fait plaisir que tu sois fan de la chaine. Tu sais, devenir cuisinière est un rêve que tu peux atteindre donc il faut foncer pour le réaliser. Passe un bon dimanche et j'attends ton retour sur cette mousse. 👍😘

[@cathiefurst2610]

Bonjour Philippe, Bravo pour tes recettes qui sont parfaitement réalisable par quelqu’un qui ne voit pas car tu fais de bons commentaires et tu décris bien. Continue comme ça car les chaînes qui font comme ça sont extrêmement rare. Félicitations ! ! ! 😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Cathie, merci pour ces compliments. En fait, j'essaie de faire des vidéos courtes, simples et sans blabla. A très bientôt 😘

[@kevinb2960]

Et voilà je viens de la faire. J'ai produit 7 petits ramequins. Tt le monde à adoré, donc merci beaucoup du partage. J'ai évidemment partagé le liens avec mes convives !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ce retour positif sur cette recette et le partage de la recette.👍 A très bientôt 😘

[@nellydesachy1982]

Merci Philippe pour cette mousse aux fraises un très bon dessert affaire car c'est le moment des fraises bon weekend😍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Nelly, oui les fraises arrivent en force ! Bon week-end 😘

[@morelfrancoise4242]

Recette très gourmande, a tester au plus vite 🙂 Merci pour ce partage. Françoise

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi ! Bon week-end 😘

[@sophief28]

Bonjour Philippe, oh je vais adorer !! J'ai l'odeur qui me parvient, très bon choix Philippe, merci beaucoup 👍. Bonne semaine 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Soso, si j'ai bien compris tu préfères les fraises au citron ! Merci pour ton commentaire et bonne semaine. 😘

[@sophief28]

@@lacuisinedephilippe-a oui, exactement 😄. Incroyable, tu as une bonne mémoire 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

@@sophief28 Je commence à bien te connaitre depuis tout ce temps que tu suis la chaine. Tu fais partie de mes plus fidèles abonnés. ❤👍

[@sylviethoraval4461]

Merci très belle recette rafraîchissante 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😘

[@ptikiwi9494]

Ça donne envie, en plus je suis fan de la fraise ! Merci pour l'idée. Bise

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, tu vas te régaler ! Bon week-end, bises 😘

[@martineschrotzenberger2457]

A faire sans attendre tellement ça à l air délicieux merci beaucoup Philippe bon week-end à bientôt 🙏😘💜

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Martine, merci beaucoup et bon week-end à toi 😘👍

[@rsch38]

La gourmandise est un vilain défaut mais comment résister ? Hummmm !!!! 😁

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, et bien il faut succomber ! Bon week-end 😘

[@reneeswaen7346]

bonsoir Philippe, j'ai encore du retard à ta vidéo désolée mmm une recette idéale pour l'été ça a l'air tellement frais et léger 🍓🍓🍓 car de la fraîcheur et du sucré bonne idée la présentation est soignée comme toujours félicitations 👏🏾bien sûr un like bien mérité 👍 bonne soirée excellente semaine bises de Bruxelles 😘😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Renée, ne t’inquiète pas tu n'es pas en retard ! Merci pour ta visite et bonne semaine. Bises 😘

[@corinegabet5813]

Merci j'adore les fraises 👍😊👏

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊

[@eliane96897]

Mmmmm super beau , bon appétit , vos invités vont être ravis 🤩👍🍀

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋 En fait les verrines ont été dévorées en un temps record ! Bon week-end 😘

[@eliane96897]

@@lacuisinedephilippe-a ça ne m’étonne pas , heureuses personnes 😂 à bientôt 👍🤩🍀

[@agnesconan2603]

😁😁😁😋😋 merci Phillippe toujours de bonnes recettes... la gélatine est elle obligatoire?? Je ne supporte pas ☺ Miam-miam🌻🌻🌻🌻 merci

[@angeoumeddour5842]

Tu peux remplacer la gélatine par de l’Agar-Agar (c’est une algue, je crois) mais ça ne se dose pas pareil.

[@agnesconan2603]

@@angeoumeddour5842 merci🙂🌻🌻

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Agnès, la recette marche aussi sans gélatine mais si les blancs et la crème fouettée ne sont pas assez fermes la mousse sera trop molle. L'agar-agar peut être une alternative mais elle est plus compliquée à utiliser. Bon week-end 😘

[@agnesconan2603]

@@lacuisinedephilippe-a merci💐💐💐⚘🍪

[@brigittecrisante5099]

Hello Philippe 🤗 Une jolie mousse avec une texture très aérienne 👍🏿 En revanche je ne mange pas de fraises 😂 mais je testerais avec d'autres fruits. Bon week-end bises 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Brigitte, tu es allergique aux fraises ? Cette recette marche aussi avec d'autres fruits ! Bon week-end Bisous 😘

[@brigittecrisante5099]

Non je n'aime pas les fraises 😂 je pense qu'avec des framboises ça doit être délicieux 😋

[@lacuisinedephilippe-a]

@@brigittecrisante5099 Ce n'est pas fréquent de ne pas aimer les fraises ! Bon WE Bises 😘

[@brigittecrisante5099]

😂😂 oui tu as raison ... c'est comme ne pas aimer le chocolat 😉

[@lacuisinedephilippe-a]

@@brigittecrisante5099 oui ce sont des mystères qui ne s'expliquent pas ! Bonne semaine 😘

[@radouanplombier9114]

Bjr j'ai tjrs réalisé vos recettes franchement sont magnifiques, sinon de quoi je pourrais remplacer les feuilles de gélatine et merci d'avance.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton commentaire. Tu peux simplement ne pas mettre de gélatine, la crème sera plus molle mais ce n'est pas grave. Sinon l'agar agar peut faire l'affaire mais je ne maitrise pas trop son utilisation.

[@radouanplombier9114]

@@lacuisinedephilippe-a merci à nouveau, je vais essayer de ne pas utiliser la gélatine comme vous m'aviez dit, sinon je vais encore essayer de trouver de la gélatine halal et voilà merci.

[@lacuisinedephilippe-a]

@@radouanplombier9114 Parfait, tiens-moi au courant. 👍

[@macrevette4920]

Cc Fifi, justement j’ai fait une mousse aux fraises hier, quasiment la même recette, c’était délicieux 😋. Merci pour le partage 👍, bon week-end 😉😘😘

[@fredericdomino9727]

Wouah !! comment qu' elle se la pète la crevette.!..."c'était délicieux"!!!!

[@macrevette4920]

@@fredericdomino9727 😂salut Fred. Mais je te jure que c’est vrai!!

[@fredericdomino9727]

@@macrevette4920 Mais je te crois !!!! "whouai !!!! c'était super délicieux de la mort !!!"...quelle frime !!!! bravo !!! j'adore.

[@macrevette4920]

@@fredericdomino9727 ok je ferais encore mieux la prochaine fois alors!!

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou ma crevette, merci à toi pour la visite. Les recettes de mousse se ressemblent toutes mai que c'est bon ! Bon week-end Bises 😘

[@carolecolin7528]

J ai une question je faisais avant des Charlottes aux fraises recette que j avais découpé sur une boîte de biscuits à la cuillère j ai perdu la recette je sais qu il fallait faire une crème super bonne tout ce dont je me souviens c est que l'on rajoutait 60 gr de beurre en petite quantité casserole hors du feu pourriez vous me dire de quel crème il s agit et comment la faire merci si vous pouviez me répondre ce serait sympa

[@veroniqueroegiers9023]

Bonjour, ne vaut-il pas mieux intégrer la crème fraîche au coulis avant les blancs en neige? Ceci afin de mieux préserver les blancs en neige

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, j'ai toujours fait comme ça et ça marche. Je n'ai jamais essayé d'inverser l'ordre des ingrédients mais je veux bien un retour si tu testes.

[@gerardlaventin3679]

bonjour Philippe pourquoi trompé la gélatine ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Gérard, on trempe la gélatine pour la réhydrater et pour qu'elle fonde bien.

[@brunocazaban-mazerolles5504]

Le cauchemar de la crème chantilly au batteur... Un coup de trop et vous avez du beurre... Gasp !!!

[@dalilaattar3506]

Entièrement d'accord avec vous-même galère pour moi cordialement Dalila lyon

[@JujuBoyMusix]

Ah ouais ? Perso jamais eu de soucis au batteur