Рет қаралды 1,011
مواد لازم👇
آب ۳۰۰ گرم
آرد ۱۳۰ گرم
کره یا روغن جامد یا روغن صاف قنادی ۳۰ گرم (البته در قنادی ها از روغن صاف قنادی استفاده میشه)
تخم مرغ ۲ الی ۳ عدد
وانیل ۱/۲ ق چایخوری
گلاب ۱ ق غذاخوری
شربت بار ۱ ق غذاخوری
نکات🌟
🔹در اضافه کردن تخم مرغ دقت کنید، زیرا اضافه کردن بیش از اندازه ی آن باعث می شود که بامیه ترک بخورد. توضیحات کامل در رابطه با میزان استفاده از تخم مرغ در داخل فیلم ارائه شده.
🔹سعی کنید داخل ظرفی که بامیه ها را سرخ می کنید، به اندازه قیف بزنید که جا برای پف کردن داشته باشد.
🔹برای سرخ کردن بامیه نباید روغن داغ باشد پس همان اول داخل روغن سرد قیف رو فشار دهید و باقیچی مواد را بریزید.
🔹حرارت شعله از اول زیاد نباشد زیرا خمیر سریع رنگ گرفته، روی آن می پزد و وسط آن خام می ماند.
🔹شربت باری که بعد از سرخ کردن، بامیه ها را در آن قرار می دهیم، رقیق نباشد زیرا بامیه ها را روز بعد مات و کدر خواهد کرد.
🔹بعد از پخت بامیه حدود هفت الی هشت ساعت، روی آنها را نپوشانید و بدون روکش داخل یخچال بگذارید تا نرم نشوند و براق بمانند.
دوستان عزیزم هر سوالی داشتین، در کامنتها مطرح بفرمایید 🥰
#زولبیابامیه #بامیه #بامیه_بازاری #بامیه_ترد#زولبیا #شربت_بار #شربت_زولبیابامیه