מרק עגבניות עם קרוטונים

מתכון למרק עגבניות עם קרוטונים:
מצרכים:
בצל 1
2 גזרים
3 שיני שום
2 קופסאות של שימורי עגבניות איטלקיות 800 גרם
2 וחצי כוסות מים רתוחים
כפית מלח
כף מרק עוף
כף פפריקה אדומה
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית או כפית סוכר
ולהגשה:
קרוטונים למרק
או פרמזן מגורד
אופן הכנה:
בסיר שמים מעט שמן ומטגנים בצל 1 קצוץ עד להשחמה קלה ואז מוסיפים 2 גזרים קצוצים ואת השיני שום קצוצים ומטגנים יחד,ואז מוסיפים את ה2 קופסאות עגבניות איטלקיות מערבבים ומתבלים :
בכפית מלח כף מרק עוף כף פפריקה רבע כפית פלפל וכפית סוכר מערבבים וטועמים אם צריך משדרגים תיבול. ומוסיפים את ה2 וחצי כוסות מים רתוחים .מבשלים ל10 דקות ואז במטחנה ידנית טוחנים היטב.
מוזגים לצלחת ומעל מפזרים קרוטונים או פרמזן .