آموزش کامل سرخ کردن بادمجان به روش رستوران ها با کمترین روغن و نتیجه عالی

Рет қаралды 31,938

Жыл бұрын

آموزش کامل سرخ کردن بادمجان به روش رستوران ها با کمترین روغن و نتیجه عالی
سلام رفقا
قبلا روش های مختلف استفاده کم از روغن هنگام سرخ کردن بادمجان رو یاد دادم
امروز با یه روش جدید و سریع و آسون اومدم که با کمترین روغن بیشترین مقدار بادمجان رو سرخ کنید و ازش لذت ببرید
این روشی هستش که تو رستوران ها یاد استفاده میشه و هیچ وقت بهتون راز کم روغن سرخ کردن بادمجان رو یاد نمیدن
با من همراه باشید تا این روش روکاملا یاد بگیری
#مهرداد_پز #سرخ_کردن_بادمجان#فنون_آشپزی

Пікірлер: 144

@azarpishgah1532 Жыл бұрын

وای چه روش خوبی دست اقا مهردار استاد درد نکنه ممنوووووووووووووون❤😊😊😊😊😊

@fm422 Жыл бұрын

Wonderful! I'll try this method.

@BetterOnez Жыл бұрын

Great idea. Thank you!

@monirehkaghazchi3485 Жыл бұрын

سلام از لطفتون تشكر خيلى عالى بود

@hamraz1576 25 күн бұрын

عالی و بی نظیر - تشکر و سپاس

@farahazimian7704 Жыл бұрын

خيييييلى عالى بود ممنون

@nimitzhighlight84 Жыл бұрын

سلام اقا مهرداد ممنون و تشكر حتما امتحان مي كنم 🌹🙏🏻🌷🌹

@bitashirzad1139 Жыл бұрын

Vielen lieben dank Herr Mehrdad ❤

@minachegeni828 Жыл бұрын

Great job thanks

@mitravaladan396 Жыл бұрын

ممنون از شما🌺🌺

@sohhossa2986 Жыл бұрын

با درود بسیار عالی👌👌🙏🙏🌹🌹

@asudredon2154 Жыл бұрын

Very Nice Thank You

@saminsadr881 Жыл бұрын

That's great . Thanks a lot .

@maryamsaeid-hl9nx 25 күн бұрын

سلام سپاس ❤❤❤

@soheilaarash3367 Жыл бұрын

ایول 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@tidamirshekari6608 Жыл бұрын

مهرداد جان با تشکر فراوان

@shahrokhdavani2332 2 ай бұрын

سپاس خیلی مفید و مختصر ❤❤❤❤

@zahramehreganfar5472 Жыл бұрын

Dankeschön, lieber Mehrdad

@HN-es5gw 2 ай бұрын

زهرا جون، اگه مجردی بیا و تو آلمان منو پیدا کن و خوشبخت بشو دختررر 😎🙃

@shabnamak63 Жыл бұрын

عالی بود مرسی 💐💐

@bahramhoman2977 Жыл бұрын

آقا مهرداد...نفس ات گرم. زنده و پاینده باشی.

@shahinhosseini6011 7 ай бұрын

عالی ،مرسی از شما

@mikemahin Жыл бұрын

مرسی. این بهترین روش هست.

@Atousa-tn4hk Жыл бұрын

عالیه حتما امتحان میکنم

@user-ij7bq6ml9n 10 ай бұрын

عالیه ممنون ❤

@amirel46 Жыл бұрын

Dear Mehrdad, as always, it was very interesting and professional, thank you. 👍👍👍

@vidatorkaman8942 Жыл бұрын

سلام اقا مهرداد اموزشتون عالی و فوق العاده کاربردی بودن حتما امتحانش میکنم ممنون

@donyak7879 Жыл бұрын

چه عالی. بی نهایت تشکر از شما آقا مهرداد گل برادر عزیزم. سال جدید رو هم به شما و همه بینندگان عزیزتون تبریک میگم با آرزوی بهترینها و سلامتی و موفقیت و شادکامی و پول فراوان برای همه. یکتا هستم از وین اتریش

@minella4720 Жыл бұрын

مرسی برای آموزش مفید ⚘⚘

@riazhosseini563 Жыл бұрын

Amazing chief 🙏🙏

@nadershadani2854 Жыл бұрын

Thanks 🙏🏻

@user-du3yk5ke4b Жыл бұрын

سلام ممنون عالی بود

@amirel46 Жыл бұрын

مهرداد عزیز مثل همیشه خیلی جالب و حرفه ای بود، ممنونم. 👍👍👍

@farhadfadayi7389 Жыл бұрын

عالی بود سپاس از اطلاعات. ساب اسکرایب و لایک شد.

@maryamaghahasan9441 Жыл бұрын

چقدر روش خوبی ممنونم عالی بود

@haycall Жыл бұрын

Afarin

@slam_fhm2008 Жыл бұрын

چه عالی آقامهرداد

@mattpashaie2936 Жыл бұрын

Mercy Mehrdad Jan 🎄♥️

@moniqastan 5 ай бұрын

Thank you so much. هزاران سپاس از ویدیوی زیبایتان❤

@MehrdadPaz1 5 ай бұрын

درود بر شما

@nuhadalsafi790 Жыл бұрын

ممنون خیلی عالی بود متشکرم خدا خیرتان بده

@amirel46 Жыл бұрын

Дорогой Мехрдад, как всегда было очень интересно и профессионально, спасибо. 👍👍👍

@homasepandassa5049 Жыл бұрын

با سپاس جناب مانا باشید چقدر آسان و عالی

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

درود بر شما

@user-pi6hw9vb5f Жыл бұрын

Salam very very good

@jooyletebramian5267 3 ай бұрын

ممنون عالی عالی بود❤

@mahinkhani9371 3 ай бұрын

خیلی خوب من فردا درست میکنم متشکرم از راهنمایی شما❤

@fahimehabasi8804 6 ай бұрын

بادرود...ممنون ازشما...تا الان این روش رو نشنیده بودم...راحته....🙏🙏👍👍

@MehrdadPaz1 5 ай бұрын

ممنونم از شما

@cna_oficcial2625 Жыл бұрын

دستخوووش

@amirmehrnam6156 25 күн бұрын

سلام ودرود بر شما و سپاس آقا مهرداد عالیه

@MehrdadPaz1 22 күн бұрын

درود بر شما

@faridehfathi2291 10 ай бұрын

خیلی عالی بود مرسی

@MehrdadPaz1 10 ай бұрын

درود بر شما

@ZohrehHashemi-lk7gj 3 ай бұрын

بسیار عالی کلی استفاده کردیم ممنون

@MehrdadPaz1 3 ай бұрын

ممنون از شما

@occultist_Shandiyaal Жыл бұрын

good

@nahidfattahi5327 Жыл бұрын

عالی بود اقامهرداد

@omidahmadie8874 Жыл бұрын

خیلی ممنون از این آموزش خوب وعالی که لطف کردید. من همیشه با روغن زیاد بادمجان مشکل داشتم. امید وارم بتوانم از این طرفند خوب شما این مشکل را بر طرف. کند. ❤

@parvanehheidary5762 Жыл бұрын

این آموزش ایول داره تو این گرونی روغن 🙏🏻🖐

@sahelaram2410 5 ай бұрын

خیلی عالی من امروز انجام‌میدم وخبرش را برات مینویسم ممنون از آقا مهرداد

@MehrdadPaz1 5 ай бұрын

منتظرم

@behnazmirmoghadam9551 Жыл бұрын

چقد عالی من عاشق بادمجون م ولی بخاطر روغن زیادش نمی‌خورم خیلی حالا بااین روش تست کنم 💪👏

@ElhaMmHosseInzadeH 3 ай бұрын

🙏🙏🙏

@koroshmohammadi9713 10 ай бұрын

👍👍

@adcvbnmjk Жыл бұрын

👍👌

@karenseidi7156 2 ай бұрын

Great video👏🏼👏🏼 Can we freeze extra fried eggplants & use later? Many thanks 🙏

@MehrdadPaz1 2 ай бұрын

تنکیو سو ماچ یس

@pezhmannamvar6212 Жыл бұрын

❤️🙏

@mansourroyan3143 Жыл бұрын

از اشپزهاي الولعضمي

@kaimehkaimeh2222 10 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-xl2gm8ei1j 8 ай бұрын

🌹🌹🌹

@seyedbala1374 Жыл бұрын

خیر ببینی استاد مهرداد . همیشه خوش و خرم باشی

@rita6459 Жыл бұрын

Vegetarian 👍

@zahraahmadi9273 5 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@kam7056 Жыл бұрын

❤️

@dutsonnippon2186 Жыл бұрын

@shahrokhdavani2332 2 ай бұрын

تشکر اقا مهر داد عالی بود مفید و مختصر ولی بان روغن اخرش وموافق نیستم که انر بعدا در قیمه ویا هر غذای دیگر بریزیم چون درست نیست از لحاظ سلامتی

@user-po7xh4rz9b Жыл бұрын

👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍❤❤❤❤💚💚🌷گلی دمت گرم

@shamsiebrahimzadeh6537 Жыл бұрын

👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👌

@behnaz7641 9 ай бұрын

این روش عالیه ممنون من همین کارو با جوشاندن انجام دادم که فرقی نداره البته ۲دقیقه روی حرارت با دوقاشق روغن هنوزم روغن موند تو تابه عالی بود عالی. این روش هم امتحان کردم👍

@user-ln2sz3gj7q 7 ай бұрын

عزیزم ممکنه دقیق بفرماییدچطور انجام دادید🌹 و اینکه طعم بادمجان حفظ میشه؟

@alimoradi391 Жыл бұрын

Mesle hamisheaali bod

@occultist_Shandiyaal Жыл бұрын

@user-rt9mx3kf5p Жыл бұрын

❤🌹❤👏👏👏👏👏🙏

@artintertaning5885 Жыл бұрын

Nice seeing you again you have mustash new looking good was good recipe to fry eggplant take care🍆👍🌹❤️

@sohrabsafaii8210 Жыл бұрын

روش بسیار عالی بود چون روش سفیده تخم‌مرغ کثافت کاری داره. ممنون

@hamidparizad4287 7 ай бұрын

خدا خیرت بده

@MehrdadPaz1 7 ай бұрын

درود بر شما

@horiahislami2310 Жыл бұрын

همیشه دوست داشتم بادمجان را سرخ میکنم کم روغن استفاده بشه متاسفانه نمیشد . الان خیلی خوشحالم که را حل پختن غذاهای که با بادمجان درست میشود را پیدا کردم . مرسی از رفتار خیلی مهربانت ، موفق باشید.

@ahmadzr8813 Жыл бұрын

زیاد خوشحال نباش چون هیچ روشی برا بادمجون جواب نمیده عزیزم. تست کن می فهمی

@User.hgfsd67ti Жыл бұрын

@@ahmadzr8813 ولی من بعد از نمک زدن و خشک کردن ، بادمجونها رو توی سینی فر میچینم و فقط با برس کمی روغن میزنم و بمدت حدودا ۲۰ دقیقه تو فر میزنم ، حتما یه بار امتحان کنین🤗

@manitaj5837 Жыл бұрын

@@User.hgfsd67ti تو چه دمایی میذارین؟

@User.hgfsd67ti Жыл бұрын

@@manitaj5837 ۲۰۰ درجه ، حدودا ۲۰ دقیقه ، بستگی به این داره که برشهای بادمجون چقدر ضخیم و یا نازک باشه

@magnouliarostamifar7577 Жыл бұрын

سلام آقا مهرداد واقعا رسپی های شما عالیه و در اوج سادگی و صداقت هست… اگر ممکنه آموزش بدید که چطوری میشه از سرکه ای که مثلا پارسال ترشی انداختیم دوباره امسال استفاده کرد و ترشی با همون کیفیت در بیاد

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

از صافی عبور بدین و یکم نمک اضاف کنید

@magnouliarostamifar7577 Жыл бұрын

ممنونم آقا مهرداد فقط ادویه ش باعث میشه رنگ ترشی جدید کدر بشه با این چیکار میشه کرد؟

@ehsanzahedi9145 Жыл бұрын

واقعالایک داری

@nasrinnejatidanesh4734 Жыл бұрын

با سلام چون نمیبینم آیا بادمجانها در آب جوش قرار گرفتند یا فقط آب جوش از رویشان رد شد ممنون میشم توضیح بدین

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

داخله یک ظرف جدا اب جوش رو بریزید رو بادمجون ها یک مقدار بمونه

@nasrinnejatidanesh4734 Жыл бұрын

thanks alot

@negarnasserian7755 Жыл бұрын

سوال اینه که اگربادمجان ها اینقدرنازک نباشن ودرسته باشن هم این روش کارمی کنه؟

@faribaabed4574 Жыл бұрын

ممنون ولي من اين روش كه سرخ ميكنم بادمجان ها رنگ طلايي پيدا نكرد و رنگش سياه شد

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

اگر خیلی رنگش براتون مهمه از روش ماست استفاده کن آموزش اونم دادم

@user-zp8ch4bd6q 7 ай бұрын

تو شهر من بادمجونا خیلی شیرینن ....اونوقت برای سرخ کردن چیکار کنم

@user-zj5wh5rv8w 11 ай бұрын

من به جای نمک دو قاشق سرکه میزنم کامل تلخی بادمجان و میگیره

@MehrdadPaz1 11 ай бұрын

بله میشه

@fatemehabdizadeh412 Жыл бұрын

ممنون عالی بود ، من بادنجان ها را در آب ولرم با نمک بمدت نیم ساعت میگذارم بعد بادنجان ها را خشک کرده با بُرس کاملا روی بادنجان ها ماست می مالم سرخ میکنم و هیچ روغن به خودش نمی گیره و خیلی خوش رنگ سرخ میشه امتحان کنید .

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

شما در واقع از دوروش استفاده میکنید من روش سرخ کردن با ماست هم آموزش دادم خیلی خوبه

@azam4516 Ай бұрын

اصلا خوب روشی نبود بلافاصله روغن را به خودش کشید ولی با سفیده تخم مرغ بهتره اززحمات وتجربیات شما ممنون

@FatimaAhmadii Жыл бұрын

❤❤❤❤❤مرا هم لایک کنید 👌👌👌👌🙏🙏

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

حتما

@rezaahmadi2264 6 ай бұрын

الان امتحان كردم صد در صد نا موفق 😡😡 ياد نداري چرا مياد ويديو ميذاري آخه !!

@MehrdadPaz1 5 ай бұрын

یک درصد احساس نمیکنی شاید شما درست انجامش ندادی

@s.mohammad.hosseini Жыл бұрын

ای کاش همین آموزش رو در قالب یک آزمایش انجام میدادین،مثلا دو تا بادمجون با یک استکان روغن،یه بار به روش ساده،یه بار به این روش.روغن باقیمانده در دو روش رو وزن میکردین.خیلی جذابتر هم میشد

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

اخه تاثیرش خیلی محسوسه فرمایش شما هم جالب بود ولی

@azamtabatabaei6796 Жыл бұрын

سلام اقامهرداددست شمادردنکنه بادمجون سرخ کرده یکی ازلذیذترین غداهاست که اکثریت بدلیل جذب روغن زیاد بادمجون وچربی وکلسترول خون ازخوردنش محرومند حتماامتحان میکنم.

@mk-jl3zd Жыл бұрын

مطمئنی گولمون نزدی!؟ چون پشت سر هم نبودن!😂😂😂

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

نه خیالت راحت خودت امتحان کن من اینکاره نیستم

@MahjabinEbrahimkhani 8 ай бұрын

من یه بار درست کردم البته آبش جوش بود بادمجونا مثل چرم سفت شده بود. اگه کسی این روش رو امتحان کرد لطفاً تجربش رو در اختیار دیگران بزاره

@sharzadchef 5 ай бұрын

منم قبلا این مدلی درست کردم سفت شد

@marshall...8204 11 ай бұрын

دوست عزیز ابکش که گفتی با اب سرد یا گرم. لطفا نوضیح بدید.

@MehrdadPaz1 11 ай бұрын

با اب سرد

@aidabighosian8079 10 ай бұрын

هیچوقت آب جوش نریزید روی بادمجان ها آب باید سرد باشه چون خواصییت بادمجان از بین می‌رود

@saeedmsv5442 3 ай бұрын

به همین روش انجام دادم،کلی روغن مصرف شد😡

@MehrdadPaz1 3 ай бұрын

یجای کارت ایراد داشته

@GoogleUser-zl3so Ай бұрын

من به همین روش انجام دادم روغن مصرف نشد واقعاً راضی بودم

@HN-es5gw 2 ай бұрын

من فقط کدو سبز رو دوست دارم و انواع غذا رو باهاش چاق میکنم 😎بادمجون رو هم دوست دارم ولی چون یه جورایی سودایی هست و زمان پخت روغن هم زیاد میبره، خیلی کم استفاده میکنم. 🙃

@MehrdadPaz1 2 ай бұрын

قبل سرخ کردن بهش ماست بزن

@adcvbnmjk Жыл бұрын

با عرض معذرت از محضر سرآشپز عزیز،من با این روش بادمجون سرخ کردم هم بادمجونها دیر سرخ شدن(سرخ که چه عرض کنم،سیاه شدن) هم خورشتم بسیار سیاه و بدرنگ و بد مزه شد،اصلا بی مزه شد. فقط باید بادمجون رو نمک بزنیم،یک ساعت صبر کنیم،بعد بشوریم و خشک کنیم و سرخ کنیم.در این صورت هم بسیار کم روغن میبره،هم رنگ و طعمش حفظ میشه.

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

سلام زیاد گزاشتی مونده به خاطره اون تیره شده

@adcvbnmjk Жыл бұрын

@@MehrdadPaz1 سلام جناب سر آشپز،نه همون ۱۰دقیقه گذاشتم احتمالا جنس بادمجونش بد بوده🙄