무우 돌려깍기(가츠라무키), 일식요리 무채(겡) 기구VS손 비교!!

[@ABCABC-ym4we]

이 채널을 알게 된 무를 이용해서 칼질하는 법을 가르치신 강의가 생각나네요 ㅎㅎㅎ 오늘도 감사합니다

[@hyun-wookkim3932]

저도 그 방송 타고 들어왔지요 ㅎㅎ

[@btob012]

저도요 ㅎㅎ

[@그러게어쩌다가]

아... 그렇군.. 감자칼이 어딧더라...

[@Sky1002k]

강의중에 원탑이라 생각합니다.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@대물스님]

우아 선생님 예술이네요

[@goon1842]

최고의 선생님.

[@임은택-e8n]

새로운 세계. 정확한 이해방식.베리굿

[@레키-u8s]

소리가 정말 좋네요. 샥샥

[@살아있네-u4f]

아뉘 이걸 다꽁짜로 알려주면 어캅니까! ㅋㅋ 항상 감사히 보고있습니다 ^^

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@freepace4051]

참쉽죠?!ㅋㅋ 고급 칼질 공부 잘 하고 갑니다ㅠㅠ

[@김호영-u9l]

만들어진 무갱을 오래 보관하는 방법이 있을까요?

[@조인용-e7x]

가츠라무끼 할때 어떤 칼을 쓰는게 좋을까요. 연습중인데 칼이 너무 안드네요. 추천해주실수 있을까요

[@반추피안]

좋아요!!!

[@sushino2]

옛날 일식집 선배님이 무우깽 준비 할때 사시미칼로 무우 껍질을 벗기는 무우 회오리깍기 고급진 기술! 요즘 보기 힘들죠! 무우을 들고 있는 왼손 손목을 살짝을 살짝 돌리면서 칼을 당기기 때문에 무우 모양이 회오리 모양이 남니다. 그 때가 그립네요!

[@bitter_happy]

무 껍질작없할때 꼭 길쭉한걸로 하세요 ㅎㅎ

[@taehoeom8172]

사용하시는 칼 명칭이 궁금합니다^^

[@grace-ejyang9142]

Wow !wonderful! Thank you very much

[@sixbong-q8c]

오랜만에 영상보니 반갑습니다. 얼굴이 많이 타셨네요. 좋은 영상 늘 감사합니다.

[@일식조리기술원]

얼굴은 원래 까맣고요..;; 얼굴에 기름이 번들거려서ㅠㅠ

[@한량놀이.아레스]

한치 오징어 시즌입니다. 한치 오징어 손질법도 부탁드릴게요^^

[@일식조리기술원]

네 기획해 보겠습니다.

[@28가리마]

감사히 배웁니다.

[@힐링-w1s]

굉장히 정이감 뭔가 부드러우신분같음

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@므아아앙-s9p]

돌려깍다가 천사채 사용중입니다. 손이 많이가니 힘들더군요. 제대로 배웟으니 해보고 싶네요. 오늘도 좋은 영상 감사합니다.

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@astamotors]

감사합니다 연습마니 하겠습니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@doodoo1009]

가츠라무끼 연습하실때 꼭 장갑끼고 하세요 저 업장에서 저거 연습한다고 설치다가 칼삑사리나서 손꾸락에 바느질했어요 꼭!!! 면장갑끼시고 조심해서 하세요....

[@달과6펜스-k9z]

유투브 메인에 맨날 자극적인것만 나오던데 이런거 절대 안보여줌 요리방법 영상 아무리 봐도 재료손질이 힘들어서 자꾸 사먹게 되는데 정말 감사합니다.

[@강남욱-q3s]

좋은 영상 감사합니다!!!!!!

[@朴賛龍]

이 영상보니 옛 생각 납니다 ㅠㅠ 카츠라도 안되면서 겉멋들어서 요령만 쓴다고 사부님한테 쌍욕을 먹었던 ㅡ_ㅡ 기억이;;

[@as_nirwal_gamrs2223]

경기가 힘들어지니까 재테크좀 해볼까하고 알아보는데 딱 파다 사 워리 추천받아서 쳐보니까 어우.. 지갑이 빵빵합니다.

[@Joshua-hyeon]

7:44 익숙한 리듬이네욬ㅋ

[@cspark4602]

돌려깍기 정말 설명 잘 하시네요.. 밑은 엄지 손가락 감각으로 그리고 위는 눈으로.. 참고로 정말 종이 만큼 얇게 하고 싶으면 엄지가 칼에 완전 닿는다는 느낌으로 하시면 됩니다.. 무서워 마시고요.. 저거 무 한박스 정도 연습하면 됩니다.

[@일식조리기술원]

좋은 말씀 감사드립니다^^

[@깡-h2m]

설명 잘 하심.

[@마타하리-n5g]

잘 보고 많이 배우고 있습니다. 감사합니다. 집에 있는 무채칼은 너무 굵게 채가 나오네요. 선생님 무채캁은 거의 손으로 친듯 얇은데 어느 제품을 사면 되나요? 상품명과 사는 곳 알려주시면 감사하겠습니다 앞으로도 잘 볼게요

[@일식조리기술원]

seojinmarket.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000455910&inflow=naver&NaPm=ct%3Dkca17piw%7Cci%3D9c28bee556e6bf931b64b2e20acfae42b0fdc746%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D965684%7Chk%3D0d90904562e495024922c199d5270cfa14a16100 이거 사용하시면 됩니다.

[@마타하리-n5g]

@@일식조리기술원감사합니다. 추천해주신 상품 구입했습니다. 항상 감사합니다. 건강하세요

[@일식조리기술원]

건강하세요~

[@lee-tk2sn]

잠실 호림에서 무갱칠때 두명이서1시간씩 걸렸었는데 영상보니 옛날생각 나네요

[@sna742]

산개성단님 칼인가요? 전문가님이 사용하시니 10배는 더 좋아보이네요

[@일식조리기술원]

오래된 칼이라 브랜드가 어디인지는 잘 모르겠네요;;

[@sna742]

@@일식조리기술원 오늘 선생님 영상따라 해봤는데 모양은 안예쁘지만 맛은 진짜 맛있었습니다!!

[@윤상필-y3c]

옛날 칼질하는법 영상과 오늘 가츠라무키 영상 정말 도움 많이 되었습니다^^ 항상 감사합니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@danielpark6713]

예전에 요청드렸었고, 잊고있다가 갱영상 찾다가 선생님 영상 만나게 되네요 잊지않고 올려주셔서 감사합니다 연습해서 지인들 초대할때 써봐야겠습니다^^

[@이병택-q7x]

그냥필러써요

[@넌강동희였어-e1m]

필러가 원탑이다.

[@신의장사]

유투부의 탑실력에듭니다 허접들이 너무 난무함

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@이민정-b6j]

0:48 구독자 200만명되고싶닼ㅋㅋㅋ

[@헬로최쌤]

무갱치는거...너무 어렵더라구요ㅠㅠ 연습해야겠습니다. 칼부터 사야할까요? 산개X단 오로시칼 같아보이는데...☞☜

[@헬로최쌤]

@Jay Cutler 사시미, 데바, 창칼, 오로시 다 있는데 우스바만 없네요 +_+ 사야할 핑계가...문제는 와잎 허락이 ㅠㅠ

[@김종필-e1x]

옛 생각 나네요.. 잘 봤습니다

[@yjk3678]

선생님 무림고수포스~무깍으시는데 이렇게 멋있을수가~~

[@홈런볼-h8r]

저렇게 무 깎으실때까지 얼마나노력하셨을지 생각드네요

[@seyunwoo296]

지금 연습중입니다!

[@깡-h2m]

정말 궁금했는데 감사합니다^^

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@칼질하는요리사]

무 로 돌려깍기 연습 한 기억 나네

[@부엉이-n7d]

시험기간이어도 챙겨보는 중이네욬ㅋㅋ

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@MrKeywave]

와 싸운드까지 간지나네

[@monoko258]

무갱 만들때 무가 너무 크면 잡기도 불편하고 그래서 저 같은 경우에는 긴 쪽으로 반으로 잘라서 자르면 훨씬 움직임도 편하고 안정성있게 칠수 있더라구요

[@느닷없다-c7e]

갓 스물에..갱 무2자루씩 치던게 생각나네요..후.. 요즘은 거의배달로..쓰죠..

[@일식조리기술원]

저도 예전에 하루에 무 2자루씩 겡 밀었습니다^^

[@waterthink7]

와...엄청난 기술이네요...ㅎㅎㅎㅎ;;;

[@이준영-l6d]

칼사랑회원님이시군요~

[@nfg0110]

무우 ㅡㅡㅡㅡ> 무

[@곰탱아보고싶다]

너무 위험하고 로스가 많네요

[@일식조리기술원]

로스는 겉부분을 일부러 없애려고 하는것입니다. 손은 위험하니 조심하셔야 합니다.

[@김혜원-j1z]

잘보고있어요 최고최고

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@pal-pal-fly]

무우는 무로 표기하기로 바뀐지 한참됐어요... 다음부턴 무로 표기하세요

[@일식조리기술원]

네 그렇게 하겠습니다..

[@와맛있겠다-o1i]

선생님이 알려주신대로 자르다가 주방실장님한테 욕먹었습니다 ㅠ 무 다버리냐고 얘기하네요

[@렌고쿠쿄주로-n3z]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@심레이-j6p]

역시 믿고보는 일조원

[@kimhyunduk3922]

영상이 너무 고급이네요. 아니 기술이 고급이네요. 그런데 재밌어요. 언젠가부턴 회 밑에 무채가 사라졌는데. 대단한 선생님이십니다. 무채의 빛깔도 있었다니.

[@royalbannarj5578]

파다사워리는 워낙 유명해서 앞전부터 핫했는데 ;; 지금 선착 10자리만 받아준더던데 ?

[@mmmm1ansari888]

주식좀 해볼까하고 찾아보는데 수익안나고 떨어져서 포기.. 그런와중에 파다/사워/리 진짜 혜자 인정;;

[@tamsasoo]

켄이 너무 두껍다...ㅜ

[@ckoh2556]

칼은가만이있으라고하고..ㅎㅎㅎ 칼만으로..깍네요..조금더..연습이필요한듣..

[@dijaypark5257]

무우 X 무 O

[@김우만-n7o]

갱치는 칼이 오로시칼인가요 사시미칼인가요~~

[@일식조리기술원]

사시미칼입니다.

[@곽보리-f8y]

반까이

[@leg_locker]

항상 좋은 영상 감사합니다! 혹시 가능하시다면 일본식 생선조림 영상 부탁드립니다

[@일식조리기술원]

제 영상중에 연어간장조림이 있습니다. 참고해 보시기 바랍니다~

[@wanabcul]

손 겁나 많이 가는거였네용 ㅎㅎ

[@일식조리기술원]

그렇지요^^;;

[@ppoollii74]

진짜 별로네.. 뭘 가르친다는 건지. ㅉ

[@일식조리기술원]

죄송합니다..