آموزش کتلت قارچ و بادمجان، میشه 100% گیاهی باشه به شرط اینکه...👨‍🍳کتلت قارچ وسس ماست دستورمادر بزرگم

در این ویدئو با یک دستور خوشمزه آشنا می شوید که به همراه سس ماست دستوری از مادر بزرگم است
#کتلت_قارچ_و_بادمجان_بادنجان
#آشپزی_حرفه_ایرانی
#کتلت
#آشپزی #DIY #Recipes
#قارچ
#بادمجان
#آشپزی
بادنجان
مواد لازم
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 3 حبه
بادمجان 1 عدد متوسط یا بزرگ
قارچ قهوه ای 250 گرم
جعفری یک مشت
فلفل پی منتو یا فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد متوسط
تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید 1 قاشق غذاخوری پر
نمک به میزان لازم
زرد چوبه 1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
روغن جهت سرخ کردن
English
ingredients
1 medium onion
Garlic 3 cloves
Eggplant 1 medium or large
Chestnut mushrooms 250 g
Parsley a handful
Red bell pepper 1 medium
1 egg
White flour 1 tablespoon
Salt as needed
Turmeric 1/2 teaspoon
Black pepper powder 1/2 teaspoon
Oil for frying
العربی
مكونات
1 بصلة متوسطة
ثوم 3 فصوص
1 باذنجان متوسطة أو كبيرة
فطر الكستناء 250 جرام
حفنة البقدونس
فلفل أحمر 1 متوسط
1 بيضة
دقيق أبيض 1 ملعقة كبيرة
ملح حسب الحاجة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
زيت للقلي
Chinese
配料
1个中等大小的洋葱
大蒜 3瓣
茄子 1个中号或大号
板栗蘑菇 250 克
欧芹 一把
红甜椒 1个中等
1个鸡蛋
白面粉 1汤匙
根据需要加盐
姜黄 1/2 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
油煎炸
05:00 ایمنی
00:42 آماده کردن مواد لازم
02:39 روش گرفتن آب پیازو بادمجان
02:58 خرد کردن فلفل پی منتو
03:44 روش خرد کردن قارچ
04:31 خرد کردن جعفری
05:02 شروغ ترکیب کردن مواد
07:26 سرخ کردن قارچ و فلفل
09:40 مخلوط کردن کل مواد
11:34 سرخ کردن کنلت ها
16:30 سس ماست
18:28 مزه کزدن غذا
07:27 روش سرخ کردن قارچ با طعم دودی
11:09 ایمنی مهم
16:06 سس ماست
18:20 مزه کردن غذا

[@nazsharif9308]

با درود بر شما نیلوفر بسیار هنرمند و با سلیقه و یکی از بهترین آشپزها من همین الان این کتلت را درست کردم و فوری موقع پختن خوردم و واقعا که خوشمزه. سپاسگذارم برای این دستور و اینکه من گیاه خوار هستم و همیشه در KZbin دنبال ویدئو های اینطوری هستم. میلیون آفرین به شما هموطن گرامی. امیدوارم که همیشه سلامت و خوش و موفق باشید.

[@taherekhanum]

آفرین به فیلمبردار شما که مانع اتلاف وقت میشه و خورد کردنهارو از دور تند استفاده میکنند سپاس

[@fatemehghodusynejad4587]

این همه انرژی قابل تحسین بسیار عالی خانوم

[@yousef-qk8su]

Ok❤❤بسیار عالی

[@rahmatollahghorbani6406]

اتفاقا دستورات ایمنی آت خیلی مفید است دستت درد نکند

[@minaforootan5921]

سلام خدمت شما خانم با سلیقه و کار دان بسیار عالی 🌺🌺

[@cafenilu]

سلام و سپاس عزیزم

[@qariabdulmalikwahidi9414]

ممنون نیلوفر جان ازاشپزیتان

[@Hannah-ck7ig]

خیلی ممنونم. من گیاهخوار هستم و به زودی این دستور را درست خواهم کرد. فقط بگم که به جای آرد سفید از آرد کینوآ یا گردو، بادام یا آردهای دیگه استفاده میکنم. آفرین و باز هم ممنون (با تشکر از گوگل برای ترجمه).

[@mohammadrahimi7813]

Great Job

[@fatemehsoleymani7272]

با دورد به نيلوفر خانم تشكر إز اين اموزش من بكبار درست كردم خوشمزه بودزندكي به كأمتان باشد

[@cafenilu]

نوش جونتون

[@alexanderpour7377]

Very nice. I am going to cook.💝

[@cafenilu]

Hope you enjoy

[@sussantalebi5799]

سلام سرکار خانم نکات ریز شما خیلی برای جوان های پیج مفید وکار بردی است از طرف آنان سپاسگزارم.نوش جان

[@N.N.LAzad2]

وای تا حالا نخورده و نشنیده بودم مررررررررررررررررسی بانو مرررررررررررررررررسی ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💕💕💕💕💕💕💕💕🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 من خیلی قارچ و بادمجون دوست دارم

[@psarvestani7379]

عالی عالی

[@tinanikoukar663]

عالی هستش. لطفا بیشتر از غذاهای گیاه خواری دستور غذاییشو بزارید. ممنون میشم

[@cafenilu]

غذای گیاهی در کانال کافه نیلو زیاد دارم

[@mahinvalizadeh3596]

نیلوفر عزیز مرسی از مهربانی شما سلامت و تندرست باشی

[@olliepushkin2428]

That’s look awesome 👏😘😘👌💝💕💖🙏🙏

[@maryamkrmi917]

سلام نیلوفر جان ممنون از غذاهای خوبتون دستوراتش خوب اموزش تون عالی تشکر خانم عزیز

[@lodfersqwe3926]

سلامت باشید،خیل خوشمزه معلوم میشود❤️

[@saeedmahinfar2140]

سلام نیلو فر عزیز عالی بود تا حالا با این رسپی آشنا نبودم لذت بردم مرسی گلم

[@khadijeh5094]

بسیار عالی ممنونم🌸🌸🌸

[@shamssiladi9454]

سلام چقدر خوبه که هستی تشکر از اموزشهای عالی شما عزیز

[@hgh805]

Perfect, fast and neat. Thanks

[@guityaref8800]

ممنون از آموزش خوبتان و توضیحات مفیدتان بانوی مهربان و دلسوز و باسلیقه سلامت و پایدار باشید .🙏🙏🙏🙏🙏💕💞🌹🌹😍♥️❤️♥️

[@shahinfarhangmehr9304]

عالى خوشمزه درجه يك لطف كنيد ماست مادر بزرگ رو آموزش دهيد ممنونم از شما 🌹🌺❤️❤️

[@morvakhan7058]

بسیار عالی و تشکر 🌹👌

[@nedatavakolidastjerdi4775]

سلام نیلوفر جان به به چه ترکیب خوشمزه ای، دست گلتون درد نکنه با آموزشهای خوبتون

[@fareedehmeerza3239]

Excellent

[@marziesaffaran8946]

سلام عزیزم خیلی عالی وبا حوصله با عشق ممنونم 😘😘😘🌹🌹

[@گندمگندمی-م8غ]

سلام خیلییی عالی و روان ممنون از شما متشکر از ایران تهران شمارو تماشا میکنم

[@shaghayeghheidarieh8137]

شما بهترینید مهربان خوش سلیقه و با صداقت واقعا ندیدم سپاسگذارم بابت زحماتتون❤️🙏❤️🙏💋🙏🌹🙏❤️🌹🙏❤️

[@sarakemalledini5002]

معلوم که خوشمزه هستش دستتون درد نکنه ♥️♥️🌹

[@samjade4575]

من چون گوشت نمیخورم ، این یکی از بهترین کتلت هایی بود که درست کردم ، دست شما درد نکنه

[@fereshtehpakshir8871]

خدا نکنه حالتون خوب نباشه تنها برنامه اشپزی که نگاه میکنم شمائید بسیار نافع وبدرد خور واین یکی که من هیچ کجا نخورده ونشنیده بودم صداتون بسیار دلپذیر وروی اعصاب نیست واین خودش خیلی مثبت است 🌹

[@فریدوندانیالی]

خسته نباشید بسیار عالی

[@firoozehfotoohi517]

👌👌🌹🌹🌹

[@zahragh3307]

ممنون از اموزش عالی شما💛💛💛🏵🏵🏵🏵

[@bitapourmehr4356]

سلام نیلوفر عزیز ممنون از دستورات عالی و خوشمزه از زحمات شما متشکرم

[@لیلامرادیان-ح3س]

عالی حرف نداره ..‌. نوش جوووووونت

[@مهمراه]

سلام نیلوفر جون عزیز از برنامه پر بارتون نهایت تشکر رو دارم این رسپی شما رو نشنیده بودم حتما خیلی خوشمزه است نوش جون تون 💚💚❤❤😍😍🙏🙏👏👏🌺🌺👌👌🌟🌟🌼🌼

[@Yay-itsmeeeeenzjN]

Bah bah🤤🤤

[@malihehamlan7790]

تشکر از شما....

[@baransaadat1547]

ممنون عالی بود 🙏

[@halehhy9496]

سلام نيلوفر جان، من تازه با كانالتون آشنا شدم.چقدر روش آشپزيتون راحت و شفافه، آدم مشتاق ميشه آشپزى كنه. هميشه سلامت و شاد باشين🙏❤️🙂

[@halehhy9496]

سلام نيلوفر جان، اين كتلتو درست كردم، خيلى خوشمزه شد، دستتون پر بركت🙏❤️🙂

[@farzanejanmaleky2303]

سلام خسته نباشید حتما درست میکنم

[@alimuradidambora697]

بسیار عالی بود ماشالله 🥰🥰🥰🥰🥰💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@manijehbootehkhak8999]

نیلوفر جان عالی بود با ان انرژی مثبتی که شما دارید ادم غذا رو نخورده به خوشمزه بودن ان پی میبره.

[@nahidb9166]

با درود، همه موادی که من دوست دارم در این غذا هست. خوشحالم که سلامتتون را باز یافتین و فعال شدین برای خرسندی ما شکموها 🤤 سپاس بانوی نازنین 🙏

[@fatemehmoghadamifar7302]

ممنون از شما نیلوفر جون . مثل همیشه واقعاً عالی بود. دستتون درد نکنه

[@tajisatrapi5807]

خیلی عالی قول میدم درست کنم.

[@parvina5799]

اش ماست دروست کردم دستت درد نکند در شمال کره زمین در فنلاند امروز هوا سرد بود

[@heliasangari256]

👌👌👌

[@tabbyborman3262]

نيلوفر جان قبل از هر چيز خوشحالم كه بهترين و دوباره مشغول زندگى هستيد. دوم اينًكه براى من گياهخوار غذاى بسيار عالى و خيلىً خوب توضيح داديد. به اميد روزهاى خوب و روشن براى شما.

[@Mari-xg1eq]

وای من عاشق بادمجونم 🤤

[@masoumehkarimibahram644]

مرسی 🌸😘

[@almaamiralai8184]

Niloofar jaan, where is the ingredients and the measurements of your recipes? Thanks. Alma

[@کیومرثاستوی]

خدایی حرف نداره بسیارعالی بانوی هنرمند.عاشق این غذاهای گیاهی هستم.ممنون ازآموزش خوبتون.👏👏👏🙏🙏🌷🌷🌷💖💖💖

[@االفرض]

🍀

[@zabih.n]

صبح بخیر ممنون از کتلت قارچ مخصوص ما دیابتی ها حتما امتحان خواهیم کرد و خبرش را خواهید شنید ،🌹🙏

[@parvizm.ebrahimzadeh2672]

Thanks for everything 🥀🥂

[@cafenilu]

You’re welcome 😊 ممنون از همراهی شما

[@azamgheibali6607]

خوبو اسان ممنون 🐧

[@siminrahimzadeh8993]

بنظرم به جای ارد بهتر بود از پرک پودر شده استفاده می کردید .سپاس

[@nanaalavi7934]

چه جالب !!🙏 پرک گندم یا جو سیمین خانوم؟؟

[@m5cto2c16]

Does chia need to be cooked?

[@m5cto2c16]

Thanks.

[@moska1067]

خانم نیلوفر عزیز داخل کتلت ها خام نمی ماند چون کمی دبل وکلوله است ؟

[@TexasMoon]

Hi friends 💐🌺🥰

[@elenaeram]

👌💖

[@fatimaamini2708]

من همین ایم سال با دسته ماهتاب دستم را سوزاندم بسیار نکات خوب را اشاره کرد دختران خانم هایی که تجربه کردم تریدارد

[@fatimaamini2708]

@@cafenilu انشالله من هم تابستان برادرم با فامیل مهمان بودن رفتیم بیرون بعد که اميدم بچه‌های زیاد گفتن عمه ما گرسنهیم من هم عجله کردم دستم سوزانم که برادرم بسیار ناراحت شود گرچند تقصیر من بود این برادرم بعد سالها آمد بود خانه ما خودم خجالت کشیدم که سفر برادرم عزيزم کمی تلخ شود بازهم سپاس از شما بسیار نکاتی ریز گوش زدمکوند🙏🙏🙏

[@lesia0022]

من اش ماستتون رو درست کردم، عمرا چنین اش سبک، بدون دردسر و خوشمزەای نخوردە بودم.

[@zahraomidwar9991]

سلام نیلوفر خانم عزیز خوبین؟ ان‌شاءالله که خوب و خوش باشید عزیزم 😘من همیشه کانال شما را نگاه میکردم و میدیدم که ویدئو نذاشتین خیلی ناراحت میشدم و براتون دعا میکردم🤲الان برگشتید خیلی خیلی خوشحال شدم و تشکر از این ویدئو های جدید که گذاشتن . امروز با روش شما شیرینی نارگیلی درست کردم جاتون خالی عالی شده و ممنونم از شما که اینقدر قشنگ توضیح میدید . ان‌شاءالله که همیشه شاد و سلامت باشید همراه خانواده محترم خود 💚💚💚❤❤❤

[@zahraomidwar9991]

فدای شما خانم مهربان 💕

[@alirezaa.693]

نيلوفر جان سلام اگر ناراحت نشى يه انتقاد به كارت دارم ،اونم اينكه خيلى ويديوهات طولانى هستند.

[@sidigaahmadi5348]

👍☺

[@sallykhajeh2938]

♥️♥️♥️🧿

[@ravyeimanzdh7686]

خوب خانم نیلوفر موقع رند کردن توی آبکش میزاشتی تا آب آن خارج شود کاری نداشت

[@zabih.n]

ممنون از این رسپت کتلت مواظب باش دسته تابه باش من چشمم و حواسم به کوچکترین صحبت و کار شما هست 😊🌹🙏

[@katayounblume4448]

نیلوفر خانم ننوشتید این مقدار مواد برای چند نفر است .

[@cafenilu]

عزیزن بستگی به نوع غذای شما داره بین دو تا سه نفر

[@katayounblume4448]

@@cafenilu متشکرم

[@talasabur4419]

💐💎✊✌🏻🙏

[@fatemesalami511]

و سوال دیگه، این مواد رو میشه داخل مخلوط شیر و تخم مرغ آرد ریخت، و سفیده رو جدا زد تا پف کنه، و بعد قارچ و بادمجان و بقیه مواد رو کامل همه رو مخلوط کرد برای اینکه پف کنه عین کیک بشه؟

[@cafenilu]

عزیزم این دستور را اگر می خواهید همانند خودش و با مزه عالی خودش داشته باشید همینطور که ۀموزش دادم بپزید والا مواد اضافی که شما می خواهید اضافه کنید هم مزه هم بافت و خک نتیجه کار را خدا می دونه چی از آب در بیاد نه اینکه نشه شما انجام بدید ولی این نخواهد بود یک چیز دیگری خواهد شد

[@jafarsafdarzadeh8992]

Ba Salam. Hich baghaaly migeh ke masteh man torsheh?🤣🖐

[@aminkeykha5546]

این وعده ی یک شام کم کالری است برای ما رژدها .

[@zohrehghannadi9685]

سپاس فراوان از شما با اینهمه محبت ازشما می‌آموزیم تندرست باشید درجوار عزیزان

[@zohrehghannadi9685]

💐💐💐💐🌸🌸🌸👌👌👌

[@yasamanrokni5742]

سلام نیلوفرخانم، بسیار متشکرم از آموزش این کتلت‌های خوشمزه‌و خوش‌رنگ فقط سؤالی از حظورتان داشتم اینکه چطور برای سفتو محکم شدن کنلتها از دانه‌ی چیاسید استفاده کنیم، آیا باید خیسش کرد یا خشک خشک دانه را با مایه کتلت مخلوط کرد بعد لطفا مقدارش را هم برای یک عدد بادمجان ذکرکنید، بازهم سپاسگزارم از شما مهربان‌و عزیز🙏👌😘

[@yasamanrokni5742]

تشکرمی‌کنم از پاسخ و راهنماییتون 🙏

[@dragonslayer19922]

ادامه. با عر ض معذ رت كتلت باد مجان رو اشتباه نوشتم خو د كلمه بادمجلن نوشته هم الرأي داشتم. مرسي

[@azamgheibali6607]

با درود. باید بگم که درمورد دمی گوجه وسیب زمینی بهاری ایران من دقیقا باشما هم عقیده هستم و ترکیه این عذا راندارد. من در هتل اسپانیا چیزی شبیه به دمی خودمان را خوردم باید یک ربطی داشته باشد من هم سیاسی نیستم ام برایم مهم است چرا باید عذایمان را به اسم شهر کشور همسایه بخوریم. شما اگ معاله یا چیزی دراین باره بنویسی ویا تحقیق کنی من اول از همه امصا میکنم 💝🎄💝🎄

[@zonshah9816]

پوست بادمجان چربی خاصی دارد در کباب کردن مشخصه و خا صیت دارد پوست بادمجان

[@nahidmehrdad810]

خانم نیلوفر عزیز . متشکرم از اموزش کتلت بادمجان و قارچ . حتما درست خواهم کرد . شما راجع به رژیم لاغر ی هم در برنامه ایی صحبت کردید . برنج ۳ قاشق برای وعده شام یا ناهار خیلی کم است . ۵ قاشق برای من کم بود و دستم و پاهایم میلرزید ، ۸ قاشق مشکلی نبود و برای غذا های گوشتی یک کف دست نان سنگک . کوکو یک برش وکتلت گوشتی ۲ عدد . . . نظر شما راجع به اندازه ها چه هست ؟ سپاسگزارم از زحمات شما .

[@nahidmehrdad810]

@@cafenilu خانم نیلوفر متشکرم از راهنمایی شما .

[@dragonslayer19922]

با سلام. به شما نلي خا نم. دستتو ن درد نكنه بله كتلت با دماؤنا خوشمزه آس اما خوش بحال او نايكه. الر زي ندارند رايتي در جند برنامه شما عرض كردن ماهيتابه خواستي ببزيم جرا در همون ماهيتابه كه قراح و فلفل تف داديد كتلت رونبختيد و ماهيتابه رو مدل ديكه انتخاب كرديد مرسي كد بانو

[@fatemesalami511]

سلام، خدا مادربزرگ شما رو قرین رحمت کنه، حقیقت قارچ و بادمجان و تخم مرغ داشتم و نمیدونستم چی بپزم، به هر کانالی هم رجوع کردم بی‌فایده بود. سوالی داشتم، اینکه امکانش هست سیب زمینی پخته و پودرشده اضافه کنیم، خراب نمیشه؟

[@cafenilu]

شاید بتونید اما کلا همه چیز در این دستور تغییر خواهد کرد از مزه ، بافت غذا و نتیجه پخت

[@noushgofran8598]

فکر کردم گفتن ۱۰۰ درصد گیاهی، حیف 😒

[@obaidhashemi1603]

سلام من تازه به چینل تان پیوستم 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ عبید هستم از کشور افغانستان 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

[@cafenilu]

سلام عبید جان خوش آمدی به کافه نیلو