Muffins moelleux aux myrtilles | Yann Couvreur

Et voici un grand classique de la pâtisserie anglo-saxonne : les muffins aux myrtilles. Frais et moelleux à souhait pour une petite faim, ces muffins gourmands combinent parfaitement la douceur de la myrtille, l’acidité de la framboise et la fraîcheur de la menthe. Prêt pour cette délicieuse fournée ? 🦊
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👨‍🍳 Ma recette de …. :
Ingrédients :
Pâte
Œufs 100g
Sucre semoule 100g
Pincée de sel fin
Farine 200g
Levure 10g
Eau 100g
Huile de tournesol 100g
Myrtilles 120g
Agar cassis
Purée de cassis 300g
Purée de framboise 200g
agar agar 5g
Pectine nh 3g
Menthe fraiche 5g
Décoration
Myrtilles 500g
Sucre glace 30g
Menthe fraiche 5g
Recette pour 4 personnes
Enfournez 15min à 180°C
00:14 : Confection de l'appareil à Muffin
01:06 : Pochage de mon appareil
02:00 : Confit de fruits rouges
03:00 : Fourrage des muffins
04:01 : Décoration
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#pâtisserie #myrtille #muffins

[@mezianeap9991]

J'arrive pas comprendre pourquoi cette chaine n'a pas plus d'abonné, du coup pour le référencement, un commentaire

[@hikari9629]

Idem

[@gudichawaa5286]

Avoir un chef renommé faire 3 recettes par semaine, gratuitement ce partage c’est vrai je comprend pas non plus pourquoi pas plus d’abonné 🤷‍♀️, qu’elle chance on a nous 😁

[@n.p1835]

Je suis bien d'accord, ça ne devrait pas tarder

[@CaptainC0rrupt]

Il a besoin de faire bcp des chichis et d’autoproclamer que “ la meilleure recette de….”

[@n.p1835]

Beaucoup de chichi ?? 🤣🤣

[@zakiviriot]

Bonjour chef , magnifique. La créativité fait la différence . Merci

[@gaborkovacs8883]

tac tac tac

[@sophierenaude2164]

Superbe comme toujours 😀

[@anjastuhec3343]

Bonjour, tout d’abord merci pour toutes les merveilleuses recettes ! Vos pâtisseries sont mes préférées. J’ai une question concernant les purées des fruits - il faut prendre les fruits frais ou surgelés et les mixer ou il faut les faire autrement ? Merci d’avance !

[@relaxpanda7562]

Soit avec du fruits frais mixés ou du fruit congelé mais il faudra les laisser décongeler complètement avant de les mixer

[@relaxpanda7562]

Ou à certains magasin ils en vendent

[@sciencesfaciles1457]

Idem Un tout grand merci pour cette recette, j'essaie aujourd'hui !

[@teddyweiss3693]

Bonjour chef, Pourquoi de l'eau dans la recette ?

[@tagadae_]

Bon bah, on va aller chercher des myrtilles demain ;)

[@hannahhannah1938]

Merci Chef

[@malika.kitchenetvarietes1170]

Chapeau .super

[@alaindespujos414]

Bonjour ,ou peut-on avoir les recette merci . Bonne soirée

[@mezianeap9991]

Dans les descriptions des vidéos

[@aisdia2556]

En description sous le titre

[@alaindespujos414]

Merci pour l’info

[@thomasicare5805]

C'est dommage, j'ai l'impression que ça va être bien compliqué à manger. D'ailleurs celà aurait été bien de montrer comment enlever le muffin du carton pour le manger. C'est beau mais ça à pas l'air pratique.

[@valerietiebackx2954]

C'est simple il suffit de l'enlever comme avec les caissettes !

[@thomasicare5805]

@@valerietiebackx2954 je demande à voir !

[@valerietiebackx2954]

@@thomasicare5805 faites l'essai vous verrez bien ,le pliage du carton est fait en sorte que l'on puisse l'ouvrir, regardez bien !