مرغ لَوَنگی( مرغ فسنجونی) رو اینجوری بپز مرغ شکمپر شمالی بی نظیره(غذای ایرانی)

Рет қаралды 70

Күн бұрын

#مرغ_لونگی امیدوارم که حال دلتون عاالی باشه
این مرغ خوشمزه از دیار شمال هست
درآستارا و گیلان با کمی تفاوت میپزند
میتونی #مرغ_فسنجون هم صداش کنی خیلی خوش خوراک و خوشمزه هست و سفره مهمانی هاتون و ... خوشگل میکنه
مرغ
برای سس:
پیاز
مغز گردو آسیاب شده یا چرخ شده یا رنده ریز شده
هر ربی که دارین رب انار ، رب آلو، رب نارنج، کمی رب گوجه، رب آلبالو ...
قیصی دلبخواه
ادویه جات
سبزی معطر مثله ریحون ، نعناع، گشنیز و جعفری ، مرزه ، ترخون ، آویشن هر چیزی که در دسترست بود
ویا از سبزی های شمال استفاده کن
نمک و شکر به دلخواه
آب
اول از همه شکم مرغ رو کاملا تمیز کن تا بوی ضحم نده ،حداقل یکساعت تو آب نمک بزار
حالا مرینت کن با زردچوبه یا زعفران ، پیاز ، فلفل دلمه، روغن زیتون ، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زنجبیل و آب لیمو ترش و رنده خود پوست لیمو ترش
خلاصه هر چه داشتی
فقط بوی ضحم#مرغ رو یکیر
بعد در روغن و کره ۴ طرفش رو با شعله متوسط سره کن
برای سس
پیاز رو ریز خرد کن یا رنده درشت کن در روغن تفت بده زردچوبه بزن دوباره تفت بده گردو آسیاب شده
تفت بده تا خامی گردو گرفته بشه
سبزی معطر بریز و
هر ربی که داری رب انار بیشتر از همه استفاده کن
میتونی فقط از رب انار استفاده کنی
دوست داشتی قیصی استفاده کن چون شیرین هست طعم ملسی بهش میده
مرغ رو از سمت سینه بزار
یه کم از مواد تو شکم مرغ بریز خیلی خوب میشه
آب رو اضافه کن و بزاد به جوش بیاد
در قابلمه بزار تا شعله متوسط رو به پایین آرام آرام پخته بشه
#مرغلونگی#مرغفسنجون#مرغشکمپر#مرغ_فسنجونی#مرغ_مجلسی#مرغ_لونگی_#مرغ_شکم_پر#مرغ_شکمپر#مرغ_شکم_پر_بدون_فر#مرغشکمپربدونفر#مرغ_شکم_پر_بدون_فر#مرغ_شکمپر_فسنجونی#مرغترش_گیلانی#مرغ_ترش_شمالی#مرغ_خوشمزه#ناهار#شام#غذای_ایرانی#غذای_سنتی#غذای_شمالی#آشپزی_خونگی#آشپزی_ایرانی#خوشمزه😋

Пікірлер: 25

@Minaskitchen2 5 ай бұрын

عالی وخوشمزه عزیزم نوش‌جان 🎉🎉🎉