Муссовый торт «Шоколад-вишня» с хрустящим слоем (silicomart eclipse)

[@АнитаСанторини]

Делала по рецепту, кроме хрустящего слоя. Для него смешивала кукурузные хлопья без сахара с маслом сливочным , шоколадом, миндалем. Хлопья измельчённые с орехами измельчёнными подсушивать в духовке 12 минут. Шоколад растопить и смешать с хлопьями. Выложить все на силикон и в холодильник. После затвердения шоколада порубить его мелко. Особенно понравилась кисленькая начинка с вишней. Вкусно!

[@inkakuznetsova]

Спасибо за информацию про хрустящий слой) попробую и я так в след.раз )

[@laraoren71]

Спасибо за подробный рецепт❤

[@inkakuznetsova]

Спасибо за комментарий)

[@user-ss1-i6z]

Очень красиво и понятно! спасибо за рецепт. А ваша прекрасная глазурь конечно всем интересна❤😊

[@inkakuznetsova]

@@user-ss1-i6z спасибо) глазурь уже есть на моем канале 🤗

[@okinican]

Сделала торт по Вашему рецепту. Все получилось. Есть вопросы к шоколадной прослойке. У меня идея сначала сделать на пергаменте тонким слоем смесь шоколада, вафельной крошки и ореховой крошки (я использовала миндаль). После стабилизации мелко измельчить и просто сделать тоненький слой сверху по муссу. Шоколад возьму максимально горький. Но это личные предпочтения. Для меня слишком сладко. А также сделаю две прослойки вишни и на 10% увеличу количество мусса. В любом случае рецепт рабочий, дакуаз отличный, мусс вкусный и нежный. Спасибо большое. 😊🥰

[@inkakuznetsova]

Да, согласна, что все это личные предпочтения))) я не дружу с горьким шоколадом совсем) не люблю его) а вот молочный для меня самый вкусный )

[@okinican]

@ Добрый вечер, еще раз спасибо за рецепт! Я наоборт, черный - мое все! Белый и молочный не ем. А дочка просто в восторге! Маме еще бы послаже😊

[@АллаДовбыш-о7и]

Спасибо за рецепт,просто супер.Мы все очень ждем ваш рецепт глазури!!!❤❤❤

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт на моем канале))

[@davidkuznetsov2260]

kzbin.info/www/bejne/laPKiI1prMmcaNUsi=_Sp2FsCpgZfoOZLV

[@АлександраЖуравская-ю7э]

я продегустировала)))) это ооочень вкусно))) спасибо большое за вкусняшку)))

[@inkakuznetsova]

Ой как приятно ) спасибо, Мамочка ❤️😁

[@ЛидияТрускова-ъ3х]

спасибо большое ваше видео мне очень помогло

[@inkakuznetsova]

😍😍😍

[@irinakozicina2772]

Какая умница,талантливая!

[@inkakuznetsova]

Спасибо ))

[@natalyavorobyova2732]

Рецепт класс! Все очень понятно и доступно. Даже те,кто никогда не делали муссовые торты ,могут приготовить по вашему видео. Спасибо за рецепт.👍🥞🐰

[@inkakuznetsova]

Как приятно 😀спасибо за обратную связь )

[@НатальяКоновалова-ф6ю]

Доброе утречко ! Шикарное , подробное видео . Благодарю ! Хотелось бы от Вас получить видео зеркальной глазури .

[@inkakuznetsova]

Оно есть )

[@elenabadea4031]

Очень красиво, Хочу рецепт глазури

[@inkakuznetsova]

@@elenabadea4031 спасибо ) есть на моем канале

[@НинаГриценко-у4р]

Мммм.... как вкусно!!! Жду рецепт зеркальной глазури. Обязательно приготовлю !!!

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт на моем канале))

[@Angelina-u9z]

Спасибо большое ❤с праздником вас где можно купить и как называются формы в которых вы готовите мусс видно что силикон

[@inkakuznetsova]

Спасибо )) взаимно ). В кондитерских магазинах есть или на маркетплейсах )

[@МаринаФесак-и9п]

Супер! Рецепт дзеркальной глазурі!

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@helenahelena1860]

Обязательно попробую этот рецепт. Нужен рецепт глазури и вафельной крошки. Спасибо.

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури и вафельной крошки на моем канале))

[@valentynareykin9175]

Благодарю вас за рецепт

[@inkakuznetsova]

❤

[@РитаКондохова]

Красота 🎉🎉🎉спасибо огромное .

[@inkakuznetsova]

❤❤❤

[@Мария-г2ъ8е]

Спасибо огромное за рецепт!!! Делаю по нему пирожное в форме ❤ только без хрустящего слоя, как раз хватает на форму 8 штук)). Скажите, пожалуйста🙏 в рецепте можно заменить молочный на белый шоколад? И если форма на 1.65 кг нужно больше мусса, желатин на сколько увеличить в гр?🙏🙏🙏

[@inkakuznetsova]

Пересчитайте по пропорциям ) Увеличивать нужно в процентном соотношении как и все другие ингредиенты. С белым шоколадом этот мусс не делала. Можете попробовать) за результат не скажу )

[@Goff16]

Добрый день, подскажите пожалуйста как рассчитать ингридиенты на форму диаметром 20 см и высотой 6, выход с этой формы где-то 1000-1100 ?

[@inkakuznetsova]

Здравствуйте) я у себя в инстаграме как-то оставляла подробный пост на эту тему) там расписывала все расчеты) Можете зайти в мой профиль посмотреть) Оставлю сегодня в сторис ссылку на этот пост

[@Curly1883]

Люблю, муссовые торты!!! Вкуснота👌❤️ побольше рецептов с тортиками💯💥

[@inkakuznetsova]

Спасибо )) буду стараться )

[@Elly-xi4gt]

Потрясающий тортик, видео и озвучка!!! Спасибо за рецепт, буду ждать рецепт mirror glaze 🤗

[@inkakuznetsova]

Спасибо большое) так приятно )

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт на моем канале))

[@Людмила-ы8г9я]

Можно рецепт глазури.

[@inkakuznetsova]

Он есть на канале )))

[@СвітланаБойчукХО42]

Какая глазурь😍 напишите рецепт глазури пожалуйста!

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@ЕкатеринаГиль-д9п]

Спасибо за рецепт) хочу попробовать! А ещё хочу рецепт глазури, особенно интересно сколько красителя нужно добавить для такого красивого и насыщенного цвета)

[@inkakuznetsova]

Все зависит от фирмы производителя и насыщенности красителя)

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт на моем канале))

[@svetlanau4503]

Спасибо за рецепт, торт супер вкусный 😍 но только в следующий раз немного нужно увеличить количество мусса, но вкус огонь 💥

[@inkakuznetsova]

Я делала чтоб было ровно ровно под форму ) но увеличить чуть чуть можно 😉 спасибо за отзыв )

[@ЕленаГнездовская-з1л]

Спасибочки большое за рецептик)))Теперь будем ждать рецепт глазури!

[@inkakuznetsova]

Постараюсь в скором времени снять )

[@99kunst]

@@inkakuznetsova так до сих пор и нет…

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт на моем канале))

[@inkakuznetsova]

@@99kunst Уже есть рецепт на моем канале))

[@ЮлияНикитина-р8ь]

Добрый день! Хотелось бы рецепт Вашей шикарной глазури из видео😊🌺

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@ИринаПетровна-х4щ]

Можно рецепт глазури 🙏

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@Lubava86]

Очень вкусно получилось в первый раз)) сейчас решила повторить, а молоко с желтками сврнулись. Почему так?

[@inkakuznetsova]

Скорее всего из-за разной температуры. Попробуйте слегка прогреть в микроволновке. Либо молоко было не совсем свежее

[@Lubava86]

Вроде все так же как в прошлый раз делала(( Может и правда молоко не свежее🤔 Спасибо, попробую ещё разок:)

[@Yekiti.]

Не много не поняла, как растапливать импульсами шоколад. Т.е нужно поставить в микроволновку на секунд 10, потом перемешать, потом снова в микроволновку и так пока шоколад не приобретет нужную консистенцию?

[@inkakuznetsova]

Да ) все верно )

[@o2o7o2i0pyat3]

классная глазурь! можно, пожалуйста, рецепт и тонкости приготовления? 🥹💖

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@АнжелаЛойко-м3г]

Здравствуйте ну канечно интересно ждём глазурь зеркальную

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@МарусяИванова-и7ы]

Спасибо. Очень приятное и познавательно видео. Сделайте видео глазури. Думаю, что все подписчики будут не против,

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@МарияГорелова-г9у]

Ждём глазурь!

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@davidkuznetsov2260]

kzbin.info/www/bejne/laPKiI1prMmcaNUsi=_Sp2FsCpgZfoOZLV

[@yanayana1595]

Спасибо! А что за краситель такой красивый?

[@inkakuznetsova]

Тут сразу несколько цветов я смешивала )

[@annadwar9534]

Очень нужен рецепт глазури!!

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@ЕленаКолоденец]

Да Инна нужна глазурь!))

[@inkakuznetsova]

❤️

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@mironianna7144]

Муссу мало времени уделено о. Что значит «распустить в микроволновке»?

[@inkakuznetsova]

Это значит немного прогреть )))

[@mironianna7144]

@@inkakuznetsova 30 сек на 1000 ватт?

[@inkakuznetsova]

@@mironianna7144 я секунд 5-10 грею. Но вы смотрите по своей микроволновке. Желатин не должен закипеть

[@Beze_princesses]

Здравствуйте подскажите как называется вот такая подставка , которую ставили на форму, типо фиксатора ?

[@inkakuznetsova]

Какая подставка ? Не совсем поняла ) Металлическая - это поворотный столик. Если вы о белой подставке, на которую я ставила торт и глазурное потом, то это тарелка и стакан обычный ))

[@nafisamaripova]

Извините, можно место желатина добавлять агар агар?

[@inkakuznetsova]

Все можно ) но будет уже другой по консистенции десерт) но это же не запрещено 😅

[@nimi80013]

Здраствуйте, а в мусс можно добавлять не шоколад? Допустим клубнику или что то подобное?

[@inkakuznetsova]

Здравствуйте) можно, но тогда надо полностью менять пропорции. Здесь не только желатин служит как стабилизатор Мусса, но и шоколад тоже ) поэтому именно в данном рецепте не советую менять

[@nimi80013]

​@@inkakuznetsovaспасибо большое за ответ!

[@IrinaFisher-zi2pv]

Здравствуйте, а можно узнать какой процент шоколада вы использовали и желатин обычный использовали или 220 блум?

[@inkakuznetsova]

Обычный )

[@АленаЯнушкевич-щ7у]

Спасибо за ваш труд,а есть ли этот же рецепт для веганов?

[@inkakuznetsova]

@@АленаЯнушкевич-щ7у к сожалению нету) я не по этой теме ) Простите 😞

[@МеруертБокабаева]

Как готовить такую глазур?🥰

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@ИиНх]

Спасибо! 🌹

[@inkakuznetsova]

❤️❤️❤️

[@evelinacrimea7969]

Здравствуйте вы можете подсказать пожалуйста,почему у меня глазурь матовая получается?нет такой зеркальности.

[@inkakuznetsova]

Все консультации и вопросы по уроку с глазурью я даю на моем курсе «порционные десерты»)) Можете написать мне в инстаграмм (ссылка есть в описании), я вам дам информацию по курсу 🤗 Этот рецепт оттуда )

[@ЕленаОрлова-н5д]

Здравствуйте Инна! Выглядит очень аппетитно, я обязательно попробую его приготовить. Муссовые торты моя слабость. Подскажите какой маркой красителей вы пользуетесь, цвет очень красивый

[@inkakuznetsova]

Спасибо ) Americolor или glican или Guzman )

[@Natalia-ff7bx]

Скажите пожалуйста вес тортика?

[@inkakuznetsova]

Примерно 1 кг

[@ОльгаК-т1ф]

Здравствуйте, Инна! Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить молочный шоколад на тёмный в муссе? Нужно ли увеличивать количество сахара?

[@inkakuznetsova]

Здравствуйте Не советую С темным нужны другие пропорции всего, так как он менее текучий. Если пересчитаете - тогда конечно можно )

[@ОльгаК-т1ф]

@@inkakuznetsova,большое спасибо! Об этом я не подумала. Будет не только несладкий, но ещё и резиновый мусс. Ещё раз спасибо, без Вас бы не сообразила)

[@mariakurgaeva]

Подскажите пожалуйста где вы заказывали кольцо разъёмное 14 см?

[@inkakuznetsova]

@@mariakurgaeva в кондитерском магазине в Беларуси (да они должны быть в принципе в любом магазине кондитерском)

[@mariakurgaeva]

@@inkakuznetsova написала сказали нету таких 5 кондитерских

[@MrSilvicuza]

Способ жду глазурь

[@inkakuznetsova]

Она уже есть на канале ))

[@spleherf]

подскажите сколько тортик по весу выходит?

[@inkakuznetsova]

В районе 1 кг

[@valentynareykin9175]

Если можете то вышлите мне рецепт дзеркальной глазури и вилюра

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@Яна-х4х]

Здравствуйте! Вафельную крошку можно сделать из готовых магазинных коржей или вафель?

[@inkakuznetsova]

Лучше тогда хлопья возьмите ))

[@Яна-х4х]

@@inkakuznetsova Спасибо! Приготовлю.❤️

[@БакарУспанов-ц2п]

Цена за такую красату?

[@inkakuznetsova]

80 руб 1 кг

[@БакарУспанов-ц2п]

@@inkakuznetsova очень хорошая цена. Сразу видно что у вас золотые руки👍❤❤❤

[@elizavetta08]

@@inkakuznetsova 80 или 800?)

[@inkakuznetsova]

80. Мы в Беларуси, а не России

[@ЛарисаКопылова-о9м]

Здравствуйте. Можно этот рецепт с количеством ингредиентов..

[@inkakuznetsova]

Здравствуйте Загляните в описание

[@ОксанаКривчикова-л7й]

Очень вкусный торт, спасибо за подробный рецепт Но есть вопрос, сделала хрустящий слой, но он сложно решался ножом, из-за этого не смогли сделать красивый разрез. По вкусу ну ОЧЕНЬ вкусно, но есть такое неудобство, может что-то не так сделала?

[@inkakuznetsova]

Рада, что вы остались довольны ) Чтоб слой резался хорошо, перед тем как его укладывать в торт, можно ножом порубить в крошку (я так делаю часто) и получается тоже хрустяшка и также вкусно )

[@MironWorld]

Можно узнать вес торта? Спасибо 💝

[@inkakuznetsova]

Примерно 1 кг

[@lenapanf4830]

Из каких вафель эта крошка?

[@inkakuznetsova]

Такая крошка продаётся в кондитерском магазине )

[@Рита-м8л]

🔥🔥🔥🔥

[@inkakuznetsova]

❤️

[@ЕленаОрлова-н5д]

Здравствуйте! Подскажите силу вашего желатина.

[@inkakuznetsova]

160

[@misstetty2047]

извините, сколько блум желатина вы брали?) можно использовать листовой?

[@inkakuznetsova]

140-160 ) листовой тоже можно. Перерасчёт только в интернете поищите

[@ElenaDavudova]

Почему после морозилки мусс расслаивается?

[@inkakuznetsova]

Что-то сделали неверно. Что именно - не знаю. Я не видела как и что вы делали и какие продукты использовали

[@ElenaDavudova]

@@inkakuznetsova продукты обычные, крем чиз, шоколад, сливки взбитые, желатин, если стабилизировался в холодильнике, не расслаивается, если в морозилке, то после разморозки течёт

[@inkakuznetsova]

@@ElenaDavudova так вы получается не по моему рецепту даже делали ? 😅 конечно будет расслаиваться, если в составе есть кремчиз))

[@ElenaDavudova]

@@inkakuznetsova спасибо вам большое! Всю голову сломала! Я просто хотела воспользоваться формой силикомарт, а не получилось! А у вас спросила как у специалиста 🤔🤝

[@ElenaDavudova]

Такая же история! Года два не понимала, спасибо!❤

[@Arganaft-w3t]

Нужен

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@ГалинаИвлиева-о8ю]

Здравствуйте! Для дакуаза слишком много муки 40 г.(миндальная и пшеничная) или мало белка 1 шт. для такого количества муки, здесь точно ошибка!!!

[@inkakuznetsova]

Здравствуйте. Верные здесь пропорции 🤗 Если вдруг у вас другая мука, то можете подкорректировать для себя)) Я каждый рецепт корректирую под себя) это нормально)

[@СергейПодгорный-щ8ф]

Глазурь

[@inkakuznetsova]

Уже есть рецепт глазури на моем канале))

[@ElenaPyzhenko]

Очень сложно. Легче купить

[@inkakuznetsova]

@@ElenaPyzhenko согласна ) не для всех такое дело подойдет) Такие торты для тех кто горит готовкой ) А те кто не хочет - могут заказывать просто) и всем от этого лучше 🤗

[@user-yx7bd1uu1v]

Каждому свое😅 Я делала этот торт.. Не сложно)

[@inkakuznetsova]

@@user-yx7bd1uu1v ❤️❤️❤️

[@БарбараМишу]

Девушка, лучше попросите кого-то озвучивать Ваши ролики. Кондитер Вы блестящий, но диктор их Вас как из меня королева. Ингрыэдиэнты - это мощно... Или вообще без озвучки, просто с текстом, как делает Бун Бэйк. С такими фефектами речи лишь видосы озвучивать🤦‍♀️

[@inkakuznetsova]

1.Спасибо за ваше мнение) 2. Я очень рада, что за весь период моей работы это первый такой комментарий 3. Если вас что-то не устраивает, можете просто не смотреть, чтоб лишний раз не злить саму себя )) для чего эти жертвы и муки ?)))

[@МарияИвановна-х3б]

Это ваше субъективное восприятие, ваши комплексы и ваши тараканы). Я слушала видео и никаких негативных впечатлений от озвучки не получила, поэтому лечите свою голову!)

[@inkakuznetsova]

@@МарияИвановна-х3б спасибо за поддержку )) ❤️❤️❤️ Рада, что таких у меня 99%😍❤️

[@МарияИвановна-х3б]

@@inkakuznetsova вам спасибо за рецепт тортика. Все понятно и доступно на видео, буду пробовать. Много разных тортов пекла, но муссовый ни разу. Испеку обязательно по вашему рецепту.💐

[@РозаЛолаева]

Займитесь собственным воспитанием, думаю будет неплохо

[@ОляМалкова-в9ю]

Спасибо!

[@inkakuznetsova]

❤️